第六十八章 新鋪
  “我現在過去找房東續約。”

  “姐姐， 我和你一起去吧。”

  “也好。”

  兩人約房東出來，商談續約租期的問題。

  路上，辛歌泠問她：“為什麽便利店有煙證會牢牢吸附一部分客戶群體？這部分群體是青年到中年的男性群體嗎？”

  謝知棠點頭認同：“我之前有個同事轉行出去了， 做便利店品牌加盟的經理， 有人租了鋪子想開店， 但又是個小白， 什麽都不懂， 這時候聯系品牌加盟的經理，全權交給對方處理， 品牌加盟會給出一條龍服務，商品架構、鋪貨、門頭設計都會一一幫你搞好，她就是做這種工作的。”

  “她跟我說， 便利店若是有煙證，煙檔夠高，煙的種類又多的話， 就能夠引流， 姐姐你猜能夠引多少流？”

  辛歌泠搖頭。

  謝知棠：“便利店一天四五千的營業額起碼有一半是煙帶來的， 如果是萬元店， 那這個便利店的人流量絕對不低， 所以我們燒烤店旁邊有這些店引流、固流， 是很好的發展。”

  辛歌泠：“原來這樣。”

  謝知棠彎了彎眼：“姐姐待會要做什麽嗎？今天周日，我可以陪你。”

  房東也不是傻的：“我也大概猜到你們的想法，小吃街現在越來越多商鋪入駐，不久之後臨漳這邊的商圈會進一步擴建延長， 就以小吃街為中心。”

  房東開門見山：“不瞞你們說，胡菊一家在我這邊租房住，她們一家挺不容易的，住了大概有十年吧，老公又去世，兩孩子又要讀書，前段時間剛好看到她在你們那乾活，不要炒她就是……”

  在找了半小時後，兩人看到一家貼著旺鋪出租招租的告示牌，就貼在卷簾門上。

  辛歌泠開口問：“房東有事相求？”

  謝知棠環顧四周，“前面是圍欄，圍欄外是大馬路，車都從外面經過，雖然附近住的人多，但剛好是逆人流的地方，1500會不會太貴了？”

  辛歌泠照著上面的電話打過去，“喂？你是房東嗎？屯青北路這邊的鋪子是你的嗎？”

  更別說還有各種各樣的食材，這些東西都需要空間擺放。

  那他下一句話是不是就是漲租金了？
  “房東你有話直說吧。”辛歌泠說。

  謝知棠：“房東你最多可以續多少年？”

  謝知棠：“我跟姐姐一起，分擔一下。”

  “10個點……”謝知棠看到桌上有計算器，拿過來計算，用12000連續9次乘以1.1，得到第十年一整年租金為28295.37，月租也就2358。

  謝知棠：“那房東你的意思是要漲租金嗎？”

  辛歌泠：“如果可以自然是最好的。”

  話說到這裡， 辛歌泠和謝知棠相視一眼，臉色都有些凝重， 房東這麽說是他認為未來小吃街發展會更好。

  掛了電話，辛歌泠說：“鋪子有50平，租金大概1500。”

  謝知棠有些高興：“肯定是姐姐平時行善積德，才會遇到貴人。”

  那個租約，第十年的租金才兩萬八，十年租金加起來才十九萬。

  半小時後，辛歌泠拿著和房東續約十年的合同回來。

  得到對方的肯定後，辛歌泠看了眼謝知棠，又說：“你這個鋪子裡面多大？租金多少？”

  “方便過來嗎？我們人就在你鋪子門口。”

  兩人打定主意，在臨漳街道附近繞一圈，專門尋找沒有人經過的鋪面，這種鋪面轉不出去，也住不了人，最好接手了，還有砍價的空間。

  辛歌泠：“那也得你當初幫我確定選這個地址，不然我就失之交臂了。”

  而她們卻能夠用這個鋪子賺遠超十九萬的利潤。

  辛歌泠點頭：“這個主意不錯，我們選址可以選幾乎沒有人流量的店鋪，這樣租金也會低。”

  “那行。”

  房東：“本來呢我是打算一年後漲租金的，那個鋪子的潛力你們也看到，三四千一個月都有人要。”

  辛歌泠：“我得確定早餐攤的商品架構，買器具回來還有定價。”

