第十四章 添喜紅綾餅

  寒消春日長，鶯燕促枝忙。

  到了放榜這日，天剛亮，百姓們還在睡夢之中，長安的考生們已在放榜的宮城外等候消息了。

  不止考生，還有許多高門大戶，架著華麗闊氣的馬車，也在宮門外等候。

  這些高門大戶四處打量著等待放榜的考生們，還派出了身強力壯的仆人們，時刻準備一旦放榜，就榜下捉婿，塞入馬車，拉回去與自家女兒拜堂成親。

  高伯欽自然也在這群等待著的考生之中。他和同是來自蜀地的考生站在一起。

  很快，榜單便由尚書省送至貢院，被張貼在了宮門之外。

  霎時，群起沸騰，人群的最前面，有好事者看著榜單大聲念出榜上姓名，每念一個名字，後邊都是一陣山呼海嘯般的呼聲。

  當念到“高伯欽”三個字的時候，蜀地同鄉們沸騰了，有幾個力氣大的，還把高伯欽抬高了起來。

  此刻的高伯欽，除了驚喜，還是驚喜。

  都說五十少進士，高伯欽年僅二十，便高中進士，人生剛剛踏出第一步，即是巔峰。

  同鄉們這麽賣力為他慶祝，得益於高伯時常欽仗義疏財，連買個炸甜圈，都要買上三百隻，與同鄉同享。

  見到高伯欽如此年輕，人緣如此之好不少高門大戶也連忙圍了過來，紛紛問是否已經娶妻，還有的問都不問，想直接拖走塞進馬車。

  多虧了同鄉們解圍，才使得高伯欽逃離了被榜下捉婚的鬧劇。

  喬昭食肆開張的第二天，便碰上了三年一度得進士放榜。

  昨日喬昭便計劃好了今日的食單，要用喜慶的美食——紅綾餅，讓剛開張的小食肆，也蹭蹭新進士的喜氣！
  一大早，喬昭便來到小食肆，取出一盆紅豆，清水洗淨後，直接倒入鍋中，沸水煮開後，小火繼續熬煮。

