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《國子監小廚娘》第669章 壇子肉
  蕭念織是能理解晏常夏的這種憂慮的。

  一夜之間體會到了父母的不容易,感覺到了生存的壓力,甚至不自覺的就想把屬於自己的責任,早早的背負過來。

  但是,其實沒什麽可緊張的。

  人生路不算短,這一步,也是必經的。

  人的韌性也遠比自己想象中的強大。

  所以,不適應?

  還真不至於。

  會慢慢的成長適應的。

  晏常夏只是從前被保護的太好,乍一感覺到了成長的變化,稍稍有些焦慮不安罷了。

  等她慢慢適應,就不會是這樣的狀態。

  想明白之後,蕭念織輕聲安撫著她:“不需要擔心,咱們可以慢慢來,有大管事,有管事姑姑、嬤嬤的,總歸有人輔助,不需要咱們一直在操心,統籌而已,姐姐肯定沒有問題的。”

  這一說,又激起了晏常夏的鬥志。

  她想了想之後,又一秒泄氣:“哎,感覺還是不行。”

  說是不行,但是嘴上很快又嘀咕起了,自己最近總結出來的經驗之類的。

  一邊害怕,一邊又在不斷的成長。

  這可能也是一次必經的過程吧。

  蕭念織身為好朋友,能做的,似乎就是好好的安撫她的情緒吧。

  安撫了大半天之後,晏常夏又枕著手臂,偏頭看向了蕭念織,笑眯眯的說道:“想想,想吃好的。”

  其實府上最近的菜式並不差。

  婚禮當天的菜式,早早就已經確定好了。

  宮裡來的禦廚,再加上晏星玄那邊親情讚助了兩位廚子一起,大家合作自然是沒有問題。

  但是,為了讓主家放心,大廚們最近幾天不停的製作婚禮當天的菜品,讓康王府眾人開始嘗嘗鮮。

  這些菜品提早幾個月就已經嘗試過了。

  但是受食材溫度之類的影響,所以其實菜品的味道,在過程中,也會不停的有變化。

  晏常夏最近吃的都不錯,但是,不一樣的。

  大廚們的手藝,跟蕭念織完全不同。

  不是說味道,而是感覺。

  她一說,蕭念織就忍不住笑了起來。

  蕭念織今日休沐,時間充裕,晏常夏說起來,蕭念織笑著點點頭:“那走吧,回府搞吃的去,正好今日早上出府的時候,我弄了壇子肉,如今煨的時間差不多了,回去正好可以開動。”

  一聽說吃肉,晏常夏的眼睛直接亮了起來。

  兩個人從糖水鋪子出門,上了馬車之後,沒多久就回了蕭府。

  晏星玄全程,目光幽怨的跟在兩個人的馬車之後。

  原本,今日休沐,應該是他跟想想的二人世界,好好相處的。

  但是……

  晏常夏來了!
  晏星玄無奈歎氣。

  但是,又有怎麽辦呢?

  誰讓他是長輩呢?
  三個人回府的時候,壇子肉煨的火候剛剛好。

  隨著他們進入後廚的地界,那濃香的味道,也飄的越來越遠。

  蕭念織最近都沒怎麽折騰吃的。

  因為記錄的東西多,很多時間都是在外場。

  所以,外場這邊的大鍋飯吃什麽,她就跟著吃。

  回府之後,廚娘們準備什麽,她也就吃什麽。

  今日難得休息,自然是搞些好的來。

  壇子肉,想要製作的精致一些,也不太容易。
    光是吊高湯的食材,成本就已經不低了。

  當然,對於如今的蕭念織來說,一點食材而已。

  只要最後吊出來的味道濃香,就足夠了。

  經過處理的海參,過油炸至外表焦酥的肉丸子,鵪鶉蛋,火腿……

  昨天晚上,一應的食材處理好,今日一早廚娘就按著蕭念織這邊的要求,把湯吊了。

  蕭念織起來的時候,炒了糖色,再加入高湯食材,剔內之後,再裹蜜油炸的前腿肉,與之一起,小火慢吊著。

  蕭念織原本就是算著時間,想著中午回來跟晏星玄一起吃的。

  如今再加一個人,肯定也是夠用的。

  廚娘還可以再炒幾個菜,三個人一共也吃不了多少。

  晏常夏聞著這個味道,就已經忍不住順著味道走了:“想想,對對對,就是這個味兒!”

  晏常夏總覺得,蕭念織吊的高湯,跟禦廚們的味道不太一樣。

  她喜歡的還是蕭念織吊的這種。

  不過,按蕭念織的說法就是……

  她喜新厭舊。

  禦廚吊的高湯,她吃過太多回了,太熟悉了,沒了新鮮感。

  不過,晏常夏否認這種說法。

  經過了低溫與時間的前腿肉,如今已經濃香軟嫩,十分適口了。

  下鍋慢煨之前,腿肉的皮,又裹了一層香甜的蜂蜜,再過油輕炸,保證香甜滋味,牢牢的被鎖在裡面。

  之後的時間裡,小火慢燉,又讓肉皮裡,吸收了高湯的鮮與香。

  等到出鍋之時,筷子稍稍一撥弄,軟嫩的肉皮,顫顫巍巍的被分至兩側,露出了內裡的焦色與鮮香。

  高湯的鮮與糖色的甜,已經徹底的將這一塊前腿肉包裹住。

  吊湯的食材,已經成了輔助配角,不被人記得。

  但是,煮麵的時候,放一杓進去,依舊鮮掉舌頭,讓人唇齒生香,久久難忘。

  蕭念織示意廚娘,扯個面條,直接煮出來。

  然後,澆一杓吊湯的輔料。

  這樣,既不會顯得過於濃香膩人,又起到了提香的作用。

  為這碗平平無奇的面條,增色不少。

  壇子肉揭蓋的那一瞬間,晏常夏覺得自己的鼻子就不夠用了。

  啊啊啊,這也太香了吧!

  等到扯好的面條,也端上來的時候,層層疊疊的香,鋪天蓋地的飄了過來。

  晏常夏已經準備躺平了。

  就這香味兒……

  她能在這裡躺一年!
  蕭念織在一邊看著她的樣子,就忍不住的笑:“讓你躺三天,你就聞膩了。”

  這一點,不需要問別人,蕭念織自己深有感受。

  新鮮的菜品,出來的時候,味道確實很香。

  但是,如果一直是這個香,是真的受不住。

  晏常夏心裡明白,但是這不是受不住誘惑嘛。

  她現在是真的喜歡這個香!
  等到真正坐下來吃的時候,第一口,自然是軟嫩濃香的壇子肉。

  筷子輕輕一撥弄,肉皮就已經顫抖著分開了。

  原本被鎖在肉皮裡的香,瞬間飄了出來,直接撲了晏常夏一臉。

  晏常夏深吸了口氣,差點控制不住,讓自己一頭扎進肉堆裡!

  怎麽可以,這麽鮮香!!!
  二更
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