這回駱枳兒晚上算是睡了一個安穩的覺。

  夢裡她夢見了紅衣女子，鐵馬金戈，上陣殺敵，所向披靡.
  還夢見了李三毛，他說：“媳婦，俺想你了！好想，好想”

  早上起來胳膊酸痛不已，可能是苗苗晚上睡覺不老實，身子枕到了她的胳膊上。

  過了兩日，駱枳兒把該送的貨都準備好。

  期間抽空娘倆把上次背回來的柴劈了，劈了一堆，碼在麵包窯附近。

  到附近田裡撿拾了一些沒用的稻草，編制了一個簡易的草席。

  得閑後，又去沒有戶主的大山上，尋了兩根較粗的松樹砍了，拖了回來！
  好在她力氣大，不費勁！

  找出紙筆，畫圖。

  設計樣式，量尺寸尺寸，各種的敲敲打打大半日.
  按照腦子中想法，到李木匠家借了一些工具，拿起斧頭開始乾活。

  她做了一個長桌，類似於俄羅斯人烤麵包時，麵包窯旁邊那種長方形的桌台。

  因為是純天然的，還挺有田園風格的。

  她心裡曉得，如果用磚石碼就更加耐用，不過她有這個田園風格的長木桌也不錯！

  她的想法是做好了，把園地擴一擴，等麵包烤好，從麵包窯拿出來放在這裡。

  切了，她跟苗苗坐在在這吃，再喝點啥果汁，茶水啥的，挺舒服的。

  “娘親，爺奶回來會不會說什麽？”

  當然會說，罵她破壞園地，就知道享受！
  “說就說唄，反正咱們當下過得好就成了！”

  反正現在管不了那麽多，周氏也不知多久才回來！
  人在難的時候，就不要老想著太遠的將來吧，鼓動自己過好今天就好！
  她們還不配佔領她此時的情緒。

  把園地擴好後，還挺田園風的，坐在裡面心情豁然開朗！
  她還利用剩余木頭，做了長長的兩個木板凳！
  她準備有空在這裡在種點花，纏繞在籬笆上，用稻、草樹乾做個遮陽棚.
  目前就這樣，先簡陋著吧！
  做好這些，第二天就到了使用她的麵包窯時間了。

  找出那日在鎮上買的玉米粉、麵粉，思考一下。

  她知道做麵包要低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉。

  低筋麵粉用來做蛋糕、松糕、蛋撻皮、餅乾。

  中筋麵粉就是我們常吃的麵粉，用來做餃子，面條，包子，饃！
  高筋麵粉用來做麵包，吐司這種比較松軟的，容易起酥皮的吃食。

  所以，她今日做的麵包就要用高筋麵粉來做。

  問題是她這裡只有普通麵粉，也就是中筋麵粉。

  要怎麽把中筋麵粉變成高筋麵粉呢？

  那就是加強它的蛋白質含量。

  其實這個蛋白質含量就是要從這個谷碗粉裡來。

  因此，她首先要做的就是谷碗粉。

  聽起來一頭霧水，其實很簡單，谷碗粉就是面筋幹了後磨成的細粉。

  洗面筋她當然會了。

  為什麽她知道這個谷朊粉呢，還是她在現代是個吃貨拉，可不止一回在家裡研發烤麵包、烤蛋撻這些東西。

  OK，先找來麵粉加水，揉搓成團，醒面。

  這麵團就是用來洗面筋的。

  醒面的時候她就開始把麵包窯的火生起來了，放入松針，劈好的木塊柴。

  苗苗看到使用麵包窯，開心的不得了，挽起袖子一直幫她忙。

  娘倆把麵包窯的火升起來，那麵團也醒的差不多了，往木盆加水，開始洗面。

  不停的揉搓麵團，不一會兒木盆裡就是白白的一盆面水，她手裡的麵團也成了網狀，就是面筋了，在現代大夥吃的烤面筋就是這個做的！
    洗好後，把面筋一小塊一小塊的撕碎，放在鐵盤上。

  她家剛好李三毛打獵，以前砍肉時有買的鐵盤裝肉塊的，她找來洗洗，正好用來烤麵包。

  這次去鎮上，一定去鐵匠鋪定做一副烤盤！
  今日就先這樣對付著過吧
  把撕碎的面筋放到麵包窯烤上，關上門，開始烘焙。

  現在時間，開始做玉米麵粉麵包。

  找來玉米麵粉，用開水把它澆熟，放入酵母，打入野雞蛋攪拌，倒入普通麵粉，攪拌成絮狀，和面揉成麵團。

  放到有陽光的地方發酵成兩倍大。

  發酵玉米粉麵團期間，乾面筋碎粒便烤好了。

  跑到牆角，用推黃豆的手磨把它磨成細粉。

  這個便是谷朊粉。

  將谷朊粉按照心裡約摸估計的比例，加入普通麵粉裡面，攪拌均勻，高筋麵粉便做好了。

  開始加入，攪拌，和面，揉成麵團，發面.
  把高筋麵粉發酵在木盆，她便找來昨日在趙大娘那裡買的紅豆，在昨夜製作成紅豆沙。

  她用它來做麵包的陷。

  把豆沙餡放在案板上撒上一點麵粉，把它切成一段一段的。

  苗苗幫她揉成小圓球。

  操作好後，玉米粉團也發酵好了，一團面發酵成了滿滿一木盆，邊沿都溢出了去。

  挽起袖子開始揉搓，排氣，揉至光滑細膩，揉成長條形，用刀切成大小一致的小小團，用包包子的方式把紅豆沙包進去
  壓扁，擀麵杖擀平。

  “對，像這樣底部向上卷起來.”

  刷上蜂蜜、蛋黃.
  下回買點芝麻，撒上就更好了.
  苗苗照著駱枳兒的方式也在學著做，鼻子上糊的都是麵粉。

  可愛的緊！

  做好形狀，放進烤爐，開始烤烘焙
  兩人忙活到下午，第一鍋烤麵包已經出爐，麵包的香味撲鼻。

  有長條形的，還有圓弧形一道道豆沙露在外的，還有包著豆沙心的，還有吐司麵包.
  苗苗對玉米面做的那個豆沙麵包愛不釋手，咬上一口十分酥脆！
  裡面香甜可口，吃上一口還想吃一口，第一次吃這種東西，簡直是停不下來。

  兩人把第二鍋放進窯裡，添了點木材，就開始坐下來吃麵包，兌了兩杯蜂蜜水。

  下午飯也解決了。

  她跟苗苗說，“下回娘親給你做烤蛋撻！”

  “謝謝娘親！”

  把這所有的烤完也就天黑了，苗苗趴在桌上等的都睡著了，她給苗苗蓋上外套，收拾桌上的髒了的東西。

  苗苗還在睡，怕她著涼就把她抱回屋子，放床上睡。

  她打算明日送貨，順便去集市賣賣這個烤麵包呢。

  收拾完，看到地上盆裡洗面筋的面水，當然也沒浪費，便把它蒸了。

  苗苗醒後，她做了熱面皮，兩人當了晚飯吃。

  搭配她自己炸的辣椒油，別提吃的多過隱。

  吃過晚飯，她裝了一塊長方形的吐司麵包，兩塊玉米豆沙麵包，一個圓形的豆沙麵包。

  把切好的面皮也裝了一些，調製好涼拌涼皮的湯汁，拿過去給了趙大娘，也讓她嘗嘗。

  告別趙大娘，她回來也沒歇著，把騾子遷到河邊喂了水，讓它在河邊拔了一些草吃了，才回去，回去再圈裡添了些草，她才和苗苗上床睡覺。

  (本章完)