第319章 盛新華

  小娃洗好了，重新墊上褯子，包上大褯子、夾被，交給周青嵐。

  說來也怪了，那小娃原本還憋屈著哭呢，一回到母親的懷抱，頓時就不哭了，隻扭著頭張著小嘴兒，要找奶吃。

  洗三儀式結束，眾人從西屋出來，讓周青嵐安安靜靜的給孩子喂奶。

  “弟妹，你們坐啊，我去廚房收拾點兒東西，咱今中午吃麵條。”

  洗三這天不擺大席，而是吃麵。

  家裡有張淑珍提前準備的掛面，比手擀麵簡單，做起來容易。

  如今這時候，掛面那是稀罕玩意兒，平常日子可舍不得吃，張淑珍費了不少勁才換回來的，就是留著兒媳婦坐月子吃。

  煮掛面簡單，不過這澆頭就得費點兒心思了。

  正好家裡有盛希平剛收拾出來的肉，張淑珍剛才指使盛雲芳姐妹倆把五花肉切成塊兒，她打算燉個紅燒肉拌著面條吃。

  “大娘，你要做啥就吱聲兒，我來弄，你在屋裡坐著吧。”

  那頭，趙娟急忙站起來，跟著張淑珍往外走。

  這姑娘在家就特別能乾，到了陳家也是一樣，家裡家外的活什麽都不落下。

  “對啊，嬸子，你要做啥跟我們說，我們動手就行了。”李雪、唐鳳英跟著站起來說道。

  “哎呀，不用不用，你們都坐著嘮嗑兒就行，一會兒就好。”

  張淑珍哪好讓客人動手做飯啊？連忙擺手，示意趙娟她們在屋裡呆著就行。

  廚房裡，盛雲芳盛雲菲已經照著母親要求的，切了一盆肉，還煮了不老少雞蛋。

  “你倆把雞蛋扒出來，等會兒要用。”

  張淑珍吩咐了閨女乾活，這邊她則是往東鍋底下添了點兒柴火，然後把鍋刷乾淨，水舀出來。

  張淑珍從大油罐子裡，挖出來一小塊豬油，放到鍋裡，一邊用鏟子推動這白色的豬油在鍋底轉悠，不多時豬油就融化了。

  鍋裡剛有滋啦的響聲時，挖兩杓子白糖倒進鍋裡。

  按理，應該用冰糖更好，不過冰糖不好買，林場商店隻偶爾有，這點兒白糖還是攢了好久的糖票才買回來的呢。

  灶坑底下的火剛剛著起來，不算很旺，張淑珍就用這小火慢慢的炒糖色。

  等鍋裡的糖都融化了，鍋底開始起小泡，糖漿顏色也開始泛紅時，張淑珍將切好的豬肉塊兒倒進鍋裡，動作麻利的翻炒著。

  正好這時鍋底的火也旺了起來，就聽見肉在鍋裡發出滋啦滋啦的動靜，肉塊兒上頭開始變色。

  直炒到每塊兒肉上面都掛上了糖色，張淑珍又往鍋裡倒點兒醬油、白酒、醋。

  這野豬肉怎地也不是家豬，腥膻味兒重，得多下點兒調料才好吃。

  下調料翻炒幾下之後，舀兩瓢水倒進鍋裡，讓水沒過肉。

  鍋底塞上些乾柴火，旺火將鍋裡的湯汁燒開，然後再往裡放蔥段、蒜片、薑片兒。、

  這紅燒肉每個人的做法都不一樣，東北人大多數都口重，調味下的狠。

  南方人燉紅燒肉，一般就不放那麽多亂七八糟的調料。

  “你倆看著鍋，等會兒試試用鏟子輕輕一戳，就能戳斷了肉的時候，這些雞蛋倒進去。”

  張淑珍把那些扒好皮的雞蛋，都在表皮上劃了兩下，然後交代倆閨女。

  “我得進屋陪客人說話，你倆機靈點兒，看著鍋，別把鍋裡的湯焅幹了就行。”

