第三十四章 開業

  火車站

  趙從文腳步匆匆， 被單位裡緊急通知去外地出差，回家隨便收拾好行李，連午飯都來不及吃， 急忙趕到火車站。

  買好票，看離發車時間還有點時間，趙從文摸了摸癟癟的肚子， 準備找家附近的小飯館吃頓飯。

  因為工作，趙從文經常需要出差， 火車站附近小飯館他可熟了，飯菜的價格又貴味道也一般， 吃來吃去就是那幾樣。

  “賣盒飯勒，美味又實惠的盒飯勒！”

  中氣十足的吆喝聲傳來， 趙從文往飯館走的腳步立馬頓住了，聞聲望過去，看見前邊路口停著輛三輪車，上面像堆著許多飯盒。

  攤子周圍站著不少顧客，手上都拿著份盒飯。

  見這情況， 趙從文立馬改變主意，決定先去小攤上看看。

  一眼就能看見車頭上掛的招牌， 上面寫著蘇記兩個大字，下面還有一行小字：
  “地址：平安街一號。”

  晶瑩剔透的米飯上，紅油重口的辣子雞配著青椒炒雞蛋，肥瘦軟爛的紅燒肉配著木耳炒芹菜，一葷一素搭配的好好的，賣相好看，分量也不少。

  趙從文接過錢，還有點不滿意，他吃飯有個習慣，喜歡喝點湯水，這回走得急，杯子都沒帶，連口熱水都喝不上。

  一聽有優惠，想著自家離平安街不遠，趙從文決定要是味道不差等開業去看看。

  “有湯嗎？”

  意猶未盡的喝完最後一口奶茶，趙從文滿足的舒口氣，他不知道自己吃飯時情不自禁做出的各種表情，完全引起了別人的注意。

  牙齒穿過酥軟的表皮，肥肉一點也不油膩，軟爛入味，濃重的醬油香甜味兒。

  趙從文看眼手表，快要檢票進站，拿上買好的東西，小跑著往站台跑，擠過人群，終於上了車，趙從文坐在座位上，打開飯盒吃飯。

  猴子見人不買也不氣餒，在攤子上幫忙久了，不是所有客人都好說話，蘇蕊怎樣對待客人的刁難，猴子見多了也學會幾招。

  對面氣質儒雅的男同志帶著孩子，小姑娘眼巴巴的看著裝奶茶的玻璃瓶子，大眼睛裡滿是好奇。

  趙從文拿在手裡打量，淺褐色的奶茶，瓶底還有黑黑的東西，“多少錢？”

  “沒有，”猴子拿起玻璃瓶，“但是我們蘇記有奶茶，您可以試試。”

  走進車上一看，乾淨的木板上BBZL ，一邊放著打包好的盒飯，另一邊幾個飯盒打開，能看見裡面裝的飯菜。

  他選地紅燒肉的盒飯，迫不及待的夾一塊肉塞進嘴巴。

  他們攤上帶了二十瓶奶茶，現在才賣出五瓶，賣不出去，猴子三人也著急，見著買盒飯的客人，都賣力推銷著，但效果還是不大好。

  猴子連忙笑著道：“對， 咱們蘇記飯店在平安街，這攤子上的飯菜只是小小一部分， 店裡還有烤串、鹵味、冰粉、小龍蝦， 經常上新， 種類還豐富，那手藝絕對沒話說。”

  “那倒是可以去嘗嘗。”

  三人出攤前商量好，猴子負責招呼客人，大娃忙著算帳收錢，二娃站在街口吆喝。

  “聽口音，同志你也是祁連縣人吧？”趙從文問道。

  “啊~”

  “哎，找您的錢。”大娃麻利的把零錢遞過去。

  “給我來一份。”趙從文果斷掏錢，火車上一樣的盒飯，要貴上二三毛錢。

  絲滑的液體滑入口腔，甜滋滋的鮮奶混合著茶香，一點不膩，趙從文眼睛一亮，一口接著一口，根本停不下來。

  “大娃，找錢！”

