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《愛情公寓之娛樂人生》第兩千兩百四十一章 震驚四方
丁力之前抓了不少魚,其中就有幾天桂魚,只不過剛才把比較大的一條桂魚用來做了松鼠鱖魚,所以丁力現在選出稍微小一些肉質細膩一些的桂魚來做這道西蘭花炒桂魚球。

第三道菜和第四道菜已經上桌了,丁力的第五道菜西蘭花炒桂魚球還在做著,加入一點清水冷鍋之後丁力開始做第六道菜了秘製魚青欖,秘製魚青欖需要用到的是青橄欖,然後還需要用到鯪魚。

這個鯪魚比較難抓,不過丁力的運氣不錯,他之前抓到了一條鯪魚,當時還在想鯪魚要怎麼做,現在不用擔心了,直接做成秘製魚青欖。

鯪魚要剁碎成肉泥,最後做成魚丸,但是這個鯪魚魚丸和一般的魚丸不一樣,因為這個魚丸裡包裹著的是經過秘製的橄欖。

橄欖要先焯水,把橄欖裡的那一種澀味給去掉,之後加入醋、白糖醃製一會兒之後,丁力將橄欖拍成碎渣,之後就直接將橄欖渣包進魚丸裡,最後在加水煮熟。但是這還不夠因為只是煮熟,也只能讓魚丸和裏面的橄欖渣熟透之後糅合在一起。

想要讓鯪魚魚丸更加美味,還需要進行下一道工序烹飪,丁力先將剩下的橄欖放進鍋裡炒了一遍之後乾辣椒爆炒,等到炒出香味之後加入一些水,然後將魚丸放進去,蓋上鍋蓋,用小火慢慢的煮著,等到汁液被魚丸吸收之後,魚丸就會變得很有味道了。

在秘製魚青欖還在煮著的時候,丁力已經開始準備第七道菜煎燴魚嘴了,煎燴魚嘴需要的是黃魚頭,丁力將黃魚頭用乾淨的乾布吸乾水分之後放在碟子裏備用。之後他車生粉、雞蛋黃、雞精、花雕酒、辣醬和生蠔調製成稠裝,之後把黃魚頭放進去一起攪拌均勻。

這個時候熱鍋,倒入花生油之後,直接把魚頭下鍋,一下子發出那種「滋滋滋」的味道,特別的吸引人,丁力將魚頭煎至兩面金黃之後,就把蔥薑、陳皮、紅椒放進鍋中,準備翻炒一下,然後煎上十五秒就差不多了。

趁著這個空檔,丁力把秘製魚青欖轉盤了,秘製魚青欖的醬汁已經非常的濃鬱了,香味十足,而且顏色特別多的令人有食慾。

等到秘製魚青欖送上去的時候,丁力已經沒有時間說話了,他直接來到煎燴魚嘴的那道鍋旁邊,然後開蓋把魚頭給裝盤了,動作很快,兩道菜他前後操作的時間間隔不超過一分鐘。

很快,丁力準備第八道菜和第九道菜了,但是與此同時,丁力的另一個鍋裡還在做著另一道菜,那道菜是用鮮活的草魚做的,但是和一般的做法不一樣,這回可能看起來會比較殘忍一些。

丁力將鮮活的草魚的尾巴用繩子綁住,然後把那條草魚放進草藥湯裡,等到草魚把草藥汁喝進去之後,丁力就差不多可以開始做這道菜了。

所以剛才丁力做菜的時候隻用了兩個鍋,因為這第三個鍋裡還有一道菜正在準備著。等到丁力又把兩三條魚給處理了之後,他打開鍋蓋看了看那條草魚究竟喝了多少草藥汁,又排出了多少體內的雜物。

等到丁力確定可以做之後,他將一些草藥從魚嘴塞進魚肚子裏,最後還是綁著魚尾,將魚吊在砂鍋之前,然後加大火,草魚本來就還活著,被這樣的大火烤著,自然會不停的掙扎,但是慢慢的,它就會失去力氣,之後就只能被大火烤著。

等到丁力又做了好幾道菜之後,那條草魚就開始要被做成魚湯了!丁力可以明顯的看到,從魚嘴裏慢慢的滴出了一些濃白的湯汁,那是魚和草藥的湯汁。

很快,空氣裡就散發著一股誘人的香味,這道魚湯可以說是非常的殘忍了,但是這卻是製作上好魚湯的最佳辦法,而且還能融合草藥的清香。

最後丁力把那一小盆魚湯放在鍋裡慢慢的溫著,但是這草魚自然也不能浪費,丁力把草魚的肚子剖開,把裏面的草藥給取出來,再把魚鰓、魚肚子裏的東西清理出來之後,丁力將草魚砍成兩截,之後就連魚頭放進了濃湯裡熬夜。

