「昨夜我們去了秋霜院的事情，跟誰也不準說出去，不然我讓人撕了你的嘴，記住了嗎？」白瑾瑜對藍靈吩咐道。

「奴婢知道……小姐放心。」藍靈忙垂首應下。

別說不許她說了，就是讓她說，那麼丟人的事情，她也說不出口啊……

……

清明以後，穀雨之前，中間這段日子，正是各種優質茶採摘的最好時段。

各大茶莊都陷入了忙碌中，葉記也不例外。

這一日午後，午休後的茶師們再次投身進了如火如荼的炒茶事業中。

現如今炒茶已經不是個秘密，已經得到各大茶莊的試用，只是對此技藝的把控，還遠遠沒有葉記茶鋪來的成熟。

「東家來了！」

共茶院中，不知道是誰先喊了一聲。

共茶院裏的二等製茶師們，皆是按照流水線的規範來操作的，不分單個製茶間，故此刻聽得這句話，茶師茶徒茶奴加一起幾百個人，都齊刷刷的朝著門口兒探去。

只見是杜澤打頭走在前頭，而後側身相讓，守在一側。

眾人這才瞧見後頭走進來的女子，一身簡便的柳青色裙裝，更襯得跟春日裏初綠的柳條兒一般纖弱而充滿生機，一頭青絲一半挽起一半垂放於背後，僅有一根白玉簪固定，一眼看去隻讓人覺得清新爽利，怡人心神。

似乎連茶房裏的燥熱都驅散了幾分。

「東家好——」

「東家好！」

男男女女的茶師茶徒們。紛紛跟這難得來共茶院一次的東家問著好。

落銀微一頷首，而後笑著道：「我隨杜管事隨便看看，大家照常做工吧。先顧著鍋裡的茶，可別炒糊了——」

她這話帶著玩笑的意味，並不嚴厲，眾人忍俊不禁的笑起來之餘，卻也留著心眼，顧著鍋裡正炒著的茶。

這些都是清早茶園裏剛採摘來的第一批茶，中午用以晾青。下午剛好開鍋炒茶。

因為東家來視察，眾人做起工來就更加的賣力。一時間，茶房裏忙活的熱火朝天。

「這些茶打算製成龍井的。」杜澤見落銀抓起一把炒好的茶在手裏觀看著，便在一旁解釋道。

他也不大能理解，這裏雖然是南方。可是自家茶園裏的茶就跟采不完一樣，產量要較其它茶園高的翻倍還不止，所以，除了落銀要求製的那些茶之外，預測還有餘下近一半的茶青，杜澤心裏是個有數的，便酌量增加了各種茶的製作量，再餘下的，便製成了上品龍井。

