竹林土地層層落葉堆積，最底下已經腐朽，加之前段時間清明剛下了好幾天的雨，魏嵐用鋤頭扒開表面一層枯枝落葉扒開後，一股潮濕的霉味登時撲鼻而來。

魏嵐皺眉捂著鼻子，腦袋往後仰了仰，慢慢適應了一會兒才正式著手開挖。

泥土還濕潤著，並不難挖，沿著竹筍周邊五厘米開外的地方，魏嵐挖了不過十來分鐘的時間，就挖了五厘米深。

竹筍整體呈現三角形，頂頭漸漸，土壤裡越往下，就愈發粗壯。

粗略估摸了一下，竹筍底部跟她大腿一般粗，長得有五六十厘米，至少得有十四五斤中。

魏嵐本想挖深一點，然後多挖兩顆，一看手錶時間，已經十一點，十一點半就要趕到大食堂。

怕誤了正事，她一用力，尖嘴鋤的頂頭貼著竹筍底部扎進去，魏嵐押著鋤頭柄往下一壓，一顆偌大的竹筍瞬間被翹起，歪到在一邊。

「大傢夥，就是你了！」兩下把土推回愣裡，魏嵐笑著拍拍偌大的竹筍，連鋤頭一起抱進懷裡，小跑著往回走。

楊柳鶯鶯，春正濃，枯黃稻草屋頂和青瓦屋頂錯落隨意，青白炊煙從屋頂縫隙翩然冒出。

屋簷下巷子裡，牆壁青苔爬滿，狹窄的石板小道每隔幾步距離都有一個淺水窪。

突然，「嘚嘚」步聲打破寧靜，淺水窪裡踏進一隻六寸半的布鞋。

水珠飛濺，年輕的姑娘挽著籃子急速跑過，還在蕩漾的水窪裡，隱隱綽綽倒映出一個滿頭青絲烏髮、身材窈窕的身影……

「怎麼還沒來？不會是病了吧？也沒聽她說起過啊！」

「快、快來幫幫我……」

手一垮，籃子問問落在門檻上，魏嵐肩頭抵著門框大口喘著粗氣。

李桑桑一回頭看見是她，連忙笑著上前幫忙，「你又拿了什麼來？我們過來不見你，還以為你今天不來了呢！」

李桑桑伸手拎籃子，比預期中沉，第一下竟然沒拎起來。

不等魏嵐回話，李桑桑掀開籃子上蓋著的粗布，眼睛驀地睜大，「竹、竹筍？」

揉揉眼睛再看，還是竹筍沒錯。

李桑桑「嘶」了一聲，一言難盡的表情望著魏嵐，「中午加餐？就這個？」

炒竹筍雖然口感脆脆的很不錯，但是為味道很澀，難以下咽，往年大隊從顧家林子裡弄回來的竹筍，餵豬豬都不吃。

李桑桑想不出，魏嵐到底想幹什麼。

「嗯，就這個。」魏嵐甩甩手，走在前頭進了廚房，「我去挖竹筍才晚了一會兒，要不是時間擠，我還想多挖兩個呢！」

李桑桑突然沒了聲音，魏嵐回頭看她，「怎麼了？」

「沒、沒什麼。」李桑桑忙不迭搖頭，咬了咬嘴唇還是沒忍住說道：「竹筍味道澀的很，你做出來，他們肯定不願意吃，何必費那個功夫？」

雖然知道魏嵐有一身做飯的好手藝，但李桑桑曾經嘗過竹筍的味道，那種澀味她現在還有深刻印象，實在想不出，魏嵐要怎麼做，才能把竹筍也做的好吃。

李桑桑不行，但薑麗華在魏嵐手上吃了多少回飯了都，對魏嵐的手藝有一種盲目的信任。

薑麗華催李桑桑去開糧櫃拿糧，自己端著空盆打了一盆水端到廚房桌上。

薑麗華撿了兩個大頭菜出來，掰掉外面的葉子就著盆裡的水洗了起來，邊洗邊用期待的小眼神瞅魏嵐，「竹筍要怎麼做？我能幫上什麼忙不？」

薑麗華說著，喉嚨滾動，忍不住吸溜了一下口水。

魏嵐被她沒出息的樣兒逗笑，「今天的黃鱔殺好沒？」

「殺了，殺了！剛洗乾淨，就等著開火有熱水來泡一泡。」李桑桑扭過頭來。

說到黃鱔，李桑桑忍不住多說了兩句，「本來我哥說晌午抽空過來殺。誰知道我剛開食堂的鎖，地裡幹活的栓子就跑回來了，一進門就提著裝黃鱔的桶，問殺幾條。我真是……」

李桑桑兩手一攤，什麼也沒說，以此來表示她的無語。

「這說明啥？說明咱們的黃鱔做的好吃，這是惦記上了呢！」薑麗華挺挺胸脯，高興有，自豪更有。

薑麗華總是羨慕魏嵐做飯好吃，魏嵐受不了她那亮晶晶崇拜的眼神，索性做飯的時候招手讓她在一旁看著。

