第211章 211魚丸

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  一個小時後才總算把裡裡外外得都收拾乾淨了。

  菜園子裡黃瓜，西紅柿長得都不好，明天都摘了，給食堂送過去。就不用給校長送過去，他們應該不缺，看到院子裡也栽了。

  韭菜也老了，明早也都割了，茄子就不動了，自己愛吃茄子乾，這點還是留著曬乾吧。

  後院種的的紅薯，看著樣子稀稀拉拉的，估計也不會有多少收成，自留地的看著還行，應該是李翠花幫著澆過。

  自留地的紅薯收了也都給李翠花她們。按照二丫的成績考上高中沒有問題，那樣她家壓力就更大了，不說每個學期書本費五塊錢，就是糧食都不好準備，住宿費可以不交，住在自己家裡。

  石頭三丫上次還說想要跳級到四年級，自己在這段時間跟校長說說，看行不行？

  大蒜除出來了，都是獨頭蒜。都編成了蒜辮子掛在庫房裡，大蔥長的也不大。

  倭瓜倒是有幾個，個頭不大，冬瓜就看到一個，南瓜也就兩個，這太旱。就是長出花來也做不住果，應該是都化了。

  今年真的不會有啥收成了，不過應該可以種晚豆角，希望在下半年裡能有雨，到時候還能吃到豆角，尤其是扁豆角，明天記得跟李翠花早點種子，回市裡種幾棵。回頭長出扁豆角醃鹹菜吃。

  第二天一大早張紅梅就去了劉茂才家，正好碰上出門的石頭三丫。

  “紅梅姐，今天你還回市裡不？”

  “回啊，一會兒去我家，我做酸菜魚吃。”

  “好嘞，我去給你燒火。”

  “呵呵，好啊，我先去找你媽要酸菜，就是不知道還有沒有？”

  “沒有了，這都啥時候了？酸菜留到現在早該臭了。”

  “沒了啊。沒了就做魚丸吃。走，三丫跟我一起回去。石頭你去問問你媽有沒有扁豆角的種子。有了給我要幾粒。”

  “有，我去給你拿。你們先回去吧。”

  張紅梅有點尷尬了，忘了現在沒有酸菜了。

  路上碰上大山。“紅梅，你去幹啥？”

  “沒事，我剛才上我三大爺家去了。”

  “我正要去找你，聽說你要給太奶做酸菜魚，我就想知道現在沒有酸菜你用什麽做？”

  “大山哥，你在諷刺我嗎？”

  “沒有，真的沒有，就是好奇。絕對沒有諷刺你的意思。”

  “沒有就沒有，不過你的給我去殺魚了。既然不能做酸菜魚那就汆魚丸。殺魚，剁碎的活就是你的了。”

  “沒問題，我回事拿刀，別人的刀我用的不順手。”

  “紅梅姐，昨天你們沒回來時三爺開車走了，聽說是哭著走的。”

  “哦，我知道了，一會兒我自己坐車回去就行了，你放心吧。”

  張紅梅不知道他們娘倆是怎麽回事，但是看來這矛盾不小了。

  還不知道老太太怎麽樣呢？要不去她家做？

  “三丫，你去大山哥家告訴他直接去太奶家，我去家裡拎魚過去。”

  “好嘞，我這就去。”

  張紅梅回到家，把魚逮著放進桶裡拎著就去了老太太家。

  “太奶，我來給你做新鮮的魚丸來了。”

  劉長河家的出來，跟張紅梅努了努嘴。

  張紅梅把桶放在外面，進了屋。

  老太太正躺在炕上，看著特別的沒精神。

  “太奶，你怎了？”

  “沒事，你自己坐車回市裡吧。”老太太坐了起來，有氣無力的說。

  “我給你做完魚丸就走。太奶，竟澤哥還等著你呢。”

  “呵呵，傻丫頭，我沒事，就是心裡不痛快罷了。”

  這時大山他們也到了，對於殺魚大山一點都不陌生。

  “大山哥，我就隻汆魚丸，剩下的魚頭魚骨要不讓石頭送食堂去？”

  “中啊，就只要魚肉是吧？”

  “是啊，要是你能把魚肋骨也剔出來就更好了。”

  “沒問題，你就等著瞧好吧。”

  “大奶，家裡有白酒沒？”

  “有，還要啥？”

  “白酒，粉面子，一個雞蛋，蔥，還有花椒粒，有白糖就更好了。”

  “都有，我去給你準備。”

  沒一會兒，大山就把魚肉剔下來，唰唰幾刀肋骨上的大刺也提出來了。

  張紅梅把魚肉反覆的洗了幾遍，這才讓大山剁。“大山哥，這魚肉不能用刀刃，得用刀背。”

  “還能這樣？”

  “聽我的準沒錯，你就按我說的辦。”

  “好嘞！”

  張紅梅把拿過來的粉面子放在碗裡，稍微的放了點水，備用。

  魚肉大山剁好了，放在準備好的盆子裡。

  這時老太太也拄著拐杖出來了。

  張紅梅接過盆子，把雞蛋清打在裡面，雞蛋黃倒碗裡了。

  魚肉裡放鹽，放了一點白糖，到了一小杓的白酒，把碾碎的花椒面也放上，用筷子使勁的順著一個方向攪拌。

  作料都攪勻了，把粉面子水用食指攪拌了一下，用手是想放一滴靈泉水，這老太太得好好的，身體硬朗的活著。

  把粉面子水倒進魚肉盆子裡，又是攪拌。

  感覺魚肉上勁了，這才停下來。

  把盆子放在一邊，點火燒水。

  石頭把魚頭魚骨送去食堂回來了，坐下幫著張紅梅燒火。

  張紅梅洗手，直接用手抓起一把魚肉，攥在一起，大拇指和食指圈成圓形，擠出肉丸子，然後用小杓子蒯起來放入鍋裡。

  “紅梅，不等著水開了啊？”

  “大山哥，你真沒有常識，水要是翻開，那魚肉入鍋還不散了？”

  大山被張紅梅說的也不惱，還是現在一邊看著。

  “石頭，現在火保持這樣。一會兒我讓你大火你再大火。”

  十多分鍾半盆子魚肉才都蒯進鍋裡。

  “石頭，火大點，等到水開了就熟了。”

  張紅梅洗手回來，就把蔥細細的切成末，這蔥不能剁，要不就有爛蔥的味道。

  水開了，張紅梅拿出大飯杓子把魚丸和湯一起盛出來。然後把蔥末放進盆子裡。

  張紅梅自言自語“這要是能點點香油就更好了。”

  之後把雞蛋黃打散，潑入魚丸的盆裡，齊活了。

  “噔噔蹬蹬，美味的魚丸出鍋了，趕緊的，給我太奶盛一碗嘗嘗，一定美味！”

  (本章完)