雞蛋殼有可能被病雞的雞糞汙染，而雞糞裡可能會有病毒存在，所以雞蛋外殼應該用流水清洗，同時要注意洗手。另外，食用雞蛋時應烹調充分，不要吃生的或半生的雞蛋。