第二十一章 時蔬春餅卷

  翌日，天還沒亮，喬昭便到了小食肆，開始準備今日的外帶美食——時蔬春餅卷。

  春日大好，春光明媚，享受春天，自然要吃春餅卷時蔬，正宗春季的味道。

  嫩綠的蔬菜，塗上特製的醬料，用薄如蟬翼的春餅一卷，仿佛整個春日的氣息也被一同卷入春餅，吃進肚裡。

  先做春餅。

  喬昭取來麵粉，加入鹽、雞蛋與溫水，開始和面，這樣和出來的面更加筋道。

  和好的面醒上兩炷香的時間，趁這會，喬昭又把新鮮的蔬菜摘洗乾淨，放一旁備用。

  面醒好後，喬昭在案板上撒滿乾粉，把面揉出勁道後，搓成長條，用刀切成小圓劑子。

  接下來，喬昭在案板上抹滿油，把小圓劑子上也刷好油，一個一個按扁，然後疊高高，摞了起來。

  摞到一個差不多的高度，喬昭用擀麵杖把這一摞劑子擀成薄薄的餅。

  餅與餅中間有油間隔，因此即使擀的很薄，也不會粘連在一起。

  這邊餅鐺燒熱，喬昭沒有往裡放油，而是直接把剛好的薄餅放入餅鐺內乾烙。

  薄餅兩面烙至變色，取出後，趁著熱乎，喬昭用手將一疊薄餅一張一張的撕開來。

  取出一張春餅，質地薄如蟬翼，在光下十分透亮，入手抻一抻、捏一捏，也十分柔軟勁道。

  這樣做出來的春餅，即使放到第二日，也依然保持柔韌柔軟。

  所有春餅製作完成後，喬昭把它們用荷葉包好，放入食盒底層。

  時蔬春餅卷的靈魂，在於喬昭的秘製蘸料。

  春餅與蔬菜，都是原味，在風味蘸料的調和下，才具有了豐富的口感層次。

  喬昭在大碗中倒入她做的醬，加入麻油、醬油後，開始解醬。

  濃濃的醬在在竹筷攪動間，變得如絲綢般柔滑均勻。

  取過香料盒，喬昭將各味香料放入醬中，繼續攪拌。

  等籠屜冒上來熱氣，喬昭在大碗上蓋了一盤子，放入了籠屜，這是為了防止在蒸製中有水汽混入碗中，影響蘸料的味道。

  蘸料蒸製的同時，喬昭又取過剛才摘洗好的蔬菜，稍過一下熱水汆熟，喬昭把各色時蔬細細地切成絲，分類擺放在食盒的上層。

  很快，秘製醬料也蒸好了，喬昭把它一並放入食盒上層，便齊活啦！

  ***
  三月初三，上巳節。

  不止昨日許梵音提醒，喬昭也早就聽周圍鄰居說過了，長安城的上巳節非常隆重熱鬧，而且一定要去曲江池遊玩。

  天氣漸暖，前幾日在東市逛時，喬昭便買了幾身適合春日的衣裙。

  今日，忙活完春餅的製作，喬昭便在小食肆裡換上了新衣裙。

  上身著茶歇色絲線衫，配上銀泥黃底連枝花長裙，腳踩錦緞繡鞋，還梳了雙仙髻。

  當喬昭挎著食盒從小食肆走出來時，真像一位遊入凡間的仙子。

  喬昭與隔壁貨店的孫五娘約好，一起去曲江池遊玩。

  孫五娘看到喬昭，直誇好漂亮，二人說笑著坐著櫝車去了。

  坊外大街上，車馬填塞，人群沸騰。

  這長安城果然繁華，一個上巳節，全長安城的人都出來春遊了。

  女郎們個個都打扮的精致漂亮，紛紛換上了色彩豔麗的薄裙薄衫，打眼望去，竟比春天盛開的花朵還有好看。

  此時的曲江，早已幄幕雲布，到處綺羅曜日、馨香滿路。

  有的女郎還把自己的紅裙連起來當了幄幕，既嬌豔又風情。

  在曲江入口處，許多年輕男女都領了紙條入場，喬昭好奇上前，也被發了紙條，上面還寫著三個字：牡丹神。

  稍微了解了一下這是何意，熱鬧的人群便推著喬昭與孫五娘進入了曲江園。

  喬昭與孫五娘商量好，她先去售賣春餅，申時初，在曲江出口處匯合。

  在湖邊找了一塊空地，喬昭把食盒支開，擺上春餅盤、蔬菜絲、蘸料，開始現場手卷春餅。

  周圍滿滿當當的全是出遊的百姓，還有不少喬昭一樣的小商戶，都在售賣著各種節令美食。

  很快，便有食客上門了，喬昭快速卷好春餅，用荷葉包著遞給食客。

  這春餅皮勁道彈牙，蔬菜絲清新味美，蘸醬更是別具風味，很快，一大包的春餅，便賣空了。

  喬昭收拾好銀錢，連帶剛才入門時發的紙條，一起放進食盒底層，蓋好蓋子，挎好起身。

  這時，喬昭的上巳節遊玩，才算剛剛開始。

  湖邊垂柳飄飄，路旁桃花妍妍。

  喬昭漫步在湖堤上，聽著周圍隱約傳來的優美絲竹，感受著曲江池畔的明媚春光，心情十分愉悅。
    喬昭看到遠處有一群人圍在水邊，好奇走近一看，原來是一群達官貴人們正在曲水流觴。