  猴子喜上眉梢，熱情的送走了趙從文。

  “一塊二一瓶。”

  趙從文公費出差，直接買的臥鋪票，票價不便宜，能在同一車廂的乘客，條件肯定都不差。

  “不便宜啊！”趙從文咂舌，把東西放回去。

  “同志，你吃的什麽，BBZL 看起來味道好像不錯？”

  “！！！”

  趙從文看見牌子上還留下地址， 不由露出了驚訝的表情。

  “老板，你這是還有店鋪？”

  喝到最後，倒拍瓶底，把黑色小圓子倒出來，開心的嘗鮮。

  把辣椒醬拌進米飯裡，不就菜，趙從文都能乾兩大碗。

  他面帶微笑，好聲好氣解釋道：“咱們家的奶茶，都是貨真價實的新牛奶和茶葉熬煮的，還有這厚實的玻璃瓶子，這價錢真是良心價了。

  趙從文猶豫半天，看上玻璃瓶子不錯，最終還是掏錢買了一瓶。

  嘗過好吃的飯菜，趙從文期待的看向自己猶猶豫豫買回來的奶茶上。

  一股誘人的飯香飄散出來。

  “七毛錢一份盒飯，有葷有素，吃過一回，保證您下次還想吃！”猴子給旁邊客人遞盒飯，嘴上說道。

  “十月一號開業，開業前三天有優惠呢。”猴子賣力宣傳。

  完全超出趙從文的期待，原本想著換個口味，沒想到能吃到這樣的美味！

  趙從文眼睛一亮，聞著味兒，肚子更餓，迫不及待問道：“多少錢一份？”

  見對面人點頭，趙從文自發宣傳起來，“平安街開了一家蘇記飯店，這是他家賣的奶茶。”

  “爸爸。”小姑娘拉拉衣擺。

  “回來就帶你去好不好。”

  “好！”

  “位置在平安街一號，十月一號新店開業。”趙從文忙把猴子的話重複一遍。

  車廂裡其他人都聽了一耳朵，家在祁連縣城的人默默記下蘇記二字，心裡生出了好奇，暗暗決定有機會一定要去嘗嘗味道。

  口口相傳，蘇記的名字就這樣越傳越廣。

  第一天出攤，九個人收攤回來，心情各不相同。

  猴子三人第一個回來，沒到三點鍾東西全賣光了，最後剩下十瓶奶茶，回來的路上，猴子靈機一動，拐道去了電影院門口，小情侶去看個電影，猴子站在那吆喝，特意說是女同志的最愛，哪個男同志不想討對象歡心呢，結果沒半小時也全賣出去了。

  大娃二娃經過一天，對猴子打心眼兒裡服氣，這腦瓜子就是聰明，他們想破腦袋也轉不過彎來，還能分地方賣東西。

  三人哥倆好的，說說笑笑。

  其他人也陸陸續續回到小院，最後一個到家的是蘇三嫂。

  東西隻賣出去一半，對比其他人幾乎賣空的車廂，潘鳳梅垂頭喪氣，心情特別失落。

  蘇蕊也不特意去開解，她拿出本子，清清嗓子。

  “咳咳，”

  屋裡的人紛紛看過來。

  “以後每天賣多少，我收過帳後，會將你們每個人的數量記在本子上，這就是你們的業績，月底的時候，按本子上記得數目發工資。”

  “賣出去一份盒飯分三分錢，一瓶奶茶分五分錢，以後再上其他東西，分成咱們再商量。”

  見大家沒有異議，蘇蕊一個一個把錢數清楚，然後能對上準備的貨物數量就行。

  “猴子組，賣三百份盒飯，二十瓶牛奶，共計兩百三十四塊錢，分成十塊錢。”

  猴子和大娃二娃驕傲挺胸，得意洋洋的樣子。

  蘇蕊想了下，“猴子，你要帶大娃二娃兩個人，我做主他倆不參與分成，你帶他倆幾天，熟悉了流程，就讓他倆出去單乾。”

