第三十四章

  晨曦微露， 家家戶戶都喜氣洋洋，大戶人家張燈結彩，房簷下掛著燈籠，門上貼著專門請人畫的辟邪守家的門神畫。

  窮苦些的百姓， 也只能買些紅紙回來， 請附近的秀才舉人老爺幫忙寫一副對聯， 還只能貼在大門上，大門上在貼上兩張倒著寫的福字，意味著來年福氣到。

  快過年的時候， 許多秀才跟舉人老爺都會免費幫人寫對聯。

  裴家前幾天就買好了紅紙，寫了好幾幅對聯， 不僅大門貼上，院子裡的廚房堂屋西廂房那邊也都貼上了。

  就連廚房旁邊的木棚子上也貼了一副，寫的都是些五谷豐登，闔家歡喜這樣的， 還寫了不少倒福， 門上都貼著。

  對聯自然是裴危玄寫的，字跡像蒼松勁枝般，連許沁玉不怎麽懂書法的人都看出他這字實在寫的很有氣勢很好看。

  許沁玉煮了點貼對聯的漿糊，漿糊用完時候所有的對聯跟福字剛好貼完。

  裴嘉寧驚歎道：“四嫂真厲害。”

  煮的漿糊都剛好夠貼對聯， 不多也不少。

  時間還早，她現在也就是把食材都處理好，等到下午時候才開始做年夜飯。

  她準備了不少食材，豬肚，老鴨，桂魚，這桂魚還是前幾日她特意讓賀老伯幫她留意的，這裡也有桂魚，但不知是水質原因還是什麽，比較少，青魚跟鯽魚是最多的，另外還有其他好幾種魚類。

  許沁玉抿唇笑了笑，倒是讓她有些想起在孤兒院時候，過年時院長媽媽也會放鞭炮，一群小朋友躲在飯廳裡嘰嘰喳喳，等到放鞭炮時一群小朋友都捂住了耳朵，滿眼放光的看著外面的院長媽媽放鞭炮。

  除了這些食材，還有羊肉。

  另外還有道松鼠鱖魚，便是用的桂魚做成的，魚骨分離，魚肉雕花，調味醃製後掛上蛋黃下油鍋炸，最後擺盤澆上熬好的糖醋汁，吃起來酸甜開胃，小孩們更喜歡這種酸酸甜甜的菜品，還沒有魚刺，可以放心吃。

