第17章 豬油渣

  招財開局就直擊心靈的吃播，讓直播間的熱度持續上漲，房間人數很快就突破了500人。這邊小貓吃得渾然忘我，尾巴搖個不停，那邊觀眾們呼天搶地，抗議主播不夠寵粉。

  路人還在迷惑地打量著標題，不時被面前小貓極富感染力的吃相饞到，主播已經盛裝好兩個烤盤內剩余的小魚乾，放進了一個可以密封的保鮮盒中。臨了，她還不忘給自己也投喂了一條小魚乾，吃得見牙不見眼，哢哢的咀嚼聲都依稀可聞。

  “的確和我想的一樣，對我們人類來說味道有點淡的。”方晴暖咽下嘴裡最後一塊小魚乾，和觀眾們說，“但是招財吃得就很開心，所以還是建議大家做給寵物吃哈。我今晚再做一點，明天把教程發主頁。”

  從生鮮配送箱中取出一大塊白花花的肉，“哐”地放到案板上，方晴暖輕輕剝下最外層的保鮮膜衣，將話題引入了這次直播的正題：“接下來就是重頭戲了，我要帶大家從豬身上揩油，精煉出純正味美的豬油。”

  挽了個花刀，她介紹道：“這是豬板油，豬身上油脂最厚的部位。大家可以看到上面還有一些瘦肉和組織的殘留，在下鍋之前，我要先把這些多余的部分剃去。”方晴暖沿著豬板油的邊緣，把殘存的淋巴以及細碎的瘦肉塊剔除，隨後改刀，把豬板油切成麻將大小的小塊。

  雖是黏膩的手感，但切的時候異常絲滑，讓她有種在玩解壓玩具的錯覺。而觀眾這邊，還沒來得及接受豬油，先被一塊塊豬板油的大特寫給刺激到了。

  【IOIO：嘔，隔著屏幕都覺得有腥味。】

  【暴躁的雨pray：這是什麽獵奇主播？】

  【李嘯天是條狗：主播今天晚上玩這麽野嗎？我家狗子被嚇跑了。】

  【Zzz：小魚乾做錯了什麽，居然給這種玩意兒當配角。】

  【[管理員]噴子111：看看再說。】

  【下來我會給你謝了啊：送到嘴邊的營養液它忽然就不香了QAQ】

  【狩獵時刻：看得我潔癖症發作，瘋狂洗手ing】

  “會有些腥味，所以需要放點調味料去腥。首先是大蔥，斜著切成小段；接著是生薑，切成薑片備用。這兩樣我是在中醫藥區搜羅到的，能在煉豬油時加入增香，去除異味。”方晴暖衝洗乾淨手和刀上的油脂，嫻熟地處理了原本就收拾得很乾淨的蔥和薑，放入了一個碗中備用。

  她轉身從櫥櫃中取出一個瓦罐，在罐底撒了一大杓食用鹽，又撒了一把青花椒，接著說：“這一步操作是為了延長豬油放在罐子裡的保質期，青花椒也是中醫藥區的藥材，放一點就夠用了。”

  隨後，方晴暖走到灶台前，架上鐵炒鍋，打開大火。“注意，下面要開始煉油了哦。首先，我們在鍋裡加入適量的清水，然後冷水中倒入切好的豬油，焯水一分鍾。”

  算準時間，她用漏杓把豬油瀝水撈出，放進一個敞口大碗中，又把鍋端開，清洗乾淨後才放回去。

  “然後，在鍋裡加入一碗水，將豬油二次下鍋，轉中小火煉10分鍾。”她倒入豬油後，又拿起一個大大的炒杓，不斷地在鍋內抄拌，“一開始鍋子會冒白煙，不要害怕，這是豬油中的水分在蒸發。過一會兒就好了。”

  果然，五分多鍾後，白煙肉眼可見地減少了，鍋中的肉塊越來越小，油脂也逐漸變成了透明色。方晴暖瞅準時機，放入了剛才備好的蔥段和薑片，用力翻炒了起來。

  “現在是不是就沒剛才看著那麽膈應了？”她賣力揮動著大杓，調侃觀眾道，“現在我們屋裡的味道一點都不腥，是很好聞的油香氣，對不對招財？”