  “哎，知道了，媽。”倆丫頭應了聲兒。

  張淑珍留下倆閨女在廚房看鍋，她進屋去陪著秦秋燕等人說話，過一會兒，就出來看看。

  鍋裡燉的是小黃毛子的肉，相對來說要嫩一些，大概一個來鍾頭，肉就燉的軟爛入味兒了。

  倆丫頭試了下，感覺可以，於是就把盆裡那些雞蛋倒進鍋。

  張淑珍約摸著時間差不多，出來看了看，用鏟子舀了點兒湯嘗一嘗，感覺味道稍淡了點兒，又往裡添了點兒鹹鹽。

  炒糖色的時候，糖焦化了會有點點苦味，所以還要用一點糖再調下味道，這樣才好吃。

  鍋裡的肉經過燉煮，呈紅褐色，顫巍巍油亮亮的，雞蛋在湯汁裡燉一會兒，也裹上了一層紅褐色的外皮。

  就這麽小火慢慢咕嘟著，濃稠的湯汁不停的冒著泡泡，滿屋子都是紅燒肉的香氣。

  等雞蛋煮的入味兒，湯汁也收到一定程度，就可以盛出來了。

  鍋台上放一個搪瓷盆，張淑珍手裡拿著盛飯的杓子，一杓一杓從鍋裡往外盛肉和雞蛋。

  那肉燉的火候正好，落在盆裡的時候，還會彈兩下、顫一顫，看這兒就格外誘人。

  盛雲芳盛雲菲倆丫頭看著盆裡的肉，忍不住都咽了下口水，這個真的是太饞的慌了。

  得虧盛希泰吃過早飯就領著陳峰出去玩了，沒在家，這要是他在家，保管喊著要吃的。

  肉、蛋，連同湯汁全都盛到了小盆裡，舀兩瓢水倒進鍋裡，把鍋刷乾淨了。

  接著再添上水，鍋底添乾柴，等水燒開了下面條。

  這要是沒外人的話，張淑珍肯定連鍋都不刷，直接添水煮麵，那鍋上還沾著不少燉肉的湯汁呢，刷掉扔了可惜。

  但今天是孩子洗三，這麽多客人，哪好不刷鍋就煮麵啊？那就太不講究了。

  煮掛面就簡單多了，鍋裡水開，把掛面下進去，用筷子攪開別黏在一起，水開煮軟就行。

  煮麵條一般講究的是寬湯，鍋裡水多一些，面不會煮的黏黏糊糊難吃。

  面煮好，撈在兩個搪瓷盆裡，這洗三面也就算做好了。

  正好，盛希平哥倆總算把兩頭豬一隻麅子都收拾完，盛希泰估計著時間差不多，領著陳峰也回來了。

  於是就在東屋南北炕都放了桌子，擺上碗筷，將面條和澆頭都端進屋，招呼大家夥兒吃飯。

  “那個，今天洗三，照著老規矩呢，咱就吃麵。簡單了點兒，大家夥兒將就著吃啊。

  等著孩子滿月再，一定擺幾桌大席，咱好好熱鬧熱鬧。”

  張淑珍端著紅燒肉鹵雞蛋的澆頭進屋時，笑著說道。

  “哎呀我天，這還簡單了點兒啊？誰家能像你家似的這麽吃？
  紅燒肉裡頭還放了雞蛋，這吃一碗面條，還不得香個跟頭啊？”

  徐秀香、陳秀芝等人一看，都忍不住搖頭。

  “你弄點兒肉醬、雞蛋醬啥的就挺不錯了，費這個勁幹啥？

  那肉留著給兒媳婦包點兒餃子，雞蛋留著給她吃多好？”

  人家說的是客套話，張淑珍自然不會當真，於是笑呵呵招呼大家夥兒都上炕吃飯。

  歲數大的這些人，在南炕吃，唐鳳英幾個年輕媳婦還有盛家幾個孩子，都在北炕上吃。

  反正面條和澆頭都是一樣的，量也足夠了。

  盛希平盛了兩碗面，再往每個碗裡舀上一杓紅燒肉，一個雞蛋，再澆上肉湯。
    “師娘，王大娘、陳嬸兒，你們慢慢吃啊，我給青嵐送飯，正好陪著她吃。”

  這麽好吃的面條，就不用單獨給周青嵐做什麽了，直接端過去一碗就行。

  坐月子也是要吃一點鹽的，要不然人沒力氣，只是不能口太重，不然的話，孩子吃奶上火。

  “哦，那行，那你就陪著媳婦吧，我們就不用你管了，都不是外人。”

  秦秋燕擺擺手，示意盛希平隨意，這邊不用他操心。

  “還得是咱希平，知道疼媳婦，這找男人啊，就得找這樣知冷知熱的。

  女人豁出命去生了孩子，再換不來男人的真心對待，這日子還過的有啥意思了？

  弟妹，你說對吧？”秦秋燕看了看張淑珍，笑呵呵的問了句。

  “對，對，嫂子這話不假。我們家希平啊，可知道疼人了。

  不光心疼他媳婦，也心疼我。這不昨晚上就沒用我，他擱西屋陪著媳婦和孩子。”

  張淑珍笑笑，順著秦秋燕的話往下說，誇了自家兒子兩句。

  “那啥，面條都盛上了，咱快吃吧，等會兒面坨了就不好吃了。”張淑珍笑呵呵招呼大家夥兒吃飯。

  每個人碗裡都盛了細白的面條，面條上面來一杓油潤紅亮、香噴噴的紅燒肉，搭配一顆雞蛋。

  吃麵的時候，先夾起雞蛋來咬一口。

  那雞蛋清經過肉湯浸泡燉煮後，吃透了滋味，又有彈性，雞蛋黃沙沙的、面面的，蛋香混著肉香，吃在嘴裡別提多滿足了。

  雞蛋咽下去，再來口肉。

  經過長時間的燉煮，肥肉部分又軟又滑，幾乎是舌頭一抿就化了。

  瘦肉也軟爛入味，都不用怎麽嚼，滿嘴都是甜中帶鮮的肉香。

  面條煮的也正是火候，裡頭沒硬心兒，也沒煮黏糊，混著肉湯，滑滑溜溜滋味十足。

  一不小心，就吸溜了一大口。這飯，吃著舒服。

  “哎呀，弟妹，這面讓你做的，絕了，真好吃。”咽下嘴裡這口面，大家夥兒都忍不住誇讚道。

  “好吃就多吃點兒，我今天煮的面條多，可勁兒吃。”