  許沁玉笑得眉尾輕揚，那可不， 她對份量的把控那是遊刃有余，東西一入手， 她就能知道幾斤幾兩， 分毫不差的。

  另外還有幾道炸菜，上鍋熱過就能吃了，或者羊肉鍋子吃到最後加點高湯，放點炸肉丸子，蘿卜丸子，一些其他的豆芽豆腐等等配菜都能吃。

  所以桂魚也是所有魚類當中最貴的，青魚鯽魚一文錢一斤，它十來文錢一斤。

  所以這頓年夜飯，許沁玉打算做豐富點。

  其實他們那群小孩，雖然小時候總乾架，但哪有孩子小時候不乾架的，長大後關系倒還挺親近的，有幾人也是經常聯系，是她為數不多的朋友。

  許沁玉做年夜飯時，裴家人也都待在廚房要麽打下手，要麽看著火，一家人很是溫馨。

  今兒過年，一家人還特意換了新衣裳，雖買的薄襖，不過裡頭都穿得有其他衣裳，倒也不會冷。

  飲子渴水差不多就是飲料的意思。

  所以她做燉了老鴨豬肚湯，這個是早早的燉上了，擱在砂鍋裡文火慢燉著，燉到吃暮色時，湯鮮肉爛，滋陰降火，可以配著羊肉一起吃。

  等到裴危玄用火折子點燃了竹子，竹子燃燒，發出劈裡啪啦的聲音，別說，還真跟放鞭炮差不多。

  最後清炒了個豆芽，配著蔥段炒的，清脆爽口。

  甜酒喝起來酸酸甜甜的，她發酵出來的糯米酒味特別正，幾乎沒什麽酒味，可以當飲子渴水喝。

  竹子是曬乾的，前幾日特意買的，過年時候有人賣，一文錢兩根。

  貼完對聯跟福字後， 許沁玉簡單煮了個朝食。

  六人都上了桌，連鳳哥兒也芫姐兒也坐在桌前。

  桂魚在所有魚當中是魚刺最少，腥味最小的，所以一些大的酒樓也會有做桂魚的，但喜歡吃的人似乎還是不多，也可能是味做的不太對。

  許沁玉前幾日還做了糯米酒，糯米酒也叫甜酒，糯米浸泡幾個時辰，蒸熟後盛在木桶裡，加點掰碎的酒曲和冷開水，把糯米飯壓實，挖個心出來等著發酵出甜甜的酒水就可以了。

  甜酒最主要的就是溫度發酵，這天氣太冷，她都是放在廚房灶台那裡發酵的。

  當然，畢竟是用酒曲發酵的，度數低酸酸甜甜那也算酒。

  八寶糯米飯，每個地方的做法還不相同，她這做的是甜口的，是寧波那邊的傳統名點，用的是糯米配以豆沙棗泥跟其他幾種乾果還有豬油做成的，顏色漂亮，吃起來更是綿甜軟糯的。

  這裡也是有酒曲的，不過挺貴的。

  朝食她煮的陽春面， 上面窩著個荷包蛋，沒有小青菜，她就用的白菜，最後撒幾粒蔥花，清淡爽口，湯是清的吃起來卻鮮得很。

  燒過竹子，大家進了堂屋吃飯。

  羊肉比較膻，這裡的羊肉味膻，要草原那種地方養出來的羊膻味沒那麽重，可以清蒸著吃，配著韭菜花或者蘸料，肉嫩不膻，吃的是原滋原味，這邊的羊肉最好炒著燉著或者烤著吃。

  等柱子走後，許沁玉也開始準備暮食吃的年夜飯。

  她們大人當然能痛痛快快的喝上幾碗。

  飯菜都已經做好，裴家人幫著把飯菜端到堂屋，裴危玄去院子裡面燒了竹子。

  以往裴家什麽樣的綾羅綢緞沒穿過，即便最珍貴的蠶絲雲錦也都穿膩了，這會兒兩個小孩卻時不時的摸摸新衣裳，許沁玉都忍不住有點心酸。

  家中一共六口人，許沁玉沒有做太多的菜，做太多的話接連幾天都要吃剩菜，不管味道多好的菜，只要隔頓了，味道就會大打折扣。

  等到暮食時，各家各戶都想起燃炮竹的聲音。

  所以許沁玉就用羊排骨燉了蘿卜，燉煮可以更好的去處羊肉的膻味，吃著也很香。

  自然還有邵哥兒的份，還是柱子過來，柱子今日也穿得新衣裳，見到裴家人，喜氣洋洋說著過年的吉祥話。

  自然，這裡是還沒有火藥沒有鞭炮的，過年燃燒炮竹都是燒的竹子，竹子燒起來會有劈裡啪啦的聲響，過年放炮是為了嚇唬‘年獸’，年獸的故事由來已久，連這裡都有年獸的傳說。

  小孩兒是半點不能沾的。

  這是待在這裡的第一個新年，對許沁玉和裴家人來說，算是都有著很大的意義。

  除了幾道大菜，許沁玉還做了道八寶糯米飯。

  幾人的碗中都倒上甜酒，許沁玉端起碗，笑眯眯道：“娘，寧姐兒，四哥，鳳哥兒，芫姐兒，新年快樂，希望新的一年大家都健健康康，萬事如意。”

  幾人端起眼前碗，聞氏跟寧姐兒眼眶都有點紅紅的，說了吉祥話，大家把碗中的甜酒一飲而盡。

  鳳哥兒和芫姐兒不能喝甜酒，許沁玉給她們泡的糖水。

  沒遇見牛奶羊奶賣，不然還能給兩個孩子做點奶茶喝。

  一頓豐富的年夜飯，配上甜甜的甜酒，大家吃的特別盡興，幾道菜都沒剩多少。

  鳳哥兒跟芫姐兒最喜歡的就是松鼠鱖魚跟糯米八寶飯。

  糯米八寶飯許沁玉不敢讓他們多吃，一人就一小碗，不然怕積食兒。

  吃過年夜飯，聞氏去廚房把碗筷都洗了，還讓玉娘他們出去逛逛。

  聞氏就沒去，她留在家裡守夜。

  許沁玉難得歇息，又是過年，自然也想出去轉轉，何況鎮上也就過年會有夜市，平日裡可是沒有的。

  夜市也就東街西街那邊的鄉紳富豪們辦的，有些猜燈謎的，都是免費的，只要能猜到燈謎就送花燈，有裴危玄在，燈謎那是一猜一個準，許沁玉，寧姐兒，鳳哥兒跟芫姐兒都是人手提著一個花燈。

