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《國子監小廚娘》第289章 鍋巴土豆
  新鮮的土豆,拿杓子輕輕一蹭,棕灰的外皮就被蹭掉,隻余金燦燦的內裡。

  之前訂製的廚具裡,有一把狼牙刀,蕭念織用這個,把土豆切成了紅棗一般大小的塊狀。

  切好的土豆,需要過油炸兩次。

  一次初炸焦酥,一次複炸裡嫩。

  炸好之後,再調個汁,翻滾攪拌。

  鮮香麻辣的鍋巴土豆,就可以裝盤了!

  土豆的吃法太多,蕭念織覺得,快到月底了,預算不夠的情況下,那宵夜就吃幾天土豆吧。

  炸土豆的時候,香味兒就開始綿延不絕的向外飄了。

  富嬸子幫著放了號之後,時不時的還會過來幫個忙。

  蕭念織第一遍炸完控油,然後炸下一鍋。

  探好油之後,就可以複炸一遍,接著控油。

  富嬸子和崔嬸子見沒什麽能幫上忙的,學子們在有蕭念織製作的宵夜的情況下,大部分是不吃別的。

  兩個人商量了一下,就開始幫著擺盤子。

  土豆的成本不高,都是書院自己種的。

  所以,今天的宵夜,放了六十個號。

  大部分過來吃宵夜的學子,都能領到號。

  問題是,炸土豆的香味兒飄的太遠,以至於很多不想吃宵夜的學子,大半夜的,也順著味道就來了。

  炸土豆香,翻拌的時候也香。

  最後一把靈魂蔥花撒上去,接著往盤子裡一裝。

  金燦燦的土豆上面沾染了茱萸辣油的紅,豆醬的鮮,最後點綴一抹蔥花的嫩綠,只看品相,就已經讓人的目光忍不住流連。

  更何況,它的味道也更加的誘人。

  魏長亭今日慢了一步,被其他學子搶了先。

  看清楚人之後,魏長亭內心裡又是謔了一聲:萬萬沒想到,這位也能搶著排到一號?
  魏長亭排在第二號,給錢的時候,他還笑著問了一句:“蕭姑娘,今日份的宵夜,起名為何啊?”

  他也不是天天問,想起來的時候就問一句。

  蕭念織也都撿著寓意好聽的話來說。

  很多原本不叫這個名字,但是被她改了名字之後,叫起來,其實還挺有意思的。

  像是今日的這份鍋巴土豆,蕭念織被問了之後,略一思考之後,點點頭道:“書中自有黃金屋。”

  眾學子:……!
  謔!
  叫這個名字,再不吃,就不禮貌了吧?

  魏長亭被這個名字驚豔了一下,反應過來之後,一邊端著盤子,一邊衝著蕭念織點頭:“蕭姑娘文采斐然,某很慚愧。”

  蕭念織:?

  不是,你認真的嗎?

  雖然魏長亭也算是國子監的學渣,但是他的學渣,我的學渣,我們不一樣的!

  蕭念織有些無語,但是又不想讓場面尷尬,忙搖搖頭:“沒有,沒有,就是覺得這個名字應景。”

  其實它真名叫鍋巴土豆,你敢信?

  魏長亭很快打了飯回去,蘇桂玉和另外兩個小夥伴也過來了。

  坐下來之後,魏長亭拿腦袋點了點,示意了一下:“你敢信,徐莫辭居然排在第一個,真是驚呆我了!”

  蘇桂玉順著他點頭的方向看了一眼,發現徐莫辭一個人坐在角落的桌子邊上,身邊暫時沒有其他人。

  國子監裡風氣還算是可以,但是也不可避免的,權貴子弟抱團,寒門子弟抱團這種。

  不過,也有特立獨行的,徐莫辭算是貧寒子弟中的代表。

  他似乎與誰的關系,都不算是親近。

  不過,蘇桂玉不是多管閑事的人,看過之後就收回目光,對於魏長亭的話,也只是輕聲應著:“餓了就來吃飯,這不是很正常的事情嗎?”

  魏長亭一聽也有道理,他就是好奇了一下,很快就說起了別的事情。

  今日份鍋巴土豆,因為是過了油的,又放了茱萸辣油,所以麻辣鮮香的味兒,一直縈繞在廚房裡,久久不曾散去。

  結果就是,今日份來吃宵夜的學子,特別特別多。

  一開始富嬸子還覺得,六十個號挺多的。

  後來發現,說是杯水車薪也為不過。

  後來者吃不上,只能就著香味兒,吃點面條,烙餅之類的。

  蕭念織忙完之後,也跟著富嬸子她們一起,吃起了鍋巴土豆。

  新鮮的土豆,不管是水分還是澱粉含量都很高,所以吃起來軟糯微甘,過油之後,外表焦香,再配上辣香的料汁,簡直越吃越上頭。

  而且,土豆還有飽腹感,雖然不算是太持久,但是至少吃完會有一種很滿足的享受感。

  那是人在吃飽之後,本能下意識的放松。

  雖然說過油的東西,其實也挺奢侈的。

  不過食堂的油水還可以,都是書院後山自己養的豬,自己種的各種菜啊,豆類榨出來的油。

  所以,不管是豬膏亦或是菜油,都不缺。

  蕭念織不炸,食堂也經常會炸一些吃的。

  像是朝食,就經常會有炸的油餅,或是麻團之類的。

  蕭舟早早吃完,一直在等著蕭念織。

  蕭念織一開始吃的慢,是在品嘗味道,總結經驗,看看之後有沒有需要改良的地方。

  心裡總結完畢,再吃起來就要快上很多。

  進入秋日之後,天在慢慢變短。

  這會兒已經入夜,天色很暗,書院內部的夜路,蕭念織其實是敢走的。

  但是,蕭舟不放心。

  回到後院,看著於姑姑房中燈並沒有再亮起,蕭念織跟蕭舟告別之後,就直接回了房。

  看著房中燈亮了起來,蕭舟這才放心的轉身往回走。

  第二天,一早起來就是陰天。

  後山這邊種的基本就是各種蔬菜,外加一點豆類。

  像是玉米,稻子,谷子這些主食類的,都不種在這邊,書院在外面也有自己的大片田地。

  那些收成,書院的工作人員,也是需要參加的,但是不在蕭念織的工作范圍之內。

  那邊的田地多,所以書院的員工其實不太夠用,更多的還是會雇傭一些短工。

  蕭念織暫時閑了下來,天氣又不算是很好,便去研究自己昨天調配的新面人配方了。

  這些配方,需要製作出來之後,才知道它們本身的筋性如何,可以保存的時間長久。

  天氣不好,於姑姑不願意動,邱管事他們一早上就出發去外面收糧了。

  因為這次農具的事情,是蕭念織提的,所以書院也分到了一批。

  雖然說全京城的鐵匠都在加班加點的工作,工作台上的火星子就沒停下來過。

  但是,生產效率本身的低下,也便意味著,生產量根本供應不過來。

  國子監這邊能分到一部分就已經很好了。

  沒人幫著帶朝食,蕭念織問過於姑姑之後,準備自己在小廚房搞點吃。

  二更在19點
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