連續看了機會，薑麗華也琢磨出一點門道，之後試著掌了一次杓，成功過得魏嵐等人一系列的誇讚。

薑麗華也越戰越勇，只要魏嵐做新菜，她就在旁邊看著，到後面學會了，便主動攬下「主廚」的活兒。

大食堂每天的活兒就是備菜、炒菜。

備菜的時候是三個人一起，炒菜的活兒被薑麗華攬下，燒火又有李桑桑，曾有一度，魏嵐甚至都覺得，她在大食堂就是個擺設。

而眼下薑麗華之所以心情愉悅，正式因為那些黃鱔是她手中出品的緣故。

薑麗華這麼一說，李桑桑也覺得是。

黃鱔泥腥味那麼大，魏嵐都能處理，沒道理竹筍小小的澀味就去不掉了。

這麼一想，登時，李桑桑也很薑麗華一樣，星星眼期待的望著魏嵐，「魏嵐，你還沒說呢，竹筍準備要怎麼做！」

兩雙激光燈一樣的眼睛望過來，魏嵐渾身不自在，抖抖身上的雞皮疙瘩，魏嵐走到裝黃鱔的木盆旁邊，「趕緊燒火吧，把黃鱔處理一下。今天就先不做燜黃鱔了，做個炒的吧，換個口味。」

薑麗華想到什麼，追問道：「用竹筍炒？」

「嗯。」魏嵐點點頭。

結果敲定，三個姑娘開始分工各忙各的。

薑麗華洗米、洗紅薯，李桑桑燒火燒水。

來大食堂之前，魏嵐就已經把筍衣處理乾淨，並把竹筍頂點最嫩的部分切下來，留在家裡。

趁鍋裡水開翻滾著泡泡，魏嵐利落把切成長塊狀的竹筍放進去焯水。

魏嵐願意、也儘可能的幫助大食堂下地幹活的眾人改善夥食，但人都是有私心的，的意願，建立在保證自己之前。

「竹筍之所以會澀，就是因為裡面有一種草酸鈣的物質，如果不去除草酸鈣，竹筍吃起來不光又苦又澀，還會導致胃不舒服。」

魏嵐一邊講解，一邊用漏杓輕輕推動鍋裡的竹筍，「但是也不要緊，只要炒一遍水，就能溶解草酸鈣。以後竹筍是用來燉湯還是清炒，就都不會澀了。」

李桑桑點頭認真聽著。

薑麗華豎起耳朵聽了一會兒，忽然手從盆裡抽出來，一巴掌拍在額頭，拍了滿臉的水，「壞了！」

薑麗華「嘖」了一聲，滿臉懊惱，好像有什麼重要事情被耽誤了。

魏嵐回頭看她，剛想問問她要不要先走，她突然又道：「記筆記的本子忘記帶了！」

李桑桑：……？

魏嵐：……你有事嗎？

竹筍焯水出鍋過涼水，鍋裡的熱水盛出倒進木盆，衝掉黃鱔段上面的面膜，取出腥味。

李桑桑撈米飯的功夫，魏嵐招招手讓薑麗華站在旁邊，她則是手裡拿著菜刀幾乎揮出殘影。

剛才還是十來二十公分長條狀的竹筍頃刻片成兩毫米寬的薄片。

薑麗華瞪大眼睛，「這、這……」

「這沒什麼，你動作放慢一點，也能切出這樣的。」魏嵐抿唇笑容溫柔，「竹筍焯水切片，黃鱔去完泥腥之後，還和之前一樣，拿蔥薑蒜、澱粉醃製一下。」

魏嵐每說一步，要薑麗華點頭確定都記住了，才繼續往下說，「醃製黃鱔的時候，就可以先做準備工作，琢磨著黃鱔的數量去扒蔥薑蒜。咱們現在是大鍋飯，人多，最少也得三個蒜頭。」

說著，魏嵐從籃子裡扒拉出三個蒜頭，招呼薑麗華一起蹲在桌子邊緣剝蒜。

「前期工作都準備完了，鍋裡倒油，等油熱了用蒜瓣乾辣椒爆香，之後倒入黃鱔翻炒。調味料害羞醬油、鹽那幾樣，要是回家自己做，有條件的話，可以加點糖，味道會更好。」

薑麗華腦袋一歪，疑惑不解的望著魏嵐，「又是鹽又是糖的，能好吃嗎？」

魏嵐知道薑麗華在想什麼，「噗嗤」笑了一聲，之後又拖長音「嗯」了一聲。

腦海裡靈光一閃，魏嵐桃花眸亮晶晶的，舉例道：「國營飯店的紅燒肉你吃過沒？」

見薑麗華點頭，魏嵐興沖沖的解釋：「很多人在家裡嘗試做紅燒，做出來雖然味道不錯，但卻沒有國營飯店的好吃，原因就在於飯店的紅燒肉是用糖炒出來的顏色，而大家在家裡做的，都是用醬油調處來的。」