  還有不少小商販，賣吃食的，賣首飾，賣各種小泥人小玩意的，數不盡數，本來還想跟鳳哥兒和芫姐兒買點小玩意，兩孩子都不願意要，最後也就逛了一圈，大家就回了。

  接著年初一，許沁玉在這邊也就跟夏家關系好些，兩家相互拜了年。

  接下來幾日，許沁玉也沒什麽活兒做，都是在家歇著。

  且說裴家這個年過的溫馨，聞家便不一樣。

  聞家也是第一年在邊城過年，家中沒了奴仆和廚娘，過年時候的年夜飯都是由著三房，還有兩位老姨娘一起做的。

  三房的老爺是庶子，白姨娘所出，娶妻孟氏，孟氏身份不高，當初也是小門小戶的姑娘，這些年跟三房老爺聞子嘯也算恩愛，生了兩個兒子一個閨女，閨女聞蘊桃就跟大房的聞蘊靈小上一歲，也快十五歲了。

  所以三房也就孟氏跟聞蘊桃還有兩個老姨娘做的年夜飯，準備一家三十來的年夜飯，又沒專門學過廚藝，味道可想而知。

  聞家三十多口人，年夜飯都在客堂吃的，也分了三大桌坐著。

  桂姨娘跟白姨娘這邊的三房坐在一起，年夜飯的味道實在不怎麽樣，大家吃的沒滋沒味的。

  三房老爺聞子嘯不在，他來到邊城後就自己在外面找活兒，雖然三十來歲，但有點武藝傍身，什麽活兒都乾，偶爾還去山上捕些獵物來賣，但每回拿回家的錢不算多，一個月二兩銀子都沒，聞老太夫人總懷疑他是不是偷偷賺了銀錢但沒有全部上交，可總不能翻找庶子的身，她還乾不出這事來。

  聞子嘯過年也不在，不知道在外面做些什麽。

  聞老太夫人吃著這些沒滋沒味的年夜飯，心情不太好，又見老三不在，忍不住板著臉問孟氏，“老三怎地還沒回，大過年的，你這個做人媳婦的也不管管自己的男人。”

  孟氏溫溫柔柔的說，“回母親的話，老爺在外作甚，我也不怎麽清楚，應該還是在外頭賺錢，家裡頭也沒個營生，老爺也是擔心家裡頭坐吃山空，雖每月拿回來的銀錢不多，但比普通人家強多了，總要慢慢來。”
    聞老太夫人便有些不想跟孟氏說話，不管你跟孟氏說什麽，她都溫溫柔柔，可語氣溫柔說出來的言語卻總也讓人心情不爽快，你繼續訓她，她也低頭認錯由著你訓。

  聞老太夫人本來還想訓下三房的兩孫子，聞順成聞順功來著，因為前幾日他們把靈姐兒扔在路上不管，過年好不容易逮著他們，但有聞老爺子在，又是大過年的，她要觸這個霉頭訓孫子，聞老太爺都不會給她臉色。

  別看聞老太爺平日裡不怎麽做聲，但聞老太夫人還是挺怕他的。

  聞老太夫人只能作罷。

  一大家子默默吃著年夜飯。

  聞蘊靈吃了兩口就不願意吃了，太難吃了，還不如外頭小攤子上買的吃食。

  桂姨娘跟著三房這邊坐一桌。

  桂姨娘吃飯時就一直有些咳的，怕被人聽去，她只能壓低了聲音咳嗽，但大家都在一個屋用飯，如何聽不見，聞老太夫人實在煩了，忍不住說，“桂姨娘，你怎地回事，一直咳嗽，你這樣咳嗽還有沒有規矩，讓不讓人吃飯了？”

  桂姨娘低聲說，“許是前兩日耳房的窗牖有些漏風，夜裡吹了風有些涼著，過兩日應該就好了。”

