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《國子監小廚娘》第589章 馬蹄甜湯
  酥軟又甜香的泡芙,確實吸引了眾人的注意。

  貴女們享受過各種或是奢華,或是複雜的中式甜點。

  但是,對於這種西式的,他們還真沒吃過。

  好奇心驅使著她們,控制不住的跟同桌的小夥伴們交換了一個眼神,然後大家就小心翼翼的上了。

  考慮到貴女們吃用的習慣,泡芙做的很小,基本上兩口一個。

  其實做成一口一個也可以,但是,那樣的話,酥皮不好控制火候,再加上擠的奶油不夠,也影響了味道和口感。

  所以,最後做成的是兩口一個。

  因為涉及到甜點,所以蕭念織在開業之前,已經訂製了一批刀叉。

  銀製的,大小合適,正好適合吃甜點用的。

  此時,行動派的貴女們已經動手了。

  像是之前嘗過蕭念織甜點美食的余墨玥,此時已經動起了刀叉,這東西,一開始就有人進行了使用說明,還有仆從演示了一下,具體怎麽樣用。

  貴女們只是古人,不是傻人,所以大家一學就會,此時都能用上。

  余墨玥示意婢女夾一個泡芙過來,然後用刀麻利的切成兩半。

  燦燦金黃的酥皮被切開,露出了裡面乳黃色的奶油,原本被酥皮包裹的甜香與乳香,這個時候,也跟著一起飄了出來。

  余墨玥聳了聳自己秀氣可愛的鼻子,輕輕的吸了一口,感覺到了其中的滋味之後,心中暗喜:甜的,她喜歡!
  她大大方方開吃,帶動了姐姐余墨瑤,因為跟她們是族親關系,所以一起拚桌的孫舒靜也小心翼翼的切了起來。

  想著接待的時候,蕭念織對她多了幾分關注,孫舒靜有些不好意思的抿了抿唇,耳尖透著幾分秀氣可人的粉。

  此時桌上的另外兩姐妹,正眯著眼睛享受美食,倒是錯過了少女,如桃花初綻時,明媚灼人的春色。

  一口泡芙入口,先感覺到的是,擠的誠意滿滿,又香甜軟柔的奶油。

  真的是入口即化,總覺得,還沒仔細感受,就已經有大半融與唇齒之間,與口腔裡的津液一起,滑過喉嚨,進入胃裡。

  但是,清淺淡柔的香,卻在這一路,留下了屬於自己的芬芳,證明它曾經來過,而且存在感還特別強。

  剩下的奶油與燦黃的酥皮一起,被唇舌卷起,被唇齒相碰,然後慢慢的也跟著融化。

  麥香與甜香互相交織,混著奶油裡的乳香,給人一種很神奇的美食體驗。

  就好像真的有人,把雲朵摘下來,輕輕的放進嘴裡,不敢重咬,隻敢輕輕的觸碰,然後小心翼翼的試探著,將其吞入腹中。

  柔軟的,也是嫩香的,待它走過,這一路,都是對方行走之時,留下的絲絲縷縷的香氣。

  讓人輕嗅一口,就已經忍不住,想要探詢它的來處。

  余墨玥隻吃了半塊泡芙,就已經眯起了眼睛,恨不得跺起腳,來表達自己的愉悅。

  好吃,好吃!!!
  余墨玥水靈靈的大眼睛,都迸發出灼人的光。

  她看著姐姐,發現余墨瑤已經痛快的乾掉了一整個泡芙。

  余墨玥:?

  不是,我才吃半個啊!
  轉過頭去看孫靜舒,發現文靜秀氣的小姑娘,也已經乾掉了一個。

  余墨玥:??
  所以,廢材竟然是我自己嗎?
  余墨玥不服輸,說什麽也得把另外半個乾掉,證明自己的實力也是不輸的。

  這個時候……
    馬蹄甜湯上來了。

  馬蹄甜湯的操作,真的特別簡單,說是有手就會都不為過。

  馬蹄清理好之後,切成適口的小塊,接著加水加冰糖,小火慢煨差不多一柱香的時間。

  出鍋之後,稍稍晾一下,再淋一杓桂花醬。

  馬蹄本身就自帶清香味道,再配上桂花的淡淡甜香,這碗糖水,已經足夠誘人,也足夠讓人滿意了!
  京中鮮少有貴女吃過馬蹄,此時看著碗中,純白如雪的小塊,她們有些不知所措。

  啊這,是吃的?

  她們不確定,但是已經有夥計開始介紹:“這一道是馬蹄甜湯,馬蹄產自……”

  糖水鋪子的夥計,男女皆有,此時介紹的就是個女夥計。

  都是晏星玄和豐外公這邊精挑細選,品行可以,家世清白的女子。

  有些是宮女到了年紀出宮,有些只是普通人家的婦人,還有些帶著孩子寡居的婦人。

  蕭念織的原則是,只要品行過關,家世清白,沒有前科,那麽不論怎麽樣的身份,她老實肯乾,還肯聽從分配,那麽不拘男女,就可以為其提供一個有保障的工作崗位。

  糖水鋪子的日後來客,多半還是以貴女為主,所以女夥計的安排,就十分重要。

  如此一來,不管是來客還是夥計,她們都會覺得舒服。

  “馬蹄口感清脆,嫩甜,做成甜品之後,味道依舊很好,配之以冰糖,會最大程度上激發它的功效,清熱開胃,益氣生津,適當食用,十分滋補。”

  ……

  隨著夥計們的解釋,眾人這才明白,碗中純白如雪的小塊,到底是什麽。

  大家你看看我,我看看你,大膽的已經在嘗試。

  膽子小的也動起了杓子。

  別的不說,淋了一杓桂花醬之後,這味道聞著是清清甜甜的,十分勾人。

  她們倒是想忍啊。

  但是,升騰的熱氣,帶著馬蹄與桂花的甜香,直接撲她們一臉。

  就問,這誰頂得住啊?
  真正入口之後,貴女們發現,馬蹄煮熟之後,依舊保留了一點脆香的口感。

  咬一口,脆嫩中透著微微的甜意,與湯汁一起,帶著幾分爽滑柔嫩的口感。

  余墨玥在嘗了一口之後,忍不住瞪圓了眼睛:“唔,這個口感,我喜歡!”

  這個脆脆甜甜的口感,她真的很喜歡!

  據說馬蹄產自東南沿海,汝州一帶最是盛行。

  他們江南距離那邊稍稍遠些,從前倒是沒機會吃到。

  這讓余墨玥有些遺憾,小聲跟大姐嘀咕:“你說,從前的行商,也太不爭氣,如此好物,居然不知道,想著往咱們那邊帶一帶。”

  對此,余墨瑤倒是輕輕搖搖頭:“也許不是不想著帶,估計是不太好保存吧,我聽說,之前汝州那邊,給魏王殿下送了兩車土來,好好的拉什麽土啊?估計是保存這東西的吧,剛才那夥計不是說了,這東西想了要保持新鮮度,得埋進土裡嗎?”(本章完)
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