薑麗華點點頭，有點能理解了。

一旁李桑桑眼睛確實瞪得老大，「我的娘呢！難怪國營飯店的紅燒肉賣那麼貴，原來不光是有肉，還放了糖呢！」

國營飯店紅燒肉肉塊很大很實誠，小份的要一塊二毛錢，大份的一塊八。

李桑桑原來去鎮裡的時候，也饞過紅燒肉，但是她爹娘卻不肯給她買。

雖然沒嘗過，但完全不影響李桑桑滿心滿眼的驚詫。

魏嵐抿唇笑得無奈，遂拍拍手，帶著兩人回歸正題，「黃鱔肉抄到變色，就可以倒進竹筍了，繼續翻炒一陣然後倒半碗水小火燜一會兒，等開鍋了，試一下鹹淡，要是沒問題，用澱粉勾芡一下就能上桌。」

薑麗華點頭，「那一會兒我來試試？你在旁邊看著，要是哪裡不對，你就告訴我？」

魏嵐想了一下，也行。

親自動手實踐，總比在一旁看著要學的快一些。

最終，在魏嵐的指導下，薑麗華成功反常竹筍炒黃鱔這道菜。

雖然中間有兩次手忙腳亂戳散了不少黃鱔肉，但對於最後的味道，薑麗華非常滿意。

因為……

真的很好吃啊！

竹筍脆脆的，黃鱔一口下去都是肉，澱粉勾芡過後的湯汁濃稠帶著淡淡辣味，刺激的人食指大動。

香味、色澤都擺在那裡，還沒吃進嘴裡，就知道是何種美味了。

薑麗華和李桑桑嚼完嘴裡的竹筍，轉身迫不及待去拿碗筷準備盛飯。

魏嵐解了襜衣掛在廚房門後，抖抖衣袖道：「就別給我盛了，我家裡有事，得趕緊回去了。」

她們在大食堂幹活，中午也是在大食堂吃的，平時怕忙起來飯菜涼了，所以都會趕在下地的人回來之前，先吃。

薑麗華動作慢下來，回頭看魏嵐，張張嘴想說什麼，還沒說出口呢，李桑桑怎怎呼呼道：「這飯都好了，你現在不吃，回去難不成還要自己做？多麻煩啊！而且，多虧啊！」

虧是最主要的一點。

竹筍那麼好吃，湯汁那麼香……

而且，在大食堂吃，至少能給家裡省下二兩糧呢！

李桑桑心裡覺得不合適，還想再勸，魏嵐坐到堂屋了。

「好了，你們兩個就把我那份分了吧！」魏嵐轉頭笑著擺擺手，「我是真有事，走了啊！」

從大食堂出來，才踏進巷子裡，迎面撞上疾跑過來的顧朝。

魏嵐驚的腳崴了一下，顧朝手快將她扶住，「嚇到了？」

「沒有。」魏嵐搖搖頭，抬眸不解望著他，「今天怎麼這麼早？」

「我算著點吹的號，他們在後面走著呢。」顧朝牽著魏嵐往回走，「我跑來的。一會兒我跟陽哥去鎮裡，你別做我的飯。」

顧朝急匆匆跑到這兒來，就是為了告訴魏嵐這個。

魏嵐擰眉，「還有東西沒拿回來？」

顧朝點點頭，聲音淡淡不疾不徐，「還有幾麻袋的布，中午我跟陽哥跑一趟，下午下工在來一趟，估摸就能拿回來了。」

說罷，顧朝側頭看了魏嵐一眼，見她頭髮鬆散，碎發散落，他身後幫她別到耳後，問道：「早上拿回去的看了沒？有沒有喜歡的？」

「沒有。」

她早上昨晚粉條就去挖竹筍了，房間裡的大麻袋，動都沒動。

顧朝側頭看她，「不喜歡？」

「不是。」魏嵐搖頭，抬眸望著顧朝，乾脆利落的轉移話題，「你去鎮裡得多久？騎自行車五十分鐘夠不夠？」

顧朝沉默一瞬，似是在估量，半晌搖搖頭，「得一小時二十分鐘，最快。」

家裡只有一輛自行車，他騎自行車過去，到了那裡還需要跟人打聲招呼，會有朋友、家人過來幫忙拿，應該要周旋一會兒。

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