  張淑珍笑的可開心了，一個勁兒的勸眾人多吃。

  西屋這邊，小娃睡的正香。

  周青嵐身後倚著枕頭靠在間壁牆上坐著，面條碗放在膝蓋上，一手扶著碗，一手用筷子挑起面條來，往嘴裡吸溜。

  “嗯，還是你們吃的飯菜有滋味兒，這兩天小米粥雞蛋、豬蹄兒湯給我吃的，嘴裡啥味兒都沒有。”

  盛希平沒上炕，他拿了個凳子放在炕前，把碗放到炕沿上了，低著頭吃麵呢。

  聽見周青嵐的話，盛希平抬頭看了眼自家媳婦，笑了。

  “沒事兒，過了今天，多少就可以有點兒鹹淡了。前兩天你剛生了孩子，確實不適合吃鹽。”

  生完孩子三天后，多少的吃點兒鹽沒問題了。

  那些家裡條件不好的，三天之後就是跟著家裡人一起吃飯，也不可能為了產婦自己，全家都不吃鹽。

  當然，盛家這條件，周青嵐不需要那麽早，她完全可以坐滿月子。

  兩口子一邊聊著天，就把面條給吃光了。

  周青嵐飯量小，月子裡本來就應該少量多餐，半頭午的時候張淑珍還給熱了碗湯，所以周青嵐這一碗面條就飽了。

  盛希平一個大男人，又出大力乾活，一碗面條哪夠？於是又去東屋盛了一碗。

  此時東屋眾人已經吃的差不多了。

  這年月吃飯的碗都是那種白底藍邊兒的二碗，女人的飯量本來就不大，一碗面就差不多了。

  張淑珍熱情的又給每個人盛面條，非得讓人家多吃點兒不可。

  眾人好說歹說，連扒拉帶擋，盛了半碗，好歹算是吃上了。

  吃過午飯，眾人又在盛家嘮了會兒，就要告辭回家。

  張淑珍讓盛希平給各家都拿條肉，兩頭豬呢，大家夥兒分著吃唄。

  送走了客人，盛希平把剩下的肉都切好了，拿到外頭去凍上。

  這時候天氣冷，白天也零下二十來度呢，肉塊放在外頭沒多長時間就凍硬了。

  跟凍餃子差不多，外頭也掛上一層冰，然後把肉裝到倉房的大木桶裡，一層肉一層雪，這樣可以存很久。

  “媽，咱家倉房那麽多肉呢，你們在家該吃就吃啊，不用啥東西都留著等我們仨回來。

  那老些肉不吃，留到年後再壞了怪可惜的。”

  盛家倉房裡有好些個大木桶，幾乎都是滿的，裝著各種肉食、粘火杓、餃子等東西。

  盛希平挨個兒都看了一下，回屋後囑咐張淑珍。

  忙忙活活的，小娃出生第三天就這麽過去，周青嵐在婆婆的精心照料下，奶水已經十分充足，完全可以供兒子吃飽。

  有母乳吃的小娃，這下徹底不待見奶粉了。

  盛希平為了逗兒子，特地衝了點兒奶粉試試，那小家夥這回連嘴都不張，根本就不肯吃。

  “這小玩意兒，他倒是知道好賴。得了，我算是白買奶粉了，留著給老六他們喝吧。”

  盛希平逗了孩子好一會兒，他家好大兒就是不張嘴，最後那碗奶粉進了盛希泰和陳峰的肚子。

  月子裡的小娃，大多數都是吃了睡、睡了吃，當然也不排除一些能哭愛折騰人的。

  好在盛家這個寶寶挺乖，只有餓了和尿了的時候會哭兩聲，其他時候都沒啥動靜。

  孩子好哄，伺候月子的人也能輕松一些，盛希平主要負責洗尿褯子，張淑珍給周青嵐做飯就可以了。

  盛希平只有五天的假期，所以六號下午，他就扛著大包小裹的回了山上。

  盛連成見了兒子，一個勁兒的問小孫子怎麽樣，長得胖不胖，好不好哄啥的。

  盛希平拿出來他們兩口子給孩子起名那張紙，詢問盛連成的意思。

  盛家下一代應該是新字輩兒，周青嵐給起的盛新民、盛新華、盛新國、盛新波、盛新堯、盛新禹等幾個名字。

  盛連成是老做派，不懂那些太新潮的名字，他就覺得，新民、新華都好聽。

  爺倆商議半天，決定就用盛新華這個名，要是以後周青嵐再生孩子，就從剩下的裡面挑。

  就此，盛家第三代第一個男孩，有了名字，就叫盛新華。

  (本章完)