  聞老太夫人還想說些什麽，聞老太爺皺眉道：“成了，大過年的，別說了，都趕緊吃吧，吃完守夜的守夜，孩子們也能出去夜市上轉轉，記得早點回來。”

  一家子這才繼續吃飯，不敢再說話。

  桂姨娘還是有點咳，白姨娘有點擔心的看了她一眼。

  吃過飯，聞老太爺跟聞老太夫人還有大房二房的就先撤了，三房留下收拾。

  白姨娘擔憂道：“桂姨娘，你沒事吧？”

  桂姨娘搖搖頭，“沒事，妹妹別擔心，許是過兩日就好了。”白姨娘還比她小點。

  在這府中，她跟白姨娘感情是最好的，但這事兒她也不敢跟白姨娘說，等她離開，白姨娘還有老三護著，她知道老三並不是個軟弱任由人拿捏的，到時候聞家肯定是要分家的。

  分家了，老三肯定會把白姨娘接過去一直住，就是肯定也不好接走，恐怕老三也得出點血。

  何況，聞老太夫人只是想拿捏她，並沒想要白姨娘一直在自己跟前礙眼，因為聞老太爺年輕時候很寵著白姨娘，聞老太夫人巴不得白姨娘離開。

  白姨娘點點頭，小聲說，“要不明兒找個郎中瞧瞧，我這裡還有點碎銀子。”

  不用說，肯定是老三偷偷給的。

  桂姨娘搖搖頭，“不用，緩上兩日就好了，真要不舒服，我就找老太夫人拿錢找郎中。”

  兩個老姐妹說了會兒話，就去廚房洗碗，白姨娘還讓桂姨娘多休息，不用忙了，桂姨娘卻不願意，想幫著早點把活兒乾完大家都能歇息。

  許沁玉在家歇了好幾日，整個人都舒服不少，到了初六，她打算在歇息上一日，明日就去碼頭上看一眼然後買食材繼續擺攤。

  去碼頭看一眼，是瞧瞧商船還在不在，過年這幾日都沒在下雪，天兒也比之前暖和，運河上的冰要是化了，商船肯定不會繼續停留，會離開的。

  不過沒了商船，應該也會有其他商隊來來往往，朝食攤子應該還是能做，要是碼頭人不多，她朝食攤子打算停段日子，她也不能去東街西街那邊賣肉夾饃和江米肥腸，會緩上一段時間，至少等把桂姨娘接回來家再說，不然怕中間出什麽差錯，畢竟聞家人就住在東街，桂姨娘還沒接回，還是穩妥點好。

  早上剛吃過朝食，許沁玉坐在院裡曬太陽，聽見敲門聲，過去開了門一看，竟是徐孔目。

  她驚訝道：“徐大人，您怎麽來了。”

  徐孔目朝許沁玉抱拳，“過年還上門叨擾，還請小娘子見諒，今日上門其實是想請小娘子上門做一桌宴席，小娘子放心，食材都有，等宴席做好，會奉上十兩銀的工錢，這桌宴席也是宴請上峰的。”

  他的上峰自然就是源寶鎮的縣太爺，也算每年慣例，每年過年都會請縣太爺上門吃宴，也是過年待客。

  之前都是從東來居買了吃食回來，但他吃過許小娘子做的吃食，驚為天人，所以才想今年請許小娘子上門做的。

  十兩銀子呀？

  許沁玉眼睛一亮，她辛辛苦苦擺十天攤也就勉強賺個十兩，去做一桌宴席就有十兩，自然是願意的。

  “許大人，我自然願意。”

  徐孔目神情也松了兩分，笑道：“那小娘子先同家裡人說上一聲吧。”

  徐沁玉回屋跟裴家人說了聲。

  裴家人也都認識徐孔目的，聞氏不放心，還是喊了裴危玄跟著玉娘一塊過去的。

  裴危玄在家也沒什麽事兒，便跟著玉娘一起去了。

  徐孔目也知讓小娘子一人跟著他上門不太好，見到裴危玄跟著他也放心些，兩人見面微微頷首了下。

  三人出了桂花巷，直接上了馬車朝著西街而去。

  徐家有馬車，雖平日用的不多，這會兒也是徐孔目親自趕車。

  很快就到了徐家，徐家住在西街陽豐巷，兩進的宅子，剛好夠一家人住。

  進了徐家，徐孔目停了馬車，帶著兩人直接過去廚房。

  徐家廚房很寬敞，買了不少食材，雞鴨魚肉，羊肉豬肉，竟還有塊牛肉，蔬菜方面除了常見的蘿卜白菜豆芽豆腐，還有蓮藕山藥竟還有一小籃的荸薺，這可是個精貴物，比豬肉都貴，也算是水果，並不是西南這邊特有的，要從外地運過來，也就饒州城有，應該是徐孔目托人特意從城裡買來的，牛肉應該也是從饒州城買的，鎮子上她就沒見有賣過的。

