第六十四章

  許記食府開業後， 更加忙碌起來，都是源寶鎮的百姓們，即便朝食價格不便宜，也想買點回去給家裡人嘗嘗看。

  頭幾天的時候， 朝食幾乎都要賣到午時那會兒， 還是最後成哥兒跟食客們說， 實在不成了，後廚就他師父一人，師父已經忙得腳不沾地， 實在太累，肯定沒法繼續加朝食， 食客們這才離開。

  好在還有幾個小的幫忙，許沁玉過去洗漱了下，休息了一個時辰就要準備暮食。

  暮食的客人也比往常多，也往後延了一個時辰， 等晚上回去， 許沁玉累得手都有點抬不動，聞氏看著心疼得慌，讓兒媳洗漱後趴在床上。

  許沁玉笑道：“娘這是作甚？”

  聞氏似回想起什麽，笑得很溫柔， “以前先帝也忙，每天批閱完奏折身上也不舒服， 我就是這麽幫他按按肩頸跟後背，能舒服不少。”

  許沁玉急忙說， “娘， 這可使不得， 我一會兒睡上一覺就好了。”

  她哪裡好意思讓聞氏幫她按摩。

  聞氏卻堅持， 非讓玉娘趴好。

  許沁玉隻得乖乖趴好，聞氏坐在床邊幫她揉捏肩頸，再到後背腰間，聞氏力道不算大，但非常解乏舒服。

  寧姐兒每個月大概能做四五個包，她現在做的包，都是大戶人家千金們提前來找她定的，每個定價在二兩銀子到五兩銀子之間，選用的布料也不再是邊角料，都是整塊的娟紗綢緞之類的。

  這種白瓷小酒瓶只能裝個一斤左右葡萄酒，這種果酒，走的也就是精致路線，不會賣得太便宜，當然，也不會賣上天價，至少饒州城的富商跟官宦喝得起。

  她也心疼四嫂，每次回屋睡覺，四嫂都已經睡著，她都輕手輕腳，就怕吵到四嫂了。

  “之前就同老爺說許記的東西好吃，那個奶茶喝起來奶香濃鬱醇厚，還有酸梅湯飲，解暑解渴，就是老爺不信，我同其他幾位太太經常去，就是得等等，要排隊，許記會給一個牌子，到時候按照牌子上的數進去，其他時候自個去逛逛，注意著時辰就好。”

  聞蘊靈也只能按捺下心緒，慢慢等著。

  因為擔心宮裡那兩位下令屠鎮屠村，聞氏這幾日算帳都有些心不在焉，等晚上回去，她說幫著玉娘揉捏下筋骨時，許沁玉就忍不住問了問，她早看出婆婆這幾日都是心神不定。

  小酒瓶的細脖子口上還系著一條細細的綢帶，也是她跟夏家嫂子買的綢緞的邊角料，讓寧姐兒幫忙裁的，還給了寧姐兒工錢，寧姐兒根本不願意要，還說整日除了做包，也沒其他活計，家裡的活都請得有人乾，她幫嫂子乾點活也是應該的。

  原先這些食客雖也聽聞許記味道好，但不愛往西街這邊跑，覺得許記就算做的吃食味道不錯，但地方太小，還得排隊，進屋都有點坐不開，不如東來居地方敞亮，也不擁擠，還有隔間，但因許記接濟災民一事兒，大家也都想過來許記瞧瞧，哪怕是排隊也得過來嘗嘗。

  這幾日，許沁玉除了忙許記，還讓功哥兒領著許風他們又去山裡摘了不少野葡萄繼續釀酒。

  寧姐兒笑道：“娘放心，我省得。”

  寧姐兒做的包不是那種比較現代化的包，跟這些千金小姐們平日穿的襦裙長衫之類的會比較搭，小巧精致的一個，可以提在手上，也可以斜挎，說是裝東西用，其實就是個搭配衣物發髻首飾的飾品而已。