  只剩下兩片小魚乾的招財正在糾結先吃掉哪個，聽到她的聲音，抬頭看了一眼，又目不轉睛地去和魚乾告別了，態度那叫一個敷衍。

  方晴暖無語失笑，觀眾們大呼節目效果拉滿。
    【路人甲：哈哈哈哈貓貓這個眼神絕了。】

  【小貓咪能有什麽壞心思呢：明明可以去萌寵區發大財，卻非要在美食區做飯！】

  【愛哭的小毛球：這就是寵物與主人的雙向奔赴嘛哈哈哈】

  【[管理員]噴子111：這貓。】

  【圓_潤：真好奇那小魚乾得有多好吃。】

  【Aki每天要開心：那個豬油塊塊開始變黃了，感覺也有點好吃是怎麽回事。】

  “趁著蔥薑給豬油提味兒的時候，我們蒸一點土豆和紅薯吧，一會兒搗成泥可以做主食吃。”方晴暖把預留的一盤子土豆和紅薯的混合切塊從冰箱裡端了出來，駕輕就熟地給蒸鍋加水，開火。

  盤子放進蒸籠裡後，煉的豬油也進入了新的階段——蔥薑被炸成了鮮亮的金黃色，油香味也愈加誘人。引得一旁的招財也頻頻抬頭望過來，要不是顧及油鍋下悅動的火苗，它說不定又會撲過來。

  方晴暖用漏杓壓住鍋裡的油塊，過濾出清澈的油脂液，然後用炒杓分多次將油液舀出，盛入一旁的瓦罐中。“剩下的油塊和一點點油，我們再小火炒個一分鍾。”她把已經炒成金黃色的油渣塊反覆翻炒著，輕嗅著久違的香味，嘴中不自覺分泌出更多唾液。

  “看到了嗎？這些焦黃的小油塊叫做‘豬油渣’，是特別好吃的東西。”方晴暖關火，濾油，把豬油渣分成兩份，一份倒入盤中，一份倒入了一個小碗裡，而後在盤中撒上了一點白糖。

  她迫不及待地拿起筷子，夾起一塊豬油渣，飛快地吹了兩下就塞入口中。

  “外酥裡嫩，油汁四溢，好吃我已經說膩了。”方晴暖細細咀嚼品味著，嫌不夠似的又夾了一塊塞入嘴裡，“大家一定要試一試，豬板油比小黃魚還便宜，這個成本很低的，太香了呼呼~”

  一連吃了好幾塊，她才想起家裡還有個嗷嗷待哺的貓崽子，心虛地瞥向招財，果然看到小貓正拍打著被舔乾淨的空盤子，翹著胡子看著自己。

  喊來小一幫忙吹涼降溫，方晴暖這才把盤中的豬油渣分了一半給招財，見小貓吃了一塊瞪大雙眼，然後暴風式吸入後，她得意地叉腰和觀眾顯擺：“看，連挑剔的招財都說好吃呢！”

  【系統：管理員[噴子111]送給主播[晴天]10艘[快艇]，附言：看起來很好吃。】

  【系統：粉絲[一口氣能喝十大碗]送給主播[晴天]1艘[快艇]，附言：粉了粉了，主播讓我成功幹了三管營養液。】

  【系統：粉絲[老婆我真的沒有偷吃]送給主播[晴天]10輛[懸浮小車]，附言：我老婆說要學著給我炸豬油渣吃，感謝主播！！】

  【系統：粉絲[愛哭的小毛球]送給主播[晴天]10顆[蘋果]，附言：主播快開通味覺共享吧我要饞死了嗚嗚嗚】

  【系統：粉絲[李嘯天是條狗]送給主播[晴天]10輛[懸浮巴士]，附言：主播我家狗子的口水把我褲子都打濕了，你有罪QAQ】

  直播間內，1000+人在線流著口水，紛紛點下了關注，又不甘心地把直播間分享給自己的親朋好友：不能只有我自己看著眼饞！

  (本章完)