  又看向大娃二娃，“小姑這樣決定，你倆有意見不？”

  大娃二娃先搖頭又猛地點頭，“小姑說得對，我們沒幫上啥忙，都是猴子哥的功勞。”

  從擺攤的地方到賣東西，猴子一個人完全能包圓了，現在看著小姑的面子，猴子帶著他倆還要多倆人分錢，這怎好意思呢。

  能學到本事，大娃覺得比啥都重要。

  “這哪成啊！”猴子跳起來。

  “就這樣定了。”蘇蕊堅定道。

  猴子撓撓頭，心裡有些感動，他覺BBZL 得蘇蕊是把他看成了自己人，心裡不由暗暗決定，一定要好好帶著大娃二娃。

  “蘇磊，賣兩百五十份盒飯，十瓶牛奶，共計一百九十三塊錢，分成八塊二毛五。”

  聽到自己排在第二，蘇磊挺直腰杆，暗暗打氣，下次自己一定要爭第一！

  “潘鳳梅，賣一百份盒飯，五瓶牛奶，共計七十六塊錢，分成三塊零六分。”

  成了倒數第一，范鳳梅老臉火辣辣的，覺得丟臉極了。

  核對無誤後，蘇蕊讓每個人在帳本上簽過字。

  “以後都是這樣的流程，別人的成績大家都看到了，做得好的繼續保持，做得不好的好好加油。”蘇蕊鼓勵兩句。

  誰都不想比別人差，這才一天，第一名和最後一名賺得錢，就差了三倍呢！眾人都感受到了濃濃的緊迫性，必須得加倍好好乾，憑啥別人可以自己就不行？！
  瞧猴子興奮的樣子，蘇蕊問道：“猴子，這還有三百多份盒飯，你要拿去賣不？”

  猴子覺得蘇蕊真是他親姐，“賣了也算我的？”

  “當然了，只要你能賣出去。”蘇蕊說的肯定。

  “我去！”

  趕著還沒到下班點，猴子搬上東西騎車就往外奔，大娃二娃一愣，趕忙追上去，“猴子哥，等等我們啊。”

  潘鳳梅咬牙，推著車也出去繼續賣。

  見大家的積極性完全被調動起來，蘇蕊偷偷壞笑。

  方桂蘭全程旁觀，隻覺得她家花兒真是聰明，管著手底下人的樣子，真有大老板的派頭。

  “剛剛沈同志打電話過來，不知道啥事。”

  最近太忙，蘇蕊都還沒來得及跟家裡說，她在跟沈修明談對象的事。

  “哦，可能是我讓沈大哥幫忙找幾個幫工，不然店裡後廚只有劉強和錢安兩個，我怕忙不過來。”

  蘇蕊準備慢慢從後廚脫離出來，專心經營生意。

  “這次準備招幾個人？”方桂蘭聽到又要招人，不由問道。

  “目前來三個正好，”蘇蕊盤算起來，“劉強和錢安一人帶一個，炒菜和烤串倆個人應該夠了，剩下那個做糕點和甜品。”

  方桂蘭眼中閃過一絲詫異，她沒想到蘇蕊還會打算賣糕點。
    “做什麽糕點？”

  蘇蕊搖晃著小腦袋，“很快就要中秋了，必須緊跟時節，蘇記怎能沒有月餅勒？”

  “做月餅？”