「嗯。也好。就先按照龍井的標準來炒製吧。」落銀點頭說道。

用龍井來做茶坯搭配，這麼大手筆，檔次也夠高了。她原本是想用現代常用最簡易的綠毛茶做茶坯的。但這幾日實在太忙，沒空教拾香，但也無太大區別，這第一批，就且用龍井罷。

杜澤卻聽得迷糊了。

什麼叫，先按照龍井的標準來炒製？

「上回我讓人送來的那些花兒。現在應該快開了吧？」落銀忽然問起了這個。

「昨個兒我路過看了眼，估計再過個三五天就能開了。」

「那剛好。」落銀想了想。便對杜澤說道：「你待會兒給我撥幾十個茶奴——」

杜澤先是點頭應了下來，而後才問道：「東家要作何？」

「去將我那些花給采了。」說完又補充道：「茉莉先留著莫要摘它。」

杜澤愣了愣，而後面色猶豫的道：「可是牡丹和月季也還沒開好呢……」

人家養花都是圖著好看，這倒好，還沒看呢，就要全給采了。

「開好了用處就不大了，就得趁這個時候采——」落銀解釋了一句，而後又交待道：「采完之後就讓人直接抬到共茶院來，隻採花骨朵就夠了。」

「……」杜澤沉默一刻，原本認為是小姑娘喜歡花花草草而已，但轉臉一看落銀臉上一絲不苟的神色，便覺得事情沒那麼簡單。

「我這便著手讓人去辦，東家可去隔間歇歇？」

「不必了，我就在這兒轉轉。」

「那好。」杜澤點點頭，下去安排採花的事宜去了。

落銀離了炒茶房，朝著一道簾子隔開的烘茶房而去。

這共茶院當初建下的時候，裏頭的佈局就是她的意思，將炒茶房，烘茶房分開了來，後方緊挨著還有一大間專門堆渥黃茶發酵的密室。

眼下這烘茶房中，烘茶用的熏籠，大小不一的烤爐，堆茶用的簸箕等雜物都被收放的乾乾淨淨，整整齊齊。

「去茗起院喊拾香師傅過來一趟，說我找她有事。」落銀朝跟在身側的茶徒吩咐道。

「是。」茶徒恭聲應下，出了烘茶房。

不多時，拾香便被請了過來。

「師傅您怎麼來啦？」拾香一進了烘茶房，就換上了一臉笑眯眯的神色。

「來教你製一道新茶。」

「師傅又想到新茶了？」拾香既驚又喜，剛欲開口詢問，卻見幾個茶徒人手各自提著兩筐新鮮的月季花朵走了進來。

「將花抬入烘茶房作何？」拾香皺眉看向他們。

「是我交待的。」落銀上前接過一筐，將其置放道烘茶台上。

「師傅要用花來做什麼……」拾香上前，拿起了一朵將開未開的花朵，放在鼻尖嗅了嗅，香氣濃鬱。

花朵徹底開放的時候，香氣是不如將開未開之時來的濃烈的，這也是落銀選擇在這個時候採摘的緣故。

「去將剛製好的龍井茶端進來一些。」

「是。」茶徒忙地出去取了還未烘製撥梗的龍井茶過來，並按照落銀的吩咐倒入了簸箕裏面。

落銀凈手之後，抓了幾把月季花放了進去。

「七分茶，三分花。」落銀看了一眼表情迷茫的拾香，道：「這叫花茶，顧名思義，將花的香氣與鮮芳注入茶葉中，讓茶香與花香相互融合。」

「花茶……？」拾香瞪大了眼睛，忙走過來盯著落銀的動作。

「因為茶葉在剛炒製或是蒸製出來的時候，極容易吸附別的味道，所以這個時候將它與花朵融合，正是最合適的時候。」落銀伸手上下翻著茶葉和花朵，使其充分的融在一起。

一時間，茶香與花香結合出來一種全新的香氣，令人心曠神怡。

幾名來送花的茶徒，看清了落銀在做什麼之後，個個都驚異不已。

「原來師傅您買下那麼多花，竟然是有這個妙用！」

只是，這花還是鮮的，同茶葉放在一起，不會將水分過給茶葉嗎？

「在堆放的過程中，會產生水分和熱，但剛好可以致使茶坯本身發酵，更有利於吸收花香。每隔一個時辰翻上一次，堆放約四個時辰便可起花，起花後將花朵過濾掉之後，切記要及時復火祛除水分。」落銀邊拌和著邊說道。

「我記下了，師傅！」拾香在製茶方面，向來有著獨到的記憶力。

她又讓人抬了不少茶坯過來，學著落銀的動作和手勢拌和著。

一時間，烘茶房裏圍了不少茶師。

能看到東家親自動手製茶的機會這還是第一次！

更何況是這麼出其不意的將茶葉跟花朵融合在一起。

每個人都想多看幾眼，學一學，可是礙於落銀在這兒，也不敢太造次，只是將擋在自己前面的人默默在心裏罵了一遍又一遍。

落銀見狀，乾脆就將方才的過程對著眾人解釋了一遍。

「從拌和到堆放，再到將不再散發香氣的花瓣過濾掉，這整個過程稱之為窨香——一般來說，窨一遍香便能使花香融入，但為了保證花茶在存放下花香不易流失的特性，我認為要窨上三遍方能做到如此，所以葉記茶莊一般的花茶，日後都要窨上三遍，萬不可私自偷懶。」

「是，東家！」眾茶師們紛紛應下。

「而一些特質的花茶，譬如茉莉花茶，在這方面的要求就更嚴格些，需要六窨一提才可以，茶坯也不可用炒製過的茶，需要用蒸過的茶作為茶坯來拌和。具體的我會教給拾香，明日她自會教授於你們。」

眾人恭敬且愉悅的應下之餘，不由地也在心裏暗嘆這特質茉莉花茶的工序當真繁瑣的可以——六窨一提！

光用來窨花就得花上多少功夫啊……而且還要覆火等。

「大家不要嫌麻煩，製作花茶的過程最重要的就是耐心二字，這樣才能使花香充分被茶坯所吸收進去。」落銀像是看透了眾人的想法一樣，出聲強調道。

「是，東家，我們都記下了。」

落銀嚴肅起來的時候，渾身散發出來的氣場，通常會令人忽略掉她本身的年紀，隻覺得分外值得敬畏。

「你們手上的茶青如果炒完了的話，可以跟著拾香來製這月季花茶，待會兒還會有牡丹花送來，製作方法同月季花無二，窨上三遍，中間記得通花，使熱氣散發出去一些。」

聽完落銀的話，許多原本就躍躍欲試的茶師就走了過來。

凈手之後，都跟著拾香專心致志的拌和了起來。

落銀在一旁看著，時而出聲矯正她們的手勢動作。

其實真要說起來，做花茶的靈感，還是況氏給她的。