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《今天你吃了嗎》71.脆皮豆腐
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傍晚,四喜和他三個哥哥回到家聽說到此事,端著從晌午買回來的豬頭裏剔出的豬腦送到三妞家,「給我三太爺吃,不是給你的。」不等丁春花拒絕,四喜的大哥又說:「還有條水蛇,回來的路上在別人地頭上碰見的,老二說你會整吃的,三姑奶奶不要,我們就扔了。」

夏天蛇多,村民偶爾也會捉兩條菜花蛇打牙祭,扔了?才怪。三妞沒揭穿他,讓她爹接過來,杜發財笑道:「二月份看見蛇可是好兆頭,真給我們?」

「有三姑奶奶在,哪天都是好兆頭。」四喜脫口而出。三妞白他一眼,「少恭維我,回去告訴你娘看好鹵湯,再出這樣的事我可不管了。」

「知道,知道,我們一定看好。」四喜一想到有人來家鬧,心臟就砰砰跳個不停,「我們回去了。」

「回吧。」三妞擺擺手,「對了,等一下,後天去縣裏賣豬頭肉的時候,記得買兩根豬大骨。」

「你要?兩根夠嗎?」四喜忙問。

三妞嘆氣,「我要豬骨頭用得著你買啊。買了放鹵湯裡,別忘記先焯水。豆皮、豆乾也可以鹵了賣,回頭讓你嫂子試試。」

「買回去怎麼吃?」四喜忙問。

「涼拌啊。」三妞說:「價格比新鮮的貴一倍就行了。」

「這麼多?!」丁春花驚呼:「杜三妞,個心黑的丫頭,你——」

「停停停,柴火不要錢,人工費不算,調料不算嗎?」三妞掰著手指頭數,丁春花一噎,杜發財想笑,「別說了,四喜,聽她的。」

四喜連連點頭,等他們走後杜發財就收拾菜花蛇,由於他們家早就做好飯了,便把蛇放進水裏冰著,以防明天變味。

翌日一早,三妞起來就聽到喜鵲在枝頭喳喳的叫個不停,三妞仰起頭,「誰家要辦喜事?」

「可能咱們南邊的。」丁春花一邊喂牛一邊說:「早些時候聽說說他們家這個月娶兒媳婦,也許就是這幾天。」

對方和三妞不同姓,辦喜事的時候除非人手不夠用才會找姓杜的,三妞一聽洗洗臉漱漱口鑽進廚房,「娘,我吃過飯還去山上啊。」

「別往裏去,哪天想去叫上你爹。」丁春花雖然疼三妞,農家孩子五六歲就會打豬草、做飯、喂你,所以三妞出去找個野菜什麼的,兩口子從不攔著。

誰知剛吃完早飯,門口多了一輛驢車,三妞出去一看,「你們來幹麼?」

「小氣鬼,我們帶東西呢。」二丫一聽這話氣樂了,真把自個當成小子了,「過來拿,不會吃你家東西。」

杜三妞走近一看,驢車裏不但有她大姐和外甥女,還有一條大鯉魚和一小包白米,連連點頭。啪塔一聲,二丫的手從她腦門上移開,不好意思的笑笑,「沒忍住。」

「我家不歡迎你!」三妞捂著腦袋就往屋裏跑,看笑話的段守義慌忙攔住,「二丫和你鬧著玩呢,給你這個。」說著從大妮身邊拿個荷包,「銀簪子。」

「不需要。」三妞氣鼓鼓的瞪著他,丁春花出來就看到這一幕,誤以為三妞又勒索段守義,「可別再慣著她,你們是不知道,昨天……別人都冷眼看著,就她個小丫頭片子,天不怕地不怕,敢扣人家的喉嚨催吐,再由著她,她能上天。」

