第一百一十六章

  等許沁玉回到許記後， 就迎接了幾波食客，基本都是拖家帶口來的，其中就有之前讓小廝定脆皮鴨的趙姓富商，他帶了妻子和子女兒媳， 連著最小的孫女都給帶了過來。

  男客跟女客又是分開的， 小孩自然跟著母親。

  許沁玉打算等以後生意穩定了些， 再建個宅子，可以給像這樣拖家帶口的一家人住著，不過肯定跟錦繡園和紫竹園的構造不同， 得是一個個獨立分開的小院子，互不影響。

  許記飯莊說是酒樓飯莊， 其實跟莊園差不多，非常大，還有不少空置的土地，等看看客源什麽時候可以保持穩定， 就能開始動工。

  關於飯莊裡頭， 許沁玉還有不少想法，都得一點點慢慢的來弄。

  這波客人過來後，對於飯莊的構造還是有點驚訝，沒想到城外的許記會如此大。

  等嘗過許記的各種吃食， 再去泡泡溫泉，塗抹上膏霜， 揉捏半個時辰的筋骨，身上的疲憊一掃而空。

  特別是不少年齡有些大的老爺太太們， 年齡到了， 身上的小毛病就不少， 或者因為生意因為管家， 也不怎麽運動，就容易腰疼肩頸痛，泡泡溫泉再疏松下筋骨，最能緩解這種身上的疼痛和疲憊感。

  等他們這樣一圈下來，整個人都有點神清氣爽，越發覺得自己來城外的飯莊是對的，不僅有好吃的，雖然不像城內有戲班子跟舞姬看，但非常的放松，這樣待幾天下來，人的精神狀態都有些不一樣。

  山藥瘦肉粥已經煮的軟爛，也不用怎麽咀嚼，小囡囡品了品味道就給吞咽下去。

  孩子不愛吃飯食，她也沒法子，就讓孩子繼續吃乳娘的奶水。

  趙老爺訕笑道：“這不怕夫人您嫌我，所以朝食暮食就不過來打擾夫人，不過小囡囡這真得長肉了。”

  最主要的是，許記飯莊的每樣吃食都特別好吃。

  許沁玉笑道：“就算孩子吃的輔食，也得做的好吃，而且才一兩歲的孩子，跟大人的口味是不一樣的，不能吃太鹹，淡淡的味道就剛好，還有孩子嗅覺也很靈敏，因為吃慣了奶，奶其實也有腥氣，孩子又習慣了奶腥味，其他帶有腥味的食物就會不適應，如果肉蛋的腥氣沒有處理好，孩子就不愛吃，瘦肉得用蔥薑水去下腥，粥也得煮的軟爛剛好。”

  趙老爺這幾日過得也痛快。

  許沁玉還把幾樣簡單，又好克化，適合一兩歲孩子吃的輔食說給趙家太太和趙家奶奶聽，也告訴他們，不用加太多調料，注意好火候跟食材就成。

  “許東家，怎麽你做的吃食，囡囡就願意吃？”

  紫竹園裡頭都是成片成片的竹林，裡面也都有可以供人歇息的涼亭，平日就是待在裡頭下下棋都挺不錯。

  這次過來許記的除了他，正好還有兩個也認識，都是城中的富商，都住在紫竹園那邊，平日約著一起，早上就過來吃個朝食，吃完朝食後出去轉一圈，過去湖邊看看風景，釣釣魚，要麽就在紫竹園找個地兒下棋。

  趙太太跟趙大奶奶都驚訝起來。

  小孩一歲多，正常都該一日三餐吃飯食，奶只能作為輔食了，一歲多奶還作為主食的話，容易營養不良。

  大家都打算回去後跟親朋好友說一說，來飯莊待幾天，絕對舒服。

  他們現在雖然就一個小孫女，但也都當眼珠子來疼愛。

  之後幾日，許沁玉每天還特意給小囡囡做輔食。

  許沁玉笑道：“夫人放心，這次囡囡肯定會吃。”

  趙老爺家的小孫女今年才一歲多點，平日也有吃一點糊狀的輔食，但小孫女似乎不是很喜歡，所以還是喝奶比較多。

  趙太太又說，“許東家，你這山藥瘦肉粥，囡囡恐怕也不會吃……”

