第84章 這是雞胸肉？！

  秦琅一邊聽著唐協的介紹，一邊認真打量著屏幕上展現出的金絲偽雀細節，他的臉上浮現出幾分讚歎之色。

  很有意思的一道菜，在食材的處理工序上，比雪花雞淖還要複雜幾分。

  難怪在抽到這個題材之後，唐協如此有信心。

  這道菜比唐協之前拿出來的任何一道菜肴都要強。

  不過…秦琅眼中湧現出戰意。

  菜肴的烹飪，並不是越複雜越困難就越好。

  複雜是為了最終味道的呈現，美食的比鬥終究還是味道的比鬥。

  而他對雪花雞淖有信心。

  在唐協的介紹中，十一位食薦者完成了這道菜的品嘗工作。

  “十一位食薦者已經品嘗完唐協選手烹飪的菜肴！接下來請秦琅選手進入菜肴的品嘗環節！”主持人手持話筒朗聲開口，而後示意秦琅開始。

  淘汰賽上，授予選手食薦者證章的食薦者會在品嘗環節之後對選手進行點評，排名賽上卻不再有類似的環節。

  為了觀賞效果，食薦者依舊需要點評，但他們的點評會放在投票表決的環節之中。

  因此，在唐協的菜肴品嘗完畢之後，秦琅的菜肴品嘗會直接開始。

  聽到主持人的話語後，秦琅上前幾步來到評審席前。

  深吸一口氣，他朝著評審席微微躬身。

  “十一位食薦者你們好，我今天帶來的菜肴名為雪花雞淖。”

  報出菜肴名之後，秦琅將廚櫃車打開，端出一份份菜肴送到食薦者面前。

  特寫鏡頭同步之下，那如同雲團漫卷，上面點綴著一粒粒火腿丁的潔白雞淖，出現在場中所有人的視線中，就連被端出時隨著餐盤微微晃動的細節都那麽清晰。

  東夏競技場內，因為秦琅端出的這道菜肴，再度陷入騷動之中。

  和唐協的菜肴不同，秦琅的這道菜肴看上去不像是一盤菜肴，反倒像是某種甜品，那白白的部分像極了輕盈的奶油。

  完成品嘗環節後站在一旁的唐協盯著畫面中的菜肴，嘴巴不自覺地張大。

  秦琅這家夥…做的是什麽？
  這道雪花雞淖完全超出了他的預判，以至於唐協有一種兩個人抽到的題材並不相同的錯覺。

  沒記錯的話，題材應該是必須用到雞胸肉的固定部分食材項目吧？

  雞胸肉呢？

  最上面撒的那些深紅色顆粒，從細節上還是能夠判斷出是火腿丁的。

  既然那不是雞胸肉，雞胸肉在哪？

  或者…藏在那團棉花一般輕飄飄的食物之中？
  唐協目光緊緊盯著秦琅烹飪的菜肴，一時間有些驚疑不定。

  一種熟悉的感覺湧上心頭。

  他不會…又要輸了吧？

  不可能！絕對不可能！
  金絲偽雀都拿出來了，自己必不可能輸！
  在呈上菜肴之後，秦琅回到原位。

  這一次主持人沒有忘記提問。

  趁著十一位食薦者開始品嘗，他快步走到秦琅身旁，“秦琅選手，本場比賽要求將雞胸肉加入到烹飪之中，而我暫時還沒有在這道菜肴中看到雞胸肉的身影，能否說說你將它加在哪裡了？”

  “當然可以。”秦琅微微一笑，“灑在這道菜最上面的，是切成丁的熟製火腿，用來增加這道菜的風味和口感層次。”

  他的話音微微一頓，緊接著開口，“除此之外的部分，都是雞胸肉。”

  整個競技場在這一刻安靜了下來。

  下一瞬，場中出現無數驚呼聲。

  那是雞胸肉？！

  他們用匪夷所思的目光，看著餐盤中那團雲朵一般輕盈的雞淖。

  它和雞胸肉看上去完全沒有關系。

  而這種感覺，又是如此熟悉。

  上一場比賽中，他們不也是這般無法想象，那白色的無數細絲會是豆腐切出來的麽？

  選手觀戰席上，雷克的神色凝重下來。

  他深深地看了一眼場中的秦琅。

  這個家夥，又給了自己一個驚喜啊！

  在淘汰賽結束後，雷克在好勝心的促使下，偷偷嘗試了切豆腐。

  只不過任他如何努力，都切不出秦琅那樣的效果。

  今天秦琅帶來的這一道雪花雞淖，更是給他一種完全無從下手的感覺。

  雞胸肉到底是怎麽變成這般輕盈的雲朵狀？

  這個問題在雷克的心中浮現，就再也無法消除。

  不過有一點很確定。

  他越來越期待與秦琅一戰了。

  聽到秦琅的解釋，唐協怔怔地站在原地。

  雞胸肉是如何變成這般模樣的？
  這般模樣的雞胸肉，又會是什麽樣的口感？
  一時間，他有一種想要立刻品嘗那道雪花雞淖的衝動。

  只不過按照規則，這個環節會放在表決環節之後。

  雪花雞淖的分量不多，因此沒有給主持人再問下一個問題的時間，很快一位位食薦者示意已經品嘗完畢。

  “雙方選手的菜肴都已經完成了品嘗！”等到最後一位食薦者完成品嘗，主持人朗聲開口，“那麽現在，讓我們直接進入到食薦者的評價表決環節！”

  表決環節增加評價，這意味著食薦者不僅要說出自己傾向的選手，更要給出言之有據的理由。

  一時間，觀眾席上的無數觀眾，朝著食薦者的方向投去目光。

  這兩道菜肴，金絲偽雀的驚豔更為直觀，雪花雞淖如同一團雲朵般的雞淖，此刻還在所有人心中籠罩著神秘的面紗。

  他們都很想知道，究竟哪道菜肴更勝一籌。

  更重要的是，這兩道菜肴究竟是什麽味道。

  “我先來吧。”評審席左手邊第一位食薦者笑了笑，率先開口，“唐協選手的金絲偽雀，我之前就有所耳聞，品嘗到這道菜還是首次。”

  “雞胸肉編織成的鳥雀內部，填充著富含脂肪的其他部位雞肉，通過烹飪使脂肪浸潤雞胸肉絲，從而改變其口感，通過外部調味使其擁有鮮活的味道。”

  “很有趣的一道菜，我很喜歡。”

  “至於秦琅選手…”他的目光轉向秦琅，帶著幾分好奇，“我想不到如何將雞胸肉烹飪成如此狀態。”

  “和上一場的文思豆腐一樣，你很擅長將食材變成全新的模樣，從而賦予它們全新的口感。”

  “這道雪花雞淖，給我帶來了驚豔。”

  “所以，我的這一票投給秦琅！”

  秦琅微微躬身，對那位食薦者的認可表示感激。

  (本章完)