第二十七章 酸香蔥醋雞

  看到驚訝的喬昭， 清風嘿嘿一笑。

  “自從年前玄甲軍歸朝，不少軍屬也跟著從漠北回到長安，定居在這裡。”

  “可別小看啊， 這些軍屬在漠北也有很多自己開個小鋪子的，有染坊、紙坊、果子鋪， 還有開食肆的！”

  見喬昭的目光被吸引了過來， 清風繼續得意地說道：
  “這些軍屬回到長安， 有的還想繼續之前的營生， 但漠北不比長安，她們在長安大多開不起來像樣的鋪子。”

  “前些日子，王爺還在尋安置這些軍屬的辦法呢， 喬娘子要同意，我這便讓人去問問， 軍屬裡可否有經營過食肆的或者有廚藝的，若有願意來你這的， 我便告訴你。”

  “同意！”

  喬昭太同意了， 她本尋思能招來人就不錯了， 沒想到清風竟然可以尋一尋有廚藝基礎的， 真是太好了！
  而且軍屬都是女子，來了小食肆也方便安排食宿。

  “清風校尉，若是有不會廚藝， 但願意來食肆幫工的， 也歡迎呀！我可以教的。”喬昭笑著又補充了一句。

  隔日，清風便帶來了好消息， 從軍屬中尋了兩個不錯的廚娘， 還有幾個願意來學廚藝的，年紀也都在二三十歲， 各方面都十分合適。

  喬昭聽了連忙感謝清風，並說想先見見這幾位軍屬。

  在清風的安排下，當日，喬昭便順利地與這些軍屬見了面，一看都是手腳麻利之人，果然是清風用了心尋來的。

  兩個廚娘，加上三個原來做學徒的，喬昭照單全收了。

  而且這些軍屬在長安都有住處，喬昭也不用為了她們居住再費心，隻管飯食便可。

  而清風的阿妹，也在這天下午過來報到了。

  “喬娘子，我來給你送學徒啦！”

  聽到清風的聲音，喬昭笑著迎出了小食肆。

  “這是我的阿妹，朗月。”

  清風拍著自己身旁一位女郎的肩膀 爽朗地向喬昭介紹著。

  喬昭以為外面日頭照的厲害，她剛從屋裡出來，有些眼花，揉了揉眼睛，又仔細看了看眼前這兩人。

  還是長得一模一樣！難道不是自己眼花了？
  看到詫異的喬昭，清風又嘿嘿笑了起來，“喬娘子，我與阿妹是雙生，自然模樣像的很。”

  喬昭這才明白過來，面前這名女郎，無論是眉眼還是臉龐，都與清風無異，除了皮膚要比清風白皙的多。

  “喬娘子好，”朗月主動和喬昭打起了招呼。

  “阿兄讓我來學廚藝，可我這手粗的很，只會舞刀弄棒的，廚房之事，還得麻煩娘子多費心教教我啦！”

  看不出，清風的阿妹也是練武之人。其實清風讓阿妹來學廚藝，是有私心的。

  李玄度依然每日吃著從喬昭食肆買來的餐食，這事喬昭並不知情。

  但早晚有一日，他們要回漠北去的，屆時李玄度要是吃慣了這長安的飯食，到了漠北又少不了一頓折騰適應。

  而且，清風的那二十軍棍還懸而未決，若是及早找到一個與喬昭無異的廚子，又能帶到漠北去的，就可戴罪立功了！

  清風小算盤打的啪啦作響，軍營的軍廚都是大男人，去小食肆學藝也不合適，他自然就想到了自己的胞妹朗月。

  小時候，朗月同清風一同學習武藝，但因為是女郎，便留在了長安阿耶阿娘的身旁。

  這次朗月主動提出要與清風一道回漠北，去長長見識。

  清風當即決定讓朗月去喬昭那裡學廚藝，這樣不就實現了帶著喬昭食肆去漠北的願望了麽，他那二十軍棍不就也抵消了麽。

  當然，這些事，喬昭是不會知道的。

  “朗月客氣啦，你跟著我在小食肆幫忙吧，可以從最簡單的學起，廚藝可比武藝簡單多啦！”

  喬昭上前拉起朗月的手，開心地說道。

  送走了清風，此時已至申時，過了飯點，也沒有什麽事可忙，喬昭便帶著朗月先熟悉小食肆的環境。
    小食肆隔壁原是一家蔬菜店，因店主要回家贍養阿娘，不再續租，店面便空了出來。

