《重生之悠哉人生》第825章
「姐,不夠吃啊!沒吃飽!」默北摸著扁扁的肚子,可憐兮兮地看著空空如也的盤子說道。「早給你備著呢!」方默南起身端了上來。
「哇哦!烤乳豬!」胖子驚叫道。「老大你太壞了吧!我們都吃飽了。」
色澤紅潤,光滑如鏡,油光明亮,散發著誘人的香味,可惜是在吃不下了。
林老爺子笑道,「烤乳豬可是一道大菜,適合人多或高檔正式宴請,地位相當於燕窩魚翅,做主菜絕對夠格。」
「謝了姐!」默北笑得一臉的幸福,這是專門做給她的。
「我想起來了。」費斯驚叫道,「唐人街開業慶典擺的拜神貢品就有這個,最顯目的位置!」
林老爺子笑道,「不止啊!烤乳豬是許多年來嶺南人祭祖的重頭戲,幾乎是家家都少不了的應節之物,用乳豬祭完先人後,親戚們聚會大吃一頓。
清明前,嶺南各地的賓館、酒店都紛紛將烤乳豬作為清明祭品銷售的一大招牌,在大門口大做廣告。那一隻隻乳豬烤得焦黃,是祭祖儀式上最為誘人的祭品。
清明期間,有點名氣的酒家可賣出燒豬幾百隻,每隻乳豬一般在2公斤到5公斤重左右。各地的養豬場每年到這個時候,都有小豬專門提供給各個酒家,用來製作燒豬。」
「對啊!港劇裡沒少見過。」姥姥笑道。
說起來吃,方默南可是頭頭是道,「早在南北朝時,賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中了。他寫道:『色同琥珀,又類真金,入口則消,壯若凌雪,含漿膏潤,特異凡常也。』一千四百多年前,我國的烹飪技藝已有這樣高深的造詣,實令世人讚歎。」
「哇……」費斯驚嘆道,「那時候我們的祖先還在茹毛飲血呢!不過這是西餐的精髓之一!」
大家心領神會的笑笑,煎牛排帶著血的,費斯怎麼說都是老外嘛!是人都要面子的嘛!可以理解。
林老爺子笑道,「清朝康熙年間,烤乳豬是宮廷名菜,成為『滿漢全席』中的一道主要菜肴。隨著『滿漢全席』盛行,烤乳豬曾傳遍大江南北。在羊城,烤乳豬在餐飲業中久盛不衰,深受食客青睞。
用乳豬為主料製作而成,在舊京食饌中應算是『陽春白雪』,是宮廷中達官富紳宴飲時吃的一道名菜。後傳到各地,也是羊城最著名的特色菜,在譽滿中外的嶺南燒烤中,此菜堪稱一絕。」
「那吃的再飽,我們也要嘗嘗這道名菜,不可錯過。」修斯把放下的快重新抄了起來。
儘管吃的飽飽的,其他人也不落後,怎麼說也得吃兩口。
「嗯!果然好吃!皮脆肉嫩,香而不膩。」
可惜再好吃,眾人也隻夾了兩筷子,嘗嘗鮮,實在吃不下了。
倪寶紅嚷嚷道,「不成,不成,南妹子,改日做一定要讓我們吃過癮。」
「沒問題!」方默南笑著應道。
那四道菜,方默南做的足夠量,所以大家都吃飽了,不過這些分量對小北來說不夠。
默北食量大是因為練武的原因,如果沒有足夠的肉食來補充能量的話,身子早晚要練虧了,正所謂窮文富武,不是沒有道理的。
習武可不是憑一股腦熱氣就行的,家裏得供得起才行!
古時候想要練就真功夫,必須吃大苦,耐大勞,雲遊天下,遍訪名師。和人比武,傷筋動骨在所難免。其體力補充、路費、醫藥、器械、交友都需要銀子的。
可以說古代真實武林永遠不像小說中幸運主角,主角得到高手傳功、秘籍、靈丹等,數月甚至一盞茶的時間就能從庸手變成絕世高手,這是不可能的。
高超的本領都是用時間、汗水、血換來的。也不會想武俠小說中危險,動不動一個山莊死光光,高手殺人如撚死螞蟻似的。
而「窮文」,富人練武是為了健身、防身。窮人讀書是為了擺脫貧困,體力消耗小,書本也不貴,一探考中功名隨之而來。練好武,也能掙錢,但窮人傷不起啊。
拳師也愛傳授一些家境、人品較好的學生。這樣的學生尊師重道,也有能力孝敬師父,功成之後也不會成江湖匪類。
窮家子弟拳師也不愛教,窮人不賺錢養家是不務正業,練武出息再掙錢要等到猴年馬月。更重要的是有些窮人一旦有了本事很容易被聲色犬馬所吸引,打家劫舍,為非作歹,敗壞師父、門派聲譽。
千百年來農民起義已證明了這點,所以俠以武犯禁嘛!朝廷對江湖中人總是嚴辦追緝,所以江湖上的人雖然來去自如,但不動官府中人,這是千年來的鐵律。
嗯!話題扯回來,所以別看桌上的烤乳豬有七八斤重,對於習武之人來說,吃下去不再話下。
別說一頓幾斤肉,就是一頓十多斤的肉食也不算多,真正武者食量都很大。近代的時候,許多武術大家,吃的可多了,可見武者進補的重要性。
而只有功夫練透了,像方默南這樣才會慢慢的減少食量,不過作為吃貨來說的她,美食誘惑是無邊的,又有能力,當然滿足自己的口腹之慾。
默北本身正是長身體的時候,再加上修鍊,這食量自然就大了。
「姐,剛才的話題很有意思,飲食世界經濟,還沒說完呢!」默北吃著烤乳豬問道。
最主要的是就她一個獨享,別人看著多不好意思,隻好轉移注意力,別緊盯著她嘍!