「娘,我什麼都沒做,就說兩句話。」三妞一看大姐、二姐齊齊地瞪眼,不期然想到當初她偷偷做飯燒著自個,兩人對她嚴防死守,嚴加看管的那段艱辛歲月。

丁春花譏笑,「你就沒想過萬一是真的呢?」

「那就賠錢唄。」三妞說:「但是沒有萬一,別人都沒事。他們出了事不先看大夫先來四喜家,說明什麼?心裏藏著壞唄。」

「得,我說不過你。」丁春花點點她的腦門,「不是要出去嗎?」

三妞伸手奪走銀簪,就跑去屋裏拎籃子。段守義一愣,看著她的背影,不可思議道:「那小丫頭不是說不要?」

「她說你就信啊。」二丫白他一眼,「娘,家裏什麼時候育苗?」

「晴天再說。你爹怕天氣又轉冷,稻苗出來全給凍死了。」丁春花看到又是魚又是米的,「下次別買了,家裏還沒你們一口吃的麽。」

「可不是我買的。」二丫道:「大姐夫指著咱家妞兒做好吃的呢。」

丁春花一聽,滿頭黑線,「還惦記紅燒魚呢?」

「我們自個做出了紅燒魚。」大妮說:「他想知道糖醋魚怎麼做,店裏的廚子一直沒研究出來。」

「你怎麼把實話給說了。」段守義下意識往四周看,見不遠處三妞跟村裏的丫頭們講話,鬆了一口氣。

可是讓段守義沒想到,三妞沒打算做糖醋魚。

三妞歸家時特意拐到村裏賣豆腐的人家。三妞印象中豆腐是在宋朝時期大規模登上百姓餐桌,雖然漢武帝時就有豆腐此物。

事實上她沒記錯,之前村裏人要麼水煮豆腐要麼水煮豆皮,撈出來拌些麻油。三妞用小蔥煎一次豆腐,她兩個伯娘看到後也有樣學樣,沒過多久,杜家村人人都會煎炒豆腐。

在挑嘴的三妞的「異想天開」下,豆乾、豆芽也出現在餐桌上。賣豆製品的人家聽三妞要豆芽和豆腐,給裝兩菜盆,「拿回家吃吧。」

「給你錢。」三妞接過來,遞給她四個銅板,對方臉色大變,「這就沒意思了啊,下次再這樣別來我家買豆腐。」

三妞張嘴接道:「那以後你家剩豆腐,也別往我們家送。」

「你,反正我不要。」說著話就把三妞往外推。三妞哭笑不得,想一下,「我們家今兒做魚燉豆腐,你家男人賣豆腐的時候跟人家說,先把魚擱鍋裡煎一會兒,然後倒水,放入鹽、薑和蔥、豆腐一起燉,開鍋就行。」

對方一頓,「那豆芽呢?」

「老廚子才會做,一般人做的四不像,我姐夫家的廚子會,但是沒法教你。」三妞抱歉道。

「那算了。現在可以把錢收起來了吧?」

三妞扶額,「下次讓我娘來,看你還敢不敢把她往外推。」

丁春花說:「沒有了,三妞說麵條現做現吃才好吃,等下回讓三妞給你做兩碗。」

「他又不幹活,吃那麼多幹麼。」三妞把菜盆推到他爹娘面前,「你們也別隻吃肉,小心吃多上火——便秘。」

「杜三妞!」二丫看了看筷子上的排骨,吃也不是放下也不是,「我們正在吃飯,能不能別這麼噁心人。」

「我又沒讓你聽。」三妞突然想到的,二丫不提也沒人會再回味一遍她的話,「娘,吃雪裏紅。」雪裏紅便是芥菜,丁春花年底在門口灑一點種子,現在就可以吃了,「大姐,下午走的時候拿點。」

「下午可能走不了了。」杜發財突然開口。

三妞猛地抬頭,「為什麼?」話音落下看到她爹指著她身後,回過頭,不禁睜大眼,「下,下雪了?」起身就往外走,米粒大的雪花隨之落在她手上,瞬間融化,「什麼時候下的,不是打過春了嗎?」

「年前不冷,我就覺得年後得下雪。」丁春花很淡定,邊吃菜邊對大妮說:「等不下再回去,閨女晚上見不著你該哭了。妞,回來,雪有什麼好看的,趕緊吃飯。」

雪的確沒啥好看。三妞前世生活在北方,每到農曆十月份必會下雪,鵝毛大雪三不五時地來一場。今生她剛出生那年冬天遇到一場大雪,三妞一度懷疑她這輩子還是在北方,後來才明白,詩人筆下溫暖如春的江南,是使用了比喻修辭手法。

三妞回身坐下來,發現一盆排骨見底了,抿抿嘴角,眼睛彎彎,「大姐夫,排骨好吃吧?」

「好吃。」段守義忙不迭點頭。

去年吃鯽魚燉豆腐的時候,大半盆吃完了段守義還嘴硬,自打那次起他每次來杜家村,三妞都會親自下廚,幾個月過去段守義幾乎沒吃到重樣的菜。偏偏三妞不告訴他怎麼做的,還不許別人講,段守義別提多後悔了。

三妞說:「其實很好做,放篦子上蒸熟就好了。」

「你當他沒試過啊。」杜大妮柔柔的笑道:「上次在家吃過回去他就讓廚子試著做,結果…」看丈夫一眼,段守義忍不住捂臉,「妞啊,大妮給你做的衣服,是我去買的布。」

「你身上有多少錢?」三妞歪著腦袋,不答反問。

段守義剛想問她什麼意思,話到嘴邊:「有一塊銀角子,大概半兩。」說著話掏出荷包,對上三妞投過來的視線,段守義心中一動,有點不敢相信,「你要?」

「三妞!」知女莫若母,丁春花陡然拔高聲音,「我看你敢拿你姐夫的錢!?」

「親兄弟還明算帳呢。」三妞梗著脖子道:「娘,別嚇唬我。大姐夫可是和咱們隔一層,我告訴他怎麼做清蒸排骨,他家廚子立馬能做出清蒸魚,要他半兩銀子,姐夫,你自個說,多嗎?」

「不多,不多。」段守義被三妞有意無意吊著半年,算是服了他小姨子。甭說一塊銀角子,即便三妞張口要一錠銀子,段守義也去給她借來,誰讓三妞太聰明,膽子大,什麼東西都敢往菜裏面放呢。
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