  一道山藥瘦肉粥就做好了，山藥比較好克化，還能健脾養胃，小孩吃最好不過。

  家裡的廚子也有給小孫女做肉羹或者蒸雞蛋，但是囡囡都不愛吃，也不知道是怎麽回事。

  許沁玉就是見小姑娘已經有一歲多點，卻有點瘦弱，知道平日肯定不怎麽好好吃輔食。

  趙大奶奶急忙接著喂了女兒一口，小囡囡吃完又張嘴，還有點迫不及待的模樣，就這樣一口接一口，一小碗的山藥瘦肉粥，很快就吃完了，小家夥還有點意猶未盡的模樣。

  趙太太白了他一眼，“你這玩得都樂不思蜀起來。”

  說著讓趙大奶奶給自己閨女喂吃食。

  本以為脆皮乳豬已經足夠好吃讓人驚豔，可沒想到的是，許記飯莊，哪怕只有幾十文錢一道的普通菜式，味道都特別好。

  朝食的話，奶饅頭，奶黃包，水晶蝦餃，生滾魚片粥這些，都能給小囡囡吃。

  暮食也基本都是跟著這兩個朋友吃的。

  總之就是雖然清淡，但是味道也很好。

  趙大奶奶也是半信半疑，家裡有乳娘，平日都是乳娘奶孩子。

  沒想到吃完第一口，小囡囡竟然自己張開嘴巴，看了自己娘親一眼。

  這兩朋友，本身也就生意有一點來往，但也不多，關系很普通，因為這幾日，關系都親近不少。

  許沁玉得知後，特意給小姑娘做了道山藥瘦肉粥，用得最嫩的梅花肉，等著粳米煮好後，加入山藥泥，最後加上肉泥跟一點切碎的青菜沫，和一丁點的鹽巴調下味道就好。

  之前小囡囡有點瘦，現在就幾天功夫，竟然覺得白胖了點。

  這幾日，囡囡每天.朝食跟暮食都能吃不少，一天兩頓輔食，吃得都不太樂意喝奶了，每天半夜餓的時候才會喝一頓夜奶，等到趙家老爺準備帶一家人回去的時候，竟瞧見小孫女胖了些，他忍不住道：“小囡囡是不是胖了點？”

  “小囡囡怎麽吃了？”

  所以趙老爺還真不知自己小孫女胃口被許東家給調好了。

  不過許沁玉還是比較注意，每日給小囡囡的這些吃食，都特意隻放了很少的調味，口味都是比較清淡些。

  小孩又不傻，味道不好，不對孩子們的口味，他們自然不樂意吃。

  趙家婆媳兩人都很是好奇。

  趙太太得知這道山藥瘦肉粥的做法後，還有點擔心小孫女不吃，“許東家不知道，其實府上平日也有單獨給小囡囡做吃食，但她都不愛吃，吃兩口就不樂意，還是隻喜歡喝奶。”想著不少小孩都喝奶喝到兩三歲，趙太太也只能隨著小孫女，繼續讓她喝奶。

  趙大奶奶半信半疑的用調羹挖了一杓山藥瘦肉粥，吹了吹，喂給小囡囡，小囡囡下意識張口。

  趙老爺道：“要不讓兒媳再在這裡住段時間？讓小囡囡多待幾日。”

  最後趙大奶奶跟乳娘，還有兩個丫鬟婆子這錦繡園有待了段時間，小囡囡半個月時間就長了兩三斤肉，之前唇周都有點青，小臉蛋也有點青，現在臉蛋有了血色，白白嫩嫩。

  等回去後，趙太太跟趙老爺不知多高興。

  趙太太和趙大奶奶跟人應酬，出去賞花吃席時都會忍不住跟大家吹捧許記的東家多厲害，吃食做的有多美味，都把小囡囡給養胖了一圈，還道：“家裡要是有不好好吃飯的，聽聞人家許東家做的吃食不僅能調理孩子的胃口，有些身形太胖的，人家也能用吃食幫你調理。”

  各位夫人太太家裡頭基本也都是有孩子，有些孩子還好，脾胃好，什麽都吃，味道一般般也沒什麽影響，餓的快，吃得快，個頭就長得快，但有些孩子，天生脾胃不好，不好吃飯，自然越發擔心，就每頓給孩子吃葷腥，吃不下還硬逼著孩子吃，吃得都積食了，又繼續吃，只能惡性循環。