  衣著華麗的男男女女，在水流的上遊，把盛滿美酒的酒杯放入水中，酒杯隨水流下，被下遊的人拾出喝掉美酒。

  繞過曲水流觴，前面許多女郎正在摘著帶有綠色葉子的枝子。

  喬昭一看，便明白了，女郎們摘的是薺菜莖。

  三月三，薺菜早已長出，而因諧音同“聚財”，所以被很多女郎在今日剪來插在發髻，以求個吉利。

  喬昭前些日包過的薺菜肉餛飩，不也是取名聚財餛飩麽。

  學著女郎們的樣子，喬昭也摘了一枝薺菜莖，插在她的發髻上，祈求小食肆順順利利聚財聚寶。

  這曲江池裡，可不僅有曲水流觴，還有曲水浮素卵和紅棗呢。

  素卵就是熟雞蛋，人們把它和紅棗一起放入水中，順流而下，下遊的人們從水中撈出來剝皮吃掉，也是上巳節的傳統活動之一。

  昭昭的家鄉河流很少，這些習俗只是聽說過，未親眼見過。

  今天既然見了，也要入鄉隨俗，從清澈的曲江水中，撈出了素卵與紅棗，求個福氣滿滿。

  過了曲江池，喬昭繼續往前走，她看到遠處亭樓上也是滿滿的人，問了下旁邊的一位阿姐，得知這是皇帝正在宴飲百官，慶祝上巳節。

  看著喬昭不是長安本地人，好心的阿姐，又指向另一個方向，告訴喬昭，那邊是新進士的櫻桃宴。

  這是慶祝喜中進士的宴飲，宴席上，還會選取兩名最年輕貌美的新進士，騎著高頭大馬，外出探花。

  阿姐說，喬昭可以跟著附近的女郎一起，等會在路兩邊看騎馬探花的新進士。

  若是這新進士長相符合自己心意，便可以向他投擲絲帕，以表心悅之意。

  喬昭聽的津津有味，突然聽到有人高喊一聲，探花郎來啦！
  喬昭連忙隨著這位阿姐，向前路邊靠攏，也要看看這年輕俊俏的探花郎是否符合自己心意呢。

  高頭大馬上，端坐著身著華麗錦衣的探花郎，喬昭一看便識出，這不是高伯欽嘛！

  這高伯欽，在新進士之中，最為年輕俊郎，外貌出眾的他被推選為探花郎，理所應當。

  這沿路的女郎們，拋擲的手帕，像落雨似的，紛紛落在高伯欽的身上。

  今日喬昭的打扮不同於在食肆時，在春光映襯下，更顯姝麗。

  看了人群一眼，高伯欽發現人群中一名貌美女子，因她沒有向他投擲手帕，他才多看了一眼，結果識出了喬昭。

  高伯欽本想下馬和喬昭打個招呼，無奈周圍人群過於熱烈，身後的人還在催促著趕緊折花回去，不要誤了櫻桃宴的開宴。

  從喬昭身邊騎過的高伯欽，忽然看到喬昭也正在看他，心中不覺一喜，頓時恢復了氣宇軒昂，騎了過去。

  而喬昭此時想到的，卻是高伯欽及第後給的賞錢真多，要是食客們都如他般出手闊綽，小食肆早就變成大食肆啦！
  做完發財夢的喬昭，看到高伯欽已經騎過了這段路，便挎著食盒，繼續往前遊玩。

  上巳節，也是長安城年輕男女間表達愛意的節日。

  今年京兆府在曲江池畔舉辦了猜花神的活動，進入曲江之時，便會給年輕的男女們發放寫有字的紙條。

  男郎的紙條上寫有詩句，女郎紙條上則是花神名。

  午時，池畔專門的場地上，有心的男郎可以口念紙條上的詩句，尋著自己的花神。

  若找到彼此正合的紙條，便是天降緣分，京兆府會送上彩頭。

  若沒有找到正合的紙條，也沒關系，紙條上均有編號，午時活動後，還可以參加最終的抽彩頭。

  屆時，京兆府的官員抽出一些編號，對應紙條的擁有人，也可領取彩頭。

  因此，不僅喬昭，連李玄度與清風也都被發了紙條。

  經過這些天的不懈努力，清風終於讓那二十軍棍又推遲了些日子。

  李玄度自是無視這種紙條，只是清風想參加最後的抽獎，讓李玄度先拿著些，若中了獎，清風便取了紙條去領彩頭。

  曲江這邊是櫻桃宴，那邊是百官宴。

  而李玄度最喜歡的，則是在遼闊的大漠裡、寂靜的夜空下，獨酌。

  這熙熙攘攘的宴飲，李玄度最不喜歡。

  皇帝帶完三杯酒，到了百官互飲之時，李玄度便出了皇家亭台，獨自來曲江池畔透氣。

  楊柳綠，桃花紅，空氣清新，湖水蕩漾。走在這種環境裡，心情真的會變好。

  李玄度正享受著這春光美景，忽然發現前面出現一個似曾相識的身影。

  是邏鳳。

  雖然幾年未見，但李玄度識人過目不忘，之前清風便說過邏鳳重回長安，不知是為了目的。

  轉眼邏鳳拐上了一座湖橋，李玄度也隨了上去。

  (本章完)