  “絕對是媽你沒吃過的月餅。”蘇蕊語氣神秘。

  方桂蘭被勾起了興趣。

  蘇蕊得意昂著腦袋，必須要讓人見識見識後世風靡一時的冰皮月餅！

  說乾就乾，倆人匆匆跑去糧食店，再出來，騎著的三輪車廂裡堆得滿滿的麵粉袋子。

  方桂蘭第一次知道做糕點原來得用這麽多種麵粉。

  “糯米粉、粘米粉、小麥澱粉。”蘇蕊各買了五十斤，夠用一段時間了。

  進了廚房，做冰皮，拌餡料，方桂蘭覺得特別神奇，白花花的麵粉變成眼前透明的小點心。

  “這是月餅？”方桂蘭不敢相信。

  “怎不是月餅了？”蘇蕊自己做了BBZL 個簡易版的模子，在月餅上按出月餅兩個字。

  新出爐的冰皮月餅受到了蘇家人一致好評，蘇蕊做的口味多，每個人都覺得自己喜歡的口味最好吃。

  “豆沙的好吃！”

  “我喜歡奶油餡的！”

  “蓮蓉口味的才好吃！”

  爭論了好幾日，蘇蕊根據反饋，不斷對月餅餡料做了幾次調整，最後定下賣幾種大家最能接受和喜歡的餡料。

  這次月餅，蘇蕊不僅想要單賣走銷量，還設計了禮盒，用紅色喜慶的禮盒包裝起來，高檔又好看。

  蘇蕊這邊在為開店的新品絞盡腦汁，猴子他們乾勁十足，也賣力的宣傳著。

  打了半個月廣告，流動攤位的足跡踏遍了縣城，幾乎把所有人多的地方都走了一遍，嘗過蘇記味道的人也越來越多。

  越臨近開店，蘇蕊乾脆將攤子交給方桂蘭和阿梅幾人，她全心鋪在最後的準備工作上。

  蘇蕊請胡軍幫忙牽線，用便宜點的價格從肉聯廠訂肉，也不局限於豬肉，豬下水、雞爪鴨腸、牛肉羊肉等等，各種肉只要有份額，她都定了一批。

  約定好等月底，開業前來拿肉，以後看店裡賣的情況再訂購，當天買食材也更新鮮。

  其他雜七雜八的事情，碗筷的定製，蔬菜的供貨選擇，店面的最後布置……蘇蕊忙得腳不沾地，沈修明有空就來給蘇蕊幫忙，很多事情他都可提出主意，兩人分工，做起事來確實輕松很多。

  時間很快走到九月末。

  最後再擺一天地攤，除了宣傳店鋪，蘇蕊也得跟大家告個別，把家裡之前囤的食材全部處理掉，遇見老熟客統統多送兩個串，不算啥，多少是個心意。

  一聽蘇蕊之後不來擺攤了，很多食客居然覺得心裡空落落的，習慣了沒下班的時候，香氣就飄進工廠裡，聞著味兒下班衝刺，商量趕著來買吃食，已經不光是為了吃東西，更多也是種樂趣。

  “地方不遠，走二十分鍾就到了，平安街那邊打造的商業街，新開了許多家店，好玩的很，以後去那邊吃飯玩耍都方便。”

  蘇記家的忠實粉絲，已經吃慣了蘇蕊的手藝，都紛紛表示到時候開業絕對去捧場。

  有捧場的，也有說酸話眼紅的，旁邊攤位的攤主，知道蘇蕊不在這擺攤，要去開店，瞬間松口氣，心裡又是忍不住的羨慕嫉妒，大家都擺地攤，這才多久蘇蕊連飯店都開起來了。

  還有人暗戳戳的找蘇蕊打聽，店面房租的事情，都被蘇蕊含糊過去。

  蘇蕊懶得跟這些人糾纏，準備開店的事情就夠忙了，有這敷衍扯皮的時間，她不如想想店裡上新啥菜，多賺幾個錢。

  胡嬸子聽說蘇蕊新店十一開業，立馬表示要送個花籃，慶祝一下。

  “哎小蘇啊，你店面開在平安街，那你還住這嗎？”胡嬸子有些舍不得。

  蘇蕊倒真有想要搬家的想法，這房子周圍人口複雜安全性不高，而且每天開店確實不太方便。BBZL
  “嗐大妹子，都在縣城裡，就算搬走了，咱們就見不著了？”方桂蘭拉著人把話帶了過去。