「哦!」方默南笑著道,「英國不僅靠農業經濟打敗了西班牙,還通過在殖民地對農作物的投入為其稱霸世界奠定基礎;美國經濟靠糧食種植髮起家;法國用其精緻的飲食文化征服世界;曾經最為豐富多樣的亞洲飲食結構和文化;落後。表明世界的經濟中心,由東向西轉。」
方默南無奈地說道,「美國的獨立也是因為飲食中的紅茶而起,獨立之後,首先是以農業大國的身份登上世界經濟的舞台。如果說英國把飲食作為資源,在殖民地成功經營種植園,也創造出了近代資本主義體系和金融體系。
那美國則進一步推進了糧食生產的規模化和效率化。福特式的生產方式被引入食品生產領域,推進食品工業化,這一切發展至今演變成食品添加劑、轉基因食品以及快餐等形式。
美國創造出了以漢堡為代表的快餐、面向大眾的可口可樂、機械化、規模化飼養家禽家畜,創造了自選超市、24小時便利店等大宗物品的零售機構。就像出售汽車那樣,美國向全世界出售漢堡快餐。但是快餐使人們對飲食的感覺遲鈍,令飲食文化走下坡路。食品單一,沒有營養,就更談不上豐富多彩了。
這些年美國胖人是不是在逐年增加啊!」
費斯和修斯若有所思地點點頭,「還真是,肥胖的人變多!」費斯眯起眼睛說道。
「高熱量,高脂肪、又不運動,能不胖啊!」方默南接著說道,「咱們老說富態是福,富態即福態;喜歡胖一點兒。不過咱們還有一句俗語:千金難買老來瘦。
肥胖並不是福,而是禍。太胖了體態笨重,起碼行動不便;衣食住行花費增加;帶來種種致命性的疾病,甚至造成早亡。其中,肥胖最多的危害是可導致一系列嚴重的併發症,比如高血壓病、糖尿病、血脂紊亂、冠心病、惡性腫瘤等,這些疾病都是人類健康的主要殺手。」
「這麼恐怖!」費斯瞪大眼睛不安地看著自己越來越凸起的小腹。
伊娃斜眼瞄瞄他,輕笑道,「有的人啊!確實該減肥了。」
「哎呀!伊娃這麼關心我啊!我好感動啊!」費斯誇張地說道,「伊娃你放心,為了我們以後幸福生活,我一定鍛煉身體。」
「哼……」伊娃冷哼道,發現自己反而被他佔了便宜,乾脆不語了,不過腳下卻是下了死手,厚厚的皮靴踩著他的腳趾。
費斯極力的裝作若無其事!還一臉的諂媚地看著伊娃。
方默南抿嘴偷笑,雖然發生在餐桌下面,卻逃不過她的利眼。
方默南手放在嘴邊,清咳了一下,笑著說道,「就是這樣一種不健康的『快餐文化』,今天竟然在包括華夏在內的世界各地高速擴散開來,其背後的深層原因就是因為今天以美國為首的西方國家經濟強勢!西方人為了擴展其貿易,甚至不惜使用堅船利炮,同時也把他們那種僅把『吃』當做一種生存與貿易手段而非『文化』的快餐推向了世界。所以,『麥當勞在世界的盛行』,更多是因為『麥當勞』所代表的全球實力最強的西方對東方的經濟征服。
如果世界從此就盎格魯撒克遜民族那『難吃又不健』」的飲食一統天下,那不僅人們少了口福,而且甚至都沒有未來。這種情景未免太悲觀了吧?好在世界是變動的。因為世界經濟中心仍然處在動態變遷過程之中,『吃』的方式也隨之始終在變化。」
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