  趁著紅豆熬煮，喬昭用剪刀把昨日買好的紅綾，裁剪成手掌大小的布塊。

  紅綾之色，與四五品官員的官袍同色，都是紅色。

  紅色寓意加官進爵，深得長安人喜歡。

  這紅綾餅，內芯是紅豆餡，餅的外面又被紅綾包裹。

  雙重紅色，便是雙重喜氣，怎能不討人喜歡！
  剪好的紅綾放在一旁，喬昭開始製作餅皮，她把麵粉倒入盆中，加入些許糖，一塊葷油和溫水，開始和面。

  當麵團被和至光滑，面盆上蓋好布，放在靠近灶火的地方，讓麵團更快地醒發。

  約麽一個時辰後，喬昭打開鍋蓋，盛出幾顆紅豆放入碗中，用湯匙輕輕一按，紅豆輕輕松松變成了豆沙。

  看到火候夠了，喬昭馬上熄滅灶火，將鍋內的紅豆瀝水，分盛至兩個盆中。

  其中一盆紅豆，被用杓子按壓成細綿的紅豆沙，另一盆紅豆則先放一旁。

  這紅綾餅的紅豆餡，既有豆沙的軟糯，又有紅豆的顆粒感，二者結合，吃到嘴裡才回味無窮。

  壓好豆沙，喬昭把豆沙與紅豆合二為一，加入桂花醬，蜂蜜，攪拌均勻。

  又用手將這桂花紅豆餡，團成鴿子蛋大小的團子，放案板上排好待用。

  灶台上的麵團也醒開了，喬昭換了一塊乾淨的案板，將麵團切成大小均勻的劑子。

  雙手把小劑子按出窩，包入桂花紅豆團餡，團圓後壓扁，一個紅綾餅胚便做好了。

  等所有紅綾餅都包完時，餅鐺上的油也熱了，喬昭把紅綾餅擺入熱油中，煎至兩面金黃後出鍋。

  剛煎好的紅綾餅，油香面脆，喬昭兩手掰開，趁著熱乎，趕緊嘗了一下。

  餅皮金黃，酥脆的掉渣。桂花紅豆餡香甜軟糯，顆顆紅豆很有嚼勁，入口非常具有層次感！
  等煎好的餅涼透了，喬昭用紅綾片把餅仔細包裹起來。

  金燦燦、黃澄澄的桂花紅豆餅，就這樣變身成了一個個喜氣滿滿的紅綾餅。
    剛包完紅綾餅，小食肆裡的喬昭，便聽到外面傳來敲鑼打鼓的熱鬧聲響。

  出了食肆門，喬昭看向聲響傳來的大街。

  只見一支穿著喜服的隊伍提著鑼鼓，正在鳴鑼開道。

  隊伍後面的高頭大馬上，正端坐著一位身披紅花的男子。

  鳴鑼的隊伍一邊敲鑼，一邊喊著“新郎君歸家”。

  當這群人走近了，喬昭仔細一看，那端坐馬上的男子，竟是買了她三百隻炸甜圈得書生，高伯欽！
  此時，高伯欽正滿面春風，眾星捧月般地行走在隊伍中間，還不停抱拳向兩旁圍觀道喜的百姓致謝。

  原來是高伯欽高中進士了！
  喬昭真心替高伯欽感到高興，他不僅慷慨仗義，還年輕有為，這下可真的是魚躍龍門啦！

  在街道兩邊百姓的注視下，鳴鑼隊伍轉進了別院，往高伯欽住的地方去了。

  喬昭正準備回食肆，這時一個十二三歲的小郎君走了過來，手裡還掂了一個小袋子。

  “喬娘子，喏！”小郎君將手中的袋子遞給了喬昭。

  “高郎君給你的，說吃了你家的炸甜圈討了喜氣，這是高中的賞錢。”小郎君開口說道。

  “高郎君？”喬昭反應了一下，“可是高伯欽？”

  “正是。我是他的書童，喬娘子快把錢收下吧，我得趕緊回去了。”

  說完，小書童向喬昭揮了揮手，便急匆匆地跑回別院去了。

  喬昭掂了掂這錢袋，還挺重，至少有五六百文。

  剛才喬昭還在想，這高伯欽慷慨仗義，現在她想再給他加個財大氣粗，連個賞錢都給這麽多！

  看完新進士的百姓們，看到喬昭食肆宣傳畫上的紅綾餅，還有“遷鶯之喜、魚躍龍門”的吉利話，紛紛變身食客湧入小食肆，一齊蹭蹭喜氣。

  雖然經營沒幾天，小食肆已經有了不少固定的食客。

  多虧了開業當天，大報恩寺的講經，小食肆不僅吸引了附近的食客，還吸引了許多其他裡坊的食客。

  距離遠的食客，讓喬昭預留每日中午的菜品，就怕來晚了賣完了。

  喬昭計劃以後錢賺得多了，便雇上幾個幫工，專門給別的裡坊的食客們送美食。

  想到這，喬昭忽然想到自從上元節後，她便一直備戰廚藝賽，後來又忙活小食肆開張，還沒得空去看看阿貅呢！

  本次上榜的新進士共三十三人，其中高伯欽的年紀最小，僅二十歲，可謂三十三人最少年。

  放榜後，新進士的活動可就多了，什麽相識宴、聞喜宴、燒尾宴、櫻桃宴，還有月燈打球、杏園探花、雁塔題名等等等等。

  原本高伯欽就是一個豁達舒朗的性格，加上新進士登科，更是春風滿面。

  這些正兒八經的活動還沒開始，短短兩三天內，已經宴請了同鄉三四回了。

  趕巧，這日食肆關門早一些，喬昭上午還專門做了些小食，打好了包，她便準備去開化坊的靖王府，看望阿貅。

  剛到了別院門口，就看見書童又扶著醉酒的高伯欽回來了。

  喬昭上前與書童打招呼，還順便跟書童說了一個醒酒湯的方子。

  書童來不及向喬昭道謝，趕緊把高伯欽扶回了住處。

  這西市的肉肆，喬昭最為熟悉，她準備到那再給阿貅買些好吃的。

  去見老朋友，彼此還是過命的交情，肯定要帶些阿貅喜歡的禮物嘛！
  (本章完)