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《娶妃後,我有了讀心術》第34章 生意
  第34章 生意
  連升昨天得到通知知道爺今天會過來看店,但,兩人來了後,誰也不說話,他想問卻又不敢,站在一邊那叫一個難受、好在,顧婉寧終於看完了。

  “爺,妾心裡已經有了些想法,但要改弦易轍。”

  葉寒瑜立刻來了興趣:“哦,說來聽聽。”

  店裡的夥計也豎起了耳朵,他們很是好奇,眼前這位女主子到底有什麽好提議!

  連升卻是上前一步,“主子,還是請移步後院吧,這裡不是說話的地方。”

  幾個夥計雖然不像有壞心的,但防人之心不可無,萬一主子娘娘真有好點子,卻被提前泄露出去,那就得不償失了。

  顧婉寧點點頭,在連升的帶領下跟在葉寒瑜身邊去了後院。

  後院打理的很是素雅,和前面的鋪面不同,隔成了幾個小間,休息的房間和客廳都是分開的。

  三人在廳裡落座,紅梅主動泡了茶,並將從宮裡帶來的點心擺上,這才退了下去。

  “爺,這條街上的雜貨鋪太多,競爭力太大,再無出彩的地方,又被兩家店鋪夾在中間,生意自然不會太好。

  妾身剛才看了看,這裡的人流量很大,小商小販也不少,妾身覺得不如把鋪子改成小吃店。”

  連升道:“這條街上確實沒有正經店面開吃食鋪子的,可外面擺攤賣吃食的也不少,咱們要是賣小吃,競爭力也不小。”

  “無論幹什麽都有競爭,但也要看咱們賣的是什麽。”

  葉寒瑜詢問道:“那你這小吃指的是什麽?”

  顧婉寧道:“妾覺得光說沒用,還是做出來爺品嘗一番才好。”

  葉寒瑜點頭,“可以,你都需要什麽材料,爺讓人去準備。”

  顧婉寧道:“有些東西店裡就有,剩下的妾再寫張單子,讓人買齊了就行。”

  連升趕緊拿來筆墨,顧婉寧刷刷刷林林總總寫了幾十樣食材,寫完又檢查了一番確認自己沒落下什麽後交給了連升:“麻煩連先生了。”

  連升忙道不敢然後拿著單子親自出去購買食材。

  他走之後,顧婉寧繼續拿著筆在紙上寫寫畫畫,葉寒瑜好奇之下,站起身湊到她身邊看了看,結果,這一看就挪不動步了。

  ……

  食材很快準備好,顧婉寧帶著兩丫環去了廚房,可惜今天沒帶秋菊來,要不然她連廚房都不必進的,好在兩個婢女都是得用的,以前也沒少在廚房幫忙,做起活來十分麻利。

  她走後,葉寒瑜將顧婉寧剛才寫好的幾張紙是看了又看,他是真沒想到自己的這位正妃竟然如此有頭腦,若店鋪真的按她所寫計劃書來執行,想來生意定是差不了,甚至,和五哥準備開的火鍋店也可以借鑒一下。

  於是,他拿起剛才顧婉寧用過的毛筆,在紙上照著那份計劃書刪刪改改,竟是被他把火鍋店的經營方案寫了出來。

  放下筆,葉寒瑜正要叫連升過來,卻聞到一股奇異的香味兒從門外飄了進來,他知道肯定是顧氏做的吃食要出鍋了,等的心焦,他乾脆移步去了廚房。

  香味越發濃鬱了,“可是做好了?”

  顧婉寧點了點頭,然後吩咐紅梅,“快給爺盛一份讓他嘗嘗。”

  “這鍋裡怎麽還有竹簽子?”

  顧婉寧解釋道:“準備不足,連先生隻買了一小把竹簽回來,不夠用,妾就做了一些沒用竹簽的,好在麻辣燙有兩種做法,但湯料是相同的,爺可以都試試。”

  說罷,她用筷子夾著一隻肉串,遞到了葉寒瑜的手中,“這是辣的,爺看看喜不喜歡?”

  她知道葉寒瑜是能吃辣的。

  葉寒瑜接過來看了看手中的切的薄薄的肉片,被串在一根簽子上,上面沾染著紅亮的湯汁,看著就十分誘人,放進口中嘗了嘗,肉嫩微辣,口感非常好,他飛快的吃了一串,然後顧婉寧又遞給了他一串白菜卷,因為湯汁的味道不錯,吃起來依然很香。

  “你說這叫麻辣燙?爺以前怎麽沒聽過?”

  這時,恰好連升也趕來了廚房,紅梅很機靈的拿了個盤子給連升夾了燙好的肉串,讓他試吃。

  顧婉寧笑道:“這麻辣燙本是妾跟在師傅身邊時學到的,師傅教過妾麻辣燙的做法,對了,這些秋菊也是會的。

  爺如果覺得還可以,找好廚師,讓秋菊出宮教上兩天也就行了,其實麻辣燙最關鍵的就是是湯汁配料上,只要把每天要用的骨湯一早熬好,需要用到的調料配好,夥計只需要把菜燙熟後,把配料往裡一放,就是個傻子都能經營得好。”

  連升嘗了一口雞肉做成的丸子,頓時眼前一亮:“爺,小的覺得可以,這麻辣燙以前從來沒聽人賣過,是個新鮮吃食,肯定能吸引不少人。”

  葉寒瑜點頭,“好,就開麻辣燙店,這事兒就這麽定下來了。”

  顧婉寧又補充到:“到時候多雇幾個夥計,一部分做成串,讓人在門口擺上個鍋子論根賣,店裡就固定菜式,比如青菜幾種肉類幾種,煮成一碗,一碗的費用是多少錢,還可以加面條、腐皮,總之能吃的都可以做成麻辣燙。

  對了,我們還可以開一個豆腐工坊,豆腐腐皮一起做,這個也是能賺些錢的,做好了可以拿店裡來賣,做得多了還可以做辣串零售,總之只要有人手,賺錢真不是什麽難事。”

  連升趕緊詢問,什麽是腐皮?什麽是辣串?

  顧婉寧又拿著紙筆開始把辣串以及其它一些豆製品的作法寫了下來,“爺,這就是辣串的製作方法,它不是主食,類似於牛肉干豬肉干之類的零食,不過是素的,且容易儲存,還可以當成下飯菜,價格要比肉干豬肉干便宜很多。

  做好後就在店裡零售肯定會有人買,不過,做這個東西的成本要提前計算出來,售價要合理,畢竟做起來還挺麻煩的。

  另外,我們得提前大量收購辣椒,麻辣燙吃的就是一個辣,量少是絕對不夠用的。”

  連升道:“這個簡單,店裡的辣椒都是從西戎那邊進的貨,我這就讓人再跑一趟西戎買個三兩千斤回來,這東西也不貴,加上運費來回也不過15文左右一斤,我們在店裡賣到30文。”

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  (本章完)
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