第二十三章 端午
  這酸梅湯是他嘗試了幾次後做出來的，首先，準備好做酸梅湯需要的食材：烏梅，黑棗，山楂乾，甘草，豆蔻，乾桂花，冰糖。把除乾桂花以外的所有食材放入盆裡清洗乾淨，鍋裡加入清水，把洗淨的食材放入料包裡扎好口，入鍋，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火慢煮一個時辰。打開蓋子，放入冰糖和乾桂花，蓋上蓋子再煮一刻鍾就關火，等涼透後就可以享用了。

  做好的酸梅湯，清亮紅潤，酸甜可口，令人口舌生津，加入了桂花乾後，更添風味，好喝的根本停不下來，真是解膩又消暑。若是在現代，還可以加入冰塊，那才真正是爽呆了！
  除了冰糖，其他材料並不貴，少量就能煮一大鍋出來，這酸梅湯一經推出就廣受好評，一文錢一碗的價格更是絕對良心，過往的食客們紛紛交口稱讚。

  不知不覺中，黃家的茶棚漸漸成了一個信息集散中心，這方圓百裡的八卦，你來這黃家的茶棚，包你不漏掉一件，這秧下了地後，大家得了幾天空閑。這附近村落的居民，閑來無事總喜歡來這嘮嗑，就算要走上半個時辰都阻擋不了他們的熱情，沒錢的也能來上一碗酸梅湯，有錢的還能叫個蛋黃酥，頗有點簡陋版茶話會的意思了。

  這天大家就聊到了這地皮上，從古自今，居家置業永遠是重中之重。

  “小老板，我前幾日去縣城得了一個消息，據說官府打算在這官道旁的重要路口劃出幾塊地拿出來賣，城裡好幾家老板都有要買的意思。”胭脂張說道。

  的確，如今這官道是越發的繁忙了，不少小販甚至在路邊擺起了攤，人多了難免生亂，影響蒼梧縣的形象和治安，官府已經派人處理過好幾撥了。但也不好趕盡殺絕，畢竟來往的行人有這個需要。

  於是就有人給縣令大人出了個主意，拿幾塊地皮出來賣，既能增加官府的收入，又能合理規劃沿途商販。也就是說，從今往後，只有正式的店鋪才能經營了，路邊攤是不允許的。

  “我之前也聽到風聲了，這回聽張老板這麽一說，怕是真的了，我這店鋪本來就是租的，想來等租期到了，官家勢必要收回的。”黃寄北說道。

  如今黃家茶棚的生意正上了正軌，一個月少的來說也有六兩銀子的進帳，這是他們以前想都不敢想的。但畢竟是租來的鋪子，就算官府要提前收回他們是沒有任何辦法的。能讓他們做到兩年期滿就算是謝天謝地了。

  黃長植因著這消息，這幾天一直悶悶的，努力掩飾著不想讓妻兒看出來，想著在這之前總能找到新出路的，大不了還去做推車餛飩。

  “可這蛋黃酥的方子，也賣不上這麽高的價呀。”黃長植道。

  “阿爹，就算不出這賣地皮的事，這兩年一到，我們也是續不了租的，這幾個月來盯上這茶棚的可不少，我們沒權沒勢的，等期滿後這好事哪能再落到我們頭上。”黃寄北說道。

  虎符纏臂，佳節又端午。

  這時他再一次的意識到，在古代真的只有讀書才能改換門庭，做生意的無論多麽家大業大，在權力面前都是不堪一擊的，所以他並不一味的沉溺於賺錢，就算鋪子裡再忙，每天也是要抽出兩個時辰溫書的。

  粽葉香飄十裡，對酒攜樽俎。

  “二郎這是又有新點子了，那爹爹就等著看了。”黃長植說道，因著黃寄北的話，黃長植心裡好受不少。

  “可買這地皮的錢可不是小數呀。”黃長植也起過這個心思，但沒敢往下想，他們自家的宅基地上面的青磚瓦房還沒建起來，更別提買地皮了。建房的錢少一點的三十兩也就夠了，攢攢總能攢出來，可這商鋪的地皮，恐怕是要上百兩的，另外還要建築費、人工費，都是錢呀。

  黃寄北看著發愁的老爹，倒是不慌，這事呀，既是危機也是轉機。

  粽子是端午時節少不了的食物，每到這個時節家家戶戶或多或少都是要包點粽子的，在外的遊子客商也要買一些嘗嘗的，或是嘗鮮，或是寄托鄉思。

  “阿爹，你忘了禾芳齋的郭掌櫃了嗎？他之前可是一直想買下我們蛋黃酥的方子的，我之前拖著不想賣就是想再等等看有沒有出價更高的。”黃寄北說道。

  黃寄北接著說道，“這地皮是公開買賣的，別人可以買，我們也可以，到時候就再也不用擔心租期的問題了。”

  黃家更是提前幾天就開始了準備工作。粽葉是白氏帶著四娘去高家承包的魚塘旁的蘆葦地裡摘的，他家的粽葉都要比別處寬，為了這次端午，黃寄北半個多月前就向高家訂購了三百個鴨蛋，一下子把他們家庫存都清掉了，黃寄北家屋簷下現在是擺滿了醃製鴨蛋的陶罐。算算時間，應是已經醃好了，煮熟後一筷子下去，油立馬就冒出來了。