  早前，喬昭準備把隔壁店面盤過來，開堂食，現在則準備專門用來做定製糕餅。

  熟悉完環境，喬昭帶著朗月去了大報恩寺。在喬昭計劃盤店時，便和慧可提過此事，慧可自是應允，只等隔壁搬走了。

  前日隔壁店面徹底搬空了，今日喬昭便找慧可，正式把店面盤下來。

  從大報恩寺再出來，喬昭手上便多了一把隔壁店面的鑰匙。

  人手也有了，店面也有了，訂單也有了，喬昭心裡美滋滋。

  第二日，小食肆休業一天，喬昭帶著幫手朗月，先是去東市采買了桌椅、廚具，又進購了一批做糕餅的食材，王木匠那裡定的新模具也一道取回來。

  昨日下午，喬昭便請了人在新店面裡壘好了爐灶，今日一早，清風推薦的那五位新幫工，也在新店面裡打掃，等喬昭從東市回來，這裡已經整潔一新。

  大家一起把才買的桌椅廚具抬進新店面，擺放整齊，食材歸類放好，午時剛過，新店面已經初具一個小廚房的規模。

  正中間是一張長方形的大桌子，容得下六個人同時做糕餅，喬昭把所有人聚在桌前，先說了一下將要做的事情，又說好了報酬以及休息日。

  新幫工們對喬昭說的十分滿意，紛紛表示定會跟著喬昭好好做糕餅。

  大家忙活了多半天，說完這些，也都餓了，喬昭騰出手來，回到小食肆，準備做一頓好吃的，好好犒勞大家。

  今日在東市，喬昭特意買了幾隻處理乾淨的新鮮整雞，隻為中午做這道蔥醋雞。

  新幫工裡的的那兩個會廚藝的廚娘也過來幫忙，喬昭讓她倆一個將整雞拆成雞塊，醃製起來；另一個和面，烤製些胡餅。

  喬昭則開始調製蔥醋雞的靈魂醬汁——蔥醋汁。

  取來一隻大瓷碗，喬昭往裡面倒入醬油、醋後混勻，然後開始切蔥絲，根根白嫩的鮮蔥，被喬昭三兩刀剁成了蔥段。

  鍋內燒上麻油，在油溫六成熱時，將蔥段放入麻油中炸製，製作熱蔥油。用麻油做出來的蔥油，要比別的種類的油都要香。

  當熱麻油內的蔥段炸的變成焦黃色時，撈出蔥段，熱蔥油便做好了。

  剛才切蔥段時，喬昭還切了些蔥絲，這時，她先把蔥絲放入醬醋汁中，再將熱蔥油潑在蔥絲上。

  瞬間麻油的香氣，裹挾的鮮蔥的清香，撲鼻而來，小食肆雖未營業，卻依然充滿了煙火氣。

  用竹筷將熱蔥油與醬醋汁混合，蔥醋汁便做好了。

  取過醃製好的雞塊，喬昭又為它們表面裹了一層醬油汁，這樣炸製出來的雞塊，顏色更加鮮亮好看。

  油溫十成熱，喬昭將裹著醬油汁的雞塊全部下鍋，大火炸製，很快，雞塊的顏色變得金黃誘人。炸雞的香氣飄到了隔壁朗月的鼻中，她便坐不住了，直接過來轉了一圈，迫不及待的想嘗嘗喬昭做的美食了。

  撈出炸好的雞塊，鍋內隻留少許薄油，潤滑鍋底，喬昭將剛才最好的蔥醋汁倒入鍋內，待料汁燒到冒出小氣泡，再將雞塊倒入，小火燉煮。

  待有半炷香的時間，雞肉已經完全浸滿蔥醋汁，關掉灶火，盛出雞塊，撒上一把蔥花碎，一把芫荽碎，酸香可口的蔥醋雞便出鍋了！
  醋，最能激發人的味蕾，再配上醬油提味、蔥油體香，鮮嫩的雞肉咬上一口，蔥醋汁立刻從雞肉中轉移到味蕾上，那叫一個酸酸爽爽！
  朗月覺得阿兄的決定太正確了！她之前還是抱著試試看的態度，來學習廚藝，嘗了喬昭的蔥醋雞，她現在是發自內心地想學了！

  新來的幾位幫工，也被喬昭的美味折服，紛紛表示來對了，以後也要學習廚藝，做美食。

  在朗月看來，喬昭人美脾氣好，還會做這麽多好吃的，要是拐回家給自己當阿嫂，真是太不錯了。

  陪著阿貅玩耍的清風，忽然又打了兩個噴嚏。一種熟悉的恐懼湧上心頭，上次就是這樣，晚上李玄度便給了他二十軍棍的待遇，這次……

  清風不敢想下去，直覺讓他將阿貅交還給豹奴，看著李玄度還沒回來，留下口信，趕緊出了王府，回家看阿娘了。

  吃完蔥醋雞，大家便開始了五味五色糕的製作，兩位廚娘最先學會，帶著三位不會廚藝的慢慢教。

  喬昭則帶著朗月處理紅果，現在人手多了，喬昭準備開放早餐，先做最拿手的紅果饅頭試試水，好吃美味又方便攜帶。

  小食肆內其樂融融，在小食肆外的角落裡，有一雙眼睛，正盯著喬昭的一舉一動，露出了銳利的鋒芒。

  (本章完)