周惜雪在見將麵糰冷卻了幾分鐘後便將他們再次揉成一個麵糰，然後也是在上面蓋了一塊濕布，放置在了一邊。

這時兩人都不約而同的完成了所有的自己餃子的麵糰，現在他們便開始去準備自己的餃子餡了。

周惜雪首先拿出了自己剛剛已經清洗乾淨的牛肉。

然後他向自己面前的牛肉直接是一刀砍成了了兩半，之後將另外一半先放在了一邊備用。

而對於自己面前的這一邊牛肉，她是直接拿起了菜刀將這塊牛肉切成了小塊。

不過這個小塊可不用於平時看到的牛肉餡，周惜雪將他們剁成了小塊的牛肉丁，看來是有別的用處。

處理完這半塊牛肉之後，周惜雪又開始處理下半塊的牛肉。

但是這個牛肉也並非是像之前的那樣切丁，而是選擇了使用平常的做法剁成牛肉餡。

看到兩種完全不同的牛肉餡，現場的所有人都表示十分的驚訝，他們沒想到還有這樣的做法，看來這個周家的周惜雪一定是又要給自己帶來一些全新的創意。

不過現在是幾家歡喜幾家愁，在場的人們看著好奇，而慕師傅看到這裡心中是陣陣的無奈。

其實他從剛才周惜雪和面開始他就看出了周惜雪到底是想幹什麼，她居然在做上一次慕師傅所做的烈陽火龍包。

但是這個和慕師傅的做法上是不太一樣的，但是估計出品的效果是完全一樣。

這時的慕師傅站在薑海的旁邊仔細的觀察周惜雪的一舉一動，他想看看這個周惜雪到底要如何用自己的理解去做這道料理。

將兩塊牛肉剁好了之後，周惜雪先拿來了剛才的牛肉餡，然後在牛肉餡裡面放上生薑、醬油、料酒、鹽、味精、糖等一些常見的調味料，隨後用手將所有的肉餡給緊緊的攥在一起，這樣好讓肉餡充分的入味。

不過這並非是周惜雪這一次餃子的重頭戲，所以她很快的就將牛肉餡給做好了。

這時的周惜雪開始將自己的全部注意力都集中到了剛才切下來的另外一半牛肉，牛肉丁的製作過程中。

隨手取來了牛肉丁之後，周惜雪便將其全部倒入了平底鍋中，然後用少量的油先簡單的翻炒一下剛才的牛肉丁。

過了一小會的時間，牛肉丁就別周惜雪給炒的稍微有點變色，原本鮮紅的牛肉現在開始微微的發白。

周惜雪看到現在這情況，拿起平底鍋輕輕用手一揚，鍋中的牛肉丁便飛到了空中，然後她又自如的接到，動作行雲流水絲毫看不出拖遝。

再連續性了進行了幾次的顛杓之後，牛肉便差不多已經炒的半熟了。

看到這情況，周惜雪便將灶中的火從原來的大火給調成了中火，剛才是為了讓牛肉丁快速的炒熟，現在就根本不需要這樣做了，於是他便將火調整到了現在的火力。

看時候差不多了周惜雪便在鍋中倒入了老抽和生抽，然後又是小手一揚直接幾個顛杓，讓牛肉粒能充分的和老抽生抽進行結合。

見差不多的之後，周惜雪在鍋中放入了一些清水，然後將自己精心挑選的幾種香料全部放入了鍋中，雖然大火開始燉煮這些剛剛已經做好的牛肉丁。

在場的所有人都不明白，周惜雪為何要這樣做，明明這邊已經是醃製好了牛肉餡，卻在另外一邊開始燉牛肉這讓人十分的不解。

這時就連忙得熱火朝天的龍澤也抬頭看了看眼前的周惜雪，當看到這兩種牛肉後他緩緩的點了點頭。

他現在確定了自己的想法，看來和自己現象中的差不多，這個周惜雪果然是在完美的複製剛才慕師傅的烈陽火龍包。

不過不管周惜雪如果做，這次的龍澤都是非常有信心能打敗他，如果說未知的對手是最可怕的話，那麼現在已經讓人知道她的套路的周惜雪還有什麼能讓自己害怕的呢？

慕師傅看到這裡心情就不是很美麗了，從剛才的種種情況來看的話，周惜雪確實是在仿造自己的烈陽火龍包在製作屬於自己的餃子，但是這個仿造的未免也太完美了。

剛才慕師傅用的是普通的麵皮，雖然使用了噴槍加熱讓外皮變得外酥裡嫩，但是表皮的味道也就是和普通包子的味道差不多，只是口感確實有些獨到之處而已。

但是周惜雪做的可和慕師傅的不太一樣，她是採用山藥泥做的麵皮，這種皮只要是經過高溫烤製後，不光有一種獨特的香氣，而且麵皮也是非常的香甜。

並且周惜雪的餡料在慕師傅看來，這完全不遜色與自己的剛才做的牛肉餡，恐怕味道還有可能在他之上。

就憑現在周惜雪做的餃子，連慕長雲自己昧心自問，他都沒有十分的把握能勝過她，畢竟各方面做的都是太完美了，也許這就是女廚師的優點吧，每一個方方面面都已經考慮到了極致，讓人看不出弱點。

就算是現在自己上台和周惜雪來進行對鼎，恐怕自己下場會比上一次輸的更加的難看，沒辦法這一次周惜雪做出來的料理，比起她上一次要好了不少。

這時視線再轉回龍澤這邊。

當周惜雪在準備包子餡的時候，他也在進行同樣的步驟。

龍澤這一次選擇的是自己再熟悉不過的豬後頸肉，但是紫雲軒的豬後頸肉比起系統所提供的豬後頸肉那是自然差了不少，不過沒辦法這裡畢竟是紫雲軒，自然是不可能拿來和系統所提供的肉相提並論。

這時的龍澤拿起菜刀現將豬後頸肉給全部剁成餡，然後將他們放在一邊備用。

當剁完了所有的菜餡之後，龍澤看看了自己旁邊的高壓鍋。

在經過了將近半個小時的燉煮之後，高壓鍋裡面的豬皮已經是變成了濃稠的液體。

龍澤拿起杓子簡單的攪了攪鍋底，然後便關掉了高壓鍋，現在他的皮凍已經是差不多熬成了。

隨後的龍澤裡面的慢慢一鍋已經熬製完成的皮凍給倒在了預先準備的保鮮盒當中，然後他便抬著這個保鮮盒緩緩的走進了紫雲軒的後廚。

由於比賽已經根本不允許龍澤讓皮凍在自然的條件下冷卻成型，所以他隻好用冰箱進行冷凍好讓皮凍成型。

畢竟要是平時一個皮凍從液體到成型可是需要整整兩個小時的時間，而龍澤可沒有等他的時間。