  “阿爹，正好快端午了，我們這鹹蛋黃又要派上用場了，這一輪要是反饋的好的話，應該會有更多的人上門的，你就看著吧。”黃寄北說道。

  材料準備好後，一家人就開始忙活了。

  粽葉放入盆中，用清水浸泡，衝洗幾遍，再下鍋用熱水煮一下，撈出來再放入清水中清洗一下。

  糯米淘乾淨後，用水浸泡幾個小時。
    五花肉切小塊，用鹽、料酒、醬油、糖醃製，香菇洗淨，切小塊，和五花肉一起醃製。

  鹹蛋黃裡加入小半杯白酒，上蒸鍋蒸一刻鍾，蒸好冷卻。

  接下來就是包粽子了。

  白氏的手巧，就連黃長植也是包粽子的一把好手，只見白氏挑起兩片粽葉，將兩片粽葉疊起，從中間卷起成圓錐狀，先包豆沙紅棗粽，填入一把糯米，放一顆棗，挖一杓豆沙，再填一把糯米，粽葉翻折，捆綁，入桶。

  再來是蛋黃肉粽，卷好粽葉，填入一把糯米，放幾塊肉和香菇，放入整個蛋黃，再放入一些米，蓋上肉和蛋黃，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，手一翻，一個粽子就成型了，用繩子捆好，利落的放入了旁邊的水桶。

  黃寄北卻是個手笨的，包出來的粽子不是這漏就是那漏，白氏見不得他糟蹋東西，再不肯讓他碰了。黃寄北隻好在一旁負責修剪粽葉的蒂部，裁剪繩子和燒火。連四娘這個小丫頭都來打趣他了，繁忙中一片其樂融融的景象。

  水開了，黃寄北拿起粽子放入鍋中，加水沒過粽子，大火煮了半個時辰，接著燜一個時辰就可以出鍋了。

  以前老黃家的粽子都是老王氏和蘇氏包的，一向只有白粽和紅豆粽兩種，在黃長植印象中這粽子一向只是充饑的食物而已，結實管飽，過節的時候能飽餐一頓已是極好，但和美味是扯不上邊的。

  這蛋黃肉粽的美味著實讓黃長植驚豔了，是以當黃寄北提出十文錢一個的定價時，他覺得真是太值了！這裡面可是實打實的肉呀！他有信心，這蛋黃肉粽絕對能賣得好。

  實際情況正如黃寄北所料，黃家茶棚的蛋黃肉粽一經推出，就收到了熱烈的回響，這離端午還有三天的時間，黃家就已經包了好幾批蛋黃肉粽了，十文一個的價格或許會讓附近村落的一些客人望而卻步，但對於過來探親訪友的、外出經商的、出門遊玩的人來說，遇到如此美味怎們可以錯過，只要是嘗過了的，沒有不再捎帶幾個走的。

  更有大戶人家過來下單，一買就要幾百個，黃家四人實在是忙不過來，加上鹹鴨蛋也快沒了，隻好婉拒了。

  端午當天，黃寄北拿上了特地預留的蛋黃肉粽，還有自家樹上摘的桃子，去縣城拜訪了趙書吏，東西雖不值錢，也算一番心意，且只是吃食，並不敏[gǎn]。趙書吏一家對這蛋黃肉粽也有所耳聞，煮來吃後很是喜歡。

  出了趙書吏家，黃寄北正準備去往曾先生的書肆，卻在大街上看到了意想不到的人。

  人都是熟悉的人，只是這組合卻是有些奇怪，衣著光鮮的長房蘇氏和大娘黃小梅，正帶著一臉惶恐的黃二娘進了一家綢緞莊。

  這間鋪子正是黃寄北平時給四娘她們買絲線的店，他忍不住好奇地跟了上去，尋了個不起眼的角落關注著她們的動靜。

  綢緞莊裡，蘇氏故作大方的在一大堆衣服裡挑挑揀揀的選了最便宜的款式，遞給了黃二娘讓她去試試，看似慈愛的的面孔下滿滿的都是算計。

  黃二娘哪見過這種陣仗，只能是蘇氏說啥她做啥。

  待黃二娘進去了裡面，黃小梅就再也忍不住了。

  “阿娘，幹嘛要對這個死丫頭這麽好，她哪裡配得上這些好東西呀！”

  蘇氏拍了拍黃小梅的手背說道：
  “你以為我想呀，要不是這時間太趕了，誰會花這冤枉錢來買成衣呀，我這不都是為了你嘛，你可是要做少奶奶的人了，娘將來就都指望你了。”

  “可我這還沒進門呢，就要張羅著給自己丈夫找小妾，我咽不下這口氣！”黃小梅跺著腳說道。

  蘇氏不免感慨，自家女兒還是太單純了，只有像她這種經歷過事的人才知道，女子嫁人有多重要，自己當年被黃長楷的好皮囊所迷惑，嫁到鄉下受了半輩子的苦，好在現在兒女都出息了。

  “傻孩子，她算什麽妾，頂多一個陪嫁丫鬟而已，若是你將來先順利生下了兒子，隨便打發了就是。”

  黃寄北聽得迷糊了，這母女倆說的該不會是黃二娘吧，好歹是血脈親人，怎麽在他們口中就成了個隨意擺布的物件呢，如此冷血的話語不免讓人在六月天裡驚出了一身冷汗！
  (本章完)