第三十一章 蜜製巨勝奴

  “娘子， 清明的美食，又是什麽？”朗月從石凳上坐起，好奇地問道。

  “巨勝奴。”喬昭聲音淡淡。

  “哇， 這個我知道，就是撚頭吧！”朗月聽到美食， 便興奮起來。

  “對， 但我今天要做的的這個巨勝奴， 不同於一般的撚頭， 我要往裡面加一味特殊的調味哦！”喬昭調皮地衝著朗月眨了下眼睛。

  朗月追問這特殊調味是什麽，喬昭表示要到了那一步再告訴她，先賣個關子。

  吃飽喝足的師徒二人， 又開始了新的美食製作。

  淨好了手，朗月按喬昭的指揮， 把麵粉放入一個乾淨的盆中。

  又在一個小碗裡放入了鹽和溫水，攪勻後倒入了盆內麵粉中， 撒了一把胡麻， 便開始和面。

  和面這活， 朗月已經學會了， 可她和了半天，也沒達到喬昭的要求。

  這次的麵團，不同於以往， 偏軟一些， 喬昭上手示范給朗月看。

  做巨勝奴，這和面的力道非常講究。

  力道不能太大， 大了面容易發硬， 也不能太軟，軟了面容易沒勁。

  喬昭用恰到好處的力道， 不輕不重地揉著麵團。

  直到麵團被揉的圓潤光滑，喬昭這才在面上蓋上一層薄薄的麻布，讓麵團在盆內醒發。

  醒發好的麵團，非常有韌性，這種麵團做出來的巨勝奴，才能越細越香越好吃。

  約麽半個時辰，麵團便醒發好了。

  喬昭讓朗月把醒好的麵團放在案板上，用切刀把它分成大小均勻的劑子，讓這些劑子進行二次醒發。

  同時，喬昭也沒有閑著，把麻油，和另一味調味提前準備好了。

  這邊劑子醒好了，喬昭拿出一個劑子，為朗月示范。

  喬昭將劑子擀成了圓圓的面餅，又拿了一個乾淨的圓蓋子，用蓋子的邊，在圓圓的面餅上畫圈。

  不一會，面餅就變成了一圈一圈長長的面條。

  看著喬昭像變戲法似的，將一個劑子變成了長長的面條，朗月的眼睛都看呆了，她跟著比劃了半天，也沒明白這到底是怎麽變的。

  接著，喬昭把這長長的面條搓成筷子粗細，一邊揉搓，一邊將它們盤入盆中。

  細條每盤好一層，喬昭就在上面先抹了一層特殊的調味，又抹上一層麻油，這樣防止粘連，然後按這個程序，繼續盤第二層。

  直到這時，朗月才知道那特殊的調味，原來就是蜂蜜。

  傳統的巨勝奴，都是麻油香，喬昭又加了一味清甜的蜂蜜，做成蜜製巨勝奴，這樣入口後，不止香，而且甜，老少皆宜，唇齒香甜。

  等所有的麵團都盤好後，喬昭給盆蓋上蓋子，讓這些面條繼續醒發。

  一個時辰後，打開蓋子，喬昭抻了抻被蜂蜜與麻油包裹著的細面條，嗯，已經非常有彈性啦！

  下面就可以製作巨勝奴啦。

  朗月已經放棄了學習這巨勝奴，技術含量實在太高，她在一旁燒好了熱油，為炸製巨勝奴做準備。

  喬昭把盆裡的細面條一圈一圈地纏在手掌上。

  大小差不多時，喬昭把細面條從手上拿下來，雙手抻一抻，抻廠後，面條的細度均勻一致，這樣，巨勝奴的胚子便做好了。

  喬昭又用長長的竹簽，把抻好的巨勝奴胚子放入熱油中炸製。

  待胚子成型，喬昭把竹簽撤出來，繼續製作下一個巨勝奴。

  朗月按照喬昭的要求，用竹籬翻動油鍋裡的巨勝奴，使它兩面均有過油，炸製酥脆金黃，用竹籬撈出，放在筐中待涼。
    二人密切配合，夕陽漸落時，一大筐蜜製巨勝奴便做好了。

