第十五章 【015】

  小小一碗放在桌上，只見當中的面疙瘩大小不一，雖不精致，卻頗有野趣，一顆一顆挨挨擠擠，玲瓏別致。

  澹台勉聞用湯匙輕輕攪了攪這雞蛋疙瘩湯，才舀起一杓品嘗。

  燙，粘稠的汁水裡仿佛有無窮的熱；鮮，最簡單的雞油和蛋花就可以鮮掉眉毛；柔，那疙瘩與汁水就像柔軟的絲綢拂過喉頭！

  看似容易的一餐，卻恰到好處溫暖了腸胃，讓人莫名感到心安與放松。

  多嘗幾口，澹台勉聞的鼻尖上就掛上了汗珠，他一抬頭，正看見薑翹又多盛了一碗出來。

  “應給使今晚辛苦了，快暖暖肚子。”薑翹說道。

  應久瞻看向澹台勉聞，得到允許後，又向薑翹道謝，才端起碗來。

  上一次嘗到薑翹的手藝，還是澹台勉聞把半盤的響鈴糯米小排賞給了身邊的人，他用不了口味重的食物，於是隻稍稍咬了一小口。

  今日他瞧見這疙瘩湯隻用了簡單調味，於是可以痛快地飽餐一頓。

  一這頓宵夜吃得暢快，但此時夜已經深了，薑翹把碗收走之後，應久瞻也為澹台勉聞擦乾汗水，系好了大氅。

  陳雪花給她倒了一杯溫茶，問道：“薑主膳怎麽這麽久才回來？太子殿下有為難你嗎？”

  “對，這個芡汁要薄，”薑翹單手叉腰，“蘑菇別勾濃芡，要保持它色澤鮮亮。”

  當初宋如羨剛進尚食局時，做飯還只是普通百姓的家常水平，有了薑翹隨時教導這大半年，已經有不少拿手好菜了。

  不用湯羹，應久瞻直接端著碗，吹吹表面，就喝掉一大口。

  當時澹台勉聞的臉色並不算好看，所以大家都不覺得他是來給薑翹撐腰的，反而擔心他要責怪薑翹。

  薑翹看著周圍一圈人的目光，隻好有選擇性地跟她們說清方才發生的事，講完了，十二個人才整整齊齊躺下睡覺。

  他終於明白為什麽太子殿下會如此在意薑翹的去留了！她做的每一道菜，都恰好符合人現時現地的需求！
  熱乎乎的一碗疙瘩湯下肚，應久瞻滿足得眯起眼睛來。

  連軸轉了一小天，薑翹累得骨頭都酥了，次日還有點沒緩過勁兒來，於是輪班到她做的晌食，有一部分交給了宋如羨幫忙。

  單獨盛出來一部分之後，薑翹嘗了一口，隻覺既有香菇本身的鮮美，又很好地去除了其中的生澀味，已經堪稱上品。

  “嚇壞我了，既怕進來的是外人，又怕你出了什麽事！”宋如羨左看看右看看，確認薑翹毫發無傷地回來了，才松了一口氣。

  宋如羨驚了一下，本來想躲，但最後還是渾身僵硬地縮在薑翹的雙臂之間。

  薑翹察覺到她的不適，趕緊把人松開。

  旋即，蠟燭被點燃，眾人才放下東西，噓寒問暖。

  薑翹倒是不像他們一樣吃得那麽急，每一口都仔細吹到不燙口，然後細細體會著食物與喉嚨相擁的感覺。

  她一進門，就聽見窸窸窣窣的聲音，躡手躡腳走到大通鋪跟前，才發現其他人手裡都拿著東西，做防備狀。

  “薑主膳今日辛苦了，快回去歇息吧。”應久瞻笑著說。

  “今天做得真棒，晉升指日可待！”薑翹摟住宋如羨，來了一個親密的貼貼。

  薑翹點點頭，行禮送別澹台勉聞，又把庖屋內零散擺放的東西收拾一番，才摸著黑回舍館。

  暖流順著食道一路向下，轉眼就讓人由內而外地感到暖和了起來。

  宋如羨左手倒水澱粉，右手握著手杓，快速翻了翻鍋中的香菇片，最後澆一點尾油，成菜芡色透亮，黏而不厚，賣相極佳。

  頭一次體會到教好徒弟的成就感，薑翹有點過於亢奮了，以至於一時忘了她這樣的擁抱對宋如羨來說有些唐突。

  “我、我會努力的！”宋如羨有些害羞地雙手交握，想問薑翹剛剛為什麽突然抱她，卻不好意思開口。

  “抱歉啊，我再不鬧你了，”薑翹倒是坦然，“我就是高興，我覺得你以後會成為獨當一面的好庖廚的！”

  宋如羨笑起來，主動回抱了一下薑翹，“謝謝你啊！”

  小插曲過後，宮人們把晌食都端走，薑翹伸了個懶腰，開始乾活。

  離下午茶還有不少時間呢，但薑翹打算做蒜香黃油吐司，是時候準備起來了。

  “中午的休息為的就是這一刻我還有力氣，”薑翹端來一個大盆，倒上足足半盆面，“麻煩你幫我去取一下黃油。”

