第9章 去趕集

  肉很便宜肥肉二十二文一斤，瘦肉才十九文一斤。因為是胖嬸娘家村子熟人，每斤還少收一個大錢。周大娘買了三斤肥肉，花了六十三文。

  晚渝對剩下的下水卻很感興趣，以前讀的穿越小說中早知道這些東西沒人要很便宜的。“大叔，這些下水怎麽賣？”

  “晚渝，這些下水都沒人要，不好吃得。”同行的幾個嬸子連忙告訴她。

  “是呀小子，這些下水有味道。特別是大腸和豬肚味更重，不能吃的。”攤主也很誠實，把她當做男孩子了。周大娘知道晚渝主意多，也不製止，倒是邊上幾人急了。

  “好吧，你要我就送你了。”攤主很大方。

  “不能讓你吃虧，這兩個豬肚、兩份大腸、豬肺和這三根大骨我都要了，多少錢？”

  “得，沒人要的東西就給四文吧。”攤主看她堅持就說個價格，跟白送的差不多嘛。

  回去的路上，晚渝極其興奮，今天花小錢卻能吃上大餐了賺多了去。同行的人倒替她著急，這東西雖然便宜也要花四個錢回去也是扔，還要費勁背回。不過看到她快樂地樣子，又覺得值了，以前這孩子體弱多病，三天兩頭生病，見人也是弱弱的問一聲就在房子裡待著，哪有現在的樣子，小臉笑盈盈的，紅撲撲的，多好。

  到了村子，大家就散了。可是胖嬸和荷花倒是一直跟著她們直到離她家不遠處一座小院才分手。晚渝這才知道她們是自己的鄰居，男人姓王，胖嬸和賣豬肉攤主一樣姓榮。不過這鄰居間相倒隔百把米了。

  晚渝回到家可累壞了，大家讓她休息。但是想到買來的東西，休息一下喝點水就忙開了。她讓夏荷和秋月把把田螺的尾巴用鉗子捏開，這些田螺是小溪中的沒有淤泥很乾淨。

  指揮周大娘先用清水把豬肚大腸洗乾淨，把裡面油層撕掉，接著用鹽和鹼面刷，再用玉米面洗一次，用鹽再重洗，最後用清水衝洗乾淨。

  周大娘又按照晚渝要求把大骨敲碎，豬肺用刀劃好洗淨，放上食鹽和料酒讓它入味，放在一邊備用。

  這邊豬下水都收拾好了，而夏荷和秋月也收拾好了田螺。

  夏荷負責燒火，周大娘把肉和下水按照要求切好準備炒就被晚渝攆出去了，她隻好到果園幫忙運腐葉和淤泥。這次積肥，兩個伯伯爺爺奶奶全上陣了，聲勢比較浩大，果園比較僻靜正好沒人注意。

  廚房裡晚渝也忙得熱火朝天。她先把三斤肥肉全熬成油用裝油的罐子裝好。接著把大骨放進鍋裡放上足夠的水燒開，中途不能加冷水的，否則會破壞其中的膠原蛋白。把表面一層油撇掉，加鹽和調料用小火熬著。

  大腸和豬肚足夠多，先把大腸和豬肚煮熟，再撈出來備用。她決定把大腸一個紅燒，一個乾煸。當辣椒下鍋時，把夏荷、秋月嗆得只打噴嚏。“小姐，這大腸能吃嗎？現在你又放這麽多辣椒！。”夏荷睜大眼睛，撅著嘴巴說。

  “看來，你們對本公子的廚藝不相信呀。來嘗嘗。”晚渝夾了一塊紅燒大腸給夏荷。

  夏荷遲疑地吃了，然後立刻眼冒紅星，使勁嚼了嚼吞下去。“小公子，你好棒呀。我從來沒有吃過這麽好吃的。”

  “那是，我可是老神仙教出來的，來秋月也嘗嘗。”她又夾了一塊給秋月。秋月吃了，眼睛一亮，果斷成為她的粉絲。

  不過，乾煸的大腸出來，兩人就輕易不敢嘗試了，是抱著服從命令做好犧牲的準備嘗試的。雖然有所準備，兩人也是辣得隻用手扇嘴巴。不過奇怪回味起來卻很過癮的，自家的小公子真棒。這兩人當真吧蘇楊氏的話聽進去了，改口很快。晚渝換了男裝，自己覺得這樣很好，以後會更方便，自己可不想當大門不出，二門不跨的深閨小姐。

  抓緊時間，一會兒燉的肚肺湯，紅燒豬肚，酸辣土豆絲，麻辣豆腐、水煮魚就新鮮出爐了。滿滿一桌子，引人眼球呀。晚渝又指揮秋月把自己買來的陳皮、白術、甘草等磨成粉，再加入食鹽和辣椒粉，自製成十三香。然後把田螺分成兩份，一份炒成糖醋的，一份加入辣椒爆炒。最後把骨湯裡放入泡好的蘑菇和少許香菜，夏荷用力吸香氣的樣子逗樂了晚渝。“待會保證讓你吃個夠。”面對晚渝的逗笑，夏荷有些不好意思了。

  “什麽這麽香呀？”“我的饞蟲都被被勾出來來了。”“哎呀，太香了。”被秋月叫回來吃飯的眾人剛走到大門口就被一陣濃鬱的香味吸引住了。

  “大家快洗洗來嘗嘗我的廚藝。”晚渝對自己的廚藝是相當自信的。

  大家趕忙洗洗，天明和天翔第一個衝到桌前，差點被滿桌的菜繞花了眼。

  “你這孩子，都是自家人，買這麽多菜幹什麽？”過年都沒有這麽多的菜，蘇楊氏心疼又有些責備地說。

  “奶奶，這一桌菜總共才花十文錢哦。大家快都坐下。”人多也不分主仆，大家分成兩桌坐下了。

  “最後一道菜，松鼠魚來了。”大家新奇地見到晚渝把勾兌的醬汁澆到魚上，魚竟然發出“吱吱”聲。天青還伸出頭找找這魚是怎麽叫的。

  秋月把家裡的小酒壇拿出給幾個喝酒的男人倒上。

  “快趁熱吃。”晚渝勸大家。“這些菜很多我就做了兩種做法，有辣的，有不辣的適合小孩吃，保證夠吃。大家吃完要提出建議的。”主要是對辣椒的看法。

  大家動手吃起來，但是除去夏荷、秋月夾了辣菜，還辣的呼呼喘氣，別人根本不動筷子。

  (本章完)