第二十七章 肉夾饃

  “曾先生可是遇到事了， 可有在下能幫得上忙的地方？”黃寄北詢問道。

  曾先生擺擺手，說道：
  “今天我是來給報喜的，我們的話本， 印出來了，”曾先生邊說著邊從懷裡掏出了幾張銀票，塞到黃寄北手中，“給， 這是屬於你的，你的《化蝶》， 真的成了！”

  曾先生今天心情非常好，臉上完全沒了往日的頹廢和厭世。

  《化蝶》一經面世後立馬脫銷，在加印期間總有顧客上門詢問，曾先生不厭其煩，只能暫時閉店休息，來黃寄北這躲清閑。

  “你不知道， 這罵我們的人也不少， 前幾天還有幾位千金小姐帶著家丁上門找我理論， 讓我們改結局的， 這年輕人呀，就是太天真了！”

  這種場面，黃寄北其實還挺能理解的，放在現代社會觀眾可能都要開始寄刀片了，反倒是曾先生的反應， 卻是出乎他的意料的， 好像他從一開始就沒有要求過自己改成圓滿結局。

  “想不想聽聽我的故事， ”說著，不等黃寄北回應他又自顧自的繼續說道， “說來慚愧，我也曾是永和七年的進士，雖然這個進士隻當了三個月而已，我這一輩子，就毀在一個情字上了。”

  曾泊舟積攢多年的情緒終於找到了宣泄的出口，對著黃寄北傾訴了起來。

  事情要從二十年前說起，當時的曾家，在蒼梧縣是有頭有臉的人家，曾泊舟更是當時的風雲人物，風流才子。他十八歲中舉，次年考中進士，鮮衣怒馬少年郎，一日看盡長安花，真真是光宗耀祖、光耀門楣。

  在一次花會上，曾泊舟遇到了國公府的二小姐，兩人以文會友，一見鍾情，兩心相印。曾泊舟原以為這是天作之合，可在京城權貴們眼裡他卻是不自量力，癩蛤蟆想吃天鵝肉，小小蒼梧縣曾家，在遍地權貴的京城根本上不了台面。

  黃寄北點頭，但其實他現在還是不太理解，他這兩輩子都沒體會過心動的感覺，不知情愛為何物，他只是為曾先生的遭遇感到難過。

  “不用為我擔心，我現在都看開了，從今往後，做個富貴閑人也不錯，若是你能再盡快給我寫本新的話本就更好了。”

  二小姐的貼身丫鬟冒死跑出來找曾泊舟求救，曾泊舟帶著二小姐出逃，兩人被國公府和侯府合力圍捕，最終被逼到了絕境。為了不連累曾泊舟，二小姐一頭撞死在了自己親生父親面前，而曾泊舟最終被冠上了拐帶良家婦女的罪名，被革除功名，驅逐回原籍，從此一蹶不振。

  晚上回家盤帳的時候，黃寄北把這個問題說了出來。

  看到這樣的曾先生，黃寄北也為他感到高興，這時他才有空研究起了手裡的銀票。

  曾泊舟像是看出了他心中所想，說道：

  可誰知這位侯府大少爺只是金玉其外，實際是個放蕩不堪的紈絝公子哥，更過分的是，他竟然打老婆，二小姐嫁過去不到兩個月，就被折磨的遍體鱗傷。

  國公府自認丟了臉面，為了盡快平息流言，他們很快就把二小姐嫁了出去，嫁給了忠勇侯府的大少爺。曾泊舟見二小姐有了歸宿，便也死心了。

  居然是兩張一百兩的銀票，黃寄北仔細端詳著銀票的花紋愛不釋手，他最近運氣也太好了點吧，這是發財了呀！

  “二郎，你說得對，有些客人真的不差錢，就想吃點好的，都說窮家富路，出門在外人們還是舍得花錢的”黃長植說道。

  黃寄北漸漸的發現了問題，自家茶棚一開始的定位太低了，已經滿足不了客人額需要了，這段時間陸續有客人表示不滿，他們想吃點葷的都沒有太多選擇，只有肉餡的餛飩和雪菜肉絲面，實在是不過癮。

  聽完故事，黃寄北這才明白為什麽曾先生以前總是鬱鬱寡歡的，也明白了為什麽他至今未娶。

  “二郎，你是想增加一些菜品嗎？”白氏問到。

  說完，曾先生哈哈大笑著走了，這回，他是灑脫的。

  “小兄弟，第一次看到《化蝶》我就很喜歡，這裡面有我年少時短暫而熱烈的愛情，也有我血淚般的教訓，孩子，記住了，千萬別學我，愛上不該愛的人，門當戶對是權貴們早就制定好的規則，想要挑戰他們只會撞得頭破血流！我們辛辛苦苦掙來的榮耀，他們那些人隨便動動手就能摧毀。”

  “阿爹阿娘，我想過了，我們的鋪子小，不適合做炒菜，我們還是得做一些方便攜帶的，隨吃隨走的。”黃寄北說道。

  黃寄北這邊正沉浸在發財的喜悅中，而茶棚這邊卻是遇到了瓶頸期。

  “二郎，你是又有什麽新想法了嗎？說出來我們一起聽聽。”黃長植說道。

  “阿爹阿娘，我曾經再書上看到過一種西北的美食，叫肉夾饃，名字是叫肉夾饃，其實是用饃夾肉，剛好蛋黃酥也做不了了，空出來的烤爐我們可以用來烤饃，而這肉嘛，我還要和阿娘好好研究一下，找出最合適的配比。”

