第547章 歡呼
  又過了一個小時，在臨近十一點的時候。

  終於，總經理辦公室的房門開了！
  走出來的這些管理層，無論是餐廳的，還是後廚的，無論今天是不是上早班。

  無一例外，全都直奔自己的部門，尋找自己的部下。

  他們迫不及待地要在第一時間向下傳達會議精神。

  而尤為難得的是，基層職工們居然也和他們的想法不謀而合。

  當有人發現這些管理層步出會議現場後，也就幾分鍾的時間，這個消息就遍及整個飯莊，從樓上傳到了樓下。

  實際上，餐廳的情況還要好一些，畢竟在二層。

  三個餐廳經理，三個餐廳領班，說話就能走到營業區。

  很容易把人有序集合在一起，抓緊時間開始開會，爭取在客人光臨前把事情說完。

  但後廚可在一樓啊，負責點心店的廚師忙得離不開灶台，但其他人可沒那一說。

  所以後廚全亂套了。

  各位大廚組長們還沒等走到一樓呢，就已經在樓梯口被許多跑上樓來的廚師圍堵住了。

  像小趙和小查都是打頭的，幾乎同時連聲追問。

  “師傅，快說說啊，會開得怎麽樣？”

  “師哥，裡面到底是怎麽說的？到底什麽情況？”

  但他們著急的詢問，根本得不到回答。

  不為別的，想問話的人太多，聲音也太吵了。

  除了他們，還有一堆人幾了哇啦，同時大呼小叫呢。

  這叫一個亂啊！又怎麽能聽得清誰問的什麽？
  最終，多虧龐師傅一邊舉著手，一邊吹胡子瞪眼，大嗓門連續大喊了好幾聲，才讓現場安靜下來。

  “哎哎，你們怎麽回事！吵吵什麽呀！都下去，都下去！你們堵在這兒，亂哄哄的怎麽說啊！先下去再說！快點兒！”

  只是道理雖然是對的，可問題是，跑上來這些人沒有幾個是龐師傅的人啊。

  這麽訓人也太落大家夥兒的顏面了。

  於是，堵著路廚師們，不言語是不言語了。

  但卻都在裝傻充愣，沒人動彈。

  這些人眼巴巴望著自己的組長，都希望自己的頭兒能給龐師傅幾句硬的。

  在他們想來，自己的頭兒肯定得護犢子，向著他們啊。

  但卻沒想到，今日居然不同往日，就跟太陽打西邊出來了似的。

  無論是哪一位廚師組長，居然都立場堅定的站在了龐師傅的一邊，反而來了個“大義滅親”。

  “哎，臭小子，龐師傅的話聽見沒有？什麽？聽見了……聽見你不趕緊滾下去！想造反啊？快著點兒！”

  老程率先衝自己徒弟小趙粗暴的吼了一嗓子。

  就在大夥愣怔之際，江大春竟然也幫上腔，攆雞一樣的往下趕人了。

  “都聽見沒有？傻愣著幹嘛，麻溜兒的！想知道怎麽回事，就抓緊時間下去。還不走？等什麽呢！難道我們在這兒跟你們說一遍，還得去樓下再說一遍？”

  於是眼見情勢不對，眾人立刻改弦易轍，再也無人膽敢不動窩了。

  當然，聽喝兒下樓的途中，大家免不了要私下犯嘀咕。

  “這到底什麽情況啊？怎麽開了個會，這些平日不大對付的組長，居然都尿一個壺裡去了呢？也太邪門了吧……”