  如果品類裡有粥的話，她這裡沒辦法提供放置連體灶的位置。

  雖說包子可以用七八層高的蒸籠一起蒸，但是和面、和餡也一樣需要空間讓黎鳳珠大展身手。

  房東：“你們要續簽？幾年啊？”

  辛歌泠和她一起回到燒烤店裡，重新測量位置，但是越測量眉頭越皺。

  。

  辛歌泠：“是啊。”

  房東點了點桌子，思考一番：“賣你們一個人情，按照市場來吧，每年遞增10個點。”

  兩人抵達房東喝茶的辦公室。

  太陽熱辣，謝知棠打起了傘，遮到她和辛歌泠頭上。

  謝知棠想到一個主意：“要不我們另外租一個房子當作後廚？阿姨每天做好後，我們就拉到燒烤店門口售賣，怎麽樣？”

  謝知棠看到這兩個數字，明白過來房東這個人情有多大了。

  房東：“我這邊商鋪出租最多可以十年，你們要簽十年嗎？”

  謝知棠感慨：“沒想到房東居然認識胡姨，這樣看房東人還挺好。”

  辛歌泠：“砍價吧，壓到1000試試。”

  兩人站在陰涼處等待房東過來，邊聊邊討論，辛歌泠擰開礦泉水，遞給謝知棠。

  謝知棠喝了一口，突然想起什麽：“姐姐，你還記得剛剛那個房東說過什麽嗎？”

  辛歌泠：“認識胡姨那個房東？”

  謝知棠：“對，他說以後以小吃街為中心，周圍會擴大商圈的，也就是說政府未來對臨漳街商圈的規劃會向外擴展對嗎？”

  辛歌泠認真思索一番，有些理解她的話，“你是想說以後這邊會發展起來？”

  謝知棠點頭：“從地圖上看，這個鋪子距離小吃街只有700米，未來十年很可能會發展到這邊，而且那個房東也說了，他所了解到的信息就是政府會擴大商圈。”
    “姐姐我有個想法。”

  謝知棠剛想說，辛歌泠就猜到她想說什麽，“利用房東給的信息差，像燒烤店一樣簽個長租約，以後發展起來了，這個鋪子就值錢了。”

  謝知棠對她能快速理解自己的意思感到高興，而且越想越興奮，好在按捺住：“對，相當於投資，前期我們租來當後廚，後期發展起來了我們就可以做別的或許更賺錢。”

  辛歌泠：“行，我們先和房東談攏再說。”

  十幾分鍾後，房東姍姍來遲，拿著鑰匙打開卷簾門，讓她們兩個進去看，轉了一圈後，“總體的格局就是這樣，你們打算做什麽？”

  辛歌泠：“賣早餐。”

  房東尋思了一會，也沒說破這地方賣早餐根本沒有人來買，只是說：“挺有想法的，租金一千五一個月，你要簽多久？”

  “租金還能再低一點嗎？”辛歌泠開始砍價。

  房東眉頭略微皺起：“這個嘛，最少1200了，我這個鋪子面積可大了。”

  謝知棠出聲：“1000，包物業費。”

  房東怎一跳：“你獅子大開口啊！”

  辛歌泠不急不緩：“我們簽十年。”

  這下房東不吭聲了，這鋪子簽了十年，之後都不用愁轉不出去了。

  房東遲疑：“十年的話，租金得每年遞增5%，我總得考慮物價上漲。”

  辛歌泠：“行。”

  談好後，幾人去簽合同，檢查房產證等，確保合同每一條項目都是合規的。

  謝知棠在一旁看著房東在上面簽字，按手印，輪到辛歌泠了，她拿筆彎腰簽下“辛歌泠”三個字，按手印。

  辛歌泠：“合作愉快。”

  房東：“合作愉快，先回去了哈。”

  辛歌泠目送他離去，手上拿著那份合同，高興之情溢於言表，若是那個信息差是對的，她們接手這個鋪子未來絕對會潛力無限。

  正要轉身，忽然一具身體撞上來。

  謝知棠轉頭撲到辛歌泠身上，“姐姐，咱們居然拿下了！”

  辛歌泠虛虛抱住她，能感覺到她的高興，“還得多虧你提醒我有這個信息差。”

  謝知棠雙手搭在她肩頭上，溫柔的眉眼流露幾分擔憂：“剛剛我真的擔心他會反悔。”

