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《國子監小廚娘》第32章 酸豆角米粉
  第32章 酸豆角米粉

  富嬸子一聽蕭念織要單獨給於姑姑準備吃的,忙笑著應聲:“應該的,應該的,她現在估計挺難受的,吃點想吃的,心情也能跟著變好點。”

  主要還是,蕭念織手藝好,做出來的東西,味道肯定不會差。

  跟富嬸子打過招呼之後,蕭念織沒急著吃東西,而是先去備料。

  之前她來的時候,就看到廚房有米粉。

  於姑姑如今嘴裡沒味兒,還想吃重口的,辣的肯定不行,那就吃酸一點的。

  廚房還有嬸子們醃的酸豆角和酸菜,正好可以做出來酸爽可口的濃湯米粉。

  把需要的食材找出來之後,蕭念織先燒水,把米粉泡上了。

  富嬸子在一邊幫忙,問了問她需要什麽,蕭念織也沒跟她客氣,讓對方幫忙切了一下酸豆角,酸菜和蔥蒜。

  酸菜是點綴,酸豆角是主料,所以酸豆角要多切一些。

  蔥蒜的話,主要是爆出蒜的香味兒,所以蒜末要多切。

  水燒開,蕭念織先把米粉泡上。

  泡軟之後的米粉,下鍋好煮易熟。

  除了這些食材,蕭念織還去挑了一塊前腿肉,挑瘦的部分切了一點,改刀切成了肉沫。

  切好的肉沫,用蔥薑水和醬油,花雕酒醃上備用。

  一切準備好之後,蕭念織涮鍋,重新起火,熱油,接著煎蛋。

  蛋熟之後,趁著熱鍋,把蔥蒜末放進去爆香。

  冷熱一碰撞,屬於美食的滋啦響動,一下子就響了起來。

  後趕過來的學子,聽著動靜,還特意抻著脖子往這邊張望了一番。

  有兩個學子認出來是蕭念織,聞著蒜末爆出來的香味兒,都不由自主的咽了咽口水,互看一眼之後,到底臉皮薄,沒好意思開口,隻老實的打了飯,然後不住的聳著鼻子。

  蒜香被激發出來之後,蕭念織又麻利的把切好的肉沫放進鍋裡煸炒。

  肉香飄過來的時候,兩個學子又對看一眼,再看手裡的肉包子,怎麽看怎麽覺得它們不怎麽香的樣子。

  要知道書院每個月也就能吃一到兩回肉包,大家其實還是挺期待的。

  但是現在……

  沒有對比就沒有傷害。

  等到酸豆角和酸菜的香味兒,也被烈火與高溫煸炒出來的時候,那股子酸爽又上頭的味道,直接把整個廚房都淹沒了。

  “肉包子真的不香了!”

  “這可讓小生如何是好啊?肉包食之無味的感覺,哎!”

  “學生也不想墮落啊,奈何飯菜太香了。”

  ……

  幾個學子實在吃不下去了,轉過頭眼巴巴的看著。

  富嬸子正在幫忙添火,發現學子們的目光之後,忙笑著調侃:“元娘可不負責午飯啊,別想了,快吃了去讀書。”

  聽了這話,學子們又失望的轉過頭去。

  好在這個時候,酸豆角的味道已經煸炒出來,蕭念織添了涼水,把香味兒慢慢壓了下去。

  但是,隨著溫度重新升高,香味兒隨之又飄了起來。

  酸豆角的酸爽,肉沫的葷香,還有調料獨特的香氣,中間還夾雜著淺淺的蒜香,它們隨著高溫一起,融合碰撞,又緩緩飄動,大有不把廚房的每個角落侵佔不罷休的勢頭!

  學子們一邊聞著香味兒,一邊含淚吃著感覺已經不是很美味的包子,心道:晚上可快點來吧,他們想來吃宵夜。

  如今也只有一頓美味的宵夜,能拯救他們被美食饞瘋了的心!

  湯汁煮好之後,蕭念織回頭又另起一鍋,把米粉煮上。

  開水泡了近半個小時的米粉,下水煮一兩分鍾就可以了。

  這個時候的軟硬程度剛剛好,不會太硬,卻也不會黏軟。

  屬於吃起來嫩滑,又稍稍帶著一點筋道的可口狀態。

  瑩白的米粉,被蕭念織從鍋裡撈出來,過了涼水之後,順著方向在湯碗裡擺好,煎好的雞蛋,擺到米粉上面,再舀兩杓飄香的湯汁。

  瑩白與醬色交織纏繞,只看著就給人一種十分美味的視覺享受。

  輕嗅一口,酸爽與醬香碰撞,濃香又開胃。

  富嬸子已經忍不住看了好幾眼,特別是看到湯鍋裡還有不少的湯汁,她不確定的問道:“那些湯……”

  蕭念織不好意思的抿了抿唇:“特意多煮了點,給嬸子們留的。”

  一聽是給自己留的,富嬸子眼睛都笑到看不見了:“你這孩子,可真是會哄嬸子開心,辛苦了,辛苦了,你自己要不要撈一碗?”

  煮的米粉也沒用完,還剩下大概兩個人的量。

  谷嬸子已經離開,剩下葉嬸子在那邊守著,時不時的幫著晚來的學子打飯。

  看著像是給她們兩個留的,但是富嬸子又不確定,所以多問問。

  對此,蕭念織擺擺手:“我嘗嘗肉包,嬸子們吃吧,我先回去了,於姑姑還等著。”

  蕭念織說話間已經把米粉放到食盒裡,蓋好之後提起來,又去葉嬸子那邊打了兩個包子。

  葉嬸子剛才一直豎著耳朵在聽,一聽還有自己的份,也是笑得見牙不見眼,蕭念織過來之後,她還特意表示了感謝。

  富嬸子把蕭念織送出門,看著天不太好,還叮囑了一句:“晚上如果下雨,就莫要過來了。”

  蕭念織脆生生應下,然後快步往回走。

  前後院雖然距離不遠,但是米粉在湯裡泡久了容易坨掉,影響口感,味道也不好。

  所以,她得快點走。

  回去的時候,天依舊陰沉沉的,但是沒下雨。

  蕭念織提著食盒來到於姑姑門前,正準備敲門,門卻從裡面開了。

  看著下地的於姑姑,蕭念織驚了一下:“姑姑怎麽下來了?”

  於姑姑面色還是有些不太好看,身上也沒力氣,所以說起話來,有些懶洋洋的:“躺太久,身上也難受,起來動一動。”

  說完看了看食盒,笑著問:“咱們中午吃什麽?”

  蕭念織很快把午飯擺上,不想於姑姑多想,特意解釋了一下:“我瞧著中午有肉包,就嘗嘗看,所以沒做自己的份,給姑姑煮了米粉,姑姑嘗嘗看,味道怎麽樣?”

  食盒的蓋子一開,那股子酸爽濃香就飄了出來。

  於姑姑聳鼻聞了一下,然後點頭:“隻聞就知道,味道肯定差不了。”

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  (本章完)
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