剩下來的魚身和魚尾被丁力用來做酸菜魚去了,酸菜魚最美味的一面就是酸菜和魚的完美糅合,那香辣的味道讓人想起來都忍不住想要流口水。

丁力的魚湯還在溫著的時候,丁力就把魚肉下鍋了,接著酸菜洗凈切段,之後跟著一起下鍋,加辣椒炒出香味,最後加入水進行熬煮,很快酸菜魚的香味就蓋過了魚湯的味道,成了全場的焦點。

評委們已經從丁力送上來的第一道菜開始一直吃,吃到現在一直對丁力做的菜讚不絕口,幾乎要把那些菜都給吃完了,但是他們也知道他們一會兒還需要繼續評判,所以就算再好吃的菜,他們也只能吃一兩口,然後就等著下一道菜上來。

每上來一道菜,那些評委的眼睛就亮一分,他們覺得來參加這個節目真是來對了,雖然只是用魚肉做的,但是每一道菜都非常的精緻,是真的做到了色香味俱全啊。

「啊,簧磊啊,你們這節目組邀請來的嘉賓真是臥虎藏龍啊,這些菜不是一般人能夠做得上來的吧!要我說,這個丁力真是一個寶,他做的這些菜可是全魚宴啊,雖然菜品少了些,但是能夠做出這些菜出來,已經是非常的讓人滿意了!」一個評委看著簧磊,有些感慨。

簧磊也沒想到,他還以為丁力是沒辦法完成這個任務的,誰知道丁力竟然深藏不露,平常都以為他只會做一些家常的小菜,誰知道他連全魚宴都能做出來啊!

「嗨,這都是節目組邀請的,我只是個跟班的!」簧磊苦笑著擺擺手,不過丁力他們做的菜真是多,品種多就算了,而且還不帶重複的,這讓簧磊有些疑惑這個丁力到底是什麼人了。

黃仔韜他們這邊這已經做得了一道菜了,他們千辛萬苦才做得出來的一道菜,卻比不上丁力他做的那些菜,而且丁力速度快就先不說了,品相還好,而且刀功也非常的好。

「走走走我們也快點車我們的菜送上去,別隻讓丁力一個人出風頭!」黃仔韜說著讓人捧著那道菜就上台去了,結果黃仔韜不僅自己打了自己的臉,他還差點讓自己的面子丟了。

丁力已經把那道魚湯送上去了,評委們每個人只能喝到小半碗,畢竟草魚有限,而且製作過程也比較麻煩,所以能做到這麼一點已經是很不多了,所以評委們只能喝小半碗。

但是就算只是小半碗,也足夠讓那些評委們沸騰瘋狂起來:「這……這魚湯是……這魚湯的味道,太鮮了吧!」一個評委有些結巴的看著那道菜,總覺得這個世界上應該不會有人會做這道菜了的。

黃仔韜看到評委們非常震驚的看著那道魚湯,心裏非常不在意的冷哼了一聲:不就是一道魚湯嘛,有必要這麼誇張嘛?只是一道魚湯而已嘛!

黃仔韜不知道,當然以為這只是一道魚湯而已,而這道魚湯可是丁力耗時最久,工序最煩一道菜了,而且為了這道菜,丁力還要時不時地過來看看她的魚湯怎麼樣了。

不僅如此,就在黃仔韜準備介紹自己的菜品的時候,評委們的臉色又不太好起來了,因為他的那道菜看起來開心,但是香味卻沒有那麼濃鬱,而且丁力的魚湯可是用了特殊的辦法做成的,評委們想想也很正常。

黃仔韜不服氣,他指著自己帶來的菜說:「我也是參賽小組的嘉賓,這是我們說烹飪的菜,鐵鍋燉魚,還請各位評委平常平常。」黃仔韜看著那些評委輕飄飄的瞟了一眼他的鐵鍋燉魚,然後又把目光移走了,而且還在討論那個年輕的法師。

