「王大姐，你們看，就是這些東西，你看還缺啥不……」

鍾建平和楊主任把王翠芬和劉小娥她們給請到了燈泡廠食堂的小廚房裏。

只見小廚房裏買的有活魚，有雞，熏腸，還有上好的五花肉啥的。

青菜都是些冬天常見的菜，什麼白菜，蘿蔔，菠菜……

「王大姐，那是海參。」

楊主任和鍾建平雖然知道她做菜好吃，但畢竟是鄉下來的，恐怕不認識這海參，生怕她不認識，給糟蹋了。

「這海參要用蔥燒啊……」

沒想到王翠芬一張口，把這倆人說的愣在了原地。

「王大姐，你認識這海參啊？還知道蔥燒海參？」

蔥燒海參，是一道名菜，楊主任都沒指望她會做，原本是想讓食堂的蔡師傅給幫忙把海參做一下。

「我沒做過，我就見過俺公公做過。」

那還是鎮上有個富貴人家，來家裏請她公公去做的，她公公把她帶去幫廚，她在一旁見過。

「那這都交給你了，這海參隨便你怎麼做，只要做的好吃就行。」

楊主任乾脆也不讓蔡師傅再來做了，蔡師傅做飯味道就那樣，還不如讓這個王大姐試一試，畢竟她還見過自己的公公做這道菜。

「既然你們相信俺，那我就試著做一做，要是做的不好，俺不要恁的錢。」

王翠芬不敢打包票，畢竟這蔥燒海參她沒做過，只看過。

「行，王大姐你就放開手做，看著這些菜都能做點啥，即使糟蹋了，我們也不怪你的。」

有了楊主任這話，王翠芬算是吃了個定心丸，她就怕給他們搞砸了。

在楊主任心裏，王翠芬這個大姐，淳樸厚道的很，做的不好，竟然還不要錢，這要是擱到那個齊大柱身上，哼……

雖然明天燈泡廠才招待人，明天吃飯，但今天就要忙活起來了。

王翠芬先熬了一鍋骨頭湯出來，又讓鍾幹事去弄點米，磨成米粉……把啥都準備好，就等第二天了。

第二天一大早，王翠芬她們就過來了，先做粉蒸肉，葫蘆雞，醬汁排骨……劉小娥也不躲懶了，麻利的切著菜。

王翠芬顛著杓，翻動著鍋裡已經定型的排骨，旁邊的貓蛋正站在板凳上，在枱子上給她奶用秤砣稱著香料。

昨個晚上她們回家，把周老太爺留下的菜譜找了出來，從裏面選了幾道菜，王翠芬記不住那上面香料多少錢，貓蛋主動把這事攬了下來。

她也會使秤砣，以前在老家的時候，周老摳稱糧食的時候，教過她。

那菜譜上的用料多少錢，他二爹給她念了一遍，她就能記的分毫不差了。

枱子上擺的都出都是一包一包的香料，有八角，陳皮，木香，白芷，胡椒，肉蔻……

稱好的香料，都被放在了碗裏。

王翠芬鍋裡的排骨差不多了，已經燒的上色了，醬色濃重，看著就勾人的食慾，然後倒進了旁邊的瓦罐裡用高湯小火慢燉。

開始著手做粉蒸肉，做粉蒸肉要選上好的五花肉，最好是「七層塔」一層肥肉一層瘦肉交疊到第七層。

豬肉中最好的肉要數五花肉，在五花肉中最好的，最頂尖的，就是這「七層塔」，一個豬身上，這樣的肉，就那一塊，誰要是買到，那真是走了大運了。

剛好這燈泡廠弄來的豬肉，就是這「七層塔」。

把昨個就切好醃上的五花肉，用磨好的米粉一塊塊都裹勻，然後整整齊齊的碼在盤子裏，放到鍋上用小火蒸。

等蒸到米香和肉香混合在一塊，裏面的油脂蒸出來，把最外面沾著的米粉浸透的油亮油亮的。

這五花肉醃的過程中還放了醬油，顏色紅艷艷的。

