第二十三章 門板飯

  藥品到貨後，岑永貞的系統又升了一級，新開啟了短期探索的意願選項，想到韓氏船行至少要半個月後才能到的貨，她在意願單上填寫了海產，隨後點擊開始探索。

  短期探索最長五天就能到貨，比韓氏船行是要快得多，且還不用費心驗貨。

  到藥鋪中將藥品都拿出來，連上次進貨剩下的一共七百多份藥物，岑永貞估量了一□□積，從藥鋪倉庫中翻找出四個大藤筐裝好，直接讓隨行的府兵搬上馬車，算是給藥物來源過了明路，隨後讓車馬載著藥回府，她則帶兩名府兵步行轉道去了一品閣。

  天色已擦黑，南江胡同裡華燈初上，已經到了一天當中最熱鬧的時刻，但一品閣生意依舊冷冷清清，甚至比往日還要不如，倒是對面明月樓人來人往、客聚如潮。

  “付廚以前負責的鹵味有些個老顧客，如今他被送了官，鹵味接不上茬，那些人也都轉頭去別家酒樓了。”

  朱暉怕岑永貞怪罪，打她走進酒樓起就一個勁兒解釋。

  “鹵味就沒有存貨？”

  岑永貞沒涉獵過餐飲業，只是記得從前許多鹵味店打的招牌就是多少年的老鹵雲雲，“鹵湯不是還在嗎？”

  “老湯雖在，但付廚子每天都要新調一下味，且他做的鹵味，還要搭配他親手調的醬汁才成，咱們酒樓每日出的貨不多，所以他也不多鹵，都是每天來了現做。”

  朱暉問道。

  將這事兒先押到腦後，岑永貞抬腳朝廚房走去，“劉廚子的新菜練得如何了？”

  等十九碟子菜品嘗完，岑永貞點出兩盤味道還要略微調整的，其他的都拍板通過。

  一會兒功夫，她面前就排開十九個小碟子，每道菜盛了一點兒，岑永貞挨個兒嘗過去，她寫的菜單都是在現代時吃過的，不過古今中外調料差距很大，她也沒指望劉廚子能完全還原自己吃過的味道，只要大體說來味道不差，她這關就算過了。

  站在一旁看著岑永貞寫菜譜的朱暉忍不住嘴角抽搐，“而且全都魚頭向上，那看著多瘮人……”

  岑永貞拉長腔調說道。七八中文首發www.7*8zw.com m.7*8zw.com
  “哎哎，好的好的，我這就去給先生取筆墨來。”

  “甄先生，這東家給的菜單只有用料，卻沒有用量，劉廚子這會兒在一道一道的試驗用量呢，到您來之前，已經有十九道菜做成功了，每次試驗的用量他都單獨記下來，就等著您品評拍板了。”

  “該送還是得送，先把那十九道菜每樣來一點兒我嘗嘗味道。”

  聽見外面吃得熱鬧，原本在批閱文件的陸韶白也陡然覺得腹內饑餓難忍，敲敲窗把小七喊進來，讓他去看看東跨院什麽時候能上著菜。

  “叫你怎麽做就怎麽做，這可是東家吩咐的，怎麽，你還要做東家的主不成？”

  朱暉說得略有些心虛，“今日當真是不巧，付廚子剛出事，對面明月樓就推出了特色鹵味，許多客人一聽咱們這兒沒鹵味，掉頭就去他家了。”

  “老大您別急啊。”

  當天夜裡，侯府眾人又喜迎開葷，雖說只是二十道菜，可岑永貞後來到後廚去嘗了嘗，發現之前試驗失敗的那些菜品味道也不差，乾脆一起打包送回侯府，給府內老老小小加個餐。

  “甄先生，您看這都快飯點兒了，要不我先安排人把這十九道菜給送到府上去？至少讓東家也嘗嘗鮮不是。”

  明月樓出了特色鹵味？
  岑永貞眉毛一挑，她可不覺得世上有如此巧合之事，一品閣的鹵味廚子剛出事兒，對面就剛好出新鹵味，看來聯絡付廚的人雖是永昌酒樓，但這背後的水要更深幾分，至少明月樓必定摻了一腳。

  朱暉不疑有他，轉身去拿了筆墨紙硯來，岑永貞挑了挑嘴角，大筆一揮，就在紙上寫下了英倫最出名的黑暗料理——仰望星空。

  岑永貞瞪起眼來，朱暉立刻口中連稱不敢，滿面恭敬地托著菜單下去了。

  “先等等，我再寫一道菜，這道菜是專門給侯爺做的，你囑咐下劉廚子，一定要嚴格按照我寫的來做，聽到沒有？”

  “這……這魚餅做出來得什麽味啊……”

  朱暉搓了搓手，賠著幾分小心道，“原本我還打算一會兒湊出二十道菜就先給送府上去呢，想不到先生您直接過來了。”

  聽說劉廚子將每次試驗的配料用量都單獨記下來，岑永貞心裡點點頭，看來這劉廚子總算有些可取之處，當即吩咐朱暉取樣品來。

  小七一邊兒啃著兔子腿一邊兒笑嘻嘻衝陸韶白說道，“夫人帶菜回來的時候就特意吩咐了，這些試驗味道的給我們吃，老大你的份兒她是單獨準備的！”

  “對對，獨一份兒。”

  另一個在屋頂吃得滿嘴冒油的暗衛接過話頭去，“光給我們的都這麽好吃了，老大你的得好吃成什麽樣啊。”

