沒過幾天，李凌繼續讓人把比賽的場地佈置了一下，之前只能算是初賽，這次把一切準備好，這才算是複賽。

李凌也讓人通知下去今天要複賽的事情。

一大早，酒樓的夥計們就都過來了，李凌為了騰出空間比賽，特地把酒樓關門了。

門口的通告也是臨時寫的，李凌想，上午也沒有多少人，到時候比賽結束了再開門也行，只是比較之前，時間會晚一點。

本來酒樓做的就是晚上的生意居多，唐朝的民風開放，夜生活也很豐富，這是李凌很慶幸的一點，不然的話對他這個現代人的作息來說，太痛苦了。

早早的食材也都準備好了，李凌也很早就到了，他一邊查看這些食材有沒有問題，和新鮮程度，倉庫裏面還有一些存貨。

另一邊酒樓的廚師都過來了，他們的作息時間都沒有變，對這次比賽也是充滿興趣。

平時這些師傅都在廚房忙活，李凌也想著給他們排班，一個月幾天假也不錯。

李凌笑著和他們打招呼：「早啊，都吃了嗎？」

一個胖胖的廚師搖了搖頭：「這哪能啊，都留著肚子呢。」

李凌笑了笑，等會兒是有的吃了，也免得浪費了。

「說的沒錯，都留著肚子吃。」

李凌指了指前面準備好的位置。

「位置已經準備好了，你們都入座吧。」李凌讓他們坐下，面前是一排桌子，外面陸陸續續的參賽者已經到了，正在領號碼牌。

李凌實行的都是現代的那一套，他是不允許比賽有什麼差錯的，現在請的人都是自己酒樓的人，而那些選手的號碼，也是隨機的。

複選的步驟分為做菜和評分，最後得分高的四個人就能夠留下來。

只有四個名額，而參加比賽的有幾十個，這還是複賽的人，之前刷下去了一波。

當然除了廚師，還有幾個是酒樓的常客，也是在此之前，李凌還特意去酒樓的老顧客和新顧客裏面挑選了幾個顧客，一起參與評分。

李凌也是調查清楚了，雖然酒樓現在不開張，但是現在外面看熱鬧的人可不少。

李凌在這兒就聽到了前面熙熙攘攘的聲音，他不由得問：「前面大廳是什麼情況？」

為了保持這場比賽的安定，他甚至找了幾個護衛，都是壯實的大漢。

一旁的夥計回：「他們都擠著想看比賽呢……」

李凌忍不住笑了，果然古往今來人都喜歡湊熱鬧。

「你們維持好前面的秩序。」

李凌唯一感覺遺憾的是沒有露天的場所，不然有人圍觀也挺有意思的，就好像電視直播上弄的那些廚王爭霸賽，但是現在沒有這麼多的設施。

這麼想著，他腦子裏也有畫面了。

「好嘞！」夥計說著，他即刻到門口堵著，和它們解釋。

李凌看看時辰，下午差不多能結束，只是沒想到他們會這麼熱情。

而此時酒樓外面已經是密密麻麻的，圍了個水泄不通。

人群裡也議論紛紛的。

一個胖大嬸止不住興奮的說：「我侄子就在裏面比賽呢！」

「真的嗎？你可別吹牛。」另一個婦女忍不住吐槽，他們都知道李凌這個酒樓的生意紅火，要真能在裏面就職，前途無量。

胖大嬸抬了抬下巴，很驕傲的說：「那是當然了，我這次專門來看他的！」

「這個比賽我們哪能看得到？」一旁的大爺搖搖頭，有些惋惜，畢竟這次複賽應該很精彩。

有的人看到裏面的門關著，也湊在一起討論，他們對最後的結果也是好奇的很，有的是家裏的親戚來，有的是想看一下比賽的樣子，一時間酒樓門口變成了一道亮麗的風景線，哪怕他沒開門。

而後面的廚房裏面也是熱鬧極了，人們都在一起，緊張的氛圍一觸即發。

現在號碼也發了，李凌在一旁看著，一個人安排一個鍋，這個工程量也不少，不過李凌特地做了準備，這次他有把握找到厲害的廚師，不然的話到時候他開分店也沒有人能頂上去，壞了口碑也得不償失。

這次他親自把關，李凌也很有信心。

一旁的菜已經準備就緒，但是這個時候，到底要做什麼還沒有公佈。

這個問題，李凌在比賽之前也沒有考慮到，他還沒有決定，只是做那些大菜又顯得太俗，李凌連續想了幾天。

一天，他在吃早飯的時候，突然想起來，其實與其做複雜的東西，不如化繁為簡，李凌突然想起來以前看過的節目，他們做的是水煮白菜。

就是這樣的一道簡單的菜，但是過程卻看起來很精彩，想要把簡單的東西做得好，其實並不簡單。

廚師的功力也正是提現在這裏面，平時隨處可見的一些東西，能做出讓人眼前一亮的味道，這才是本事。

後來，李凌才決定了題目。

他看著每個人都準備就緒了，這才出來說話：「大家早上好，這次比賽的食物是——混沌。」

李凌話音剛落，選手們都有些詫異，他們去哪個酒樓飯館裏面面試，做的都是一些大菜或者說是招牌菜，來之前都準備好了，可是李凌確實是不按常理出牌。

李凌看著他們面面相覷的樣子，都有些疑惑。

「還有什麼疑問嗎？」

李凌看著他們，選手都搖搖頭，他們能進入複賽都有兩把刷子，只是做混沌，甚至有點過於簡單了。

李凌要的就是效果，他不由得想，如果他這是節目播出，估計收視率也得爆。

當然，這只是其中的一個考核。

「你們把食材都拿進來吧。」李凌讓門口的人把東西拿過來，都是提前清洗好也分配好的，依次分發下去。

李凌到一邊，他拿起一炷香，從衣袖裏拿出火摺子點燃，白色的煙慢慢的散開，李凌說：「好了，開始吧，一炷香時間。」

只是沒有這麼精準的計時器，現在只能用焚香的方式了。

用現代的時間來說，差不多是半個小時，這個時間也差不多夠了，對於做餛飩而言是可以了。

李凌也沒有想刁難他們，他說著，廚師們便紛紛的動起手來。