  辛歌泠無奈笑了笑：“該是我們的就會是我們的，不是我們的，也強求不來，對吧？”

  謝知棠頗為讚同，“既然拿下這個鋪子了，那我們可以規劃商品架構了，姐姐，好像連裝修都省了是不是？畢竟不用做門面。”

  辛歌泠：“對，不用做門面，我們隻做後廚。”

  。

  接下來的兩天，辛歌泠和謝知棠討論早餐品類，結合了其他人的早餐攤和優缺點，確定以包子、粥、面條為主商品，大量供貨，雞蛋和鹵雞蛋作為輔助。

  別的都不做，品類太多，黎鳳珠和林女士做不過來。

  其中包子主要分為肉包和菜包兩種，而粥則每天生產四大桶，分別為紫薯燕麥粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥和紅豆薏米粥。

  面條就豐富了，河粉、意面、大碗面和泡沫箱腸粉。

  確定好商品架構後，辛歌泠就開著麵包車購入所需要的原材料和器具。

  滿滿一車米面糧油運回到鋪子裡，五頭連體灶買了兩個，四頭連體灶買了一個。

  這些連體灶一次性可以熬四桶粥，四個五層蒸籠的包子，四份五層蒸籠的面食以及一鍋熟雞蛋和一鍋茶葉蛋。

  有了工具，大大縮短時間，能夠讓黎鳳珠和林女士在短短三個小時內做好所需要的早餐。

  開業前一天，辛歌泠把林女士和黎鳳珠帶到鋪子裡，一一給她們講解怎麽做。

  “一來就可以先和面，醒發需要時間，等待醒發的時候可以做別的事情。”

  “四種面食，除了腸粉，其他三種都用特製的醬攪拌成金黃色，切一些胡蘿卜、洋蔥和包菜放進去一起攪拌，分裝到五層蒸籠裡作為一組，快出攤的時候再放到連體灶上大火蒸30-40秒。”

  “粥的話，你們二位經驗豐富，按照比例調配好水、米、紫薯、薏米這些原材料，倒進桶裡，可以四種粥一起煮，煮粥的過程很漫長，這個時候你們可以和餡的和餡，包包子的包包子，分工合作。”

  “雞蛋的話，洗乾淨放到高壓鍋裡，淋上一碗清水，煮個十分鍾就熟了，取出來的時候戴上防燙手套，不要傷到，茶葉蛋的話比較費功夫……”

  為了教會兩人注意效率問題，辛歌泠費了不少口舌，喉嚨都幹了。

  林懷蘭表示：“都明白了，女兒，媽會好好乾的。”

  黎鳳珠也點頭：“了解了解，我們準備的時間就只有三個半小時對嗎？”

  辛歌泠：“沒錯，凌晨三點到早上六點半，六點半出攤，十點鍾收攤，十點鍾收攤後你們就回來鋪子把器具都洗一下，洗乾淨了就可以下班了。早上我會把東西都拉到燒烤店售賣，價格表你們都記清楚了嗎？”

  林懷蘭比了OK的手勢：“媽前天就背好了，絕不會多收一塊錢，也絕不會少收一塊錢。”

  黎鳳珠拘謹點頭：“我也背好了。”

  辛歌泠稍微放心了，“你們今天早點休息，凌晨三點就要過來這邊上班了。”

  到了傍晚，燒烤店開業，辛歌泠過去忙著燒烤。

  謝知棠過來搭把手：“姐姐，早餐的製作方法你都教會阿姨了嗎？”

  辛歌泠：“口頭上教了一遍，不過我估計今晚凌晨還得全程跟著她們，以防出錯，畢竟是第一天，她們什麽都不懂，得手把手教。”

  謝知棠想了一下她的工作時間，深感擔憂：“姐姐，那你今晚豈不是只能睡三個小時？”

  燒烤店十一點打烊，十二點睡下，全程跟著的話，那辛歌泠就只能睡三個小時了，直到明天十點才能休息。

  “你身體會頂不住的吧。”

  辛歌泠顯然思考過這個情況：“沒辦法，這邊燒烤店單量大，單單一個燒烤師傅是不夠的，烤魚又是我在管，大不了明天十點之後我不接維修的單了，我休息到下午四點。”

  (本章完)