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《穿越嬌妻種田忙》56.第56章 魚香肉絲
  唐小曼挽起袖子,乾脆再做一道魚香肉絲。

  當然這些菜,蘇平安他們家連見都沒見過。

  這口味兒應該做出來,很多人都能喜歡吃。

  唐小曼對此深信不疑。

  她將自己買的豬肉,挑瘦的切下來一部分,然後又切成了細絲。

  這就有點考驗刀功了,不過唐小曼也知道,在這裡沒有什麽好用的刀具,的確有點吃虧。

  她將那些木耳泡過之後,便讓劉氏幫著切成了細絲。

  旁邊的小桃花帶著她的紅色大頭花,在一旁看著,拍著手跳著腳道:“哇,我覺得三嬸兒太厲害了!好像一個大廚!”

  唐小曼一聽,自然心中十分美了。她衝著小桃花一笑道:“今年就等著三嬸兒給你們做好吃的吧!”

  接著她又讓劉氏切了青椒和胡蘿卜,都切成了絲狀。

  但是最關鍵的是調魚香肉絲的那個汁,一點點醬油,接著是醋和白糖,再加上澱粉倒上一些清水之後,便成為一份簡單的調味汁,而這調味汁就是魚香肉絲的靈魂。

  不過她還想要其他的調味料,比方說家電蠔油和芝麻就更加完美了。

  唐小曼知道,這個古代,根本也沒人知道有蠔油汁這樣的東西。

  先是起鍋燒油,蔥薑蒜爆鍋,先是切好的肉絲,接著將那些切絲的材料都炒斷生之後,一道賣相十足,在飯店中都能媲美大廚師做出來的魚香肉絲便出鍋了。

  一旁的小桃花饞得哈喇子都淌出來了,她立刻跑到唐小曼身邊問:“三嬸兒,好香啊!你做得是什麽菜啊!可以給我嘗嘗嗎?”

  唐小曼見她的大眼睛中滿是期待,笑著用筷子夾了一塊魚香肉絲喂到她的嘴邊。

  “這道菜叫魚香肉絲,好吃嗎?小桃花?”

  其實唐小曼十分寵愛小桃花,她看到小桃花的樣子,就會想到自己小時候,在媽媽身邊,每次媽媽做好吃的時候,她就是這個表情。

  小桃花將那一口的魚香肉絲在嘴裡幾乎都沒嚼就咽了下去,臉上的表情變得十分驚喜。

  “太好吃了!”她重重地點了點頭,“好吃!三嬸兒,你是怎麽做出來的!太厲害了!”

  小桃花的表情已經充分說明了一切,唐小曼的這道菜做的十分成功。

  唐小曼也十分開心,旁邊的劉氏其實也想過來嘗一下,看著魚香肉絲這道菜,顏色好看,味道又很香,她也忍不住咽了一下口水。

  “小曼,你方才說這道菜叫什麽?”

  “魚香肉絲!”

  “可是我剛才沒看到你往這菜裡面放魚進去,為啥叫魚香肉絲呢?”

  “因為這料汁就是叫魚香汁,雖然你沒有放魚進去,卻是吃起來比魚都要新鮮,故此得名!”

  唐小曼看一眼劉氏,她應該也特別想吃一口吧此時此刻。

  唐小曼就夾起了一口遞到她的面前,“你嘗嘗!”

  劉氏有點不好意思,剛開始還推脫,小桃花站在門口四下幫著劉氏把風道:“娘,我幫您看著呢,現在沒人,你快點嘗一口吧!”
    劉氏這才扭捏著吃了那口唐小曼遞過來的魚香肉絲。吃完之後,就見劉氏的眼睛都亮了起來,“這菜好吃!”

  唐小曼就算沒嘗,此時她心裡也美滋滋的。

  她一眼看到旁邊有剛買的豆腐,還熱氣騰騰的。

  她眼珠轉了一下對小桃花說道:“小桃花,一會兒三嬸兒給你再做個豆腐泡怎麽樣?”

  小桃花顯得有點懵懂得急忙點著頭,那什麽豆腐泡到底是什麽東西嘛!不管怎麽樣,她知道,三嬸兒的廚藝了得,一定能做出來好吃的東西。

  一般人家豆腐怎麽吃,當然是拿來燉菜吃了。

  一大鍋混著點白菜和蘿卜之類的,就一大鍋,是一道燉菜了。

  如果說做豆腐泡的話,那油就非常多,普通人家怎麽會舍得呢?況且他們也不知道什麽是豆腐泡。

  其實這豆腐泡,就是在把豆腐外面裹一層雞蛋液,然後再油鍋裡面炸。

  出鍋之後,再調一點汁液進去,上面撒一層翠綠的蔥花就成了,十分簡單。

  這兩道菜做出來之後,小桃花都傻眼了。

  她還想要再嘗一口,可是叫她娘劉氏給製止住了。

  第一是怕這蘇家其他人出來,看到她們兩個人在這廚房裡偷吃就不好了。

  第二還是劉氏不想這麽慣著小桃花,畢竟人這張嘴,如果太慣著的話,就容易養得越來越叼。

  這幾個人菜做出來之後,唐小曼覺得畢竟是年夜飯,還差那麽一點意思。必須得拿出來幾道像樣的硬菜,她轉身看著旁邊的劉氏,結果劉氏給出來的答案就是什麽酸菜燉粉條之類的,再加點肥肉算好大的意思了。這叫什麽事情嘛!

  唐小曼一想,這件事也不能怪人家劉氏,她畢竟生活在這個古代,也沒有機會出去吃什麽好的,見識到好的東西,有些菜劉氏都叫不出來名字。

  唐小曼就自己打定主意,做了魚香茄子和東破肉,至於名字,唐小曼覺得在這個年代說出來,有點太早了,不知道最後這道菜再讓人家以為是自己發明出來的,不是就篡改了歷史嗎?

  不過說起來,唐小曼也知道,自己的這道菜應該也做得沒有那麽地道。

  她隨口就想出來一個名字,“叫香香肉!”

  這名字顯得既不落俗套,又與原來的東破肉相去甚遠,畢竟這時候那位偉大的詩人還未曾出生。

  唐小曼隨口給東破肉編了一個名字,接著就看到小桃花嘴巴裡面念叨著這個名字,聽上去這個帶著疊字的名字,十分討小桃花的喜歡。

  做完這道菜之後,唐小曼想到,蘇平安的身子不好,加上腿疾還未痊愈。

  她想做一道排骨藕片湯給蘇平安補鈣。

  唐小曼將排骨拿出,用熱水緊出裡面的血水。

  她特意找到一個小砂鍋,將排骨放進去,大料和蔥段放進鍋裡,她想要加點茴香,不過家裡沒有。

  花椒也沒有,反正這些香料也不重要,這道湯主要是用來補身子的,最好也是原汁原味,不要加太多的調味品。
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