  “那許記的東家真有這麽厲害？”

  趙太太笑道：“可不，瞧見我家兒媳那邊沒，她旁邊那個搖搖晃晃走路的就是小囡囡，之前你們也見過小囡囡，臉色青青的，我成日都憂心的很，現在許東家還給了我好幾道適合囡囡吃的吃食配方，每日都讓廚房做給囡囡吃。不過說實話，囡囡雖然也吃，但每次都沒吃完，就只有許小娘子做的她才願意吃完，還是味道不一樣，許小娘子的廚藝更好。”

  許記裡頭常見的一些菜式，就比外頭酒樓的好吃。

  趙太太這麽一說，大家心動不已，都打算帶家人裡去試試。

  趙老爺也同樣差不多，跟人談生意時，都不忘誇讚許記幾句。

  他們一家子都成了許記的忠實食客。

  趙老爺打算以後只要有時間，每個月都帶家裡人過來飯莊裡住上幾日。

  之後許記的食客基本就穩定的慢慢增加中，都是回頭客，或者這些回頭客幫著宣傳而來的客人。

  前半個月，許記幾乎沒什麽生意，後面半個月，客人多了起來。

  但也沒到賓客盈門的地步，只能說客流量還不錯，基本一二樓每天吃朝食和暮食時候都是可以陸陸續續坐滿的。

  許記對外說是開業前半個月所有費用一律八折，不過因為前半個月沒什麽人，所以這個活動也做滿一個月，等滿一個月，許沁玉就把價格改了回來。

  頭一個月，前頭半個月沒什麽生意，但後半月還行，所以許記第一個月也沒虧本，刨除所有開支後還有差不多三千兩銀子的純盈利，趕得上源寶鎮許記酒樓一個月的盈利。

  以後生意會越來越好，盈利也會越來越多。

  本身的醉仙樓的孔琨也一直關心著許記，知道越來越多的食客過去許記，他除了急的上火，也沒其他法子，就連舞姬都吸引不了很多食客，醉仙樓的客流量還是在慢慢減少。

  等到許記一個月後，把價格給調整回去，孔琨也不自覺的松口氣，覺得價格回歸，許記的食客肯定也不會常去了，醉仙樓的價格他也沒打算改回去，繼續按照七成的價格收費，應該能把客流量都吸引回來。

  但沒想到的是，哪怕許記的價格回歸正常，許記的客流依舊沒有減少，反而是穩定的，慢慢地增加中。

  而這過去一個月，許沁玉終於把福壽全的食材都給湊齊全，她這次定了不少乾貨海鮮回來，以後想吃佛跳牆，就不用等那麽久，提前幾天預定就行，也就是這些乾貨難尋，其他食材在饒州城都能找到。
    五十兩銀子一道菜，想要嘗試的人卻有不少，除了魯夫人跟之前於氏的夫家邱家預定，後面這半月，陸陸續待也有幾波客人預定了。現在食材湊齊，許沁玉就讓人去城裡跟這些客人們說了聲。

