第198章 除夕夜

  年三十兒團圓飯，一家人歡歡喜喜圍坐桌邊，邊吃喝邊聊天。

  盡管這年月沒有電視節目，甚至連收音機都沒有，可一家人都覺得挺高興，這樣的生活很幸福很滿足。

  孩子們戀著吃這些好吃的，基本上都沒怎麽動主食。

  盛連成和盛希平倆人喝了三杯酒，之後就不再喝了。這麽多好菜好飯的不吃，哪能光喝酒啊？

  這頓飯吃的時間長了點兒，到五點總算吃完。

  等眾人都吃飽了，盛希平沒讓母親動彈，而是他領著弟弟妹妹們，一起把桌子收拾下去。

  然後盛雲芳盛雲菲倆人刷碗收拾鍋台，盛希平找出留著剁餡兒的肉，叮叮當當先把肉餡剁出來。

  林場有澡堂子，盛連成爺倆是下山那天洗的澡，大冷天的東北人很少洗澡那麽勤，所以過年也就不用洗了。

  至於其他人，都是這幾天找了時間去澡堂子洗的。

  這就看出林場和農業社的區別了，換成農業社，可沒這個條件，都得擱家裡燒水洗。

  不方便不說，也不如大澡堂子洗著舒坦。

  剁好了肉餡，再剁菜，除夕的餃子一般都是白菜和蘿卜兩樣兒摻在一起。

  主要是白菜太水不出數兒，摻點兒燙過的蘿卜絲兒，餃子餡兒挺實，避免包的時間長了，餡子出水沾蓋簾兒。

  擱以前呢，還有個講究，說蘿卜叫萊菔，諧音來福，白菜諧音百財。

  除夕用這兩樣菜包餃子，寓意好。

  如今也不讓講究這些了，大家夥兒嘴上不提，但一些習俗還是留了下來。

  肉和菜都剁好，後頭的活就不歸盛希平管了，這得張淑珍親自出手調餡兒才行。

  反正時間還早，張淑珍也不急，先去和了面，然後才調餡。

  過年這天，林場是整晚都供電的。

  七點來鍾，張淑珍把餃子餡兒調好，揉了面，在南炕放上面板，帶著閨女開始包餃子。

  盛希平包餃子的手藝普通，但他可以幫著擀皮兒。

  至於盛連成，則是領著盛希安、盛希康他們，去炒瓜子、松子、榛子啥的了。

  為啥非得等到除夕這天炒瓜子？就不能提前幾天炒好了放著？

  一個原因是，家裡一群猴孩子，那些堅果正是孩子們的最愛。

  提前炒出來，只怕是不等著到年三十，就被這些猴孩子偷摸嗑沒了。

  如今這時候，瓜子也是稀罕東西，自家擱菜園子裡頭種那麽十幾二十棵的，就是留著過年炒了待客用，吃了就沒了。

  松子、榛子這些能賣錢，還要送人，自家也留不下多少。

  要是讓孩子提前吃了，家裡來個客，拿啥招待？

  還有一個原因是，提前炒好了放在哪兒？

  這年月沒有塑料袋，頂多就是找個布口袋裝著，放櫃子裡吧，容易返潮，瓜子皮艮了不好。

  東北人多數都是用布口袋裝上，放在炕稍的炕琴底下，因為炕有熱度，烘著那瓜子不返潮不皮艮。

  可有一點，堅果類的東西含油豐富，一直在熱乎的地方放著，容易哈喇。

  所以大多數人家，都是在除夕這天晚上炒瓜子啥的。

  正好炒出來閑著沒事兒，抓兩把嗑，一邊嗑一邊嘮嗑兒，防止犯困。

  吃餃子得到半夜呢，大多數人都熬不動，有東西吃著，還能精神點兒。

  一家八口人吃飯，而且是年三十和初一早晨的餃子要一起包出來，這餃子肯定少不了。

  總算是現在孩子大了，盛雲芳盛雲菲都能幫忙包，盛希平能擀皮兒。

  擱以前孩子都小的時候，光是盛連成兩口子包，一直得包到挺晚才行呢。

  十點半左右，餃子包完了，留下兩蓋簾端到外頭倉房，用洗乾淨的白布蓋上，這些是留著明早晨煮的。

  剩下的幾蓋簾放在廚房案台上或者鍋台上，等會兒燒水煮餃子。

  “老盛，咱早點兒煮餃子吧，別等到十二點了。

  老大自打從山上回來，就一直沒好好歇著，早點兒煮了餃子，吃完飯該睡覺睡覺。

  明天一早，他那些小哥們兒還不得過來拜年啊？”張淑珍看了看牆上的鍾，問盛連成。

  擱以前，盛連成都是要求，十一點半煮餃子，十二點吃。

  可這兩年，也不太在乎那些規矩了，啥時候吃還不都一樣？
  早點兒也行，吃完了餃子玩一會兒，消化消化再睡覺。

  “行，都按你說的辦。”盛連成點點頭，同意了。

  就這樣，張淑珍喊了盛希安他們抱柴火，把東邊鍋灶點了火燒水。

  過年煮餃子的柴火，都是特地預備的。

  找那種順絲兒順理兒，乾透了的樺木柈子，劈成勻溜的細條。

  這種柴火燒起來特別旺，煮餃子火急，煮出來的餃子好吃。

  本來就是大鍋，餃子又多，要是火不旺，那餃子在水裡頭泡著，最後泡的餃子皮兒都沒了筋性，那餃子可就不好吃了。

  鍋裡水開，張淑珍端著蓋簾往鍋裡下餃子，一邊喊著盛連成，“下餃子了啊，放鞭炮去吧。”

  盛連成一聽，忙從炕琴底下掏出一掛五百響兒的鞭炮。

  領著兒子們從屋裡出來，將鞭炮掛在外頭的晾衣服繩上，拿火柴將引信點燃。

  在東北，多數人家都這樣，買回來的鞭炮不放在櫃子裡，而是塞在炕琴底下。

  炕琴多數都放在炕稍，別看是炕稍，也熱乎。

  所以那鞭炮被熱炕烘著，一點兒也不返潮，點燃之後，那動靜嘎巴溜脆老響了。

  過年嘛，就是要動靜越大越好，誰家的鞭炮聲大，證明誰家的日子好。

  不過這年月一掛鞭多數也就是五百、二百、一百響兒，那種動不動上千上萬響兒的鞭炮幾乎沒有。

  而且除了普通鞭炮之外，也就是二踢腳，很少有其他的煙花之類。

  反正就算有，多數人家也買不起，都是隨便買兩掛鞭，三十兒晚上聽聽動靜，走那麽個過程罷了。

  盛家倒是有不少二踢腳，那是盛希平打獵常備的東西。

  所以這會兒，盛希平掏出十個來，領著弟弟們在院子裡放二踢腳。

  就聽見盛家院子裡頭，叮、當的接連炸響，動靜老大了。

  盛雲芳盛雲菲倆丫頭不敢在院子裡看，就站在屋門口，捂著耳朵。

  盛希泰膽子大，跟哥哥們站在院子裡頭，也不捂耳朵，就這麽看著二踢腳炸開，還在那兒一個勁兒的鼓掌直蹦躂。

  “太好玩了，大哥，再放一個，再放一個。”

  (本章完)