第二章 油煎筍和筍煮粥。

  林月是楊家菜的服務員，一早就開始打掃衛生，剛把花瓶裡已經凋謝的花枝拿出來，就聽見背後傳來一陣腳步聲。

  回頭一看，是老板娘宋青枝。

  忙笑道：“青枝姐來了，我看瑩瑩拿著三腳架，今天你們要在店裡拍視頻啊？”

  宋青枝嗯了聲，一面往後廚走，一面應林月道：“拍一點做湯圓的素材，老陳叔來了沒有？”

  老陳頭是店裡的廚師，專門管著兩個大烤爐，烤鴨烤鵝燒肉，進烤箱的菜都歸他管。

  “來了。”林月應道，又搖搖頭，“又出去了，說今天送的鴨子不夠好，他要重新去買。”

  宋青枝哦了聲，走到廚房門口，看見助理張瑩瑩從裡面出來，手裡提著一個袋子，背後還跟著店裡兩個幫廚的小夥子。

  “小丁，我哥呢？”她問了句，問的是祖母的遠房侄孫楊繼慈。

  “院子裡頭搬桌子呢，姐你不是要拍視頻素材麽。”小丁笑嘻嘻應了句，宋青枝也笑了聲。

  “哥，老陳叔嫌今天送來的鴨子不好，不如咱們烤來吃了吧？”宋青枝站在屋簷下，看著忙碌的眾人，笑著叫楊繼慈。

  楊繼慈抬起頭來，露出一張有點憨厚的國字臉，朝她點點頭，“我看行，老陳叔嫌不好，我看倒還行，自家吃沒這麽講究。”

  接著小叔子兩口子年紀輕輕就相繼得癆病死了，她帶著小叔子留下的一根獨苗，守著破舊的大屋，孤兒寡母相依為命。

  改革開放以後，她重新撐起了楊家菜的招牌，還把孩子養大了，送他去當兵，給他娶了媳婦。

  回憶著舊事，宋青枝腳步一轉，穿過廚房旁邊的小門，進了後院。

  每次聽人說起自己的媽媽，宋青枝總是會想起那個時候不管自己怎麽哭怎麽求，都不回頭看自己一眼的母親，等她叫來人，母親的身子都涼了。

  倒是和楊秀如這個大祖母感情深厚，雖然沒血緣關系，但跟親生的也差不多了。

  “小丁，你們一會兒就準備，咱們明天烤了加菜！”宋青枝聞言忙招呼道。

  今天就先用昨天準備的來過節意思意思吧。

  宋青枝的母親劉佳天性柔弱，看著大伯母楊秀如幾十年來的辛苦操勞覺得恐懼，又懷念丈夫，覺得自己沒有依靠了，就趁家裡沒人時一根繩子結果了自己的生命。

  說起來這家店之所以叫楊家菜，都是因為她的大祖母姓楊。

  楊家祖上據說出過禦廚，後來因年老衣錦還鄉，開辦楊家酒樓，後來時局動蕩，買賣做不下去，楊家輝煌不再，祖傳大屋也被沒收，楊家女兒嫁了當兵的宋家老大，婚後沒多久丈夫就犧牲在了中越前線。

