第二天喬瑞臣走得特別早，苗婉想著後面幾天事情非常多，掙扎著從被窩裡爬起來，還想著能送一下喬白勞，在公婆面前怒刷一波好兒媳。

誰知道，喬白勞起得真是比雞早，人家早走了。

「相公昨晚睡了嗎？」苗婉呆愣楞地抱著淘淘餵奶，問完還忍不住打了個哈欠。

外頭天都還黑蒙蒙的，她一點動靜都沒聽到。

耿氏也心疼兒子，「半夜就爬起來了，我聽見動靜的時候他剛出門，也沒叫我和你爹送，早知道讓他昨天下午送你回來就趕路，好歹晚上還能睡個好覺。」

話說完，耿氏不動聲色看了眼兒媳婦，「我估摸著，他是想多跟你們娘倆待一會兒，只是瑞臣這孩子打小有什麼話都不好意思說。」

苗婉輕輕嗯嗯了兩聲。

耿氏扭身坐下，就著燭光在鏡奩前梳頭，有心替兒子多說幾句。

「雖說你們兩個成親，是我和你爹做的主，但瑞臣心裡是有你們娘倆的，胖的不好說，咱家沒有納妾的規矩，從你公爹爺爺那輩兒起，就沒有換過媳婦的，哪怕成了鰥夫也是自個兒拉扯孩子長大。」

