廚房裏一陣忙活，一開始準備好的食材都準備好洗乾淨了放在一邊，接下來就是他們的舞台。

李凌在一旁看著，他看起來是閑著的，不過現在是最好的觀察期，他聚精會神的看著每一位選手，並沒有鬆懈。

李凌看著廚子開始切菜，廚師的第一步是配菜，所以一般都會有學徒在底下打下手，這也是做菜的第一步，基本的刀功可以看出廚師的功底，耳邊齊刷刷的都是切菜的聲音，李凌覺得很動聽，或許對每一位廚師來說，都是這樣，覺得熟悉的同時，是一種享受。

整齊的切菜聲響起，李凌看著一個個的又開始和麵皮，麵粉和水的比例，還有揉面的方法，讓麵糰發酵的時間，都缺一不可，否則這口感都會不同。

他們做的不是什麼大菜，而是簡單的餛飩，但是想要把簡單的菜做的好吃，並不簡單。

接著開始剁肉餡，李凌給他們準備的食材都是自己要求，但是沒有特別的地方，都讓他們自由發揮，同樣的食材做出來也會有不一樣的味道。

李凌看著，不時點點頭，這對他而言是種享受，現在這些配菜餡料都準備好了，開始擀麵皮，準備包餛飩了。

有的動作很快，有的注重細節，在調味上別具一格，動作都很麻利，李凌看的也正是這些細節，不過每個人的口味和習慣不一樣。

現在李凌也不由得期待起來，他要求做的數量不多，這場考核進入了白熱化狀態，有的人汗水從額頭滴下來，甚至來不及擦。

李凌基本上都看了一遍每個人的步驟和做法，他並不覺得廚藝是單一的，正是充滿了變通，才有這麼多的口味和美食。

到底誰可以更勝一籌呢？李凌一邊看，一邊想。

接著就是下鍋煮了，準備了好幾口鍋，這也是最公平的競爭方式，李凌看著前面的一炷香已經燒完了，最先出鍋的一碗餛飩，已經出來了。

在最短的時間內，做出味道最佳的菜品，拚的是手速，還有心裏素質。

其實這些來參加比賽的廚子廚藝都很好，不過李凌要選的，是最貼合他們酒樓的味道。

那個廚師把餛飩端上來，李凌看了一眼，愣住了，這個廚師有些眼熟，正是上次送蘋果的小夥子。

李凌有些意外，這個小夥子看到李凌在看他，別過頭，有些害羞的意思。

李凌覺得好玩，他看著這個小夥子，感覺有戲。

不過之前送的水果還沒吃，得想辦法還給他才是，李凌不想接受人情，人情是最難還的。

接著，沒過多久，其他的廚師，也紛紛的把餛飩做好了。

時間相差不太大，李凌擺了擺手，讓他們分別把碗上面貼著編號，端過去給評委，不然時間久了，餛飩的味道就變了，也容易糊成一團。

現在剛出鍋的餛飩輕飄飄的在上面浮著，輕盈又柔軟，一股香味直接鑽進鼻子裏。

李凌不由得吸了一口氣，他這看著看著也不由得餓了。

讓他想起來現代的餛飩，通常會放小蝦米和紫菜提香，不過豬肉這塊，李凌還是感覺這古代的肉質好很多，香味也更厚重。

不知道是不是生態環境和它們吃的東西有關係，李凌讓他們準備的都是純正的黑豬肉，平時吃野菜和米糠。

選的肉都是上好的，新鮮宰殺的，李凌準備做連鎖店，他看上做早餐，酒樓基本上都是中午晚上，現在他要擴大市場，挑出來一些人做主廚，到時候店的規模擴大才有希望，畢竟李凌也不想砸自己的招牌。

李凌的目光落在那個送水果來的小夥子，他的下巴抬著，顯得有幾分自信，李凌也有些好奇，他倒是指望他能入選。

上次對他的印象還不錯，現在李凌看著他們有條不紊的把混沌端上來，在一旁維持秩序。

李凌組織他們的方式，看上去很新奇，但是這也絕對公平，李凌讓廚師們都在一邊，編號發下去也是隨即的，不過這種比賽他是決定的人，想走後門也是不存在的。

因此吸引了很多人過來，李凌心裏突然萌生了一種想法，到時候有條件他在民間召集一些廚師，做比賽，鼓勵人們對美食的追求，學習現代的一些模式，倒是也不錯。

但是現在還不是時候，李凌想的很清楚，他首先把模式做起來，還能幫助很多的無業遊民，何樂而不為呢？

一旁的工作人員，大部分都是酒樓的夥計和幫忙打下手的。

評委也都是自家酒樓的廚子，都是已經從業很多年的廚子，不存在偏差和內幕，整個場地的人都躍躍欲試。

李凌在一旁觀察，餛飩也都端了上去，看著他們一點點的品嘗，而後秘密的打分，寫在紙上，成績不會即刻公佈，更多了一份懸念。

李凌採用的辦法其實也很簡單，他要的是平均分，一碗餛飩一個人有一個人的口味雖然有偏差，這種取平均值的方法是讓波動最小的方式。

李凌的注意力不由得放在那個小夥子身上，可能是之前有一面之緣的緣故，而且他身上的衝勁是很奪目的。

李凌想要的就是這樣有衝勁的團隊，而此時評委已經開始品嘗，他們每個人的表情都有細微的差別，旁邊也放著一些筆墨紙硯，準備給他們打分，評委之間可以稍微交流一下，現在反而安靜下來。

李凌想起來以前自己參加過的一個比賽，其實他對結果最後不是很在意，心態好有時候也很重要。

有人的評委已經把筆拿起來開始打分，更加安靜了。

雖然這是廚藝比賽，也絲毫不比那些筆試讓人緊張。

他們的題目也是臨時說的，完全是看實力決定，所有的過程都是李凌有目共睹的，這已經到了最後的關頭。

雖然李凌不是參賽者，但是他也為了他們而捏了一把汗，畢竟競爭從來都是激烈的。

李凌讓人把餛飩都乘到評委和一些顧客面前，讓他們細細品嘗，然後打分。