早餐很豐盛，封爸恨不得把早餐店裡的早餐全都買回來，花樣還繁多，但量不多，也足夠他們吃了。「粗茶淡飯，怠慢了！」封爸不好意思道。

「不會！這就很好！」方默南笑著道。

當然人家封爸也不會忘了給玉哥兒買上兩個燒雞腿，讓它啃。玉哥兒只要站在那裡，是誰都無法忘記的，難得遇到這麼聽話的海東青。

熱熱鬧鬧地吃完早餐，封爸拿著藥方，迫不及待地蹬著自行車去了同仁堂，準備一開門第一個殺進去。

留在家裡的封大媽顧不上收拾碗筷，拉著兒子進了內間，幫著封志脫下衣服，露著半個膀子。封大媽洗乾淨手，開始給兒子上藥。

方默南坐在馬紮上笑著道，「藥膏抹上去有輕微的酸、麻、癢的感覺，你應該可以忍受。」

「嗯！」封志看著黑乎乎的手臂，「這點兒還真是小意思！我忍得住。」

封大媽抹完藥膏，洗手回來，「兒子，咱請十天假行不！為了能更好的治療你這條手臂。」她接著又道，「媽求你還不成！」

「行！我請假還不成嗎！」封志趕緊說道，「媽！你別哭，我請假。」

封大媽破涕為笑道，「這才是媽的好兒子。」

方默南抿嘴偷笑，「記住啊！手臂好了之後，要想恢復，要循序漸進的鍛煉，切不可操之過急。不然後果難料。」

「嗯！嗯！我一定會看好他！」封大媽拍著胸脯保證道。

說話當中封爸蹬著自行車回來了，順便把家裡煎藥的砂鍋清洗了一下。

「兒子，你先跟你的戰友聊，媽給你煎藥去，吃了葯咱在睡覺。」封大媽拿著藥包和砂鍋走了出去。

方默南起身道，「這葯我親自煎，您老跟著學學。」

「呃！好！」兩人魚貫而。

煎藥可是門大學問，先把葯泡在砂鍋裡浸泡半個小時，這些封大媽顯然自己煎過中藥，很明白。不過不是所有藥材都要浸泡，有些藥材的有效成分易水解的藥物不宜浸泡。

湯劑的療效與其煎煮質量密切相關，徐靈胎曰：「煎藥之法，最宜深講，葯之效不效，全在乎此。」李時珍指出：「凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則葯亦無功。古人已認識到煎煮過程中有諸多因素影響煎煮質量。

其實在古時行醫，是有「方」跟「法」之分的，方是藥方，有方而無法，藥效必然要打折扣，而最能體現「法」的，就是煎藥了。古時良醫煎藥，要求非常嚴格，共用幾升水，煎去幾升，還剩餘幾升；先煎何葯，後煎何葯；什麼病要用井水煎，什麼葯要用河水煎，這些都是有講究的。

甚至什麼葯應該熱著服用，什麼葯要涼了才能服用，也是法度嚴謹。煎煮中藥的方法更不能馬虎。藥材根據性質的不同可分為「先煎」、「後下」、「包煎」、「另煎」、「熔化」、「沖服」等幾種方法。一些礦物和貝類藥材如磁石、牡蠣等，因性質堅硬難煮，以及一些毒性藥物如川烏、附子等，久煮可破壞其毒性，都得「先煎」，即先煮30分鐘後再加入其他藥材。

一些較貴重的藥材如人蔘、冬蟲草之類，為了更好地煎出其有效成分避免浪費，需要單獨煎煮，煮好後再摻入已煮好的其他葯汁中。

中藥還包括一些容易揮發的藥物如薄荷、大黃、番瀉葉、佩蘭等，必須在其他藥材快煮好時才加入煮五分鐘，這即所謂的「後下」。

方默南的開的一味葯就屬於後下之葯，所以交代給封大媽。

煎煮中藥學問何其多，人們生活節奏又那麼快，現在已有許多中醫診所採用自動化機器煎藥。自動化機器煎藥的缺點，是無法把原有的藥性完全煎煮出來，除非煎煮的時間慢及煎煮前的長時間浸泡才能達到效果，可這又不符合經濟效益。所以中藥還是自己煎煮較好。

談到服藥時間，《湯液本草》：「葯氣與食氣不宜相逢，食氣消則服藥，葯氣消則進食」。所以為免影響食物的消化和藥物的吸收，飯後一小時服藥為好。不過現在講究科學，有了飯錢、飯後，睡前用藥。