苗婉繼續嗯嗯。

「所以你就把我和你公爹當親爹娘，景陽伯府那種娘家不要也罷，瑞臣絕不敢辜負你，往後你踏踏實實養好身子，多生幾個孩子，叫咱家也熱鬧些。」

苗婉還是嗯嗯。

耿氏梳完髮髻，一扭身，苗婉已經半靠在靠枕上，下巴直往胸口點，已經朦朧又睡著了。

淘淘本來躺在娘親懷裡，隨著慢慢下滑，還不肯放棄吃奶，揚著下巴使勁兒抓住娘親的衣裳，還在努力吞咽，算得上奶生艱難。

耿氏：「……」她就多餘管這小兩口。

等天徹底放了亮，苗婉才趕緊爬起來，飯都沒吃幾口，反正食肆裡有的是吃的，今天不開張，也不怕跟客人搶，到時候可以慢慢吃。

耿氏怕她吃太多上火的東西，壓著苗婉多喝了碗粥，才叫早等著的張三壯趕車，送她們去牙行。

苗婉還不忘問：「耿嬸，上午能把昨天我說的那個背帶給縫好嗎？」

耿嬸針線活也不孬，聞言笑道：「放心吧，本來昨晚上就能做出來，幾根帶子的事兒，我怕勒著淘淘，多填了點棉花，縫得寬一些，保準趕得及你們回來。」

苗婉點頭，「今天暖和，縫好後淘淘要是醒了找我，您可以帶著她去張家轉轉，看看三嫂需不需要來一個。」

等出了門，張三壯和張二壯坐在車轅上趕車。

張二壯要去收豆子，家裡做完豆腐以後的豆渣，用來做豆渣餅可比高粱饃還好吃，有股子青草香。

雖然這東西不能多吃，吃多了燒心，還會放屁，可是餵豬，豬都學會搶食了呢。

現在對張二壯兩口子來說，啥都沒有豬欄裡十幾隻小豬崽子重要，自家仨尕娃子都顧不上了。

只要這十幾隻小豬仔能長到半大不出問題，就可以多收些豬崽子回來。

牙行也算挨著瓦市，不過在瓦市最南邊，跟瓦市北邊的條街遙遙相望，要是走路還是挺遠的，不過趕騾車只需要一炷香功夫。

從昨天開始就很沉默的張三壯，也沒太多時間糾結，快到瓦市的時候，他背靠著騾車，小聲問裡頭，「阿婉，那倆人……瑞臣兄弟怎處置啊？」

苗婉想也沒想，「都交給相公了，當然是他說了算，不用咱們管。」

其實苗婉想過，這種背主、偷方甚至差點投毒的人，放到後世也是牢底坐穿，她只知道喬瑞臣是守護者，不會傷害家裡人。

她不會用後世的標準來評判喬瑞臣，讓她喊打喊殺她是不敢的，孩兒她爹主動把這事兒接過去，她只有拍巴掌

的份兒。

若是喬瑞臣想說，自然會告訴他們，他不說，那就證明他們不用知道。

張三壯沉默了會兒，看了眼二哥，心裡的疑問始終沒好意思問出來。

他不知道自己到底適不適合乾掌櫃了。

在瓦市支攤子的時候，有二哥和耿叔在，苗婉也天天過問，他剛開始負責招呼食客，處處小心謹慎，得到的全是驚喜。

後來苗婉生娃，二哥甚至家裡人都因為他成了掌櫃，不自覺將他放在下決策的位置，他卻差點捅出大簍子來。

也許他就適合做個夥計？

人牙子之所以在瓦市最南邊，都出了瓦市的南坊口，因為怕奴僕逃跑，院牆非常高，上面還插著些鐵片。

苗婉下車後，偷偷跟耿氏嘀咕，「娘，過幾天忙完食肆那邊，讓阿姆請林家人過來，咱家起房子，院牆也做成這樣，屋頂也可以放些鐵片，就不怕有人闖進來了。」

耿氏有些詫異，「院牆這麼高，不是更招賊惦記？」

西北民風彪悍，能在西寧鎮長期做奴僕買賣的，更不容小覷，蓋三米多高的青磚瓦牆也守得住。

普通老百姓家這麼蓋，那不是告訴賊我們家有好東西麽，賊進不了家門，說不準要在外頭使壞。

苗婉和耿氏在兩個壯的陪伴下往裡走，「那可以低一些，這些鐵片肯定得要。」

她也就是不會做玻璃，若早知穿越，她肯定把物理化學給翻爛了也不去學公共關係。

進門後，人牙子一眼就認出了耿氏，笑著上前，「這位娘子又要買人了？聽說聚福食肆賺錢不少，想必夥計忙不過來了吧？正好咱們家新送來些好貨，都叫出來給您看看？」

苗婉蹙了蹙眉，雖然入鄉隨俗，她還是不適應把人當貨物的說法，而且對方不免消息太靈通了些。

耿氏比她綳得住，隻淺淺笑，「那就都叫出來看看吧，都是為兀良哈先生辦差事，我就是多一點子在京城生活的經驗，才得了這差事，還得勞您多幫襯。」

面色黝黑的人牙子看了眼臉上蒙了個奇怪白布的小娘子，笑得更憨厚，朝裡面揚聲喊，「還不趕緊把好貨拉出來。」

「正巧前些日子西平郡送來幾個崑崙奴和菩薩蠻，這可都是達官貴人家才能用得上的好貨，您今日要是挑人多，看中哪個我送您一個。」

聽到崑崙奴苗婉有點好奇，過去只在電影裡看過有，至於菩薩蠻是什麼她聽都沒聽過，這不是詞牌名嗎？

原身被繼母磋磨，從小除了去過外家幾次，都不怎麼叫出門，嫁人後也在喬家沒出去過，景陽伯府和喬家都沒有這種僕從，她還真沒見過。

等人都拉出來，她才發現，這崑崙奴跟張某健也不一樣啊，又黑又壯，就是個子矮了點。

至於菩薩蠻，皮膚特別白，眼窩深邃，像是西域人，不過長得不是很好看。

其他大都是大嶽各地來的漢人，以西北這邊的人居多，看起來跟食肆的夥計很像，不論男女大都身板壯實，臉頰上帶著深深的高原紅。

「您看怎麼樣？」

耿氏看向苗婉，苗婉也不怵場，看起來比張三壯兄弟倆還大方。

該慫的地方她確實……咳咳很慫，可賺錢花錢的地兒，她都不麻爪，按張三壯的話，有銀子，她的膽兒也就燒起來了。

「有沒有擅長種地的？」苗婉問。

她問過包括廚房裡的幾個在內的剩下八個人，地裡的活計倒是都會，但是沒有地裡的老把式，問除蟲害啥的，還沒有她這個半吊子強呢。

人牙子愣了下，不是開食肆嗎？