  胡嬸子也不提了，親近說道：“說得對，小蘇的店就在那，我想去見你們，走幾步路就到了。”

  “這就對了不是。”

  處理好廠區這邊的關系，蘇蕊放心的開始倒計時，開店要用的食材全部買好，要做的調料鹵料餡料提前多準備上，各方面都準備好，蘇記飯店終於開張了！

  *
  阿梅和招娣穿著統一的製服，面帶微笑的站在門口，迎接客人。

  “專門的窗口？”

  許多客人看著店裡的裝修，都感覺很稀奇。

  “是的，進門出拿好托盤，”阿梅仔細介紹，“一樓分成三個部分，取菜區，用餐區，和收銀台，您進店後從各個窗口拿自己喜歡的菜，最後選好去收銀台結帳就可以了。”

  “每樣菜的價格，都貼在旁邊。”

  這種吃飯方式還真是稀奇！
  按照阿梅的指示，一步一步的取餐吃飯。

  乾淨衛生的環境，讓人心生好感，當然對一個飯館的評價，最終還是要回歸到飯菜的味道上。

  “！！！”

  除了店面的裝修讓人耳目一新，飯菜味道好吃，連一些小細節都做得特別貼心。

  而且進店之後，每一桌上都放著小碟免費的小菜和辣椒，覺得口味淡了，自己加辣子，覺得渴了，點菜區還有免費的大麥茶，淡淡的麥芽香氣，入口回味留長，喝上一杯，瞬間掃去油膩，讓人忍不住胃口大開，還能在乾兩碗飯。

  免費的東西，總是能增加人的好感。

  蘇蕊坐在收銀台，忙著收錢的功夫，也不妨礙她豎起耳朵，聽著客人們的討論聲。

  “這家店裡的東西真不錯，味道好吃，價格又不貴。”

  鐵路局住宿區的許多人第一次吃到蘇記的飯菜，一下就喜歡上了。

  “這家的鹵肉也比其他家好吃。”

  “還有這月餅，從沒吃過這麽好吃的月餅。”

  一個女同志，激動地指著盤裡的冰皮月餅。

  小小一個擺在瓷盤裡，晶瑩剔透的，裡面的豆沙餡映著紅色，表面還雕著花紋，小小巧巧的，特別漂亮。

  “我看旁邊還有禮盒包裝好的，我一定要買兩盒帶回去，過幾天過節也給家裡人嘗嘗，這東西拿回去也有面子啊！”

  女同志徹底被俘虜，連吃帶拿，能帶走的全都打包一份。

  蘇蕊特別高興，心裡滿滿的成就感。

  有嘗鮮的新顧客，自然有捧場的老顧客。

  天氣漸冷，蘇蕊將冰粉和冰沙從菜單上撤下來，換上熱乎乎的奶茶和精致的月餅。

  吃慣蘇蕊家東西的老食客，問都不問，直接拿進自己盤裡。

  絲滑香甜的奶茶，天氣涼下來，來上一杯，簡直是種享受，珍珠小圓子q彈有嚼勁，嘗過這個味兒，立馬愛上。

  果然，蘇記出品，絕對美味啊！
  完全享受的表情，吸引了旁邊食客的注意，忍不住問道：“好喝不？”

  老食客豎起大拇指，“特別BBZL 好喝！”

  坐進了能聞到甜絲絲的奶香味，還有淡淡的茶香。

  忍不住吞咽下口水，趕忙跑到窗口邊也想買一瓶嘗嘗鮮，結果剛跑去一看，居然賣空了！
  “那啥，奶茶還有不？”

  阿梅忙著給客人介紹，趕忙應道：“您等一會，等會有人補貨的。”

  這人頭一回見買東西還買不上的，不由抱怨道：“咱拿錢還買不著了？”

  後面客人見多不怪，習慣的表情，“第一次來蘇記吃東西吧？她家生意好就這樣，以前擺攤做得少，買份吃食都得用搶的。”

