第1408章 廚藝不到家

  袁州這一答應，馬志達臉上的表情更加糾結了，但還是擺出認真的表情道：“那袁老板你拿杓子吧。”

  “不過，我這杯子小，只能是小杓子，否則太大杓子都塞不進去。”不等袁州去拿，馬志達又立刻補充了一句。

  “可是我這是廚房，杓子都挺大的。”袁州故作為難的說道。

  “是，是嗎？”馬志達疑惑又驚訝的看了看袁州的廚房。

  這一看就發現還真的是這樣，那刀具邊上掛著的都是一些大的湯杓，這樣的杓子別說伸進去舀牛肉醬了，就是全部倒出來恐怕那杓子都裝不滿。

  馬志達臉上的表情變得驚恐，腦子飛快的轉動，然後道：“這，這，要不我去買一把新的杓子？”

  “不用，我想起我還有沒用過的杓子，那個杓子小。”袁州搖頭，然後道。

  “哦，那就好。”馬志達松了口氣，點頭道。

  “就是這個。”袁州低頭，從琉璃台底下的抽屜裡摸出了一把真的很小的杓子。

  這杓子就像是攪拌咖啡的那種裝飾性的杓子一般，這樣的杓子就連牛肉醬裡的一塊牛肉都舀不下，因為太小了。

  看到這樣的杓子，馬志達自己倒是有些不好意思了，忍不住摸了摸手上的牛肉醬道：“其實也不用這麽小的。”

  “沒事，我就這一把這樣的小杓子了。”袁州淡定的無視了抽屜裡那各個型號齊全的杓子，認真的說道。

  “那好吧。”馬志達看了看袁州的臉色，見沒有變化也就信了，主動把牛肉醬遞了過去。

  這次馬志達也不說要親自舀了，而是主動打開牛肉醬蓋子，然後示意袁州可以舀來嘗嘗了。

  “謝謝。”袁州舀之前，認真的說道。

  “不客氣，要是袁老板你的廚藝有了進步，享受的可還是我們。”馬志達搖頭道。

  “雖然我覺得袁老板你嘗了，也肯定做不出我媽這個獨家牛肉醬，但還是能多了解一下的。”馬志達接著一臉自豪的補充道。

  這次袁州笑了笑，沒說話，低頭盛牛肉醬去了。

  眼前的牛肉醬只是看到和聞就知道裡面有用來提香去味的小芹菜，切的細細的洋蔥，還有三種手工切碎的辣椒，以及各種香辛調味料大約十二種，榨熟的新鮮菜籽油為底油。

  這是袁州一眼看出來的東西，而這一看袁州也知道為什麽馬志達會說只有這個季節能做這牛肉醬了。

  因為這菜籽油使用的是春油菜籽油，這春油菜籽是4月底種植，9月底收獲然後才開始榨油，而春油菜集中於東北和西北地區，種植的也少，隻佔總菜籽油的百分之十的樣子。

  而且其中的小芹菜也是九月成熟，按照老一輩不吃過季菜的傳統，這牛肉醬還真只有這個時間才能做。

  “這春油菜籽油挺香的。”袁州道。

  “當然啦，我媽曾經說過這牛肉醬一定得用咱們那裡新鮮榨的菜籽油做，不然就沒有那個香味。”馬志達立刻自豪的說道。

  “嗯，確實如此。”袁州點頭表示讚同。

  看袁州點頭，馬志達更加高興了，畢竟袁州可是廚藝大家，但袁州都認為他媽媽說得對，那自然就說明自己母親做的牛肉醬確實好，誇他媽媽就好似誇他一樣。

  “那你是青海的？”袁州舀起牛肉醬道。

  “沒錯沒錯，我就是青海的。”馬志達點頭。

  “嗯。”袁州點頭，然後把牛肉醬往嘴裡一送，認真的品嘗了起來。

  袁州舀的很少，這杓子也確實很小，舀起來的醬上面只有一些切碎的辣椒和辣椒油，以及一粒小豆子。

  而實際上袁州五感遠超超人的敏銳，別說吃，就是看一看聞一聞就知道這醬料的基本做法了。

  現在辣椒入口鹹辣辛香，帶著牛肉味道的辣椒醬就充斥了袁州的味蕾，平心而論味道確實不錯。

  那些製作牛肉醬的醬料直接出現在袁州的腦海裡，甚至如何改進其中熬製的火候袁州都有了具體的方案。

  這些都是袁州作為頂級廚師的本能，但品嘗的時候袁州臉上的表情卻很是認真，並且鄭重。

  馬志達就那麽緊張的盯著袁州，看袁州面色嚴肅就更加緊張了。

  直到最後一絲辣味、鹹味淡去，袁州才開口：“很好吃。”

  “嘿嘿，當然啦。”馬志達一聽立刻咧開嘴笑道。

  “嗯。”袁州點頭，放下杓子。

  “怎麽樣是不是超級難做，你沒吃到過這樣的牛肉醬吧。”馬志達自豪的說道。

  “確實是第一次吃到這個味道。”袁州點頭。

  “不會做吧。”馬志達得意道。

  “嗯，不會。”袁州眼神遲疑，看了看牛肉醬，冷不丁的想起了那道香菇青菜，然後肯定搖頭道。

  “沒事沒事，廚師也不是萬能的，什麽都會做的。”馬志達安慰的說道：“袁老板你在我心裡的廚藝排行榜還是第一名的，不會影響。”

  “多謝厚愛。”袁州點頭道。

  “好啦，那袁老板你慢慢研究，我就走了。”馬志達笑了笑，然後道。

  “好的，再見。”袁州道。

  “明天見。”馬志達說完，拿著牛肉醬就走了。

  而袁州照例目送食客離開，等馬志達走出店門直到看不見，才輕聲道：“看來我的廚藝還不到家呢。”

  另一邊出了門的馬志達迫不及待的打了個電話，電話自然是打給他媽媽的。

  “喂，老媽你知道嗎，袁老板就是我跟你說過的那個廚藝超級厲害的老板他都說您做的牛肉醬好吃呢。”馬志達拿著手機認真的說道。

  電話那頭也許是笑罵了幾句獻醜之類的，但馬志達卻很認真的反駁道：“真的很好吃，袁老板說好吃的東西少得不得了，老媽你是真的很厲害的。”

  接著電話那頭不知道說了什麽，馬志達又開始誇了袁老板是多麽多麽厲害，做菜多麽多麽好吃，然後又說他用袁老板做的白米飯配牛肉醬是多麽美味。

  總之馬志達這通電話就是誇了好大一通袁州，然後又誇了誇自己的母親。

  這通電話，母子兩人心情都挺愉悅。

  ……

  (本章完)