待她洗好手從衛生間出來，她就看到王愛蘭用鍋鏟從鍋裡鏟出一大塊碾好的黃豆，然後再把那塊碾好的黃豆放到菜板上摔打，那副樣子看上去特別的吃力。

  於是她就走上前去朝王愛蘭問道：“王嬸子，需要我幫忙嗎？”

  “要，你過來我教你。”

  “好。”侍清歡說完話後就一邊把袖子往上捋一邊朝王愛蘭走去。

  待她走到王愛蘭身邊的時候，她就朝王愛蘭道：“王嬸子您說怎麽弄，我按照你說的做。”

  “很簡單，你把碾好的黃豆摔打個兩三分鍾，然後再把它整成磚塊的樣子，這樣便於存放。”

  侍清歡聽到王愛蘭的話後說了聲好，然後她就拿起那塊碾好的黃豆開始摔打。

  待她快把碾好的黃豆摔成醬塊時，她就朝王愛蘭問道：“王嬸子，為什麽醬塊要摔打啊？直接把它們整成磚塊的樣子不行嗎？”

  “當然不行，咱們祖祖輩輩都是按照這個步驟做的，所以我們也要按照他們的步驟做，不然是做不出地道的東北大醬。”

  “我知道了，那您看我這個醬塊摔打的怎麽樣？”

  王愛蘭聽到侍清歡的話後就朝侍清歡手裡的塊醬塊看去，就見侍清歡摔打的醬塊特別的標準。

  於是她就朝侍清歡道：“很好，和我摔打的也不差啥了。”

  “那您就把摔打醬塊的活兒交給我來做，您是知道我力氣大的，所以這點活兒對我來說不算什麽。”

  “好，那就辛苦你了，我去拿報紙過來包醬塊。”

  侍清歡聽到王愛蘭的話後點了下頭，然後她把摔打好的醬塊放到一旁，再從鍋裡鏟出一塊碾碎的黃豆繼續摔打。

  一個多小時後侍清歡摔打好最後一塊醬塊，然後她活動了下有點酸的手腕，就朝王愛蘭問道：“王嬸子，這醬塊要發酵多久才能用來下醬？”

  “兩三個月吧，咱們這下醬是有日子規定的，一般都是農歷二月十九或者二十九下醬，如果你記不住下醬的時間就直接把醬塊放我家，等下醬的時候我再喊你來我家一起下醬。”

  “好啊，那我就把醬塊放您家了，對了，再過一個多月就要過年了，咱們這過年有放假嗎？”

  “當然有了，像你們這種文職過年的時候可是有半個月的假期，但技術工就沒有你們這麽好命了，他們只有一個星期的假期。”

  “那也很好了，要知道工廠的職工假期更加的少，所以咱們研究院的福利算是很不錯的了。”

  “經你這麽一對比我心裡舒服多了，不然我總是想著你勇叔那七天的假期，隻覺得心裡堵的慌。”

  侍清歡聽到王愛蘭的話後笑了笑，然後她朝王愛蘭問道：“王嬸子，今年過年你回老家嗎？”

  “不回，我們老家已經沒有什麽人了，再說了假期太短，回老家也待不了兩天，所以就不折騰了，你呢，過年回京市嗎？”

  “我還不知道，主要看我哥，如果他回我就回。”