  這人眼神奇怪，暗暗打量身後的人。

  穿著打扮不想沒錢的樣子，周身氣質看著也不像是做托的啊。

  老李眼巴巴的望著後廚，根本沒想到他好心提醒一句，卻被人當成做戲的。

  “來了來了。”

  招娣從後面走出來，手裡端著一個泡沫紙箱，老李對這箱子太熟悉了。

  一瓶瓶淡褐色的奶茶，被擺在櫃台上。

  老李擠過去，眼疾手快的搶到兩瓶，一瓶現在喝，一瓶帶回去慢慢品嘗，簡直安排的完美！

  選好菜，老李端上自己餐盤，排到收銀台前，慢慢往前挪。

  終於排到他，老李熟稔的打趣道：“蘇老板，今天開店我以為可以隨便吃，沒想到還是賣光了，怎不多準備點！”

  蘇蕊低頭找錢，抬頭見是熟人滿面帶笑，“都是大家照顧生意，準備多著呢，放心吃。”

  聽到這話，老李特別滿意，開開心心去找位置吃飯了。

  開店的第一個上午，進店的客人們吃得全都十分滿意，各種吃過的、沒吃過的特色美食，不但賣相好看，吃起來還格外的美味，一邊吃一邊和旁邊人聊著天，熱熱鬧鬧的，快樂極了！

  如此爆滿的人氣，吸引了好奇的路人走進來，一批連一批，不到半天，“蘇記”的名聲徹底打了出去。

  上午十點開門，直到忙到快下午兩點鍾，才送走店裡的最後一個客人。

  劉強和錢安一直在後廚忙著烤串、燒菜，倆人揉著酸痛的肩膀，走到大廳看到窗口的菜幾乎銷售一空，紛紛朝蘇蕊道賀：“老板，這一上午的功夫全賣光了，開門紅啊！”

  蘇蕊對店裡的成績充滿了信心，現在看到上午的生意這麽火爆，心情不用說了。

  嚴燕蘭跟著走出來，好家夥，她看到擺甜品糕點的櫃台上，冰皮月餅被賣空了，除了擺在旁邊做展示的禮盒，單賣的月餅一個沒剩下。她趕緊問：“老板，月餅是不是得多做點？”

  蘇蕊點頭，“我看禮盒買的人也很多，回來我寫個牌子，如果買月餅禮盒可以提前預定，這樣也能給咱們時間慢慢做。”

  嚴燕蘭撓撓頭，“老板你說怎做就怎做。”

  “大家辛苦了！”

  “不辛苦。”

  眾人忙搖頭，說得也是實話，蘇蕊這裡待遇好，開店之後他們的工資又漲了！劉強幾個廚師的工資一個月漲到了八十，阿梅的工資也漲到了六十，這工BBZL 資抵得上廠裡的技術工了！
  眾人高興的不得了，店裡越忙他們心裡越覺得有奔頭，真心希望蘇記能長長久久的開下去！

  劉強幾人作為廚子，忙到腰疼胳膊酸，可心裡充滿了成就感，老板的肯定，顧客的讚賞，讓他們渾身都充滿了動力，這樣的日子太有奔頭了。

  見大家激情高漲，蘇蕊也高興，“這才哪到哪，以後更忙得日子還在後頭呢。”

  蘇蕊跟店裡幾人打過招呼，讓他們趕緊吃飯休息一下，為晚上的生意做準備。

  她回到櫃台開始盤點帳目，熟練地把錢點了一遍，心裡快速算了一下，這個收入刨除成本，還有開業九折的優惠，利潤會低一點，但這半天也差不多淨賺了五百塊錢。

  這個數字倒也沒有太超出蘇蕊的預算，這還只是開業第一天，以後慢慢打出去名氣，不用一個月就可以把買房錢賺回來了。

  真不錯！
  蘇蕊美滋滋的數著小錢錢，心裡樂開花。

  (本章完)