  魯夫人這才回去沒多久，聽聞福壽全的食材已經準備好，自然又過來一趟。

  之後幾日，許沁玉陸陸續續每天都要做這道福壽全。

  等客人們品嘗過這道福壽全，品嘗過裡頭的食材後，也終於知道為什麽它還叫佛跳牆，為什麽賣五十兩銀子一罐，光是裡頭的食材都得花大價格購買。

  鮮美的想讓人把舌頭吞下去，跟脆皮乳豬那種肉香濃鬱到極致的菜，它是鮮到極致。

  用文火燉著的時候，因為密封，聞不到半點香氣，等端上桌，揭開後，這種鮮立刻充斥到整個飯莊裡，再慢慢往外溢出。

  有些客人也因為這道菜名，家中老人要過壽，也會提前跟許沁玉訂好。

  所以許記第二個月時，光是這道佛跳牆都賣了幾十罐。

  之前托商隊帶回來的乾貨也就沒剩下多久，許沁玉都沒想到這道菜雖然貴，但那麽多人點，所以又趕忙讓魯夫人的商隊要是去南邊時，就繼續幫她帶一批回來乾貨回來。

  這會兒都已經入了夏，天氣漸漸炎熱起來，許記除了各類招牌菜，自然也少不得各種撈汁小海鮮，也成了夏日時候每桌必點的菜肴，還有各種冰鎮的飲子甜湯奶茶，自然也少不了的。

  飯莊這邊比城裡涼爽些，因為到處都栽種的樹木，花花草草和竹林，加上又在山腳下，自然更加涼爽。

  哪怕是入了夏，泡溫泉的人依舊沒有減少。

  食客也沒有減少，反而把許記當成了避暑的好地兒，白日裡還能過去遊湖，湖泊裡荷花開得正豔，蓮蓬也是最嫩的時候，遊湖時采上一個大大的荷葉遮擋夏日濃烈的日頭，在采上幾隻蓮蓬，同閨友躺在小船裡，吃上點脆嫩嫩的蓮蓬米，閑聊一會兒，困乏時就躺在小船上，躲在一片片的寬大翠綠荷葉下，周圍又是湖水，涼快清爽的睡上一覺，也不用擔心被人驚擾，船上還會有小娘子守著，等醒來時日頭已經落下，恍惚間，不知今夕何年何月，隻覺得全身骨頭都有點酥了。

  錦繡緣跟飯莊其他地方的花花草草也都陸陸續續開放，也成為飯莊一道特別好看的風景線。

  所以第二個月跟第三個月，飯莊的客流量也是直線上升，幾乎各處都能瞧見遊玩的食客。

  在飯莊開了三個月後，四哥終於回來了一趟。

  裴危玄知曉玉娘在飯莊這邊，也直接回了飯莊。

  他這小半年都沒回來，一直忙著琉璃跟農作物的事情。

  現在那幾樣農作物已經囤積了一大批，今年可以把整個島嶼跟附近的開墾好的荒地都給種滿，所以他也在忙著開坑荒地，直到前些日子，農作物又栽種下去，他又跟著霍葉去賣了一批琉璃，現在才得空歇息回來一趟。

  除此之外，還在招兵買馬，都得秘密行事。

  知道家裡頭還沒搬來這邊的宅子，玉娘跟聞氏平日就住在飯莊那邊的後罩房，裴危玄直接過去飯莊那邊。

  這會兒正好吃暮食的時間，許沁玉瞧見四哥回，很是歡喜，但還忙著做菜，她道：“四哥，你先過去我跟娘住的房間裡頭歇會兒，一會等我忙完就過去找你。”

  裴危玄卻沒過去，只是待在後廚幫忙。

  現在後廚的人手不少，他能幫的也有限，只是幫著玉娘提點水劈點柴，其實這些事情也有夥計們做。

  裴危玄忙了一會兒就已經無事可做，只能先過去後罩房，一路上也不免讓他想到一大家子才到源寶鎮時，那時候玉娘要做吃食賣，其他人什麽都不會，都慢慢學著，他那時候也只是幫著殺魚劈柴打水，再跟玉娘一起，冬天雪地裡還要推著車子去碼頭賣肉夾饃。

  三年半過去，玉娘一點都沒有變。

  但家裡人卻都慢慢改變了，變得更好，連著最嬌氣的寧姐兒都在玉娘的影響下變了很多很多。

  裴危玄這般想著，心裡就柔軟起來。

  他過去後罩房等了大半個時辰，玉娘才過來，還是提著食客來了。

  許沁玉見到四哥坐在椅上，笑道：“四哥先過來吃點東西，我給你端了些撈汁小海鮮過來，還有冷面。”

  夏天自然少不得要吃冷面。

  這裡有涼面，也就是把面條煮熟後，經涼水，再調製一大碗的料汁兒，吃得時候盛上一碗面，澆上幾杓兒的用蒜蓉小蔥還有醬油跟醋、鹽巴調的料汁兒，攪拌一下，就能吃了。

  冷面也不一樣。

  冷面都是許沁玉提前做好的，現在天熱，每天光是做冷面都得幾筐。

  這些冷面做起來還得先用涼水把冷面泡上兩刻鍾，煮之前把冷面給揉搓開，等到煮好後至少要過三道涼水。

  煮好的冷面勁道得很。

  配菜許沁玉用的就是黃瓜絲兒，雞蛋皮絲兒，鹵雞蛋，梨片或者蘋果片。

  本來湯頭要用牛骨來熬的湯底做湯頭，但沒有大量的牛骨可以用，許沁玉就用雞骨架跟大棒骨還有魚骨來熬的湯底，湯底也香醇奶白。

  吃的時候，直接把冷面泡過揉搓煮開再過三道涼水，倒在放著冰塊的湯底裡，配上黃瓜絲兒，雞蛋皮絲兒，鹵雞湯，梨絲蘋果絲，還有辣白菜，最後澆上一杓許沁玉特意調的秘製料汁。

