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《鬥羅饕餮廚神》第五十一章 刀工(三)
周雲祥剛要宣佈比賽結果,被小多子叫停,小多子搶過周去祥手中的露網,不服的走到奧斯塔的工作枱。

小爺就不信了,小白臉切出的土豆絲能分毫不差,那可是超級大廚才能達到的鏡界呀。

帶著質疑小多子在水盆中抓起一把土豆絲,猴腮抖動,他將一根根土豆絲從露網的網孔穿過,土豆絲的寬度與網孔幾乎一致,全部順利通過。

扮豬吃老虎,小白臉不簡單呀!

這讓奧斯塔知道肯定不樂意,小三曾說過,千萬不要扮豬吃老虎,否則真的很容易成豬。

小多子連抓兩把土豆絲,沒有一個不達標的,是爺大意,小看小白臉了。

他想在雞蛋裏挑骨頭,結果刺都沒挑出來,猴臉通紅,小多子不再說話。

「我宣佈第二場比賽奧斯塔獲勝。」

周雲祥理直氣壯的宣佈比試結果,刺頭任小餘一言未發,任小余是一個難纏的角色,他挑毛病的功夫比他的廚技還要好,小奧表現甚稱完美,這傢夥竟沒有找出半點毛病。

咳咳,周雲祥清了清脆子道:「下面進行第三場比試,切豆……」

「等一下。」豆腐的腐子還沒說出,小多子便打斷了周雲祥,老周十分不悅,小多子沒有理他,尖嘴一張:「切豆腐是飯店學徒才比試的內容,對刀工要求太低,難以反映刀工的水準,要比就比菊花豆腐。」

菊花豆腐,又叫豆腐菊花,是將豆腐上端切成均勻的豆腐絲,其下端要連在一起,不能斷開,放在清水中宛如盛開的菊花,其間豆腐絲不能斷裂,斷裂者為敗。

將柔軟的豆腐切成菊花狀,要求刀工極為精準,難度極大,用刀十幾年的廚師往往都做不到,只有刀工精湛的主廚才能勝任。

明白其中的含義的洪力波高聲反對:「菊花豆腐是二廚升主廚的必考內容,冷拚部要招的是配菜工,又不是招主廚,沒必有這樣麻煩。」

小眼珠賊兮兮一轉,小多子利嘴張開,將炮口對準洪力波:

「洪部長是不是怕了,那你們就直接認慫吧,讓小白臉現在就學狗叫,當然,你也可以陪著一起叫。」

「混蛋,沒大沒小,你他媽的算什麼東西。」

洪力波氣急敗壞罵完,陰險的任小余不幹了:

「洪力波,你是葷菜部部長,怎麼能出口傷人,一點素質也沒有。」

「武魂學院比的不是素質,比的是拳頭,誰的拳頭硬誰說了算,任小余咱倆比比拳頭,你贏了就按你們說的辦,不然就得聽我的。」

洪力波清楚耍嘴皮子,他比不過任小余,不過洪力波不是輕易認輸的主兒,他手掌一抬,釋放出武魂,他的武魂是一把閃閃發光紫金銅杓。

「比就比,誰怕誰。」

囂張的任小余話音剛落,便抬起右手,右手白光一閃,手掌中多出一個黑乎乎的擀麵杖,正是的他武魂黑梨擀麵杖。

洪力波和奧斯塔非親非故,卻肯仗義出手,為了他不惜得罪任小余,更不惜以武魂相拚,蠶眉一陣顫動,小奧不能再沉默:

「洪叔,就依他們,何必同瘋狗一般見識。」

這時老好人周雲祥也過來打圓場,勸完洪力波,又去勸任小余,二人相繼收起武魂。

周雲祥道:「第三場比試菊花豆腐,豆腐絲粗細均勻,不能斷裂,形像好品質佳者獲勝。」

老好人周雲祥說完比賽內容,又強調了菊花豆腐的評判標準,順便夾帶了幾句製作流程。

老周人不壞,奧斯塔第一時間意識到,老周擔心自己不知如何製作菊花豆腐,有意提醒自己,桃花眸子看向老周,投已感激的目光。

在小多子聲聲緊逼下,面色黝黑的周雲祥臉膛更黑了,他厚嘴唇微微翹動,宣佈比賽開始。

迫不急待的小多子伸手拿起案板上的豆腐,手起刀落,豆腐被斬成一寸半長寬,二寸來的高的方塊,多餘的豆腐放到一邊,唯獨將方塊立在案板上。

忙完這一切,小多子找來兩根筷子,對應放在豆腐塊的兩邊,這小子果然是有備而來,在水中蘸了一下菜刀,接連垂直揮刀,動作又輕又準,把豆腐切成連刀片,因為有筷子擋著,豆腐不會完全切斷。

這小子知道的真不少,廚技果然豐富,看到這裏,洪力波手掌握成拳頭,掌心生中些許汗意,小奧遇到勁敵了,他不由自住的看向奧斯塔,莫名奇妙的擔起心來。

小奧已將處理好的豆腐塊放到案板上,案板上只有方正的豆腐塊,沒有豆腐的碎屑,更沒有筷子的影子。

這時奧斯塔手腕輕抬,洪力波心一涼,不用筷子比擋,每次落刀的位置就難以衡量,這樣切出的菊花豆腐即便不斷,造型也不會好看,完了,小奧這次完了。

正所謂關心則亂,奧斯塔可不知洪力波想什麼,他默念一遍炮鳳烹龍的口訣,隨後將玄天功運到手掌之中。

手腕在空中舞動,手中的菜刀變成了繡花針,如同嫻熟的綉娘運針繡花,動作輕盈而迅捷。

這速度太快了,周雲祥看到奧斯塔的手腕有節律顫動,帶出一片刀影,他濃眉微微皺起,豆腐不同於果蔬,果蔬軟硬適中,而豆腐質地鬆軟,這樣一頓亂砍,豆腐還不得變成豆腐渣。

切完一面,奧斯塔把切好的豆腐旋轉90度,這時的豆腐極為鬆脆,每次出刀要格外小心,不能用力過猛,否則切好的豆腐絲會斷掉。

深明此理的奧斯塔速度有所減緩,他手中的菜刀與豆腐完全垂直,手腕輕輕揮動,菜刀在豆腐上劃過,一揮一落,如同書法大家揮毫潑墨。

做過菊花豆腐的洪力波發現,奧斯塔菜刀揮起時,停留的部位完全相同,都落在同一水平面上,分毫不差,比用筷子比著還要精準。他嘴微張,露出不可思議的表情。

這也太神了,小奧是怎麼做到?

能做到如此精準,不是奧斯塔有多聰明,而是憑藉紫極魔瞳,他的紫極魔瞳已到了縱觀鏡,可縱橫觀望,多角度的看清豆腐的方位和樣子,落刀精準也就不奇怪了。

當,當,兩聲輕響,奧斯塔和小多子同時將菜刀置於案板上。
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