《鄉村養豬婆》131不能吃辣
何菊:「好,你來,乾辣子還有花椒八角這些都在那裏,牛油也在那裏,蔥子香菜我都洗好了,還有醬,你直接燒火炒,再加水燒開。對了,我還要喊你三叔生爐子。」
沒爐子,那就不是吃火鍋了。
趙元樂點點頭,走過去坐到了板凳上,拿起火鉗去夾柴,卻不小心又夾到了柴堆裡睡著的小黑背。
小黑背一聲慘叫,嚶嚶嚶的看向趙元樂,邁著小腿挪動了位置。
趙元樂:「下回還是給你栓個繩子吧」
麽兒翻過門檻走了進來。
他乖巧的坐在小板凳上,靠著趙元樂的身邊看她弄火鍋底料。
看到麽兒,趙元樂想起了一件事情。
麽兒不能吃太辣的。
所以她的麻辣火鍋得降低辣度了,只能弄微辣了。
忽然的,趙元樂心中就有些難受了。
微辣…微辣的那還能叫火鍋嗎?
麽兒見趙元樂的面色變得複雜,好奇的盯著她看。
趙元樂正糾結呢,忽然看到了旁邊一個小鐵鍋。
這個鐵鍋,是專門給麽兒用的。
因為生下來就沒娘了,而當時附近也沒有什麼生了孩子的女人,沒奶喝的麽兒就只能喝羊奶。
但是這些奶是不能生喝的,必須要煮過,所以便有了這樣一個專門的小鐵鍋。
這個小鐵鍋用到了麽兒一歲多,然後光榮退休,有時候會被何菊拿來裝湯啊,油啊什麼的。
現在,這個小鐵鍋沒裝什麼。
趙元樂覺得,這可以拿來單獨給麽兒煮東西吃。
靠在趙元樂旁邊的麽兒還在憧憬著今晚上要吃的,根本沒意識到自己待會兒的待遇。
趙元樂開始弄火鍋底料,先是牛油進去,然後開始加自家的醬,再是切成段的乾辣椒花椒青花椒和香料大蒜生薑一起進去。
等到香味炒出來後,加水,再加鹽和醬油調味,最後丟進去打了結的帶蔥白蔥子,蓋上鍋蓋,只等這水沸騰。
麽兒看著很饞,他的口水有點不受控制了。
趙元樂起身,拿著小鐵鍋去洗乾淨了,再加進去一些豬油和醬,再有些鹽和生薑蔥,撕兩朵雞樅進去,就成了麽兒的清湯鍋。
麽兒並沒有注意到這東西。
等到鍋沸騰,那邊趙三成也已經將爐子生好。
趙元樂端著鍋放在了爐子上,轉身又進去了廚房,還拿了打包的羊肉格格。
她按照老闆娘說的將羊肉格格倒扣過來,隨後放在蒸籠裡蒸,同時,再煮一下麽兒的清湯鍋。
等一家人坐在一起,將一眾吃的擺放在桌子上,拿著碗弄蘸料時,趙元樂的聲音傳來。
「麽兒不能吃。」
聞言,麽兒愣住了。
趙元樂笑眯眯的過來,選了些合適麽兒吃的東西,然後倒進清湯鍋裡煮。
她告訴眾人。
「麽兒不能吃辣的,我另外弄了清湯的,給他煮好了,他可以直接吃。」
麽兒的臉上滿是失望,他這小眉頭皺的,看向趙元樂的眼神分外怨念。
趙元樂:「等你長大了就能吃了。」
麽兒聞言,問:「長好大呢?」
趙元樂想想,道:「起碼十二歲吧。」
一旁的趙元蘭聞言慶幸:「嘿嘿,我剛好十二歲。」
麽兒掰手指頭,卻發覺自己數不過來。
他伸出手一畫:「還有這麼多,這麼大的時候。」
就跟他此刻的悲傷一樣大。
趙元樂等給麽兒的東西煮好了,順帶和羊肉格格一起端出來。
麽兒看看自己面前這煮好了的,根本不能燙的,且一點紅色都沒有的食物,再看看旁邊一家人吃的火辣,額頭冒汗的正經火鍋,他小小的心臟就格外難受。
這邊趙元樂給自己調了一碗蘸料。
紅色小辣椒切碎,外加蔥花香菜末,蒜泥,最後芝麻香油進去。
她覺得火鍋蘸料就這樣挺好了,如果不是她愛吃辣,這裏面連辣椒碎都不用加。
而現代那些耗油啊,醬啊,在她看來,都是多餘的,加了純純影響火鍋燙出來的食材本味。
一家人吃的歡快,躺床上的趙二成接受燙好了的食材投喂,大家都是開心的。
除了麽兒。
趙元樂最愛吃牛肚。
這牛肚一大片,而且還多,燙幾秒鐘夾出來,在蘸料中一滾就可以入嘴,口感脆嫩,一大口的直接吃,十分滿足。
何菊將洗乾淨的雞樅加進去。
她感慨:「這個肯定香,我還留了些明天煮湯。」
旁邊麽兒,看了看自己碗裏的,覺得這雞樅根本沒有多少味兒。
他的目光落在羊肉格格上。
這個他總能吃了吧?
他剛伸筷子過去,趙元蘭就看見了。
她問趙元樂:「二姐姐,這個也辣,麽兒可以吃嗎?」
趙元樂搖頭:「不可以。」
麽兒:「…」
他已經饞哭了。
何菊見狀,安慰麽兒:「來,我給我們麽兒再煮點肉。」
這個肉是薄薄的腰花片。
清湯鍋裡燙的。
麽兒沒有防備,就這樣吃了進去。
他的面色變了。
這薄薄一片,就這樣燙過之後在涮清水幾遍,但還是能讓他嘗到辣味。
他的臉刷的一下就紅了,趕忙要水喝。
何菊給他餵了水喝,感嘆:「麽兒確實不能吃辣啊,就吃姐姐給你在清湯裡煮的那些吧。」
麽兒被辣到,說不出反駁的話來。
他雖然小,卻總覺得這道理不應該是這樣的。
「不是的,是你們不給我吃辣,我才會被辣到。」
趙元樂:「放心,以後都不給了。」
麽兒聞言,委屈巴巴。
他明明不是這個意思啊。
可是已經沒有人關注他了,幾個人又沉迷於燙火鍋。
吃到最後,大家一致覺得芫荽燙出來特別入味兒好吃。
今天晚上的菜,被吃的差不多,素菜剩了些,何菊將這些全煮了,然後撈出來放著。
大家一起收拾了吃完飯的殘局,再休息一會兒,然後洗臉泡腳,之後又要上床睡覺了。
趙元樂鑽進被窩裏,摸著那一塊銀元和其他零錢,滿足入睡。
她期待著今天晚上的夢,應該是和美食有關的,最好是奶茶啊,蛋糕什麼的,畢竟她有日子沒吃了。
然而,她今天晚上的夢中,某豬神啊,卻不請自來了。