  於是楊繼慈就這樣留了下來，這些年來一面打磨廚藝，一面整理楊家菜的菜譜，希望以後替老太太出本書。

  跟外祖家也沒什麽來往，他們責怪宋家沒有照顧好他們女兒，又覺得宋青枝是個累贅，感情淡薄到近乎於無，頂多逢年過節寄點節禮。

  差點被隨後打飛的趕到的他爸亂棍打死，還是不肯改主意，最後老爺子發話，既然不肯讀書，那你就以後就給你姑婆養老吧。

  小學時寫作業，題目是我的媽媽，她寧願空著讓老師責備也不肯寫，大了之後稍微能理解一點母親當時的無助了，也還是耿耿於懷。

  偏偏叫外頭玩回來的小女兒看了個正著。

  宋青枝上高中的時候，楊秀如的親哥從國外回內地尋親，幾經輾轉終於兄妹相認，回去之後沒多久，侄孫楊繼慈就跑來，說要學廚師，連書都不讀了，連夜從大學退學。

  原以為苦盡甘來，誰知還有磨難，小孫女青枝五六歲那年，百年一遇的大洪水來臨，侄子宋文犧牲在了抗洪搶險的大堤上，宋家一夜之間沒男人了。

  院子裡一邊種著一株高大的桂花樹，牆角種著一株三角梅，另一邊搭著鐵皮棚，壘著滿牆的柴火木炭，還並排擺著兩個大大的烤爐，缸身上還有紅漆的“楊家菜”三個大字。

  後來楊家平反，發還了楊家祖宅，在狀元巷裡的兩棟小洋樓。

  楊家私房菜隻做晚上的生意，每天最多招待十桌客人，雷打不動，風雨不改，下午才是備菜時間。

  等這邊擺好桌子，東西都準備齊全，攝影師鄧濱從外頭匆匆進來，抱著一箱新鮮的春筍，是一早趕回村裡挖的。

  宋青枝問了句：“蹲蹲跟月亮都喂了吧？”

  鄧濱翻個白眼，“喂了，我還差點被啄傻了。”

  此時不過早上九點多的光景，陽光穿透霧蒙蒙的天空，散漫的照在人間，天氣仍舊濕冷。

  “今天元宵，大家怎麽過啊？”周五是大查房，回到辦公室已經過了九點，大家一邊忙碌一邊閑話。

  總住院李立接了句：“還能怎麽過，值班著過唄。”

  諶嘉樹聽見，剛笑了聲，就聽見辦公室門口傳來幾聲腳步聲，然後是主任陸晟喬的聲音：“嘉樹，昨天你收那個賁門癌待確診的，檢查結果出來沒有？病歷資料給我看看。”
    “出了一部分，血紅蛋白52，血沉40，γ球蛋白28.5，貧血很嚴重。”諶嘉樹應了聲，拿著病歷夾就起身向陸主任走去。

  這數據要麽遠低於正常值，要麽遠高於正常值，陸主任點點頭，翻開手裡的病歷，看完之後，又仔細翻閱起患者過往的病史資料。

  問道：“ct做了沒有？”

  “已經讓人送下去了，直接做增強。”諶嘉樹應道，低頭看了眼病歷，見主任正在看昨天的門診胃鏡檢查結果。

  胃鏡檢查見：距門齒38cm處食管狹窄，擴張後內鏡仍無法通過；活檢病理為食管鱗狀上皮黏膜顯慢性炎，基底層增生伴纖維血管上延。

  根本沒有找到腫瘤組織的病理學依據。

  但是又有症狀，患者病情初期曾在外地的腫瘤醫院手術，剖腹探查可見胃腫物固定，已經侵犯到相鄰的髒器，術中甚至考慮為胃癌晚期，但是術後病理卻只是炎性假瘤。但是到現在，患者上腹部的包塊出現了增大，病情不斷發展，並且出現了腹腔積液、脾腫大。影像學上改變如此明顯，偏偏找不到確診證據。

  陸主任看完資料，屈起手指叩了叩桌面，沉吟片刻，道：“我看他在外院也請了專家會診，既然多家醫院、多次病理都找不出賁門癌的證據，我們得考慮是不是其他的疾病。”

  頓了頓，抬頭看了眼諶嘉樹，“這兩天把該做的免疫和生化那一套全都做了，周一劉華生院士要來咱們醫院講座，到時候請他還有放射科、病理科一起會診一下。”

  諶嘉樹聞言心裡一凜，知道這個病人的病恐怕比他預計的還要棘手，忙鄭重地應了。

  等到處理完病人的醫囑和病歷，已經快到中午十一點。

  他先讓跟著自己的學生都下班，“小何，你跟師弟先下夜班。”

