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《空間醫女成了流放權臣心尖寵》157.第157章 酸菜魚(二更)
  看著崔老夫人驚訝的樣子,江芷蘿輕軟一笑,耐心解釋道:“娘,就跟煲鍋做面條一樣,只不過煲鍋做的面條用的是菜,這次用的是酸菜和魚。”

  崔老夫人道:“我那個不會做,不知道幫什麽忙。”

  江芷蘿開口道:“娘,可以先揉面切面條,我來處理這條魚。”

  崔老夫人點頭道:“好。”

  崔鶴槿已經將農具放好,洗了洗手,聽到這番話,輕聲道:“娘,我來做面條吧。”

  江芷蘿從水盆裡拿魚的動作都一頓,忍不住抬頭看向崔鶴槿。

  她想起來那次來那個的時候身體不舒服,崔鶴槿就給她煮的面條,味道很好吃。

  就算是這會想起來,心裡都泛起一股暖意來。

  崔老夫人都皺了皺眉頭,“你會做嗎?”

  在國公府的時候,崔鶴槿可從來沒下過廚房。

  就算是被流放後,他頂多在灶房這邊打個下手。

  要不就是燒火熱一熱飯菜。

  他說做面條,崔老夫人都持懷疑態度。

  江芷蘿道:“娘,那次我身子不舒服的時候,我們在家吃午飯,就是夫君做的面條,很好吃的。”

  崔老夫人一聽,立馬不懷疑了,笑著道:“芷蘿說好吃那肯定味道不錯,那你來做面條,我給芷蘿幫忙。”

  崔鶴槿清潤點頭,便去揉面做面條了。

  崔老夫人看著江芷蘿道:“芷蘿啊,娘給你打個下手,需要幫忙做什麽?”

  江芷蘿道:“娘,你把酸菜拿出來洗一洗,再準備點蔥薑蒜辣椒。”

  “好。”

  崔老夫人去忙活著了。

  江芷蘿則處理草魚。

  她把草魚洗乾淨處理乾淨內髒,將魚鱗片掉。

  然後用刀將魚肉從魚骨上片下來。

  江芷蘿的動作快速利落。

  崔老夫人從壇子裡將酸菜拿出來後,就看到這一幕,簡直驚住了,“芷蘿,你這也太厲害了,你這個手法,趕上酒樓大廚了吧?”

  她以前吃過的魚肉魚菜,大多都是整條魚的吃法。

  京城那邊的勳貴人家講究吃魚要吃完整的魚。

  魚頭都不去掉。

  而且一般人處理不好魚腥味,吃起來味道就一般。

  之前她光知道用薑可以驅寒,現在才知道做菜的時候放薑放點黃酒,就能去腥味。

  江芷蘿笑著道:“娘,掌握技巧的話,多片幾次也就會了。”

  江芷蘿一邊說著,一邊將刀斜著,然後片魚片下來。

  每一片魚肉都很薄,片下來看著就挺好看,跟蝴蝶形狀一樣。

  崔老夫人看的驚歎連連。

  她更加好奇,酸菜魚做出來真不知道什麽味道。

  但以芷蘿的廚藝來說,肯定好吃。

  崔老夫人還真覺得餓了,不過她顧不得驚歎。

  她趕忙接水洗酸菜。

  手裡忙活著,也忍不住跟江芷蘿說說話。

  以前崔老夫人跟兒子一整天也說不上幾句話。

  主要是兒子性情冷淡,她有時候都不知道說什麽,每天也憋的很。

  有了兒媳婦後,崔老夫人就覺得每天跟芷蘿說說話,絮叨絮叨日常,心裡也很高興。

  而且芷蘿性子好,說話也甜。

  這才是貼心的小棉襖。

  “農耕時候,村裡人中午頭大多顧不上吃飯,匆匆吃了飯就去地裡忙活了。”

  “有的帶著乾糧不回家,隨便吃點就繼續乾活。”

  “還是咱家好,還能吃點好吃的。”

  江芷蘿道:“娘,咱們既然打算雇人種地,那咱們就不著急,等村裡人倒出功夫來,咱們就雇他們乾活。”

  “正好跟裡正說了,裡正說肯定有人搶著乾活,這個咱們不用擔心。”

  “下午你和夫君就不用去地裡忙活了,歇一歇。”

  “那朱嬸家的劉叔,就是勞累過度吃的沒跟上,才會暈倒。”

  “所以無論多忙,也要歇息好,吃的要好,身體才會好。”

  崔老夫人也有點心有余悸,“確實,身體要緊。”

  “累壞了,那真什麽都做不了了。”

  “也不怪你牛嬸那麽要強的人會哭。”

  “你劉叔要是不能乾農活了,你牛嬸可乾不了那麽重的活。”

  不過她還是感歎道:“就是村裡人都忙活,這麽個氛圍,我在家裡閑著也真是閑不住。”

  江芷蘿道:“娘若是閑不住的話就再多做點豆豉,咱們最近做的辣椒肉醬多,跟咱定辣椒肉醬的人陸陸續續也不少,也需要多一些豆豉。”

  好在之前買了很多黃豆,這些黃豆暫時夠用了。

  崔老夫人點頭道:“行,有事情忙,娘就不著急了。”

  崔老夫人心想,其實自從家裡裡裡外外有芷蘿打理著,她都輕松了很多。

  啥事都不用操心了。

  她就是偶爾忍不住掛念自己的閨女。

  也不知道閨女怎麽樣了。

  沒有娘家撐腰,旁人都怕受崔家影響。

  勳貴人家也講究利益牽扯,國公府已經沒了,更沒法給閨女撐腰。

  她就怕閨女在婆家受委屈。

  不過崔老夫人從未提這些,也是不想鶴槿和芷蘿跟著擔心。

  想著事情,崔老夫人也將蔥和薑洗好了。

  江芷蘿自然不知道崔老夫人的心思,她將魚片片好後洗乾淨,然後控了一下水。

  接著魚頭魚骨也切成段洗乾淨放一邊。

  再將洗好的薑和蔥切好。

  然後放進放魚片和魚骨的盆裡,魚片和魚骨在兩個盆裡放著。

  再放鹽黃酒調味料抓勻醃味。

  再切點蔥薑蒜辣椒備用。

  這會崔老夫人也將酸菜洗好了。

  酸菜醃製過會比較鹹,多洗一洗,鹹味衝去一些,會更好吃。

  時間一點點過去。

  都弄好後,崔老夫人問道:“芷蘿,接下來是不是燒火啊?”

  江芷蘿點頭道:“嗯。”

  崔老夫人去院子裡拿柴火。

  柴火都是崔鶴槿平日抽時間劈好的,方便燒火用。

  江芷蘿則將酸菜切好。

  鍋燒開後,放油,油熱了後,放蔥薑蒜辣椒等調味料翻炒。

  翻炒出香味後,倒入切好的酸菜繼續炒,炒出濃香味。

  之後倒入適量的水。

  缸裡的水裡都加了靈泉水,平日做飯用水,都自帶靈泉水。

  這樣帶有靈氣氣息,對人身體有好處。

  而且做出來的飯菜味道更好吃。

  水開後,加魚骨,煮一會。

  崔老夫人看著道:“那魚片不一起放進去嗎?”

  江芷蘿解釋道:“魚片很薄,熟的快,所以先放魚骨。”

  這會,崔鶴槿也將面條都擀好了。

  江芷蘿看到面條後眼睛亮了一下道:“另一個鍋可以起鍋煮麵條了。”
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