  古時候的牛肉是真的難買，牛是耕地的，很是金貴，官府也不許私人殺牛，只有牛病死或者出意外死掉才會殺了賣牛肉，但官府還會派仵作檢查牛到底怎麽死的，就怕有人故意殺牛，隨便屠宰牛可是要打板子關大牢的呢。

  除了這些，還有些乾貨，還有一小籃的河蝦。

  這裡是吃蝦的，也只有河蝦吃，但河蝦個頭不大，大多數人家也就是一鍋煮了，就掐著尾巴吃，也就一丁點的肉，有些嫌麻煩的，直接連頭一起嚼嚼吃了，不會做味道就不太好，所以一般人家也不愛買著吃，覺得吃這些乾巴巴的不如割上二兩肉吃吃呢。

  小河蝦的價格不貴，幾文錢一斤，但個頭很大的河蝦可就不一樣，能賣到二十文錢一斤。

  但就算如此，大多數人家有這二十文錢，更願意買豬肉吃，特別吃肥點的豬肉，覺得有油水，河蝦吃起來一點油水都沒有。

  但大河蝦很難捕到，眼前這小籃的河蝦就挺大的，就算剝出蝦仁都很有吃頭。

  除了這些食材，調料也都有，竟還有不少香料放著。

  看到這些食材，許沁玉跟徐孔目道：“徐大人放心吧，包在我身上，敢問大人上峰可有什麽忌口的？”

  徐孔目想了想，他家上峰很好相處，也沒什麽忌口的。

  “倒是沒什麽忌口的。”

  許沁玉點點頭，“好。”

  徐孔目宴請上峰應該是暮食時，這會兒也就剛巳時，還有幾個時辰，時間是很足夠的。

  徐孔目看了會兒，忍不住說，“許小娘子能不能在做上一回肥腸魚。”

  他吃過一回，對這道菜是念念不忘的，特別對他的胃口，家裡連下水都買回來了。

  許沁玉失笑，“好，大人放心吧，我一會兒就把肥腸洗出來先鹵好。”

  她打算先把食材都處理好。

  徐孔目見許小娘子開始忙碌起來，不再打擾，離開廚房。

  他過去前院，妻子向氏見狀忙問，“可是把人請來了？”

  徐孔目點點頭，“請來了，已經在廚房忙了起來。”

  向氏還是忍不住有點擔心，“真能成嗎？”

  她沒有跟徐孔目一樣吃過許小娘子做的其他吃食，就吃過許小娘子做的魚，那些紅燒魚，魚丸子跟魚頭的確沒話說，味道真真是極好，可總忍不住有點懷疑，畢竟許小娘子才十五呢，跟她家雲蘭一樣大，真能掌杓嗎？其他菜肴真能做的比東來居的廚子還好吃嗎？

  雖上次她也這麽提議過請許小娘子掌杓，但臨到頭，還是有點點擔心。

  徐孔目安慰妻子，“娘子也放心吧，許小娘子不會讓咱們失望的。”

  他可是吃過許小娘子做的菜，不然他也不會相信一位十來歲的小娘子有如此手藝。

  旁邊的徐雲蘭聽著爹娘的話，也忍不住對這跟她差不多大，卻有一手極出色手藝的小娘子感興趣。

  她偷看爹娘，發覺爹娘沒注意她，抱著小侄兒喜哥兒瞧瞧溜到了後廚。

  到了後廚，徐雲蘭瞧見個瘦瘦的但面容俏麗的小娘子正在後廚忙著。

  許沁玉也發現了廚房門口抱著個小孩兒偷偷看她的姑娘。

  她朝著那姑娘笑笑，又繼續忙活著手中的活兒。

  (本章完)