  他自己則繼續整理著下午要上交的病歷，直到十二點，才從醫院離開，中午的街上人不多，平時要半個小時的路，這會兒只要二十分鍾就夠了。

  自從工作以後，他就一直住在這個叫錦繡家園的小區，起初是租房，後來房東要移民，他就順勢買下了這套房。

  小區的對面是狀元巷，再往前走一點，就是人群熙攘的步行街，生活著實便利。

  在狀元巷牌坊旁邊的一家小餐館打包了一份午飯，回到家，草草吃完去洗漱，然後往床上一倒，一覺醒來，日落西山。

  元宵佳節總該團圓，母親謝曉琳剛好打電話過來，叫他晚上回家吃飯，“你爸剛去把老爺子和老太接來了，你也快點，哦對了，回來的時候順便帶包湯圓。”

  諶嘉樹聞言有些驚訝，“您和我爸今天都不出門診不上手術啊？”

  他的父親諶敬是省醫院肝膽外科的主任，母親謝曉琳則是省醫院的婦產科主任，平時都忙得很，連一起吃頓飯的時間都沒有，怎麽今天這麽巧？
  謝曉琳笑道：“是啊，這不是巧了麽，都多少年沒遇到過這樣的好事了，你趕緊的吧。”

  諶家住在容江邊上一個叫芳草園的老小區，連電梯都是前幾年才加裝的，三室兩廳的小三居有點擁擠，但是離省醫院很近，步行也不過二十分鍾，這也是諶敬夫婦始終不願意換住處的原因。

  諶嘉樹回到去，先是同祖父祖母說了會兒話，然後去廚房看看，發現自己沒有幫得上忙的，便回頭去陽台逗貓。

  大白貓叫桃子，已經八九歲，不愛動彈，逗貓棒都不追，諶嘉樹便抱著它在搖椅裡坐著慢悠悠地邊晃邊玩手機。

  頁面剛刷新，就看到特別關注提示，青枝時間更新了。

  他覺得有點奇怪，昨天不是剛更新過麽，怎麽今天還有更新？

  不過作為粉絲，對突如其來的更新還是覺得高興的，於是直接就點進了視頻。

  畫面裡宋青枝正將紅豆、蓮子和陳皮一起放進熱水裡浸泡，待泡夠半個鍾，將它們倒進燒開的清水裡中火慢煮，然後又在另一個鍋裡煮了湯圓，再將湯圓放進煮了兩個小時後已經變得軟爛綿稠的鮮蓮紅豆沙裡，加冰糖調味。

  看完之後剛想跟母親說今晚要不吃陳皮紅豆沙湯圓吧，就聽手機鈴響，是陸主任的電話，讓他預定周一要接待劉院士他們的晚餐。

  雖然不知道為什麽是他們接待而不是院方，但他還是問明白了接待標準、吃飯的人數和大家的喜好，然後開始在點評網站上尋找合適的餐廳。

  環境不能差，價位要適中，最好有自己的特色，找來找去，他看到了楊家菜，也是巧，這家店離自己住處極近。

  打電話過去，那邊是個柔和的女聲，得知他要預約下周一的晚餐，登記好時間、人數以及各人忌口的食材，又問道：“您是第一次預定我們家，還是以前來過呢？”

  諶嘉樹奇怪道：“是第一次，怎麽了？”

  “第一次的話，我得跟您介紹一下我們這邊的情況，有些菜要看當天能不能買到食材才能確定，您看可以嗎？”對方笑著詢問道。

  諶嘉樹說可以，忽然想到什麽，又問：“你們那兒接受點菜嗎？”

  對方似乎愣了一下，然後應了聲可以，“您想要吃什麽？”

  “油煎筍和筍煮粥，你們可以做嗎？”

  “……什麽？”對方愣了一下，然後又立刻回過神來，“可以，不過晚飯吃筍煮粥，您確定嗎？我們可以將筍煮粥換成筍蒸飯，味道也不錯，您看可以嗎？”

  (本章完)