  看著巨勝奴粗細均勻的細絲，每一根絲上都分布著胡麻。

  輕輕一咬，巨勝奴到了嘴裡酥酥脆脆，胡麻香、油炸香，配上蜂蜜的清甜，朗月自己便吃了一整個蜜製巨勝奴，好吃的完全停不下來。

  次日清明，喬昭與朗月，又是一大早，便支攤售賣蜜製巨勝奴，食客們相當給力，未到午時，便賣空了。

  這樣，便留出了足夠多的時間，可以痛痛快快去踏青郊遊了。

  最近天意漸暖，春光明媚，桃紅柳綠，長安百姓的衣衫越來越薄，也越來越願意郊遊走動。

  昨夜的小雨，很懂事的在今早便停了。

  春暖花開、萬物複蘇，正是踏青春遊的好時節。難得出來一趟，喬昭可要好好賞賞郊外景色。

  百姓們出城掃完墓，便可驅車繼續郊遊，感受清新空氣，欣賞湖光山色。

  在一些風景優美的地方，還有各種百戲節目觀看，比如幻術、舞蹈、雜耍等等，非常熱鬧。

  喬昭最期待的不止是春遊，還有朗月說的那個大大的秋千。

  長安郊外的秋千確實十分的大，甚至可以蕩到樹梢那樣高。

  喬昭膽子大，一點都不怕，出門時便和朗月說好了，要一起去蕩那大大的秋千。

  出了城這一路上，看到的除了美麗的風景，自然還有滿滿的車馬人群。

  喬昭再次感歎長安城的人真多啊！

  隨便一個節日，就能出動滿城的人們。

  喬昭與朗月，到底還是出來的晚了一些，景色美麗的地方，早已有很多人在遊玩了。

  有的在草地上搭幕布聚餐，有的在湖邊互相撥水嬉戲，還有很多人在表演各種雜技、幻術的周圍，每到精彩處，連連叫好。

  雖然沒有佔得好位置，但喬昭與朗月越玩越興奮，水邊嬉戲完，又在這邊看起了胡人表演雜技。

  只見一個渾身肌肉的胡人，頭上頂著一根細細長長的杆子，杆子上有三個小孩在上下玩耍。

  頂杆的胡人伸開雙手，不停地左右探出，以保持平衡，杆上小孩也不覺的害怕，照樣爬來爬去，還有的在杆上翻著跟頭，十分精彩。

  看完雜技，朗月拉著喬昭的袖子繼續往前走。

  女郎們今天都梳著高高的發髻，上面簪滿了各式各樣好看的鮮花。

  喬昭也摘了兩朵鮮紅豔麗的，各簪在了自己與朗月的發髻上，與女郎們一起爭奇鬥豔。

  穿過重重的人群，朗月帶著喬昭，終於到了蕩秋千的地方。

  這裡，如她倆這般大的女郎，早已排起了長隊等著蕩秋千。

  喬昭向秋千望去，只見一架巨大的秋千，上面裝飾著花藤，非常美麗，正不停地飛上飛下。

  秋千上的女郎們，有坐著蕩的、也有站著蕩的，雙臂攬住秋千兩邊，裙子上的長長的絲帶、裙擺，隨著秋千上下擺動而飛舞，煞是好看。

  女郎們都在暗自較勁，有的連頭上的金釵和簪花都掉落在秋千下的草地上也顧不上拾，非要比一比誰蕩的最好、誰的衣裙最好看，誰邊最引人注目。

  終於到了喬昭與朗月，她倆按耐住激動的心情，一先一後登上秋千，使出全力朝著樹梢高處蕩去。

  現在衣衫輕薄容易發力，喬昭與朗月都蕩的非常高。

  喬昭還膽大的在空中伸開雙臂，像鳥翼似的，衣衫也隨之飛舞，毫不畏懼高空與斜風，可是過癮了。

  從秋千上下來，喬昭與朗月互相整理著發髻與衣袖，笑的如開放的花朵，別提多開心啦！

  (本章完)