  洗葡萄摘葡萄晾葡萄，洗燙酒壇這些雜活兒都不用她操心，甚至後續釀葡萄酒也無需她親自動手，她隻把葡萄跟冰糖的份量分好，成哥兒他們幫著裝壇密封就成。

  就這樣，許沁玉第一批釀的葡萄酒就分裝了一百四十酒瓶，都存放在雜物間，等著第二次發酵。

  這樣的白瓷雕刻小酒瓶可不便宜，五十文錢一個，不過她要的量大，先定了一千個這樣的小酒瓶，五十兩銀子，人家給便宜了二兩銀子。

  隨著許記的食客增多，東來居的客流少了許多，但東來居掌櫃和東家也未說甚。

  第一批釀得葡萄酒差不多能聞見清香的果酒味，許沁玉這兩日聞著味差不多時，就讓成哥兒他們把發酵好的葡萄酒倒在了精致的白瓷小酒瓶裡，繼續第二次發酵，天熱，第二次發酵差不多也是半個月左右，半個月後第二次發酵好後就能喝了，也不用繼續換容器裝，這個白瓷小酒瓶就剛好。

  但這話就是騙騙這些普通的災民，騙不住聞氏。

  聞氏也不說話，大概是想到了先帝跟長子。

  其實聞氏心裡清楚，伏太后當初是想把她這一脈全都殺了。

  白瓷的小酒瓶，上面還雕刻著許記葡萄酒五個大字。

  其實坊間集市上也有仿製這些包的，但都沒寧姐兒做的精致，花樣也都是照著寧姐兒做的一模一樣，賣的也便宜，但絲毫不影響寧姐兒的生意，員外富商家的千金姑娘們自然要的都是最好的，不會去貪這個便宜。

  她釀得一大壇的葡萄酒可以裝七瓶左右的小酒瓶，每瓶定價一兩銀子。

  次日醒來，許沁玉覺得身上的確比前幾日舒服很多，前幾日忙得太狠，哪怕回來倒頭就睡，第二天身上還是酸酸痛痛的，今天竟沒那麽痛了。

  她知道饒州城下轄還有三個村子都有災民過去染上腹瀉病，目前也都封了村派人過去防護治療，但鎮外的災民還沒放人離開，顯然是不敢放，為何不敢放？上頭還沒發話，腹瀉病這麽嚴重的事兒，饒州城的太守都沒辦法做決定，肯定要寫了密折送去京城，就京城那兩人的心性，很有可能斬草除根，甚至會覺得源寶鎮也受到災民牽連，連著源寶鎮的人也都一塊給屠了。

  許沁玉也就不強求，寧姐兒做的包是手工活，做得還特別精細，每個包完全沒有重樣的，即便是同類型的包，花樣也會有少許不同。

  除了東來居的客流變少，聞蘊靈在東街的酒樓也終於開了業，她的酒樓叫做祥瑞酒樓，食客寥寥無幾，跟聞蘊靈想的那種賓客盈門的盛況完全不同，她有點受到打擊，又覺得是因為許沁玉心機了得，借由接濟災民的緣由得了名聲，也讓許記徹底在源寶鎮紅火起來，所以才導致食客都去了許記，她的酒樓自然沒生意。

  畢竟包包對女性來說，也的確更像裝飾品。

  就這麽幾天時間，又釀了差不多七十多壇的葡萄酒，後續陸陸續續還會繼續釀。

  許沁玉就這樣不知不覺睡了過去，等她睡著，聞氏才離開，出去還交代裴嘉寧，“寧姐兒你一會兒回屋歇息時腳步輕點，別吵醒你嫂子了。”

  是許沁玉特意跟人定製的。

  但朝臣鬧得實在太狠，伏太后這才沒敢下手，流放了他們。

  寧姐兒做的包包，許沁玉都瞧見集市上不少姑娘家拎著或者斜挎著。

  還是嶽氏勸女兒，“靈姐兒也別急，許記生意好也就是一時的，等過些日子，她救濟災民的事過去，誰還想整日吃個朝食暮食還要排隊？大家也就是一時嘗個鮮，過些日子，大家就不會一窩蜂去許記，咱們酒樓生意便能好些，做生意本來就急不得。”

  聞氏是皇后，看出問題所在。

  她們這些女眷已經掌握排隊的技巧，每次拿到小木牌，她們就先去西街逛逛，買些胭脂水粉和首飾，約摸著半個時辰再過去就剛好輪到她們了。

  發酵用的葡萄酒壇就是普通的大酒壇，幾文錢一個，但是葡萄酒發酵好後，需要另外倒出分裝，這用的就是比較好的小酒瓶。

  之後幾日許記也忙碌得很，食客還是多，還有不少東來居的老食客過來許記用朝食暮食。

  許記食府每人都忙忙碌碌，七八日過去，源寶鎮外的那些災民還住在外頭，災民們也想留在源寶鎮，但得知落戶費都要五兩銀子一個人，他們自然掏不出這麽多銀錢，只能去往無需落籍費的村落。