今兒葯只需飯後服用就好。

封大媽怕自己記性不好，特地拿出紙筆記錄了一下，煎藥的過程。

今兒這葯算是簡單的，複雜些的就只能方默南親自煎藥了。

封志看著烏黑的湯藥，眼睛一閉，心一橫，一飲而盡。

「封志好好休息！十天后我們再過來。」賀軍堯起身又道，「千萬別胡來。」

「是！隊長！」封志高聲回道，「我這些天就在家當木頭人。」

「呵呵……」方默南笑了笑。

「哼！那樣最好，這幾天媽伺候你。」封大媽笑著說道，「你們放心我會看著他的。」

「封志別送了，幾天沒合眼，趕緊睡覺去。」賀軍堯阻止了他起身穿衣的動作，看著他雙眼泛紅的血絲，黑眼圈道。

「好！」封志看向自家父母道，「爸、媽，麻煩你們去送送隊長。」

「這還用你說。」封大媽直爽地說道。

兩位老人一直把賀軍堯他們二人送到車上，直到汽車消失在他們面前，兩人才回身往家裡走。

「對了那幾包草藥多好錢，你實際慌忙的往外走，也忘了給你錢了。」封大媽說道。

「不貴！不貴！一包葯，也就一塊來錢。」封爸笑著道。

「啥！這麼便宜。」封媽瞪大眼睛一副不相信的樣子。

「我騙你幹啥？」封爸瞪著眼睛說道。「我當時也不信，可是收款人就這麼說的，我還特地問了兩遍。」

「這治好病！才花這麼點兒錢。」封大媽覺著這簡直太不可思議了。

「我也覺得不可思議，不過人家也沒理由，騙著咱好玩兒吧！」封爸輕蹙著眉頭說道。

「瞎想什麼呢？」封大媽拍了老伴兒的肩膀道，「只要能治病，管他貴不貴。」

「哎呀！我忘了給你人家診金了。」封大媽敲了下自己的腦袋道。

「別急，他們十天后不是還要來的嘛！」封爸趕緊說道。

「對哦！」封大媽轉身朝衚衕外走去，封爸叫著她道，「你這是上哪啊！」

封大媽頭也不回地說道，「我去派出所給兒子請半個月的假。」話落回身道，「孩兒他爸，你也請幾天假，咱倆在家好好的看著那混小子。」

「知道了，你先去吧！等你回來，我再去單位請假。」封爸揮手道。他看著老伴兒走路都帶著風的樣子，眼睛一下子就濕潤了，抹了把臉，也大踏步的回家。

天空中燦爛的陽光亦如封家人的心一樣，燦爛！

坐在車內，「咱們現在上哪？」方默南看了下太陽的位置，「哦！都十點多了。」

「接下來聽我的安排如何？」方默南挑眉道，說話當中手中彈出一枚銅板，「接下來就靠你了。」

人家卜卦問吉凶，她是卜卦找小吃，要是讓風水相師看到她這樣做，肯定直呼她敗家。

「聽你的！」賀軍堯說道，他常年出任務，在京裡待的時間，十指可數。前幾天去的地方都是老百姓耳熟能詳之地，而清末皇城根兒留下的600多種小吃至今還能剩下多少種，沒人統計過。

「跟著我包你吃香的喝辣的！」方默南很豪爽地拍拍他的肩頭，那模樣活脫脫一個女土匪。

「走嘍！去前門！」方默南揮著手道。

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「就是這裡了。」方默南指著一間店面說道，透過玻璃窗看進去，店小的大約只有四十平方，這還包括後廚了。

這個小店的門面很普通，一塊舊舊的招牌——小腸陳，懶洋洋地掛著，透著皇城根兒下人們的閑適。一個普通工作日的上午10點多，小店裡就坐了幾桌客人了，這足以說明，它的味道確實誘人。

方默南他們走進店裡，只見一位年輕的掌櫃端坐在櫃檯後面，看見有客人進來，便面帶微笑用一口京腔招呼道：「您來點什麼？」

「你們的招牌菜。」賀軍堯說道。「鹵煮小腸！」

「年輕人會點。」旁邊其他食客豎起大拇指道。

『年輕人？』可不相比於其他的食客年齡大多在五十、六十多歲，就連年輕的掌櫃也四十齣頭了，賀軍堯可不就成了年輕人了。

「好嘞！您稍等！」年輕地掌櫃說道。

「蘇造肥鮮飽志饞，火燒湯漬肉來嵌。縱然饕餮人稱膩，一臠膏油已滿衫。」——《燕都小食品雜詠》

鹵煮小腸：原型是宮廷小吃蘇造肉，百姓為了省錢，把主料五花肉換成了豬下水，就此，誕生了別有一番風味的鹵煮小腸。

菜還沒上來，年輕地掌櫃為了給大家解悶，剛過四十的他雖然沒有經歷，但講起家裡的鹵煮那也是繪聲繪色。「解放前，咱北平的小吃很少有店面的，都是街邊的小攤。那時候，我們家在老戲園子就有個攤位。支幾張小桌，鋪上青布，挑盞汽燈，這就開張了。我堂兄小的時候就在那個攤兒幫忙。在很長的一段時間裡，鹵煮這項小吃都是路邊的營生。」

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