看著評委們一言不發的樣子,黃仔韜讓人把他的菜放桌子上,這才注意到桌子上已經擺了很多菜,各式各樣的,但是原材料都是魚類。

黃仔韜愣在那裏半天之後,這才反應過來,這些……這些不會都是丁力做的吧?每一道菜都被評委們嘗過了,而且評委們的態度還非常的好。

等到黃仔韜走了之後,評委又吃到了另一道菜,那就是川菜剁椒魚頭,剁椒魚頭只需要魚頭來做,但是在做的時候,需要車青椒和紅椒分開來切成一般的形狀。然後又把鹽、味精剁椒抹在魚頭上。

但是這還不行,因為剁椒魚頭才剛剛處理好,還需要一些底盤,在底盤上放上生薑、胡蘿蔔片,最後再把整盤魚放進鍋裡蒸熟,在剁椒魚頭上撒上蔥花,最後在鍋裡炒著熱著的辣椒油淋在剁椒魚頭上,這道魚就算是真正的完成了。

本來丁力是想要做最後的幾道菜的,但是簧磊突然叫了丁力的名字,最後丁力不得不停下工序上台去見評委們。

評委們說話非常的自然,丁力也顯得比較自然一些,但是閑聊了沒幾句之後,丁力就這樣看著簧磊,最後他們才問丁力他們最想問的那個問題:「你能告訴我,這道魚湯你是用什麼辦法做的嗎?」

「這個辦法可能有這些殘忍,但是這樣能夠做出最美味的魚湯,也是魚湯中的精華!」丁力說著,又覺得這些人可能是真的對自己做魚湯的做法有些興趣了。

評委明顯對丁力做魚湯的做法起了興趣:「怎麼個殘忍法?你倒是說說看?不過你這魚湯確實挺好的,而且鮮味很足,非常的滋補。」

「這道菜需要把新鮮的草魚用清水清理乾淨,等到草魚不再向外吐出雜物之後,再把草魚放進草藥湯裡,等到草魚把草藥汁喝得七七八八之後,將草藥從魚嘴裏塞進魚肚子裏,再把它用繩子倒吊起來,架在爐子上,過不了多久,就會有濃湯從魚嘴裏流出來了。」

丁力一面說著一面看評委的表情,發現他們似乎發現了他做菜的這麼一點奇特的想法,所以丁力有些為難,他並不想出名的,而且這種做法確實比較殘忍,畢竟這麼鮮活的一條魚,就這樣前前後後被折磨了這麼多次,最後竟然成了一道美味的羹湯。

「就這樣嗎?」評委們有些疑惑,覺得這麼輕而易舉的就能夠做到這麼一道美味的菜,這難免讓評委們去試試,但是他們也得等到節目結束之後再去吧。

丁力離開之後,那些評委就開始議論紛紛,個個都說著應回去要試一試。結果現在給那些評委浪費了根據的丁力回到他的廚房,然後又開始處理那些魚被什麼的了。

丁力的最後一道菜叫做芹黃魚絲,就是芹菜魚黃和魚肉絲一起做成的,非常的不錯,而且軟糯誘人,香味十足啊。

一共二三十條魚,丁力的動作很快,而且時間掐得準,菜品也非常的不錯,在黃仔韜準備送上來第二道菜的時候,丁力的最後一道菜這已經送上來了。

丁力對簧磊說:「我的魚已經全部弄好了,菜品也都完成了!」丁力這麼多道菜花費的時間是三個多小時,簧磊已經記錄下來了,接著就是黃仔韜,黃仔韜才剛剛開始做好地三道菜,可是他還有一條魚等著他了。

而且丁力就在一旁看著黃仔韜把那道被菜送上去給評委,可是評委們卻只是看了看黃仔韜的菜,拿起筷子也隻嘗了一口,最後就沒有再看過那道菜。

而且不僅這樣,黃仔韜還看到他們小組做的菜還放在哪裏,評委們連看都不願意看了!這讓黃仔韜憤怒、尷尬、不甘。可是誰說了汗水流得夠多了,就一定能夠成功,根本就是騙人的嘛。

等到黃仔韜回到他們小組的時候,郭靜一人眼睛亮晶晶的看著食堂門口:「怎麼樣怎麼樣?我們的菜到底有沒有贏得評委的喜歡?」

「我也不知道,反正我沒看到那些評委動我們的菜一塊,為什麼都不願意碰一下我們的菜呢?」黃仔韜生氣又嫉妒的說著,可是心裏早已經苦味毒瘤的好嗎?

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