  但他們目前還是不能走，至於原因，縣令同他們說要是跟上頭商議他們的去處。

  就是這樣過來許記一嘗，就惦記上了，回去還跟親朋好友說，“去許記吃過的都說味道好，原還想著，能有多好，東來居味道就很不錯了，吃的嘛，總歸yihua就是那樣，結果還真是我錯了，許記的朝食暮食那叫一個香，吃過是真忘不掉，就是人實在多。”

  聞氏想了想，沒瞞著玉娘，同她說了說自己的擔憂。

  許沁玉聽完，心裡也咯噔一聲，看來她之前的猜想不錯，宮裡的新帝跟伏太后肯定不是好東西，真有可能屠鎮屠村的。

  聞氏又說，“玉娘也不用太擔心，宮裡的朝臣們不會由著他們亂來，何況現在腹瀉病是可以防住跟治愈的，應當不至於屠鎮。”

  聞氏說著，目光卻又忍不住落在玉娘身上。

  玉娘正趴在床榻上，微微側著頭，半邊雪白的臉頰露出來，半邊眉頭緊鎖著，還是擔心她說得話。

  其實之前源寶鎮關於腹瀉病是可以防護的事情，聞氏不覺得是楊縣令想出來的防護法子，那日是玉娘親自過去衙門一趟，就有了這種防護法子，只怕是玉娘想出來的，這法子不管是任何書籍孤本雜記遊記上都沒有記載過的，不然即便有一分的機會，也早被世人發現找出來嘗試用來防止瘟疫。

  好在玉娘心裡清楚這種事情他們家人不能邀功，不然給宮裡那兩位知曉，會覺得玉娘和裴家是個威脅，不會放過她們。

  但聞氏心裡此刻想的卻是另外些事兒，玉娘懂得真的好多……

  聞氏心裡頭忍不住歎了口氣。

  罷了，不管如何，玉娘都只是玉娘，是一心為了家裡，對她們都很好的玉娘。

  聞氏伸手把貼在玉娘臉頰上的發絲攏到耳後，替玉娘捏起肩膀和手臂。

  因為聞氏提起宮裡的兩位，許沁玉也提心吊膽好幾日。

  好在兩人並沒有擔心太久，又過去幾日，饒州城那邊有官兵過來張貼告示，無非就是說皇恩浩蕩，想到腹瀉病的防護跟治愈法子，已經派人前往各地賑災、做防護跟給腹瀉病人看病。

  等告示貼上，鎮外的那些災民也收拾收拾啟程離開源寶鎮，去往無需落籍費用的村上落戶了。

  鎮子上也終於恢復了往日的寧靜。

  已經是盛夏，不少農作物都開始收了，許沁玉買了不少嫩花生，打算做五香味的鹹味乾花生，這種鹹乾花生是帶殼的，用新花生做出來的味道最好，做好後可以保存很久，放到年後都沒問題。
    做法也簡單，新鮮花生洗去上面的泥土，倒在配好的鹵水中煮熟再放兩個時辰等徹底入了味，鋪到太陽下曬乾。

  直接鹵煮好的新鮮花生也可以吃的，這種就是帶殼的鹵香鹽煮花生，非常入味，吃起來滿口五香汁水，花生吃起來也是鹹香又粉，做下酒菜最好，現在天熱，平時吃暮食的客人都在外帶點小酒，這個鹵煮花生也添加在了菜單上。

  一盤賣個二十文錢，幾乎也是每桌必點的。

  每天鹵煮好的花生一半當天現賣，剩下的一半都直接在院子裡鋪在乾淨的石板上曬乾，但曬乾後還不成，吃起來不夠香脆，必須二次烘乾，她有烤窯，放在裡面用文火慢慢烘乾，就是鹹乾花生，吃起來特別香脆，幾個小孩們反而更喜歡吃這種鹹乾的花生，鹵煮鹽花生吃起來粉的，更適合下酒。