  “二郎，娘想試試，你和娘仔細說說。”白氏一臉的興奮，對於新的食物，她總是充滿期待，乾勁十足。
    首先，準備鹵肉的食材。帶皮的肥瘦豬肉切成小塊，浸泡去血水，撈出備用，需要用到的鹵料很家常也好找，大蔥，薑塊，大蒜，香葉，桂皮，這些都是店裡經常用的。把肉塊放入鍋中，加入清水，放入鹵料，再加入鹽，料酒，醬油，煮半個時辰。

  然後開始發面。陶盆裡舀入麵粉，分次加水用筷子拌成面絮，用手揉成光麵團，蓋上蓋子發酵。面案上撒麵粉，把麵團擀成大面片，刷上一層菜油，再撒少許鹽，把大面片卷起來，切成等大的小段。

  接著就可以開始做餅坯了。拎起一段剛才切好的面段，兩手抻著往長拉，拉長後旋轉，再立著按到一起，再按壓一下，成圓形，依次擀成稍厚的圓餅，蓋上細白布餳一小會兒。接下來放入泥烤爐就行，中間取出來翻一下`身。

  烙好的餅饃鏟出，用刀把餅劃開到一半位置，再用刀尖把餅中間往下劃開，便於能多夾肉

  最後，準備夾餡。除了鹵好的肥瘦豬肉，還準備了香菜，青椒。把青椒拍裂後去蒂和籽，再剁碎，把香菜都切成末放入大盤子裡，肥瘦豬肉也剁碎放一起，再加入兩杓鹵肉湯拌勻，這個夾餡就拌好了，香噴噴不油膩。

  把拌好的夾餡塞入饃裡，肉夾饃就做好了，再搭配一份綠豆粥，再是清爽不過了。

  黃寄北陪著白氏試驗了好幾天，終於作出了滿意的饃和夾餡，在夏至這一天對外推出了，定價十文一個。因為正值盛夏，一開始夾餡備的比較少，不然當天賣不掉容易壞。

  事實證明，他多慮了，因為這肉夾饃，真的太受歡迎了，好吃又頂飽，還容易帶著走。黃寄北不是沒想過改名叫饃夾肉，但白氏覺得還是肉夾饃好聽，就還是維持這個名字了。

  很快，肉夾饃在黃家茶棚的地位就超過了蛋黃酥，黃家的營收也更勝從前了。畢竟肉夾饃是可以當主食的，蛋黃酥畢竟是點心嘛，這年頭，還是喜歡吃肉的多。

  夏至過後就是秋收。白露谷，寒露豆，玉米收在秋分後。

  今天要收的是山腳下的兩畝大豆，時間過得真快，幾個月前還是可以水煮著吃的毛豆，如今已經是硬邦邦的黃豆了。

  “這大豆長得真好呀，明年一年的豆腐都有著落了！”黃長植看著地裡豆莢飽滿的大豆說道，臉上全是豐收的喜悅。

  “孩子他爹，多虧你這地選的好，你看這地肥力多足呀，真是塊好地呀！”白氏高興地說道。

  一旁的范荷花也是高興的很，哪個種地的看到這個豐收的場景不歡喜的呀。

  “長植這地是選的好，這多年的落葉鳥糞堆積，把這塊地真真是養的肥肥的。”

  鋒利的鐮刀將豆秸稈一一放倒，拖到麥場後再曬上幾天，就可以上連枷了。脫去了豆粒的豆秸稈可不能亂扔，這是個好東西，用來喂養牲畜、燒火都是頂好的。

  這裡每到過年家家戶戶都要磨豆腐，是以每家都會種一些豆子，當然，不是自己磨，將大豆送到磨豆腐的人家，再擔上兩擔柴火，付一些加工費，豆腐郎就會幫你磨好的。

  或者直接用豆子換豆腐也行，一斤豆子就能換一斤豆腐。雖說一斤豆子能做三斤豆腐，但不是誰都有那份手藝，也不是說都吃得了那份辛苦的。

  豆子收進了谷倉，夫妻倆夜晚說起了閑話家常。

  “聽說老宅那邊又要賣地了。”黃長植唏噓地說道。

  “孩子他爹，我們可說好了，你買誰的地都行，就是不能買老宅的，這往後有的是扯不清的！”白氏翻了個身，坐起來鄭重的說道。

  “唉，我也就是這麽隨便一嘴，玉竹你放心，我沒那個心思，就是有點擔心再這麽下去這日子該怎麽過哦。”

  “你就把心放肚子裡吧，人家除了你還有三個兒子，哪就不能過了，再說，你爹是多精明的人你還不知道嗎？”

  白氏這是怕了，這一年來像做夢似的，丈夫的腿好了，家裡買了地、開起了茶棚，手裡有閑錢，孩子都康健，她怕好不容易安定下來的生活再起風波。

  今年的秋收有了范荷花和二娘三娘的幫忙，黃長植一家真是輕松了不少，往年秋收結束都是要脫一層皮的，今年卻沒有這種感覺。

  等到麥種播撒進地裡，這秋天的活計就算告一段落了。

  當黃寄北家的茶棚前的草垛子再次插上鮮紅的冰糖葫蘆的時候，城裡傳來了好消息，縣衙派人來量地皮了！

  (本章完)