  心懷這樣的疑惑，也就越發讓大家對會議的具體內容感到好奇，巴不得快點知道詳情。

  五分鍾之後，總算謎底揭曉。

  當所有組長把後廚的能騰出手的集合在一起，當眾宣布了飯莊決定推行的獎懲措施的時候，大家這才弄明白了其中的緣故。

  敢情要想在不降低菜肴質量的基礎上，把成本降低到一定水平線，盡可能拿到更多獎金，後廚各小組就必須通力協作才行啊。

  廚房裡的八大工種，灶頭、砧板、上什、吊湯、蘇盤、點心、打荷、水台。

  此外，還有庫管、冷藏。

  這所有的部門，無論哪個環節也不能掉鏈子。

  否則一個拉胯了，其他的部門跟著受連累，努力也就白費了。

  反之亦然，誰不想拿獎金啊？

  如果說有誰特立獨行，不想拿獎金的，非要和大家反著來。

  那也別幹了，肯定會遭遇排擠，在後廚再無立錐之地啊。

  所以，這招絕就絕在利益綁架上了！

  沒轍，不管情願還是不情願，反正從今往後，在“壇宮”上班最基本的一點，就是得拋棄宿怨，自此齊心協力向著降低成本，杜絕浪費的目標共同努力了。
    至於小趙和小查，他們面對小石的得意洋洋，還額外搞明白了一點，他們賭輸了。

  他們是真沒想到啊，居然還讓這“小土豆兒”給說中了。

  沒錯，哪怕不能偷拿偷吃，可如果真有獎金可拿，也確實算得上一件實惠的好事兒。

  只不過，輸給了自己一向看不起的人，他們倆這心裡還是挺別扭的。

  看著小石居然當面搖頭晃腦的這麽美，他們就氣不打一處來啊。

  那既然如此，再加上他們又覺得這懲罰條例訂得有點苛刻。

  於是他們當眾唱唱反調，在大家面前表示一些異議和質疑，也就在所難免。

  “師父，我怎麽覺著這事兒有點懸呢！上邊的話咱能信嗎？好幾千的獎金，真能這麽輕易發給咱嗎？這不是套兒吧？評書裡不是說過嘛，那叫欲……欲加其罪，何患無辭。雞蛋挑骨頭還不容易嗎？別大家夥勒著褲腰帶緊巴好些日子。最後讓人耍一道。到時候，獎金獎金沒著落，咱工資再被扣了。”

  小趙有點以小人之心度君子之腹。

  結果他的妄加揣測，立刻就被老程迎頭痛斥。

  “放屁！就你心眼多是不是！還下套兒？你也忒把你自己個當回事了。上頭想收拾你，那還不是一句話的事兒。沒翻你的舊帳，你小子就知足吧。哼，你連寧總的話都不信，那還能信什麽？你也不想想，咱們飯莊有過失信於人的時候嗎？你要不想被扣錢，就記住一句，蒼蠅不叮無縫蛋。茲要你把臭毛病改了，沒人能抓住你把柄。”

  小趙瞬間就閉氣了，直接縮回了人群中。

  確實，寧衛民人品過硬，這是人人都知道的事兒，基本人人心服口服。

  真要當眾說信不過寧衛民，那是沒有道理的一件事，容易引起公憤。

  “可……可怎麽罰這麽多啊！一次就十塊。這要罰上四回，不就頂一個月工資啦！這還讓人活嗎？大春哥，你就不能和上頭交涉交涉嗎？罰的錢數少點行不行？哪怕一次兩塊呢！”

  小查隨後也來訴苦，結果一樣挨了師哥江大春的罵。

  “多麽？這是品質問題懂嗎！你還罰四次？想什麽呢！剛才我們說的，你沒好好聽吧！當月偷吃偷拿抓住三次，長期累計五次，就開了，把你直接退回聽鸝館。你還想四次啊？給你獎金，你要都惦記犯這樣的毛病，那叫沒出息！不想好好乾啊，現在你就脫衣服走人！省得給我丟人！”

  小查被罵得灰頭土臉，感覺沒意思極了。

  然而更沒想到的，這回反倒是龐師傅來給他們打圓場了。

  “算了算了，他們倆也就是問問，又不是真的不想好好乾。其實也不怪大夥兒不明白，畢竟這真是破天荒的頭一次啊。我看，趁早把醜話都講清楚也好。讓大家心裡徹底沒了疑惑，才知道什麽該乾，什麽不該乾，不是嘛。”