  吃起來涼爽開胃，許沁玉最近太忙，胃口不太好，每天晚上都要吃上一碗冷面。

  這冷面，她之前都沒還做過，四哥也是第一次吃。

  揭開食盒，把裡頭的吃食取出去，就是一道撈汁大蝦，還有清炒蓮子，蓮子吃起來嫩，這個季節不管是生吃還是做湯炒著吃都很美味。

  許沁玉暮氏也沒吃，她剛忙完，後廚忙得差不多，前面還有不少食客，所以聞氏這會兒也沒回，還在飯莊那邊忙著。

  房間裡就兩人。

  “快嘗嘗這冷面。”許沁玉迫不及待想讓四哥嘗嘗她新做的吃食。

  裴危玄嘗了口，涼爽開胃，面條很細卻很勁道，不止有面的勁道，還有各種配菜，吃起來爽快得很。

  “好吃。”

  許沁玉笑道：“四哥喜歡就好。”

  兩人坐在後罩房，開著大大的窗牖，外面就是一片花地，花地上的小花朵搖曳著，在這般吃著暮氏，許沁玉覺得心裡都安定下來，她忍不住問，“四哥過些日子還要出去嗎？”

  裴危玄頓了下，過了會兒才嗯了聲，“不過可以待上半月。”

  許沁玉驚喜道：“那我們可以搬家了。”

  這邊的五進宅子早都建好了，不少家具也都陸陸續續搬進去，但搬家住進去是大事兒，得跟家人一起，挑選個黃道吉日搬進去。

  寧姐兒那邊的玲瓏閣肯定也得搬到饒州城這邊來。

  現在因為玲瓏閣，寧姐兒還在源寶鎮待著，祝氏也擔心寧姐兒，就索性帶著鳳哥兒跟芫姐兒也住在源寶鎮陪著寧姐兒，好在那邊還有成哥兒跟許風他們幫襯著，也沒有太擔心。

  裴危玄道：“好，正好三日後是個吉日，到時候就能搬了。”

  三日後就能搬進大宅子裡頭，許沁玉心裡很是開心。

  她對住的地方，其實也沒太大要求，能夠遮風擋雨就好，但肯定大宅子更加舒服。

  吃過暮氏，許沁玉把食盒送到後廚就回來了。

  聞氏今晚睡另外間房，不打擾小兩口。

  即便兩人住在一間屋子，也沒什麽逾越的地方。

  就是兩人梳洗後，許沁玉過去忍不住過去抱了抱四哥，她快有小半年沒見著四哥，心裡很想念。

  上次親都親過，現在抱抱也就沒什麽。

  就是跟四哥認識三年多，現在突然這樣親密起來，總有點陌生的感覺。

  兩人一時半會兒也睡不著，就坐在窗牖邊閑聊著。

  許沁玉還告訴裴危玄，“四哥，飯莊開始盈利了，就是頭一個月低點，不過第二個月就超過一萬多兩，這是第三個月，應該能有二萬多兩的純盈利。”

  這都還是稅後的。

  許沁玉感覺往後飯莊每月最低都能有二萬兩銀子朝上的純利潤。

  裴危玄道：“玉娘好生厲害。”

  一個十八.九的姑娘家，憑著自己手藝，三四年的時間就把生意擴大到這般地步，實在厲害得很，甚至都沒什麽人幫忙，全是憑著玉娘自己。

  許沁玉得了誇讚，心裡歡快，繼續跟四哥閑聊，卻聽見四哥突然問她，“對了，玉娘，方才過去飯莊那邊，有個身高中等，眼尾有道疤痕的人男子是誰？”

  (本章完)