等用筷子夾起一塊，薄薄的五花肉和米粉合為一體，散發著一種濃鬱的清香的時候，就成了。

「蛋兒，把做蔥燒海參的香料稱出來……」

「好，一錢冰糖，三錢的……」

貓蛋小聲嘀咕著，等把香料稱好後，用碾子碾成粉末。

廠子裏，穿著藍大褂的工人同志們，都聞著空氣中飄來的香味，一個個都饞的忍不住咽口水。

「這啥味啊，怎恁香？

今個食堂做啥好吃的了？」

工人們議論紛紛，有的還跑到食堂去瞅了瞅。

「這個蔡師傅做飯的手藝，怎突飛猛進啊，瞧這小味……」

有那不正經的男工人，聞著那香味，一臉的陶醉。

「啥呀，蔡師傅能做出這樣的味？

就算是一塊豬肉放到他手裏，他做出來的也就那樣，咱這幾個廠子做飯最好吃的，還是要數鋼鐵廠的那個齊師傅。

我估摸著，這準是咱廠子又把齊師傅請來搞招待的。」

「說的有道理，這齊師傅的手藝見漲啊，上次來咱廠子做飯那味還沒這樣饞人哪，也不知道這次做的啥。

要是能讓我吃上他做的一頓飯，就是花我一個月的工資，我也願意。」

「可拉到吧，你那點工資，人家齊師傅才瞧不上，聽說請他做一次飯，都這個數。」

說話的人伸出了五個手指頭，向大夥示意五塊錢，即使有五塊錢請他，可剩下的錢，還夠買啥啊。

即使再借點肉票，全買成肉，能給你做多少，不要忘了，人齊師傅做完菜，還有再拿點走哪。

要不是他做飯做的好，這幾個廠子才不受他的鳥氣。

「鋼鐵廠的人真是有口福，能天天吃上齊師傅做的飯，哪像咱啊，咱燈泡廠就是那後娘養的，蔡師傅翻來覆去就會做那幾樣子菜。

我媳婦都比他做的好吃，還號稱啥大師傅，呸。」

這蔡師傅做的菜，都沒工人愛吃，好多工人中午都從家帶飯，他還號稱自己以前是啥大師傅，就會做水煮白菜，白菜燉粉條，炒蘿蔔條……

味道寡淡的能淡出鳥來。

廠子裏的領導已經和他說好幾次了，讓他給做的好吃點，可還是老樣子，要不是他兄弟是廠子裏的食堂主任，早就讓他下崗滾蛋了。

跑到食堂的工人，見蔡師傅沒在食堂。

食堂裡的灶還是涼的，壓根就沒做飯，這才意識到，這香味壓根不是蔡師傅做出來的，肯定是鋼鐵廠的齊師傅又過來了。

幾個饞的不行的工人又從食堂往小廚房跑。

……

「鍾幹事，誰在小廚房哪，快讓我進去，我進去給領導們做蔥燒海參。」

蔡師傅急匆匆的趕過來，他等這一天已經等好長時間了，每次廠子裏搞招待，領導都去請鋼鐵廠那個齊大柱過來做飯，每次都讓他露臉。

這次也終於輪到他蔡富貴露臉了。

他要讓燈泡廠的領導對他刮目相看，這個蔥燒海參，他已經研究兩天了。

廠子裏的人總說他做飯不好吃，那是沒讓他碰上好東西，好東西才能體現他的好廚藝。

廠子裏天天不是白菜就是蘿蔔，啥也沒有，他想做的好吃點都難。

有句老話不是說，巧婦難為無米之炊，他蔡富貴就是那巧婦，白搭了他的好廚藝，沒地施展。

齊大柱這次生病了，廠子裏的領導才能想起來他蔡富貴，他要讓他們吃了他做的蔥燒海參忘不掉，吃了還想吃。

「蔡師傅，你怎來了？

楊主任沒和你說嗎，這海參不用你做了，裏面有人在做。」

鍾建平見他興沖沖的跑過來要做海參，就忍不住頭大。

「啥？」

蔡富貴眼一瞪，

「齊大柱不是生病了，不能來了嗎？這小廚房裏做飯的是誰？

