第374章 費手
  “完成了！”

  競技標準廚房內，應超飛快地將自己精心準備的菜肴放入廚櫃車。

  自己完成的速度更快！

  他毫不猶豫地按下廚房內的完成鈴，而後順勢扭頭看向秦琅的方向，想要看看自己的對手此刻進行到哪一步了。

  不看不要緊，這一看，應超的嘴角忍不住抽動起來。

  這個家夥…還在捶那塊肉？！

  比賽剛開始沒多久，他就發現秦琅一直在捶打那塊肉。

  如今時間過去了接近一個小時，對方居然還沒結束。

  不過…應超臉上多了幾分笑意。

  這對自己而言，是個好消息。

  這五天時間，除了全身心投入到比賽準備之中，他在閑暇裡反覆看了秦琅評分賽上的表現。

  他可以肯定，那道龍須面味道固然優秀，但能夠獲得如此高的評分，與透明模式下近乎炫技的手法展現密不可分。

  他最擔心的，就是秦琅這一次依舊有足夠吸引人的表現，而現在看來，他似乎並沒有這麽做。

  捶打一塊肉捶了一個小時，如此枯燥的步驟，想必剛才大多數觀眾的注意力都放在了自己身上吧？

  這樣一來，說不定自己的票數會意外的高？
  想到這裡，應超毫不猶豫地推著廚櫃車走出廚房。

  他有一種預感。

  自己說不定，能贏！

  “應超選手率先完成了他的烹飪，具體的烹飪過程剛才我們也已經看到了。”主持人笑著迎上來，“應超選手選用的主食材是羊腩肉，可以給我們介紹一下你的菜肴麽？”

  “當然可以。”應超接過話筒，淡定開口，“十一位食薦者你們好，我烹飪的這道菜肴名為秘藏羊肉。”

  “大家想必也看到了，我在烹飪的過程中，使用了一種形似球形的容器。”

  “那是專門為這道菜打造的容器，好在廚具價值並不計入總價值，否則我可能沒有辦法選擇這道菜肴了。”

  “這種容器具有較好的密封性，在加熱過程中可以在內部形成微高壓的環境，最大程度地鎖住羊肉的鮮美。”

  應超放下話筒，示意介紹完畢。

  “專門打造廚具的花費不計入總價值…這確實是一個漏洞，看來得讓舉辦方完善一下規則才行。”主持人看到應超露出微囧的神情，哈哈一笑，“開個玩笑。”

  “那麽現在，就由應超選手將菜肴呈送給在場的十一位食薦者進行品嘗！”

  “應超選手獲得的三枚本地一級食薦者證章分別是追風證章、尖螯證章和貝甲證章，品嘗結束後，對應的三位食薦者將會對應超選手這道秘藏羊肉進行評價！”

  在主持人說話的同時，球形容器被打開的特寫鏡頭出現在電子屏上，顯露出了內部還在微微沸騰，冒著熱氣的一塊塊裹滿湯汁的羊肉。

  陽光下羊肉表面的湯汁微微閃動的光芒，在鏡頭下都如此清晰，讓人情不自禁產生想要一嘗為快的衝動。

  評審席上，十一位食薦者很快陸續完成品嘗。

  “我來說兩句。”授予追風證章的一級食薦者耿霓女士打開擴音器，“應超選手獲得追風證章，是三個月前。”
    “這道秘藏羊肉上，我感受到了他三個月時間裡的進步和努力，這道菜肴給了我不小的驚喜。”

  “我的意見和耿霓差不多。”授予尖螯證章的一級食薦者司溥先生呵呵一笑，“羊肉的烹飪，最終呈現的肉質口感和味道是非常重要的。”

  “口感不能老，烹飪過程中不能讓肉太乾，同時去腥要足夠，不能留下太重的膻味，又不能去腥過度，完全失去羊肉的風味。”

  “而這幾個方面，應超都做得不錯。”

  “好話都被你們說了，那我說說缺點吧。”授予貝甲證章的一級食薦者沈天健先生攤了攤手。

  “醃料的調配上偏鹹了一些，我看得出來，你發現了這個問題，並在後續的烹飪過程中嘗試彌補，但依舊有些瑕疵，使得整體調味上有缺陷。”

  “不過瑕不掩瑜，這道菜很不錯。”

  “感謝三位食薦者的評價！”主持人拍了拍應超的肩膀，“現在讓我們一同等待秦琅選手完成他的烹飪。”

  隨著主持人話音落下，電子屏上的鏡頭再一次切換，回到了秦琅所在的競技標準廚房。

  看到秦琅此刻的動作，所有人的表情都變得古怪起來。

  那塊肉你到底要捶打多久啊？！
  全場上萬觀眾看著秦琅捶肉，一時間場中氛圍透露著詭異。

  又等待了半個小時，秦琅手中的松肉錘終於停了下來。

  這讓所有人忍不住松了一口氣。

  距離比賽開始已經過去了兩個小時，還有一個小時就要結束了，要是秦琅再不停下，他們都要懷疑秦琅會超時了。

  “看來秦琅選手準備的這道菜烹飪過程很費手啊。”主持人尷尬一笑，一時間也不知該如何形容，“經過足足兩個小時的捶打，這塊豬後腿肉已經徹底變成了肉泥。”

  “或許有觀眾會疑惑，為什麽不用絞肉機直接絞成肉泥。”主持人話音頓了頓，“我個人的猜測是，絞肉機會切斷豬肉中的肌肉纖維，這或許是後續步驟需要的。”

  “現在秦琅選手拿出了紅薯粉，他在用類似和面的手法，將紅薯粉與肉泥充分混合。”

  “秦琅選手拿出了擀麵杖！他開始對混合紅薯粉的肉泥進行擀製，使其均勻變薄…”

  主持人說著說著，表情逐漸變得奇怪起來。

  和面的手法…擀麵杖…擀製變薄…

  怎麽看上去，不太像是肉類食材的做法？
  奇怪歸奇怪，他的解說還在繼續。

  “我們可以看到，秦琅選手手法很穩，原本的一團肉泥，已經被他擀製成了鋪滿桌案的薄片狀，他現在在對鋪好的肉進行切分，使其變成巴掌大小的方形薄片…”

  “等等！秦琅選手又拿出了一塊去皮的五花肉！他將五花肉剁碎調味抓拌，這難道是…肉餡？”

  “那剛才做的薄片是什麽？難道是包裹肉餡的皮？！”

  伴隨著主持人詫異的聲音，全場嘩然。

  合著你捶了兩小時，就做了個皮？

  這到底是什麽菜啊！
  (本章完)