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《國子監小廚娘》第18章 糖醋裡脊
  第18章 糖醋裡脊
  蕭司業被調侃也不惱,只是無奈的笑了笑。

  蕭念織挨著於姑姑坐下,廚娘配合婢女給三個人盛了飯。

  於姑姑和蕭司業都不是那種,吃飯都需要張嘴等著喂,等著人伺候的。

  所以,盛好飯,接下來就是自己動手,廚娘退回去忙莊子這邊長工他們的午飯,婢女退到一邊侯著。

  於姑姑飲食偏好甜口,喜歡吃青菜之類的素食。

  肉類也能吃,就是沒那麽喜歡罷了。

  只不過,這次,她先下手的是……

  糖醋裡脊。

  早在聞到它散發出來的酸酸甜甜的香味之時,於姑姑就動了心思。

  蕭司業吃東西口重一些,所以他第一筷子衝著蔥油炒雞去了。

  濃油赤醬的顏色,配著醇厚的香味兒,還沒開吃,蕭司業就已經感覺到它的獨特味道了。

  輕輕咬一口,飽滿濃稠的湯汁鮮香濃厚,它將雞肉層層包裹,寸寸入侵,努力把雞肉的每一寸,都沾染上獨屬於它的味道與濃香。

  慢慢咀嚼,蕭司業發現,這雞肉軟嫩鮮香,不像他平時吃的那些,大部分都是乾柴的。

  他對吃食不挑,但是此時也覺得,這個雞肉,很不一樣,肉嫩味鮮,回味無窮。

  蕭司業忍不住點點頭,正欲誇讚一句,抬頭就看到,於姑姑難得不顧形象的眯著眼睛,似是在回味她之前咽下去的那口美食。

  對了,於姑姑吃的是什麽來著?

  那道酸酸甜甜的?
  說實話,蕭司業不太喜歡這種口味的東西,但是出於好奇,他還是夾了一筷子
  糖醋裡脊的湯汁調的更為黏稠,飽滿又晶瑩的掛在切得粗細均勻,又掛糊過油的肉條上。

  橘紅的色澤,透著獨屬於美食的晶亮。

  不吃只看,就能被這道美食給誘惑到。

  蕭司業輕輕的放到嘴裡,先感覺到的,自然是酸甜的掛汁味道,甜中透著些微的酸意,甜佔主,酸為輔,兩相配合,碰撞出來的火花,鮮香甘甜,又夾雜著淺淺的酸。

  被掛汁包裹的肉條,外表裹了蛋液和澱粉,之後又過了油,但是咬下去,口感軟嫩,余香綿延。

  腥味兒已經被完整的去除,只剩下獨屬於肉類的濃香,慢慢入侵口腔的每一寸,霸道的留下它的足跡。

  一口糖醋裡脊下肚,蕭司業似乎明白了,於姑姑為什麽會不顧形象,享受的眯著眼睛了。

  他都忍不住眯著眼睛,險些輕哼出聲了。

  從前,蕭司業對於食物的要求是:吃飽就行。

  但是現在,他似乎明白了,像是魏王之流,那些美食愛好者的心思。

  就像是他在學業上,有更高的追求一樣。

  美食的邊境,同樣高遠,值得追求!

  想明白之後,蕭司業覺得自己堵滯多年的思路,似乎都跟著豁然開朗一般,他長舒一口氣,看了一眼坐在於姑姑身邊,乖巧吃飯的小姑娘,忍不住抬手虛虛的摸了一下她的頭:“想想這手藝,確實不錯。”

  於姑姑已經嘗了一口家常青菜,清新爽口,完美的衝淡了桌上其他幾道葷菜帶來的,感官上的油膩感。

  這會兒,她正把筷子伸向紅燒魚。

  雖然沒有婢女幫著布菜,但是三個人都備了公筷。

  公筷夾到盤子裡,吃的時候用自己的筷子。

  紅燒的菜品,多是濃油赤醬的代表。

  色澤濃厚勾人,味道鮮香霸道。

  於姑姑之所以把它放到最後,是因為……

  鯉魚的刺好多,好煩啊!

  聽了蕭司業的話,於姑姑笑了笑:“對比之下,咱們食堂的飯菜啊,就跟泔水似的。”

  一聽這話,蕭司業忙擺了擺手:“啊……不至於,不至於。”

  不管怎麽樣,也都是練過的廚師,手藝也還行。

  就是什麽東西吃久了也會厭,而且國子監在夥食方面的預算,也是有限,不可能頓頓大魚大肉的。

  像是羊肉,一個月就吃兩到三回。

  雞肉之類的相對便宜,還能多吃一點。

  油水不少,但是葷腥不多,吃久了,大家自然是有意見的。

  見蕭司業不服輸,於姑姑點了點那道家常青菜:“你嘗嘗看,同樣是素菜,想想做的什麽樣,食堂做的什麽樣?”

  蕭司業不好意思的夾了一口,爽滑清脆,蔬菜的清香與油脂完美結合之後,迸發出來的香味兒,像是眷戀著唇齒,久久不散。

  確實不同!

  蕭司業吃完之後,瞳孔地震了一下。

  看他如此,於姑姑不客氣的笑了笑。

  不過她也知道,食堂那幾個大廚,也都是各家走關系進來的,不是那麽好打發的。

  倒不是說,他們在國子監當大廚,能撈到什麽油水。

  大廚的工錢都是固定的,采買的事情,有單獨的人負責。

  只不過,在書院食堂工作,面子上好看,說出去好聽罷了。

  於姑姑沒多調侃,蕭司業不好意思的笑了笑,轉過頭聲音溫和的跟蕭念織說話:“想想要去食堂鍛煉一下嗎?”

  這如果放在從前,蕭念織可能還需要考慮一下。

  畢竟如今的工作太爽了!

  但是盧景元這個渣男的出現,讓蕭念織有了很多緊迫感。

  人生只是鹹魚怕是不行,得有本事之後,再鹹魚,才算是安全。

  像是於姑姑這樣的。

  所以,如今蕭司業問起來,她乖巧的點點頭:“要不,我去試試?”

  聽蕭念織應下了,蕭司業又開始憂心,小姑娘累著怎麽辦?食堂油煙那麽大,嗆著怎麽辦?
  不想還好,一想就忍不住猶豫了。

  於姑姑在旁邊看明白了他的憂心,想了想提了建議:“要不讓想想先跟著富嬸子他們,做做宵夜,人少活不多,還能收錢,比白日裡可是輕松多了。”

  極擅長摸魚劃水的於姑姑表示:沒有人比我更懂怎麽樣偷懶,還能揚名!

  聽了這話,蕭司業眼睛亮了亮:“這個主意好啊!”

  感歎一聲之後,蕭司業又看向蕭念織:“崔嬸子她們人都挺好的,你嘴甜機靈一些,她們肯定願意照拂著你,晚上有她們看著護著的,我跟你姑姑也能稍稍放心。做宵夜的時候,看著收錢,別太離譜就行,少了什麽,缺了什麽,跟大伯說,大伯給你買!”

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  (本章完)
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