整個榕城還有人比我老蔡會做那海參嗎？蔥燒海參那可是我當年的拿手好菜。」

鍾建平見蔡師傅一臉的不服，還想再說啥，又被他搶了去，

「你們不會真把那個鄉下人請來做飯了吧？」

蔡師傅前個就聽他那個當食堂主任的兄弟說了，說廠子裏的領導想讓一個村婦過來做飯，她做的那飯能吃嗎？

能用來給廠子招待人嗎？

放著他好好的老蔡不用，這不胡鬧嗎？

他見鍾幹事沒有反駁，心裏頓時咯噔了一下，他地老娘啊，這廠子裏的領導怎恁胡來啊？

「快讓我進去，那五個海參，別被那鄉下人給糟賤了，鄉下人哪見過海參這種好東西啊，更別提會做了。」

蔡師傅說完就往裏面闖，裏面的王翠芬只顧著熱火朝天的做飯哪，也沒注意到外面的動靜。

只聽嘭的一聲，廚房的木門被人從外面給撞開，闖進來一個長方臉，穿著灰色棉襖，腰上系著白圍裙的人，胳膊上還戴著兩個髒兮兮的袖套。

蔡富貴一進來，就見這個鄉下人正要拿著盛著海參的碗往鍋裡倒，他立馬一個大步上去，把海參搶了過來。

王翠芬和劉小娥以及貓蛋都傻眼了，這個人誰啊？

王翠芬連忙把鍋從灶上移開，一臉著急的看向蔡富貴，

「你誰啊？快把海參還給俺，沒瞧見這正做菜的嗎？」

「我誰？我是燈泡廠食堂做飯的大師傅，我叫蔡富貴。

這海參誰讓你動了，幸好我來的及時，要不然這好東西都被你給毀了。」

蔡師傅像護小雞仔似的，護著碗裏那五條泡發好的海參，趾高氣揚的斜晲著王翠芬她們。

他原以為是廠子裏的領導又從別的地方請來的廚子，之前說讓鄉下來的村婦過來做飯是說笑話哪，沒想到這真把她弄過來了。

廚子向來都是男廚子，哪有女的當廚子的，更何況年紀還這麼大了，這不就鄉下的大嬸嗎？

會做啥好菜，在鄉下常年都見不到肉腥，撐死就會蒸個窩窩頭，烙個餅子啥的，這都是鄉下的粗食淡飯，怎能上得了桌。

早知道廠子裏沒請旁的師傅，他就應該早早的過來，讓他做都比請個村婦來做強。

「是楊主任讓俺做的，你快把海參還給俺，耽誤了他們吃飯，這可不中。」

楊主任他們相信她，把這事交給了她，那她就要保證把飯給做好，不能耽誤他們的事。

「還給你，你一個鄉下來的知道怎做？

這些好菜都被你給糟踐了。」

蔡富貴看著案板上對方切剩下的羊肉，一臉的痛惜，

「大嬸，你就別在這霍霍了，這可不是你在鄉下做大鍋飯啥的，這是我們燈泡廠招待人吃的飯，都有講究著哪。

可不是把肉切切，放到鍋裡和粉條啥的隨便頓一大鍋，這不僅要色香味俱全，還要做的有來頭，能上得了桌。

可不是隨便炒一盤雞蛋就能端上去的。」

蔡富貴一口一個大嬸，其實王翠芬也就比他大十幾歲，只不過腦門後面扎著小髻，顯得有些老而已。

之前王翠芬是不在意這些的，可人家楊主任都知道叫她大姐，就這個蔡富貴，叫她大嬸，她也不是好惹的，插著腰，指著蔡富貴，破口大罵。

「你個老鱉孫，叫誰大嬸啊，你也不看看自己臉上的褶子。

俺是鄉下人不假，你還甭瞧不起俺。

你說你是這的大師傅，那楊主任他們為啥不讓你做，讓我過來做，這是為啥？」

「你罵誰老鱉孫哪？

你鄉下人知道怎做飯嗎，做的那飯能上枱面嗎？」

蔡師傅用手指著王翠芬，渾身的火氣，眼瞅著她們要幹起來，鍾幹事在一旁怎麼勸都沒用，這個時候楊主任過來了。：，，.