流感病毒的抗原結構分為H和N兩大類。H代表Hemagglutinin(血細胞凝集素)，有如病毒的鑰匙，用來打開及入侵人類或牲畜的細胞；N代表神經氨酸酶(Neuramidinase)，是幫助病毒感染其他細菌的酵素。