  獨一份兒？

  陸韶白聽見這話心裡頭跳快了幾下，表面上卻還一副淡定神情，甚至故作不耐煩地把小七重新轟上屋頂，但再度坐回桌前時，面對著那些文件，他卻一個字都看不進去了。
    不知他這位夫人會給他準備什麽驚喜呢？

  一邊兒摩挲著紙張，陸韶白一邊兒暗搓搓地想。

  這份驚喜沒有讓他等太久，很快，陸邵平就提著一個魚香撲鼻的大食盒走進東跨院。

  “侯爺，侯爺，你的菜來了。”

  陸邵平將食盒提進屋放到桌上，“光聞著味道就可香了，夫人當真有心，居然知道侯爺你愛吃魚。”

  陸韶白嘴角揚了揚，裝模作樣將手中早就晾幹了的毛筆放下，起身走到桌前，施施然打開食盒蓋子。

  一秒之後。

  一聲巨響。

  蹲在屋頂啃兔子腿的小七嚇了一哆嗦，嘴裡骨頭啪嗒一聲掉下去，“剛才什麽動靜？地龍翻身了嗎？”

  “怎麽聽著……像侯爺屋裡的凳子倒了？”

  另一名暗衛用力咽下差點兒噎住他的雞肉，驚魂未定地猜測道。

  知道東跨院那邊兒鬧出的動靜後，岑永貞笑了笑，被陸韶白戲弄的那口憋悶氣算是徹底消失，她也沒打算一直折騰下去，隔天起就給定國候恢復了正常飯菜供應，只是她不曉得，陸韶白那邊兒從那天起卻多出來一條不成文的規矩，不管什麽時候給侯爺送菜，都不準用食盒，不準加蓋子。

  一品閣中，劉廚子依舊在賣力的研究菜肴，岑永貞今天又出了新點子，叫店小二將晚上關店用的實木門板用幾條凳子架在外面，將劉廚子做完的菜用大壇子盛了，全都搬到外面去。

  “甄先生，這……這是要如何買賣呀？”

  朱暉還是第一次見這種做法，不由眉頭緊皺，覺得甄先生有些胡來，原來劉廚子做了三十來樣菜，有葷有素，大壇子卻有限，於是盛菜的時候，甚至有兩道菜或三道菜盛放在一起的，這都混到一處了，要如何賣錢啊……

  “來，我教你怎麽說。”

  岑永貞招招手，讓朱暉來到跟前兒，低聲跟他吩咐了幾句。

  朱暉聽著雙眼一亮，“妙啊，先生此計當真是妙啊。”

  “行了，別拍馬屁了，趕緊乾活去吧。”

  岑永貞一抬手，朱暉連忙拽著幾名店小二進酒樓，不一會兒，幾名小二便拿著鑼快步走回店外，此時，已經有不少逛街走到此處的行人被壇子裡的飯菜香味吸引，駐足店外等著看這裡要出什麽新花樣。

  小二們擼起袖子開始敲鑼，同時扯著嗓子開始跟周邊兒眾人宣傳起“門板飯”來。

  何謂門板飯呢？

  這門板飯還真不是岑永貞自己想出來的，而是歷史上真實存在過的，古時候曾有店家將卸下的門板拚搭成長型條案，上置肴饌，均盛在大號陶盆中，菜肴多是用下腳料做成，什麽雞鴨頭爪、剃完肉的骨架子之類，因其香味濃鬱又價格便宜廣受老百姓好評。

  南江胡同不缺人氣，一品閣缺的只是新花樣跟新菜式，可就算新菜式做出來了，要短時間內從周邊各家酒樓裡搶生意還是難，所以岑永貞就想出了這麽個法子——用香味濃鬱又價格低廉的菜肴迅速拉攏人氣，在這個沒有更多渠道可以打廣告的年代，門板飯的高人氣與掩藏不住的香氣，就是活招牌。

  一碗米飯兩個銅板，一碗素菜四個銅板，一碗肉菜八個銅板，這跟原本酒樓中動輒賣價高達數十兩銀子的菜一對比，優勢一下子就提高了一大截，畢竟來逛街的人，還沒有消費不起幾個銅板的，可變成銀子就難說了。

  很多原本只打算湊過來看看熱鬧的老百姓見狀，登時湊上來你一碗我一碗地搶起來——雖然距離飯點兒還有些許時間，可這都是硬菜啊，就算是素菜，也都是用過葷油的，香得很！也飽肚子！七八中文更新最快^
  在門板飯的廣告效應下，原本門庭冷落鞍馬稀的一品閣，一躍而上成了整條南江胡同裡最熱鬧的酒樓。

  “把我帶過來的那條波斯絨毯拿來，鋪到門口外面去，鋪直一點。”

  眼瞅著胡同外開始出現富豪鄉紳們的車架，岑永貞拍拍樂得合不上嘴的朱暉，讓他盡快去幹活，“鋪好後專門安排兩個小二守在絨毯外側，有達官貴人自門前經過時就喊著今日新上的菜品名引他們從絨毯上走，聽見沒有？”

  “好好，聽見了！”

  有了生意，朱暉也有了乾勁兒，立刻跑去照岑永貞說的安排。

  岑永貞的安排可謂恰到好處，見一品閣外面如此熱鬧，那些不差錢的富人老爺們縱使有心過來看看上了什麽新花樣，也不可能紆尊降貴跟平民百姓一起吃門板飯，倘若不在門口擺出絨毯，對方說不定會因為嫌棄磕磣而不肯進一品閣的門。

  如今好了，猩紅色的絨毯一鋪，走在上面人都顯得氣派非凡，等在樓上雅間一坐，新菜品一擺，吃到的人都讚不絕口。

  這一夜，一品閣掙的錢，比之前一個月掙得都多。

  (本章完)