  許沁玉釀的第一批葡萄酒也二次發酵好，可以喝了，她自己嘗了嘗味道，果香味濃鬱，淡淡的酒味和甜味，說是酒，其實能當飲子喝，滋味酸酸甜甜。她第一次發酵的好，第二次發酵後這些葡萄酒存放個一兩年是沒有問題的，不過到後面酒味會重一些，不如一開始的果味濃鬱。

  第一批釀好的葡萄酒，許沁玉也給夏家徐家跟楊家都送了些過去，剩余的都放在許記食肆裡售賣，得知一兩銀子一瓶，除了少數不差銀錢的客人買，的確賣得不多。

  因為就算在食肆吃上不錯的幾個菜，也就花上一兩銀子，這一小瓶的果酒就得一兩銀，買的人自然不多，都是些富商員外家買了些回去喝。

  第二批釀好的葡萄酒也已經分裝到酒瓶裡二次發酵。

  第三第四批的葡萄酒都還在大酒壇裡發酵著。

  整個夏季，許沁玉除了釀葡萄酒就是做鹹乾花生。

  不過其實她操心的不多，葡萄酒和鹹乾花生都是成哥兒他們弄的。

  已經快要入秋，許記的生意也比盛夏有災民那會兒稍微淡了些，但也是食客不斷，每天都很忙。

  好在每個月有兩天歇息時間，許沁玉才能緩上一口氣。

  她趁著夏末休沐那一日，想過去饒州城一趟，她的葡萄酒已經一批批的發酵好可以飲用了，得找找銷路了，在鎮子上也的確有人買，但賣得太慢了，還是需要在饒州城打開銷路。

  許記休息那一日，許沁玉早早起來，雇了輛馬車，準備去城裡一趟，聞氏讓成哥兒也跟著一起去的，玉娘一人去，她肯定不放心。

  成哥兒會趕車，就不用特意請車夫了。

  許風也一定要跟著一塊去。

  許風小時候傷了一隻眼睛，以前當小乞丐時，那隻壞掉的眼睛看著格外嚇人，被許沁玉收養後，特意給他弄了個眼罩遮擋著，食肆的客人們也都習慣了，都不覺有甚嚇人的。

  幾個小孩經過這兩個多月的調養，不僅長了肉，個子也都串高一截子。

  許風都比功哥兒還高了，許沁玉懷疑他其實不止十歲，可能跟成哥兒差不多的年紀，但自小就是個小乞丐，也不知自己具體的生辰八字，小時候都吃不飽，經常挨餓，肯定不長個頭，現在營養跟上去，個子竄一竄都是正常的。

  許風要跟著一起去，許沁玉也沒拒絕，讓他跟著一塊，另外幾個小的眼巴巴看著，許沁玉就交代他們把食肆給看好了，幾個小的才點點頭。

  家裡其實已經買了輛驢車，不過是平日買菜拉貨，去山上摘果子菌子用的，想要去饒州城，驢車太慢，肯定還是得馬車。

  一大早，成哥兒趕著車帶著許沁玉和許風去了饒州城。

  西南這邊的夏末已經差不多涼快起來，路上也不熱，又是鄉下地上，沒那麽多講究，許沁玉就挑開車窗簾子，看著外面的景象。

  路上到處都是農忙景象，今年西南這邊風調雨順，農作物漲勢好。

  但即便是農作物漲勢好，交了稅，剩下的也就是夠吃，至多有點剩余可以去賣了換上一二兩的銀子。

  要是稍微有點子天災，老天爺多下點雨或多乾旱上幾日，農作物收成就會受到影響，交了稅，吃飽都困難。

  一來是稅有點重，二是農作物的產量也就是一般般，要是碰見氣候不好收成不好，產量更加低了。

  好似自從新帝登基，土地稅就加了些，商戶的稅也增加了點，但都在能承受的范圍內。

  看了一路百姓收割農作物的場景，一個半時辰後，三人就到了饒州城。

  當初從饒州城來源寶鎮時，因為天冷，路上得注意著路，跑得不算快，現在天氣好，路上跑得快，一個半時辰就能到饒州城。

  交了錢進了城，饒州城和之前沒甚變化，就是更熱鬧些，去年是初冬入得成，人沒現在的多。

  許沁玉直接讓成哥兒把馬車趕到之前住過的客棧。

  那家客棧名八方客棧，客棧的掌櫃姓周，周掌櫃兒子還在客棧做廚子，因著許沁玉借用客棧廚房，周掌櫃的兒子還跟著許沁玉學了幾天廚藝來著。

  許沁玉還記得周掌櫃的兒子叫做周大慶，挺憨厚的一個人。

  下了馬車，許沁玉抱著幾瓶葡萄酒進了客棧。

  跑堂的夥計還是之前那個，就十五六歲的小少年，看著許沁玉時愣了愣，覺得眼前的小娘子有點眼熟，可一時半會兒也想不起是誰，想著可能是以前住過客棧的人。

  許沁玉笑道：“鐵牛，還認得我不？”