  等到大家的臉色好看了一些，龐師傅面色又變得嚴肅起來。

  很顯然，這表示著他下面的話是很重要的。

  “各位，其實這裡面的道理，大家都該清楚，咱們廚房裡過去什麽樣，到底該不該有所改變，咱們每個人心裡都有數。話說難聽點，即使上頭不給獎勵，就針對偷吃偷拿狠罰，誰能說不合理？可寧總為大家夥兒考慮很周到，認為有罰也要有賞，這樣才公平。”

  “剛才小查嫌罰款太多，他就是忘了獎勵有多少了。我也不怕告訴大家，其實寧總考慮到這點了，說大家也可以選擇降低一半程度的獎罰措施，罰就罰五塊，可獎金也得減半，你們願意嗎？對嘛，誰都不願意是不是？所以啊，這件事是很公平的。重獎對應重罰，到底是高興還是難受，全憑大家自己掌握。”

  “另外，我還要告訴大家，寧總是很有人情味的，他能想到大家剛開始可能會不適應新規矩。所以給了大夥兒兩天適應期，今天明天，我們幾個組長來負責監察，如果有人讓我們逮著，先不罰款，罰加班乾髒活。但兩天之後，天壇的保衛乾事調過來了，人家可是不講情面的了。所以大夥兒從現在開始，就要自覺板正毛病了，免得到時候丟人還得挨罰，後悔莫及。”

  面對著一眾點頭和認可的眼神，龐師傅娓娓而談。

  然而更讓大家沒想到的是，到了談話理應結束的時候，他居然又出乎意料的爆出了一個堪稱普通同慶的大好事。

  “對了，最後我還要宣布一件有關漲工資的大事。寧總說，到明年咱們天壇園內的北神廚營業區開業時，肯定要招收新職工。所以他有個想法，目前在職所有正式職工，到時候應該都會晉升一級工資，用他的話說，大家對‘壇宮’有功，理應和新人區別開……”

  毫無疑問，這年代除了寧衛民，再沒有一個企業的經營者能這麽切身考慮到職工的利益了。

  同時，廚師這個群體，正因為帶有一定江湖習氣，那也是比較感性的。

  所以當一聽到明年能漲工資的時候，瞬間大家就鼓起掌來，恨不得一起舉手高呼“萬歲”。

  看樣子，要是寧衛民這時候出現在這裡，這些廚師肯定能把他拋起來。

  這樣一來，龐師傅也只有等眾人歡呼了幾聲後，才能繼續說下去。

  “各位，稍安勿躁啊，因為漲工資還有個重要的附加條件呢。只有不偷不拿的人，才有這個資格。反過來，誰要是因為偷吃偷拿和浪費東西被保衛乾事抓住罰了。只要有一次，那就不在晉升之列了。用寧總的話說，思想品德很重要。總之，大家一起加油吧，前提是飯菜質量不許下降，還得徹底改了偷拿偷吃的臭毛病，都明白了沒有？”

  “明白！”

  這次的回答，相當痛快。

  因為這個時候，經過龐師傅的一番解釋，所有的後廚成員心裡全都有了數。

  寧衛民提出這樣的要求，既是為了飯莊，也是為了大家夥兒。

  哪怕是要求的嚴格了點，但依然沒毛病。

  這樣的領導，已經很夠意思啦。

  如果真的能如數拿到獎金的話。

  那這樣的有擔當，還會主動替下屬著想的上司無疑是值得大家一生追隨的！

  反過來，規矩，好好乾活，就是上頭唯一的要求了。

  自然沒什麽好說的。

  誰要是再做不到，都不用上頭髮火了，自己就得臊死不可。

  (本章完)