「黃山，你怕是忘了這酒樓的菜有多貴。」

「爺不差錢，就想嘗嘗那味兒，聞著老香了。」

店小二如若看見救星般望向謝文姝，謝文姝走上前，「那桌的菜分別是麻辣兔肉，紅燒雞，糖醋排骨，烤魚，辣炒豬肉和西紅柿肉丸湯，野兔今兒只收了三隻，除卻端上來的那一份，還有兩份。」

「拿給我來兩份。」黃山立即開口，被謝文姝拒絕，「每人限購一份。」

「哈哈哈哈，黃山你也有今天。」

「那就來一份。」黃山不甘心的回答。

有黃山開頭，酒樓立即便熱鬧起來，紛紛嚷嚷著要點菜，謝文姝隻好站在高處讓所有人安靜下來。

「因今日臨時改菜單，食材不足，今日隻接待十桌。」謝文姝話音剛落便引來了眾人的抗議。

「不行，這可不行，這味道太香了，要是吃不到，都要走不動路了。」

「十桌也太少了，最起碼也得五十桌。」

「這味兒也太香了，店小二，快來點菜。」

有人一摻和，外頭的人迅速往裡面湧，因隻接待十桌，有些人甚至拚桌，當成是一桌，就為了吃上這新菜品。

店小二忙碌的不行，謝四和謝五也忙，不停歇的炒菜，燉菜，硬是在冰冷的深秋裡累出一聲熱汗出來。

菜肴一一上桌，一上桌眾人便忍不住動了筷子，吃進嘴裡的瞬間，第一感覺是辣，第二是香，伴隨著回甘，味蕾被刺激著，額上沁出熱汗，越辣吃的愈是過癮。

一時間酒樓裡人來人往，倒是忘卻了先前劍拔弩張的一幕。

等謝文姝回過神來，才發現先前坐著的小少爺一行人已經不見了，徒留下桌上放著的金錠子。

謝文姝拿起金錠子，眉開眼笑的握緊了金錠子，別說，這金錠子還挺沉。

十桌的菜肴全部上齊，越到後面，剩下的食材越少，基本上後頭能吃上的就只有烤魚，辣炒豬肉和西紅柿肉丸湯了。

至於價錢，謝文姝都是在詢問掌櫃的鶴州城內的物價後作出的調整，可以說，今日之舉，酒樓收穫頗豐，新菜品的味道應當是能傳出去了。

客人結帳後全部離開，酒樓的大門被關上，酒樓的所有人集合在一起，謝文姝站在最上方，將所有人環顧一周，掌櫃的和店小二低眉順眼的，瞧向謝文姝時都是一臉討好，心知先前得罪了人，現在夾著尾巴做人。

「我給了你們兩個月的時間，你們就是這般經營酒樓的？」謝文姝淡漠的詢問，掌櫃的張揚迅速表態，跪倒在地，「東家，今日我也是不得已而為之，那人來者不善，若是見官，酒樓就毀了。」

「以前都是這種運作模式，我們也只是聽從安排。」

「既如此，自今日起原先的運作模式廢除。」謝文姝懶懶的靠著椅背，「現在開始，點到誰，將你們的姓名，主要負責酒樓的事宜一一說出來。」

回到謝府，謝文姝累的隻想癱坐在床上，這酒樓真真是個爛攤子，原先她以為酒樓客源穩定，接手後說不定還能更上一層樓，哪知就是個被白蟻蛀空了的空殼，帳面上的銀錢就夠兩月的租金，連月銀都發不起，更別提酒樓的人了，掌櫃的和店小二看碟下菜，表裡不一，後廚烏煙瘴氣，廚師手藝平平，對學徒極致打壓，一個個的跟鵪鶉似的，至於護院，一個個看起來壯碩不已，真碰上了跟軟蛋似的，都是花架子。

謝文姝都有些後悔接下這爛攤子了。

謝文姝的唉聲嘆氣，沈念念看不下去，走過來坐在了謝文姝旁邊，「怎麼出去一遭，整個人都跟泄氣了似的。」

「嫂子。」謝文姝沒骨頭的抱住了沈念念的手臂，期期艾艾的將酒樓的事情同沈念念說了一通。

「殊姐兒，那酒樓你想如何處理？木已成舟，酒樓新菜品的名聲已經打了出去，客人對菜品的接受程度高，幾乎讚不絕口，有這個前提在，將酒樓開下去迫在眉睫。」沈念念說出了謝文姝心中所想，「若你真這般想，酒樓內部就得整頓一番。」

「廚師和掌櫃都是花銀錢請回來的，他們在酒樓浸淫良久，用或者不用，有利有弊。」

「用的話，短時間內酒樓的生意會紅紅火火，但存在隱患，若是不用，勢必會引起反撲。」謝文姝激動的滿臉通紅，眼睛亮的不像話。

「現在看來，殊姐兒你心中已有了決斷。」沈念念抓住謝文姝的手，輕輕拍了拍，「你隻管大膽去做，最差的結果不過是損失一個鋪子，沒什麼大不了的。」

「嗯。」謝文姝重重點頭，眉梢都帶著喜意。

有了沈念念支持，謝文姝也不再優柔寡斷，第二日便去了酒樓，將掌櫃、廚師、店小二和中看不中用的護院盡數辭退，意料之中掌櫃的和廚師發了狠，直接被謝四扔了出去。

謝四和謝五強勢坐鎮，酒樓的內部人員一個個的老實不少。

「你們若是想走，便主動站出來，主動站出來的還能領到這個月的月銀，若是被抓到吃裡扒外，那就別怪我不客氣。」謝文姝同沈念念待的時間久了，耳濡目染之下，也學到了拿捏人心的本事，要想管理好一個鋪子，必須得恩威並施，對人太好，他人還以為你沒脾氣，對人太差，則容易引起逆反心理，總結來說，需要把握好一個度。

「既無人站出來，那便跟你們說說我的規矩，要想在酒樓待下去，首先得同酒樓簽訂長約，五年起，只要你們忠心耿耿，酒樓便不會虧待你們...」謝文姝長篇大論，敲打了一番後，給點甜頭，一遭下來，謝文姝說的口乾舌燥。

說的差不多，謝文姝將後續交給了謝四，謝四和謝五都在沈家麵館混過，大致流程都明白，硬是將酒樓裡的人安排的妥妥噹噹，務必讓人各司其職。

酒樓原本的廚師被辭退，謝文姝便將謝府的其中一位廚娘帶了過來，另外還打算請一位精通鶴州飲食的廚師，至於酒樓原先菜為何那般難吃，還是因為掌櫃的嫌先前的廚師貴，便自作主張將原本的廚師辭退，拉了個便宜貨來充場面，這也是酒樓原先價格那般貴無人鬧事的原因。

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