  於是宋如羨去冷庫，薑翹則是在面中加了少許糖和鹽，再分別燒開水和煮熱牛奶。

  水量不多，率先燒好，盡數倒入麵粉中，揉一會兒就能感受到麵粉微微結團，但無法整合成一個大的麵團。

  牛奶也煮好了，與一塊老面和幾顆雞蛋一起加入盆中，揉勻之後就是非常溼潤且粘盆的狀態，麵團裡是大大小小的氣孔，一看就軟得驚人。
    餳面過後，面筋形成，麵團的延展性變好，就可以加入兩杓素油，揉到麵團完全把油吸收。

  還需要餳面半個時辰，薑翹跟宋如羨一邊閑聊一邊等，到了時候就揉面。

  那麵團溼潤柔軟，經過排氣後，再整理成常規的吐司形狀，就可以放入薑翹自製的吐司盒裡繼續發酵。

  終於，麵團發酵到擠滿大半個吐司盒，薑翹屁股都坐麻了，終於可以起身，打兩顆雞蛋。

  “這怎麽一顆蛋黃顏色這麽淺，另一個卻這麽深呢？與大多數雞蛋的顏色都有很大差別呢！”宋如羨站在一旁，好奇地問道。

  薑翹想了下，說：“淺黃色蛋黃這一顆，是鹽水雞下的蛋，橙黃色蛋黃這一顆，則是辣子雞下的蛋。”

  她一本正經的語氣讓宋如羨下意識信服，竟真的思考了一下，隨後才發覺薑翹在開玩笑。

  “那雞的種類還蠻多的嘛！”宋如羨笑著去給烤爐生火。

  過會兒，土烤爐熱起來了，薑翹給吐司塗過了蛋液，就可以把它們送入烤爐中烤製。

  土烤爐無法像現代烤箱一樣觀察到食物的狀態，也無法精確調整溫度，一切全靠薑翹的經驗推測。

  萬幸，這一批吐司烤得都很完美。

  取出來時，每一個吐司都柔軟漂亮，顏色均勻，撕開觀察內部結構，也能看到明顯的成片的縱向分層。

  在等待吐司成熟的時間裡，薑翹已經軟化了黃油，加入細碎的蒜末和香蔥，用鹽和少許黑胡椒調味，調出了粘稠的蒜香黃油醬。

  吐司一出爐，薑翹就把它們切成均勻的手掌大小的厚片。

  在吐司表面用刀切出五角星的形狀，但是每一刀都不切到底，這樣微微掰開吐司，就能看到漂亮的星星。

  把蒜香黃油醬厚厚地抹在吐司表面，還有五角星的每一個縫隙裡，就可以再次送入烤爐。

  只需要等待不到一刻鍾，蒜香黃油就會浸潤吐司，把香味入侵到吐司的每一處孔隙。

  奶香彌散到整個院落還不夠，幾乎要翻過一道道高牆，到其他宮殿裡去。

  “這樣就好了！這兩塊拿去跟其他庖廚分食，我自己去崇文殿就好。”薑翹說著，就把熱騰騰香噴噴的吐司裝好，提上盒子出門。

  太陽偏西，秋風颯爽，今天孩子們聚在院子裡，並沒有在讀書。

  薑翹趕到的時候，剛巧看到他們在上體育課。

  雖然很違和，但是薑翹已經見怪不怪了。

  散文都讀了，上個體育課也很正常吧？

  院子裡每一處都是鋪設精致的磚石，非常堅硬，因此院內單獨鋪了一層軟墊子，以免孩子們在運動的時候受傷。

  體育課已經進行到尾聲，謝靈譽在紙上記錄了上一個人的跑步成績，隨後說道：“言風裳預備——跑！”

  早已就位的言風裳聽到聲音就躥了出去，換上簡約服飾的她看起來自由瀟灑，甚至像極了現代才會有的女孩。

  她迎著今日的風，大膽地邁出每一步，全然沒有世家小姐被約束出來的端莊模樣。

  抵達終點時，她還有余力，興奮地轉了個圈，恰好看到宮門外的薑翹，然後揮了揮手。

  薑翹拎著東西沒法回應，於是笑著對她點了點頭。

  “澹台勉聞預備——跑！”謝靈譽的聲音再次傳來。

  薑翹把目光挪回起點，而言風裳卻沒有立刻到一旁休息，而是站在終點，淡定地看著澹台勉聞朝著終點的方向跑來。

  雖說澹台勉聞以前不愛吃飯，身體素質也不算好，但是到底是習武的，跑得並不慢。

  院子從東到西說不上長，地上早打掃得乾乾淨淨，只是突然不知從哪兒滾過來一塊石頭，薑翹看到了，正喊出聲來提醒，卻已經來不及了。

  “咚——”澹台勉聞應聲摔到，一霎時，呼啦啦一群人都圍了上去。

  站在終點已經張開雙臂準備迎接澹台勉聞的言風裳，立刻垮了臉。

  “誰！到底是誰丟的石頭？”有個胖乎乎的孩子憤怒地嚷了起來。

  然而就在下一刻，他身邊的另一個孩子，卻示意他住口。

  “有什麽不能說的？有人扔石頭，萬一待會兒我們也中招呢？你怎麽不讓我說？”胖乎乎的孩子疑惑地問道。

  (本章完)