  她也記得這個店小二的名字，鐵牛。

  鐵牛瞪大眼，“你，你是去年冬天借住在客棧的許小娘子！”

  當初的許小娘子瘦瘦小小乾巴巴的，臉上都是凍瘡，能讓他記住還是因為許小娘子的廚藝。

  許小娘子借用後廚，不僅周掌櫃和周大廚跟著沾了光，他也跟著沾了光，吃過許小娘子做的吃食，哎喲那叫一個好吃，這都過去快一年的光景，他都還記得那個味。

  何止他惦記著，掌櫃跟周大廚偶爾都砸吧下嘴，說何時還能嘗嘗許小娘子的手藝。

  就連軍營的梁千戶都惦記著許小娘子的手藝，當時梁千戶知曉許小娘子突然離開，都傻眼了，還直念叨，說後悔，應該問問許小娘子家住何方，以後有何打算要不要開食肆鋪子甚的，總之當初梁千戶得知許小娘子離開客棧，走得那叫一個失魂落魄。

  鐵牛也記得許小娘子當初雖然瘦巴巴的臉上有凍瘡，但五官生的明豔，現在的許小娘子果然變得好看起來，長了些肉，不再乾巴巴，穿了一身素色的衣裙，臉蛋白嫩嫩，眼睛仿佛會笑一樣，看人的時候，整個人都笑盈盈的，越發的明豔。

  他都有點不敢直視許小娘子了。

  許沁玉笑道：“鐵牛，周掌櫃可在，我尋周掌櫃有點事情。”

  鐵牛急忙說，“在的在的，許小娘子稍等片刻，我這就去後院找周掌櫃。”

  周掌櫃的確是在後廚跟兒子說話。

  當初許小娘子離開，周掌櫃兒子周大慶雖跟著許小娘子學了幾天廚藝，也知許小娘子那幾日做的生滾魚片粥，魚頭豆腐煲，燒魚雜，餛飩和酸菜魚的做法，但周大慶並沒有在許小娘子走後，私下用這些菜來給客棧招攬生意。

  他在心裡把許小娘子當做師父，師父沒發話，他不可能去偷師學藝，用這個去賺銀錢。

  所以現在客棧的生意也還是一般般，客人都是住客棧，吃食方面，多數都去外頭的酒樓食肆吃。

  不過私底下，周大慶經常做這幾樣吃食，做來給家人吃的，味道也越來越好，可他心裡頭清楚，還是沒有許小娘子做的好吃，根本比不上。但做得多了，也算成為他的拿手菜，味道也還是不錯的，就憑這幾道菜單獨去酒樓做廚子都使得。

  還有就是梁千戶也總來讓他做這幾味吃食解解饞。

  他也就是收個食材跟調料的銀錢罷了。

  周掌櫃正在跟兒子商量後院馬廄要重新修繕一下，明兒就得動工，不然等天冷了，不好修繕，還容易把客人的馬給凍著。

  兩人正說著，就見鐵牛衝進來，一臉激動的朝他喊，“掌櫃的，許小娘子來了！”

  “啥？”周掌櫃一時沒反應過來，“哪個許小娘子？”他根本沒敢往許小娘子頭上想。

  他剛說完，又突然反應過來，忙起身瞪著眼問，“可，可是去年那位許小娘子？”

  鐵牛使勁點頭，“就是那位許小娘子。”

  周掌櫃急忙朝著前面的客堂而去，周大慶也坐不住了，跟著他爹過去前面客堂。

  三人來到客堂，發現許小娘子正坐在一扇窗牖下的長凳上。

  許小娘子已不是去年初冬那副模樣，臉蛋雪白，俏生生的可好看了。

  除了許小娘子，她面前的方桌上還擺著幾瓶白瓷小酒瓶，小酒瓶上系著綢帶，特別精致。

  (本章完)