第73章 龍蝦海鮮粥

  “首先是大米的選擇，為了口感更好，我挑了兩種不同地區生產的米，一種是偏圓的粳米，一種是細長的秈米。”方晴暖把兩隻手探入裝著兩種米的袋子，各抓了一小把讓大家觀察區別，“粳米的糯性高，適合煮粥，所以今天主要用它，再放少量的秈米來提香。”

  她用智能米鏟稱出240g的粳米和90g的秈米，將它們混入一個大碗中，加冷水浸泡。

  “先把米泡上，這一步是為了軟化米粒，縮短煮粥的時間。”

  【舌頭不聽使喚：腦子不聽使喚，光是兩種米我就暈了(o)】

  【嫵媚傾城：好奇煮出來是什麽口感】

  【[萌寵區]安娜：晴天你這都哪兒來的拗口知識啊，我都沒聽過！】

  【三隻小蜜蜂：每天都在猜測主播是某個廚師大家族的在逃千金】

  【一口氣能喝十大碗：咱家主播這廚藝可不是一般師傅能教出來的】

  【系統：[管理員]噴子111送給主播[晴天]10艘[星際巨輪]，附言：一定很好吃】

  雙手把散發著“我很貴”氣息的大龍蝦拿到案板上，方晴暖找出切骨刀，手起刀落，給龍蝦的小腹來了一記致命切割，把龍蝦分成了頭和身體兩部分。

  “如果買不到大龍蝦，用小蝦也可以的。”她想到食材的來之不易，給粉絲們支招提出別的方案，“不過水產都挺貴的，唉，有機會給你們做窮人也能吃得起的粥。”

  【系統：粉絲[大道至簡]送給主播[晴天]10艘[星際巨輪]，附言：了不起的想法】

  【系統：粉絲[上善若水]送給主播[晴天]11艘[星際巨輪]，附言：支持你啊小主播！】

  “剁下蝦鉗，再用水衝洗蝦的頭部，把它胃裡的髒東西都衝走。”方晴暖仔細地衝洗了幾遍後，才把被切成一小塊的蝦頭放到盤子裡。

  緊接著，她輕輕剝掉蝦背部的殼，從中間剁了一刀，把兩片蝦殼取下。

  “前面的這是龍蝦的腮，把它扯下來扔了。”方晴暖換了拿到的姿勢，從蝦尾開切，把蝦殼從正中間一分為二，衝洗乾淨剔出蝦腸後，又沿著蝦關節的紋路，將肉分成小塊。

  “最後來處理蝦鉗，我的蝦只有一隻鉗，切起來更簡單。”她沒打算解釋這蝦只有一個鉗的原因，簡單粗暴地將大鉗分成兩段，“然後將大腿部位從中間一分為二地切，同樣放入盤中。”

  “這樣大龍蝦就處理得差不多了。”她擦淨了手和案板，松了口氣，“還是需要一些技巧的，初學者的話建議多看幾遍我的回放再實踐。”

  “主人，第一籠番茄已蒸軟取出，現在我將執行‘蒸第二籠番茄’的命令。”小一突然開了口，像是在提醒主播勿忘初心，今晚的主角是番茄。

  “乾得漂亮，繼續加油。”方晴暖給小一比了個豎起的大拇指，走到蒸到皮軟的番茄面前，試了下溫度決定還是先去切鮑魚，“番茄有點燙，晾涼點再說。”

  鮑魚衝洗乾淨後，她換了一把小一些的刀，拿起一顆鮑魚給大家比劃：“鮑魚要片成薄片，像我這樣把鮑魚放到案板上，手指按在它上面，刀輕輕地切橫面。”

  【系統：粉絲[聰明的小beta]送給主播[晴天]10個[粉絲紀念徽章]，附言：主播刀功好厲害】

  【系統：粉絲[玫瑰女人]送給主播[晴天]10輛[懸浮小車]，附言：以前不知道海鮮還要這麽處理，難怪吃著沒飯店好吃】

  【系統：粉絲[有三套房的老約翰]送給主播[晴天]10輛[懸浮巴士]，附言：主播太慷慨了，這些都是密不外傳的技術啊！】

  “熟能生巧，刀功是日積月累練出來的。我的刀功挺一般的，謝謝大家的捧場。”方晴暖是真的這麽認為的，星際人不是有廚師協會嗎？就她這點雕蟲小技，在人家那群大佬面前絕對不夠看。
    處理鮑魚花了不少時間，期間小二已經熬好糖漿，小一那邊的第二籠番茄也剛剛出鍋。

  “咱們先去處理番茄，它還要熬很久的。”方晴暖果斷放下備好的食材，先去給蒸好的20斤番茄去皮了。

  “蒸軟的番茄只需要我們的手指稍微用力，就能輕松去皮了，原理和我上次給你們看的用熱水燙番茄是一樣的。”方晴暖把剝好皮的番茄逐個放進小一端來的小盆裡，不一會兒就把它裝得滿滿的。

  “接下來需要用到破壁機，只能讓洋蔥粉先騰一下地方了。”方晴暖把破壁機中的淺咖色粉末倒入一個玻璃罐中，隨後開啟清潔功能，“這麽多不一定用得完，所以放到調料罐裡，以備不時之需。”

  烤過的洋蔥本就攻擊力直線下降，被打成粉之後，竟然聞著還有些香。方晴暖又淺聞了兩口，這才依依不舍地把番茄丟入破壁機，開啟了攪拌模式。

  “分幾次把番茄放進破壁機，把它們攪打成泥。”方晴暖把糖水鍋從灶台上挪開，轉而架上了一口大鐵鍋，“這已經是我家最大的鍋了，應該裝得下的。”

  “為了讓番茄醬吃起來更絲滑，最好乖乖給攪好的番茄泥過一下篩，濾掉比較大的顆粒。”主播揚了揚手中的過濾網篩，給粉絲們提出忠告。

  【姨姨的少女心：瑟瑟發抖，沒想到會這麽複雜】

  【小貓咪能有什麽壞心思呢：這才剛要開始熬嗎？】

  【方塊不如圓圈：聞味道就覺得應該會是好吃的醬，糾結要不要買番茄】

  【薑還是老的辣：星網生鮮上的番茄售罄了！】

  【花開富貴：連檸檬都快賣完了，還不打折算特價了！】

  【氫氦鋰鈹硼：合理推測，主播說不定是星網生鮮派來的促銷員=。=】

  破壁機攪拌番茄的速度很快，不一會兒方晴暖就得到了一大鍋貨真價實的番茄汁。

  “好險，差點就裝不下了。”她拍拍胸脯，給自己順了口氣，然後打開中火開始熬煮番茄汁，“要熬挺久的，在這期間我和招財說不定都吃上飯了。”

  【沒有胡子：星博打卡團來蹭飯了！】

  【sometimes：吃飯了嗎？海鮮粥在哪裡？！】

  【一口氣能唱一首歌：熬了？熬什麽呢？大龍蝦在哪？】

  【喲喲喲yoyo：怎麽突然湧進來一些沒見過的ID？】

  【勿擾沒緋聞：因為，主播直播間進熱搜前十了ヽ(；▽；)ノ】

  【老公我真的沒有生氣：直播間人數已經不止100萬了，可惡，這麽多抽獎的對手】

  …………

  詞條：#能免費吃海鮮的好地方#
  當前熱度：熱搜第十位
  (本章完)