他翻了翻冊子，「還真有幾個，不過年紀稍微大點，對了，這個崑崙奴會種地，幹活兒也利索。」

時下崑崙奴和

菩薩蠻都是貴人才能用的，人牙子手裡得到的這幾個，因為長得不好看，貴人們看不上眼挑剩下，西北這邊沒人願意買，砸手裡有一陣子了。

苗婉下意識看了眼，菩薩蠻有三個，崑崙奴只有一個。

長得確實有點嚇人，只有眼睛黑白分明，看起來還很稚嫩，眼神只有畏縮，沒有麻木，應該年紀不大。

至於其他幾個會種地的，都是上了年紀的，在一群少壯裡顯得有些格格不入。

耿氏做了個『被轉賣』的口型，苗婉也就懂了。

她提了幾個問題，挑了兩個眼神清正的，又看了眼那個崑崙奴。

正好碰上他小心翼翼卻又帶著期盼和渴求的水潤眸子，那一瞬間，竟然有點像淘淘找媽的時候。

苗婉手指動了動，剛為人母的心軟就上來了。

食肆的活計，她挑了八個都略識字兒的小夥子，多問了幾句，看起來都比較敢說話。

她沒急著要崑崙奴，隻問人牙子，「這些總共要多少銀兩？」

「兩個年紀大些的便宜，死契只要一貫錢一個人。」

張三壯來了精神，這肯定叫貴了，他聽大嫂說過，阿婉花錢大手大腳，這講價的事兒還得他來。

好歹這幾個月他沒少採買東西，起碼講價做的不錯。

只是他剛上前一步，苗婉就伸出巴掌，「五百文，大小夥兒您才賣我們一貫錢，大伯您也賣我們一貫錢，那往後您去我們食肆吃飯，我們家的大肉串，大罈子肉也得給您翻倍啊。」

人牙子：「……就按您說的來，但識字兒的確實貴，五貫錢一個人。」

「兩貫五百文，剛才對半砍您都同意，想必您叫高了一半，您實在些，我退一步，三貫錢不能再多了，總共多少您算算，我趕時間。」

人牙子：「……」哪兒有你這麼講價的！

苗婉算了下，「二十一兩銀子對吧？我也不跟您講價了，頭回上門您肯定得有所表示，我就不跟您客氣了，崑崙奴搭給我唄。」

人牙子：「……」你確實沒講價，你這是要我的命。

張三壯：「……」阿婉也不是不會講價啊，就是講的有點欠揍，很容易叫人攆出去。

人牙子抹了把臉，「小娘子好歹叫咱賺點，二十一兩我可以送您個菩薩蠻，崑崙奴在城裡都是至少五貫錢起的，好些都是十幾二十貫一個呢，您給的價兒也太低了，虧太多咱跟東家也交代不過去啊。」

苗婉心裡冷哼，都是搶掠來的，還好意思說血虧，你們有成本嗎？

吃穿住行她圖個質量可以不講價，但買人，那肯定是越低越好，省下的錢給被買回來的員工多好呢，才不便宜人牙子。

她帶著口罩，只看得見彎起眼笑，「要是能賣得出去，您還會推薦給我們這種小老百姓嗎？我年初才買了十個人，現在又買十個，您怎麼知道過陣子我不會再買，我也算是尊貴主顧了吧？我們食肆都還講究VIP貴客打折呢。」

人牙子：歪歪皮？啥意思？

「可是咱給您的已經是……」

苗婉不給他說完的機會，「瞧瞧您這青磚瓦房，瞧瞧您這高院牆，守備府的院牆還趕不上您這裡高呢，都是買賣人，這就好比下廚，我出雞您起碼得出個醬不是？」

人牙子：你來我這兒買東西，還讓我出醬？

苗婉又退後一步：「您要不送呢，那二十兩您給我十個人也行，但咱可就這一鎚子買賣了，往後我請兀良哈老爺家裡派幾個僕從，護送我們去郡城買。」

人牙子：「……」

出門後，張三壯看著跟在車後頭的十一個人，更迷茫了，論講價他也比不上苗婉，他真的適合做掌櫃嗎？

這問題等到了食肆後，張三壯還是

沒忍住問出來了。

苗婉大概明白張三壯的感受，「沒關係，你是頭回做掌櫃，我是頭回做東家，咱們都可以慢慢學，也沒有誰天生就會幹活兒呀，我保證，三天后，你肯定是個好掌櫃。」

張三壯：「……」聽，聽著有點害怕是怎麼回事？

苗婉開養豬場的時候，用的員工是鄉親們居多。

從小你家一頓飯我家一身衣裳共同拉扯她長大的鄉親們，好多其實都不認識多少字，也沒啥科學養豬的概念。

強製是不可能強製的，但讓他們讀書去學，那也是想屁吃。

正巧那時候苗婉看了一部關於種花國國慶閱兵的紀錄片，紀律嚴明的部隊裡也不是每個兵都能把正步踢整齊了，全都是夜以繼日拆分開，反反覆復的訓練。

所以她把養豬場內所有的環節都分解開來，然後讓村長爸爸安排好小組長，天天重複讓鄉親們練習，按此計費，讓他們把科學養豬形成肌肉記憶，這樣就不容易出錯了。

叔叔嬸子們有錢拿都挺樂意，後來還有個嬸子說：「我回家不自覺就按養豬的法子照顧孫子，可別說，長得比小豬崽子還壯實。」

苗婉當時笑得夠嗆，現在想來，那應該是一通百通，培訓服務員，也可以這樣做。

整個食肆其實就三個區域，大堂、廚房、炕屋。

大堂裡需要做的有三樣工作：招待排隊等候的客人，為客人點單上菜以及收拾桌子翻台。

廚房裡也可以拆分成三部分：準備食材、做菜、衛生。

炕屋的工作比較瑣碎些，按照大類別也可以分成三個部分：為客人點單，在用餐過程中服務客人，收拾炕屋翻台。

這些事情，有很多苗婉已經在給張三壯的冊子裡寫清楚了，只需要反覆練習就可以，也按練習過關的次數計算後面的工錢，被買回來的僕從都顧不上到了新環境的忐忑，立馬就支棱起來了。

至於張三壯，苗婉也給他安排好了事情，「爹說讀書百遍其義自見，這都是爹為你專門定製的掌櫃攻略，三天時間足夠你抄十遍，等抄完，你肯定就不會再懷疑自己了，三哥，我看好你。」

她把喬盛文寫好的冊子放在張三壯麵前。

張三壯：「……」不用等抄完，他現在就沒時間懷疑自己了。

十遍？你是魔鬼嗎？